dijous, 25 d’abril del 2013

Tast de Finques i Viles

Com molts dels que ens seguiu des de fa un temps sabeu, l'anyada 2011 el nostre vi La Guinardera passarà a ser Vi de Vila, el que a nivell intern de celler no ens representa cap canvi en la manera de treballar, però que a nivell de seguiment, traçabilitat i qualificació del Consell sí representa alguns canvis.
Aquest 23 i 24 d'abril s'ha celebrat la 12ª edició del Tast de Finques i Viles, on es fa la qualificació dels vins  de Finca i de Vila.
El primer dia, es van tastar 12 vins blancs per qualificar com a Vins de Vila, i el nivell va ser força alt, amb gran diversitat de color, gust i aromes. Després, es varen tastar 24 micro-vinificacions que ha fet l'INCAVI amb 12 garnatxes i 12 carinyenes, procedents de les 12 zones del Priorat, i on el resultat, sota el meu humil parè, no era gaire reeixit, tot i entenent la dificultat d'aquest tipus de vinificacions.
Durant el tast del segon dia, tast en que s'havien de qualificar els negres i en el que hem participat unes 30 persones, es varen tastar 36 vins, mirant de determinar les característiques de cadascun dels vins, per d'una forma estadística, perfilar els paràmetres que tenen en comú els vins d'una mateixa vila.
En el meu cas en concret, puc dir que els vins que he tastat van estar a un nivell força alt, amb alguns que es veia clarament que es tractava de mostres de bota, i on es detectava, en la majoria, la calidesa de l'anyada 2011.
Com a celler, podem dir que ens ha satisfet l'experiència  un granet de sorra més en el camí per millorar el coneixement del Priorat i aprendre de la tasca que es fa arreu de la comarca.





dimarts, 16 d’abril del 2013

Vinologue Priorat: Nova guia enoturística


El proper 4 de Maig, dintre dels actes que s'organitzen durant la Fira del Vi de Falset, el Castell del Vi de Falset acollirà la presentació del llibre «Vinologue Priorat», una guia d'enoturisme sobre els cellers i vins de la Denominació d'Origen Qualificada Priorat, on s'inclouen 104 cellers i elaboradors de vins així com descripcions de 315 vins tastats pels autors. Aquesta guia sortirà en català i anglès, i tindrà un preu de 20 euros de venta al públic.
Fa uns mesos varem tenir els seus autors, Miquel Hurdin que és originari de Califòrnia, i Èlia Varela, periodista de l'Empordà, visitant-nos i tastant els nostres vins, i ens complau l'edició d'aquest nou llibre que pot ser una bona eina pel viatger que vol acostar-se al nostre territori, a la nostra gent i als nostres vins. 

dilluns, 15 d’abril del 2013

Natura

Aquest diumenge, ens aixecarem amb un paisatges espectacular. La vall del Siurana estava plena de boira, i les muntanyes semblaven illes en mig d'aquell mar de coto-fluix  Prometia ser un dia especial, i les visites que esperàvem, sens dubte coneixerien el Priorat en la seva més pura essència, amb perdius, tudons i tórtores que s'anaven creuant mentre anàvem cap al Mas de Dalt.


Passejar entre vinyes de més alçada amb el sol que t'escalfa, mentre veus com les altres vinyes s'amaguen no té preu, però mentre el temps juga amb nosaltres, les vinyes van fent via, i ja fa uns dies que les nostres garnatxes han brotat, i hem d'anar pensant en treure algun poll, o començar a espollar de veritat. Així, al tard, quan ja havíem acabat al restaurant, el pare i jo varem anar a La Guinadera, i ens varem distreure una mica.


Aquest any tocarà treballar fort. Molta herba, i algunes guixes, que s'enramen pels ceps, i a les que no se les pot donar treva.
A darrera hora, la natura ens regala la visita de tres àguiles, que van meravellar-nos amb el seu vol majestuós.








dimecres, 10 d’abril del 2013

Tast d'Amics: "Carinyenes i Garnatxes"

El passat dia 8 d'Abril, després de 3 anys d'aventura junts amb el projecte Directe del Celler, els cellers Celler Aixalà Alcait, Celler Cedó Anguera, Vermunver i Celler Balaguer i Cabré, hem aprofitat que treiem novetats monovarietals de Carinyena i Garnatxa, per trobar-nos amb alguns dels nostres clients i amics.


La jornada va començar al matí, a la vinya de la Rompuda dels nostres amics del celler Vermunver, on entre vinyes velles varem presentar els següents vins:

Foto cedida per: Sergi Arana Bisbal
  • Anexe 2012 "Vinyes Velles de Samsó" (D.O. Montsant): Un "rara avis" en el seu gènere. Es tracta d'un vi jove fet amb vinyes de 70 anys del Celler Cedó Anguera. Una explosió de fruita, de color, amb molt bona acidesa, i que encara que alguns ja l'havien tastat, ha estat una sensació.
  • Genesi Varital 2010 "Vinyes Velles de Samsó" (D.O. Montsant): Fruit de les vinyes on el tastàvem  aquest vi ple de matisos i amb estructura i elegància, no va fallar, i per a mí, està encara millor que el seu predecessor.
  • Coster de l'Alzina 2011 (DOQ Priorat): El vi més personal del Celler Aixalà Alcait. Carinyenes plantades el 1909 i 1919 en un coster únic de Torroja del Priorat. Llicorella i fruita agermanades a la copa. 
Després varem relaxar-nos fent un petit esmorzar amb coques del la Serra d'Almos, del nostres amics Albert i Cristina, coques en recapte en un forn més antic fins hi tot que els ceps que ens acompanyaven. Una estona distesa, una estona per comentar els vins, els cellers, les inquietuds dels nostres convidats, etc...


I tot seguit, carretera i cap a Gratallops, cap al Mas d'en Romano, on anàrem a tastar les nostres Garnatxes, on m'extendré en comentaris, donat que es tracta dels vins del nostre celler:

Foto cedida per: Sergi Arana Bisbal
  • Lluna Vella 2010 (DOQ Priorat): Primera anyada del nostre vi del Mas de Dalt, una finca a 450 metres d'alçada i que va sorprendre pel seu caràcter, frescor i fruita. Va ser una sorpresa per molts dels clients que ja ens coneixen, i que van trobar en aquest vi més fruita i menys mineral, un vi més femení que el nostre Guinardera, i on es reflecteix el paisatge on el prenien.
  • La Guinardera 2009 (DOQ Priorat): Aquesta anyada té una mineralitat més marcada, amb fruita madura i confitura, però amb l'acidesa que caracteritza el vi de la nostra finca a 250 metres d'alçada. Es tracta, i en això varem coincidir amb alguns dels assistents  d'un vi més tècnic, d'un Priorat amb un caràcter únic que en cada anyada ens sorprèn.
  • Cèrcol Daurat 2010 (DOQ Priorat): Aquest vi, que és una selecció de la vinya d'on surt Lluna Vella, i que encara trigarà uns mesos en sortir, se'ns dubte està uns esglaons més enllà que els dos anteriors. És un vi en el que em volgut ser molt curosos en cadascun dels matisos que ja es deixaven entreveure en acabar les fermentacions. Molt elegant, fruita i mineralitat en una harmonia perfecta.
Foto cedida per: Ferran Garcia Barceló

Després menjarem una mica, gaudint de la bona companyia i de l'entorn.

Foto cