dimarts, 8 d’agost de 2017

37ª Fira de Vins i Caves de Catalunya a la Costa Brava


Els propers dies 25,26 i 27 la Unió d'Empresaris d'Hosteleria i Turisme de la Costa Brava Centre organitza amb la col·laboració de l'Ajuntament de Pals, l'INCAVI i La Caixa aquesta fira que té com objectiu principal donar a conèixer la riquesa vinícola de Catalunya.

Foto de tardor a la Lluna Vella

Aquest any, el Celler Balaguer i Cabré hi participa amb el nostre Lluna Vella 2013, amb  l'objectiu de donar a conèixer una mica el nostre celler a Girona, una zona en la que no estem presents. Esperem que algun d'aquests 15.000 tastets tinguin gust al nostre Priorat més garnatxero.

dilluns, 7 d’agost de 2017

Autoritzacions per plantar vinya

Per aquells que no estigueu posats en el tema, el fet de plantar vinya, d'acord amb les regulacions europees, està sotmés a unes quotes que cadascun dels paisos membres adminstra d'acord amb criteris interns.

El cas d'Espanya és el que ens toca d'aprop, i el que fa el Ministerio es una distribució basada en un tant per cent del demanat, aplicant el mateix barem a una zona que ven el vi amb uun bon preu que a una zona que fa vi per vende'l a preu de saldo. Suposo que el model és el de continuar sent un dels paisos amb major exportació, però amb un preu més baix. Excelència? No, mediocritat!

Aquest criteri fa que per exemple, en el meu cas, l'any passat vaig demanar per plantar 1 ha. i ens en varen otorgar 0,53 ha. Després d'un any, decidim demanar l'altra mitja ha., i aquest any, ens han otorgat 0,158 ha. Ridícul, però una realitat que mostra la manera de fer d'un ministerio sense un criteri que potencii els vins de qualitat.


dijous, 3 d’agost de 2017

Ruella i Cèrcol Daurat 2015 embotellats

Aquest any se'ns feia una muntanya embotellar, doncs per primera vegada superem les 12.000 ampolles i a més, cada vi té els temps, així que vàrem decidir fer l'embotellat de l'anyada 2015 en dues tongades. 

Tot a punt per començar

Ahir va ser el torn del Cèrcol Daurat 2015 i de la Ruella 2015, els dos vins més atípics del nostre celler, i que per primera vegada coincideixen en una mateixa collita.


RUELLA 2015


Nomès 1840 ampolles del nostre vi més anàrquic. Ha estat un any en que 



CÈRCOL DAURAT 2015


Nomès 1192 ampolles del nostre vi més íntim i personal. Aquest any ha estat envellit 12 mesos en bótes de roure francès de 500 litres i ara li toca dormir una bona temporada.

divendres, 28 de juliol de 2017

Saben aquel que diu?

(Aquest apunt es en Castellà en atenció als personatges dels que us parlaré)

Saben aquel que diu? Eran un andaluz, un leonés y un catalán que se encuentran en una tienda de vinos de Gratallops, y entre vino y vino, el catalán se da cuenta que sus interlocutores son enólogos y les ofrece visitar su bodega, catar los vinos que va a embotellar en breve y algunas barricas.
Esto que parece un chiste, es una de aquellas ocasiones en las que surge la magia, y en las que te das cuenta que el lenguaje del vino es universal. Lo que empezó como una charla sin más, acabó siendo un intercambio de conocimiento, de tradición, catando un rancio de más de 50 años y un brandy de más de 100 que nuestro amigo de Cádiz se sacó de la manga.

El enólogo Leonés era David Mateos Cabezón, y con él especialmente hablamos de la tierra, de tradición, de como caen en desuso palabras, costumbres y sabiduria popular del vino. También nos habló de su proyecto documental "El Legado del Vino", un tributo a nuestros predecesores y un testimonio de todo este saber que se está perdiendo.

Con su compañero y amigo el enólogo gaditano Palacios, hablamos de Palo Cortados, Manzanillas, Criaderas, vinos oxidativos.

Gracias a los dos por la visita y por compartir con nosotros vuestra sabiduría.

dilluns, 24 de juliol de 2017

I la pluja ha arribat

Enunciada mil cops, la pluja no acabava d'arribar, però ahir diumenge, finalment, la pluja va fer acte de presència i uns 17 litres van caure a Gratallops. Aquesta aigua ha estat molt benvinguda, especialment pels cepets que vàrem plantar aquest any, i ha estat una prova de foc pel sistema de recol·lecció d'aigua que vàrem enginyar aprofitant l'aigua del camí, i que ha recolectat dos pams d'aigua al clot on farem la bassa. Aquesta aigua ha de servir-nos per estalviar gasoil i viatges quan haiguem de fer tractaments, doncs tindrem un punt d'aigua a peu de vinya.




Per desgràcia, aquestes tronades no sempre porten aigua, i els nostres amics de Falset ens han comentat que la pedra ha tocat les seves vinyes, i això és una de les coses que fa més por en aquesta època. 


diumenge, 23 de juliol de 2017

Esperant les pluges


Ja fa uns mesos que vàrem plantar al Mas de Dalt els ceps pel nostre blanc, i després d'un Juny asficsiant, sembla que mentre esperem les pluges tant anunciades, els petits continuen fent via.


Sense cap mena d'aigua de suport fins al moment, avui hem anat a fer-los un cop d'ull per veure si a manca d'aigua del cel n'haurem de fer aportación amb rec nosaltres, perpo de moment sembla que no cal. La llaurada que vèrem fer després de Sant Joan està donant els seus fruits i la dita de que "cada llaurada és una regada", sembla que s'està complint.


Aquests ceps tenen un bon mestratge si miren els ceps d'n elaborem el nostre Lluna Vella, dins la mateixa finca, tant aprop i tant lluny a la vegada.

Un secret: El pare ha tastat un dels raïms que no vaig treue i diu que estava bo.

dissabte, 8 de juliol de 2017

On podeu trobar l'oli de Lluna Vella?

Com bé sabeu, no hem fet una producció gaire gran de l'oli de la nostra finca del Mas de Dalt, i aquest any, de les 600 ampolles que hem fet, en podreu trobar als següents establiments:

Tipic i Català (Barcelona)


L'Elisenda Albajares és una d'aquestes persones inquietes que en veure't es desdiu per fer-te sentir com a casa. Amb una oferta de vins, olis, formatges, embotits i molt més de la nostra terra, el seu establiment és un lloc emblemàtic a tocar de la Sagrada Familia.



Mantequeria Lasierra 
(Barcelona)


El Ramon Lasierra és una d'aquelles persones emblemàtiques que encara preserven l'encant dels "colmados" de tota la vida a la seva botiga. Selecció de vins, olis, vinagres, formatges, embotits, parta,... Tot un món.



Vins i olis del Priorat 
(Falset)


Sens dubte una de les botigues de referència al Priorat, on el Marc Aguiló ofereix vins olis i formatges en una molt acurada selecció.



Pesca Salada Pitarch 
(Tarragona)



L'Anna Pitarch és l'ànima d'questa parada del mercat recentment reformat de la capital del Tarragonès.



Bonviure


Com és natural, també el podeu trobar a la nostra botiga de Gratallops.



divendres, 7 de juliol de 2017

Parlant de vins rancis a l'Espai Terra de TV3


L'Espai Terra de TV3 va dedicar el programa d'ahir dijous a parlar dels vins rancis, i per fer-ho, van visitar el celler Clos Martinet amb la Sara Pérez i el nostre celler Arrels del Priorat, on el pare va explicar que són els rancis, la història que ens expliquen i el sentiment que hi ha en cada gota d'aquest patrimoni cultural.

Dues maneres diferents de fer ranci, amb oxidació en damajuares i després en bóta en el cas de Clos Martinet i amb el procés tradicional de la nostra comarca de nomès bòtes en el cas d'Arrels del Priorat.

El René Barbier, el nostre amic i soci en aquest projecte ha estat al plató parlant una mica dels rancis, i han tastat l'Arrels 30 anys i el Cal A. Cabré i Brú, el ranci de 100 anys de la nostra familia del que aquest any hem embotellat nomès 60 ampolles de 375 cl.

Podeu veure el reportat ge al següent enllaç: El vi ranci és un vi savi, ple d'història.

divendres, 30 de juny de 2017

L'Oncobrasa 2017


El grup Sa_patilla organitza aquest dissabte a la tarda l'Oncobrasa, sopar amb animació destinat a ajudar a la participació de l'equip a l'Oncotrail 2017 que es fa a l'octubre a Palafrugell. 

Aquest dissabte a partir de les 19 hores al pati de Can Trinxeria, decorat per l'ocasió, trobareu música en viu, vins i caves de diferents cellers, i una barbacoa especial per l'ocasió a part de sortejos, zona chill out i altres coses. Per entrar caldrà el mateix dia adquirir mínim 5 tickets a 1€ el ticket. Allí podreu tastar el nostre Ruella 2012, que amb la carn a la brasa casen molt bé.


Obert als cassanencs i no cassanencs de totes dels edats des de les 19h i amb la única condició de tenir ganes de menjar, beure, ballar, ser solidari i passar-ho bé.

Els organitzadors estan molt agraïts a tots els patrocinadors, col.laboradors, proveidors desinteressats i amics,companys i familiars que els donen un cop de mà. La finalitat aconseguir el donatiu per participar en aquesta carrera solidaria contra el càncer que organitza la Oncolliga Girona i que aquest any comptarà amb 140 equips el primer cap de setmana d'Octubre.

dimarts, 27 de juny de 2017

Arriba la 4ª edició de La 13 Graus i Mig

Avui s'ha anunciat oficialment la data de la 4ª edició de la cursa de muntanya La 13 Graus i Mig que es celebra a Gratallops cada any en temps de verema des de fa quatre anys, i aquest any tindrà lloc el proper 8 d'Octubre, i com ja es va fer en la passada edició, també hi haurà caminada no competitiva i obviament el vermut final de germanor que fa d'aquesta cita esportiva una trobada d'amics en un entorn inoblidable.

Corriol.

Per primera vegada es repeteix el traçat de l'any anterior, omb l'objectiu de els participant que any rere any prenen part, tinguin un temps de referència, i com l'any anterior, un dels abituallaments serà a la vila de Bellmunt del Priorat. El traçat és bastant tècnic, amb corriols en gran part i trams de camí de carro, i amb una longitud d'uns 15 km.

Sortida de Gratallops

Les inscripcions s'obriràn el proper 1 d'Agost i com cada any tenen un preu molt popular de nomès 13,5 €, incloent assegurança, bossa del corredor, 2 abituallaments sòlids i un de líquid i multitud de premis i sortejos.

Arribant al 1er abituallament

Des del Celler Balaguer i Cabré us animem a participar-hi. Us esperem a tots el 8 d'Octubre a Gratallops

Salut i Muntanya!!!

dimecres, 21 de juny de 2017

Espedregar


El que està clar és que hi ha pedra a Gratallops. Mentre feiem la nova plantació vàrem comentar la possibilitat de fer venir una picadora per triturar-ne la més superficial, però finalment vàrem desestimar aquesta opció, pel que ara toca treure pedra abans de llaurar i fer-ne aflorar més.


La pedra ajuda a condensar la humitat i per tant a fer de cada gota d'aigua que hi ha a la terra un petit tresor a l'abast dels nostres ceps.


De moment fem racons de pedra, pedra que servirà en un futur per fer algun marge o qui sap què. El tema és que en un parell de matins ja hem tret més de 1500 kg de pedra sobrera.


Pel que fa als ceps, van fent via, i els anem treient raïm per tal que sòcupin de la feina primordial que tenen aquests dos primers anys: Crèixer i adaptar-se al seu nou emplaçament. Mentrestant, la fauna va fent via, i els cabirols es mengen els llicsons, les perdius ja passegen les perdiganes i una Somereta ha decidit prendre el sol damunt una de les nostres garnatxes blanques.


dissabte, 17 de juny de 2017

Up & Down: 2015 & 2016

Up

La lluna mana i en Lluna Vella és el moment de pujar a sala de tines l'anyada 2015 per preparar l'embotellada que aquest any serà dels quatre vins i superant per primer cop les 10.000 ampolles. Quatre vins, quatre expressions de garnatxa. 

Anyada molt especial pel nostre Lluna Vella, que manifesta la seva cara més fresca, més nord. 

El Ruella trenca amb conceptes preconcebuts i dels 1500 litres nomès 300 han passat per bòta, donant-nos un vi amb un perfil diferent, que ens ha portat grans discusions a celler sobre si havia o no de passar per bòta. Però el vi mana, i el caràcter de la parcel·la i l'anyada, com acostuma a passar, s'ha impossat.

La Guinardera sempre es manifesta amb aquesta mineralitat tant pronunciada que no dona lloc a equivocació, però en l'anyada 2015 ens ha volgut explicar noves coses.

Torna a ser un any amb Cèrcol Daurat, i en tastar-lo t'emociones i veus tot allò que sempre expressa aquest raconet del Mas de Dalt.


Down

Rentem les bòtes, les olorem, les ensofrem i per decantació natural les anem omplint amb una anyada que demana repòs i paciència.
Foscor i silenci per donar pas a una evolució que s'intueix prometedora.

divendres, 16 de juny de 2017

Sopar Gastronòmic de les Cireres

Ahir al vespre, el Pep del Restaurant Robert de Nola de Caldes de Montbui va convidar el nostre celler a ser un dels cellers que participaven en el tast de benvinguda que dona entrada al Sopar Gastronòmic de les Cireres que celebra cada any a les portes del restaurant.




Un entorn agradable amb la música de fons i clientela fidel que va voler tastar els nostres Lluna Vella 2013 i La Guinardera 2012.


Vàrem compatir taula amb els amics del Celler de Capçanes, una comarca en una taula i la mostra del caràcter de les dues DO's que van despertar l'interés de molts dels començals. Més enllà, el nostre amic Rai de Valldolina, o el bò del Vicente que amb el seu soci portaven alguna de les delícies que distribueixen. Bon ambient i molt agraits a l'equip del Restaurant Robert de Nola.


dimecres, 14 de juny de 2017

Siurana: La llegenda


En el cicle "Activitats i Escapades per descobrir una Terra de Llegenda" els nostres amics Anais i Pau del Restaurant Els Tallers ha programat un seguit de tasts que anomena "A taula amb els viticultors", i el dia 17 d'Octubre el Celler Aixalà Alcait i el dia 12 de Novembre el Celler Balaguer i Cabré, i serem amb els nostres vins. En total seran 4 dinars amb diferents cellers de la DOQ Priorat i la DO Montsant.


Per altra banda, dins de les moltes activitats que podeu consultar a http://www.turismesiurana.org, i on també trobareu el Menú Gastrosalut que elabora el mateix Restaurant Els Tallers, on a través de carns i verdures de proximitat el xef Pau Escriu elabora 4 plats salats i 4 dolços per cuidar-se i a la vegada descobrir la nostra comarca. Amb aquest menú podreu degustar el Pardelasses del Celler Aixalà Alcait,  el Siuralta d'Alfredo Arribas, el Matraketa de Ficaria Vins i el nostre Lluna Vella.

Spanischer Wein Import: Nous amics a Alemania

El Ralf i la seva muller ens van visitar ahir. Ja feia un temps que estavem mantenint contacte per tal que aquesta parella d'apassionats dels vins incorporesin els nostres vins al catàleg de la seva botiga a Lehrensteinsfeld.

Foto cedida per Spanischer Wein Import

El Ralf és desendent de Reus, i coneix molt bé la nostra comarca tant pel que fa als vi s com als olis, i ens fa molta il·lusió que algú que sap de primera mà com és el Priorat, els seus vins i la seva gent.

Los Amigos - Spanischer Wein Import no és nomès una botiga on comprar vins, olis i especialitats de la nostra zona. També poden dur-te el vi a casa, organitzen tasts, presentacions i suministrar a restaurants de la zona que estiguin interessats en l'acurada selecció d'aquesta parella. Per començar, els nostres monovarietals de Garnatxa  Ruella 2012 i La Guinardera 2012 els podreu trobar en les properes setmanes entre aquesta selecció tant especial. 

Els podeu trobar a:
Spanischer Wein Import
Ralf Schäfer
Lehrener Feld 19
74251 Lehrensteinsfeld
T: +49 71 34/91 52 20
http://spanischer-wein-import.de/

Horari de botiga:
De Dimecres a Divendres de 17:00 a 19:00
Dissabtes de 11:00 a 13:00


dijous, 8 de juny de 2017

Eneo Meeting Penedès

Ahir vàrem tenir ocasió d'assistir al Eneo Meeting Penedès que organitzava la revista Interempresas Eneo de Grup NovaÀgora al Vinseum de Vilafranca del Penedès. Unes jornades en que es va fer una aprroximacó al nostre sector des de tres punts de vista molt diferents.


A càrreg del Doctor Rubén Celorrio, Director Gerent d'Effinova Management, es va donar una visió general del repte ja de present d'una major eficiència i eficàcia en el consum d'aigua i d'energia. Parlant-nos d'energies renovables i de com es tracta no solsament d'inversió sinò també d'un retors ràpid d'aquesta inversió i que aquesta cultura passi a formar part del dia a dia de tots i cadascun dels treballadors i procesos de l'empresa.

Des del punt de vista de la publicitat i el màrqueting, la senyora Marta Conejeros del Grup NovaÀgora, va aportar una visió interessant sobre el posicionament de marca, el branding, les xrxes i de com projectar-se al món. sota el prisma d'un celler petit com el nostre, potser una mica allunyat de com entenem que hem de treballar i des recursos dels que disposem per fer-ho.

La investigadora del Departament de Bioquímica i Biotecnologia de la Universitat Rovira i Virgili Mª de Carmen Portillo Guisado va fer, sota el meu punt de vista, en una exposició molt clara i esqüeta, la ponència que em va despertar més interés. Parlant sobre la seqüenciació Massiva del most i de com amb aquesta nova tècnica esytaven descobrint molts nous llevats, bacteris i fongs que no estaven identificats.

Com apunt interessant, va parlar-nos dels treballs que s'havien fet en vinyes de Garnatxa i Carinyena del Priorat i de com s'havien identificat llevats diferents en oriencaions de la vinya diferent, el que dona més llum sobre la nostra filosofia i la importància de l'orientació. Llevats que tindran una influència directa sobre el resultat final a la copa.

Després d'una taula rodona on també va participar l'enòleg i investigadorde l'INCAVI Enric Bartra, l'acte es va acabar amb un còctel al pati del Vinseum servit per la Daniela de la Taverna del Vinseum

diumenge, 4 de juny de 2017

Tastets de Gratallops: La vertadera mostra de vins del meu poble

El temps amenaçava, i durant la nit del divendres al dissabte ja van caure les primeres gotes, intensificant-se de bon matí, però l'organització no perdia el pas, i a primera hora ja estaven treballant per tal que tot estés preparat per aquesta primera edició del Tastets de Gratallops.



La resposta dels cellers, com no podia ser d'altra manera, ha estat majoritària, i shi han pogut tastar els vins de:
1.-Clos Mogador (“Partida Pedrer 2014”, “Nelin 2014”, “Partida Bellvisos 2013”, “Clos Mogador 2014”)
2.-Meritxell Pallejà (“Nita 2014”,”MAGRAN 2014”)
3.-Buil Giné (“Giné rosat 2016”, “Giné Giné 2015”)
4.-Gratavinum (“2 л r”, “GV5”, “dolç d’en Piqué 2015”)
5.-Celler Devinssi (“Mas de les valls 2016”,”
6.-Costers del Ros (“Aubagues 2009”, “L’Albada 2007”, “L’Obila 2006”)
7.-Celler Cecílio (”l’Udol 2015”, “l’Espill 2012”)
8.-Trossos del Priorat (“Abracadabra 2015”,”Lo petit de la casa 2015”, “Lo món 2012”, “Pam de nas 2013”)
9.-Vinícola del Priorat (“Onix clàssic”, “L’Obaga”, “Nadiu”,”Clos Gebrat”)
10.-Álvaro Palacios (“Camins del Priorat 2016”, “Les terrasses 2015”,”Vi de vila Gratallops 2014”)
11.-Estriacus (“Noster inicial 2014”, “Noster criança 2013”,”Clos les Fites 2009”
12.-Mas Igneus (“FA 104 2015”, “FA 206”, “FA 112”)
13.-Celler de l'Abadia (Sant Jeroni flor de samsó 2016”,”Sant Jeroni Hort 2015”,”Alice 2014”, “Peites 2009”)
14.-Celler Ripoll Sans (“Llum d’Alena”, “Diartra”,”5 partides”)
15.-Saó del Coster (“Pim Pam Poom 2016”, “S 2015”, “Planassos 2014”, “La pujada 2014”)
16.-Balaguer i Cabré (“La Guinardera 2012”,”Lluna Vella 2013”, “Ruella 2012”,”Cèrcol Daurat 2010”)
17.-Clos i Terrasses (“Laurel 2015”)
18.-Clos Figueras (“Font de la Figuera 2015 blanc”, “Font de la Figuera 2014 negre”)
19.-Clos de l'Obac (“Usatges”)
20.-Bodegas Bordalàs García (Pamatura 2012, Fra Fort 2011, Gueta-Lupia 2010).


Foto de Tastets de Gratallops

A nosaltres ens feia especial il·lusió presentar els nostres vins a casa nostra, i per aquest motiu els vam dur tots.

Gran afluència de gent, entre ells estrangers que estaven de turisme enològic i que es van trobar amb aquesta sorpresa: Americans, Taiwanesos, Australians i Alemans. Per altra banda, cares conegudes d'algun d'quests enamorats de la nostra comarca i que els falta temps per escapar-se a tastar vins i descobrir noves anyades i nous vins.

Foto meva amb cara de boig cedida per Paco Prades

Com sempre, la nostra visió amb l'òptica de la Garnatxa va estar, pels que no ens conèixien, un descobriment dun Priorat diferent al estereotip que durant molts s'anys s'ha imposat, i vàrem estar molt contents de poder explicar-nos i rebre de primera mà l'opinió de tota mena de públic: Amateurs i profesionals.


Moltes felicitats a l`Ajuntament, els col·laboradors i l'organització en general!!!!

dilluns, 29 de maig de 2017

Wine Group i Wine Studio: Спасибо!


A finals del proper mes de Juny podreu trobar els nostres quatre vins a Rússia. Lempresa importadora Wine Group i la distribuidora Wine Studio tindran en exclusiva els nostres vins de Garnatxa per la Federació Rusa.


Parlem d'una empresa especialitzada en vins francesos i italians, que representen més del 45% de la seva facturació, i només amb un 12% de vins de l'estat espanyol, que ha decidit apostar per la nostre petit celler, i que té la seva seu a Moscou.

Esperem que els nostres Ruella 2012, Lluna Vella 2013, La Guinardera 2012 i Cèrcol Daurat 2010 sigui del gust d'aquest país on arra arriben per primer cop.

Спасибо!

dimecres, 24 de maig de 2017

DOCS Barcelona. Una presènca inesperada

Foto cedida pel Pep Farigola del Celler de Can Mata

De la mà de l'Astrid i el Pep del Celler de Can Mata, ( empresa col.laboradora del DOCS BARCELONA, Festival Internacional de Documentals de Barcelona), el nostre vi La Guinardera 2012 ha estat un dels vins triats en un tast a tres bandes: director del documental + poeta o poetessa + vi.

Foto cedida pel Pep Farigola del Celler de Can Mata

El tast, idea del Joan Gonzalez de Paral·lel40, es va fer ahir al restaurant-bar Horiginal a Barcelona, amb l'assistència dels autors dels documentals, dels poetes i de personal de l'organització. Un acte íntim en el que van gaudir d'una experiència cultural diferent, on les emocions del documental i la poesía es destil·lent an un vi.
  
Foto cedida pel Pep Farigola del Celler de Can Mata

El nostre vi La Guinardera 2012 va acompanyar el documental "El Tram final" d'Oscar Pérez i la poesia de Victor Sunyol i Costa


Els motius de la tria del nostre vi, segons els dos sommeliers volien reflectir la maduresa i la calor quasi claustrofòbica del documental amb una anyada molt càlida, el 2012, i amb aquesta maduresa que dóna el nostre vi.. Per altra banda aquest aspecte punyent dels poemes del Víctor Sunyol.

A continuació teniu la relació dels els poetes, els autors i els docuemntals:

dimarts, 23 de maig de 2017

Horta i més

Avui el pare s'ha dedicat a l'hort que tenim al Mas de Dalt, que d'un temps cap aquí és una de les seves passions, i despres de tanacar-ho fa uns dies per evitar que els porcs senglars i els cabirols acabin amb les faves, els pèsols i les trumfes.


La parra també va endavant i ben aviat els raïms granaran.


El magraner ja floreix i la perera ja té una colla de peres. Quin goig que fa tot!


Mentrestant, uns quants metres més amunt, jo em dedico a possar varilles tutores per tal d''acompanyar el cep en el seu creixement. Aquestes varilles les hem recuperat de les vinyes que vàrem plantar ja fa uns 25 anys, i ara, les reciclem o millor dit, les reutil·litzem a la plantació pel nostre vi blanc.


Aprofitem que hem d'anar cep per cep per treure'ls els raïms que han fet. això és increible, fa un parell de mesos que els vàrem plantar i alguns dels ceps tenien quatre raïms, però ara toca creixer, afonar les arrels per agafar-se al "llicorell" que és l'ànima dels nostres vins.


Lentament, això va agafant forma.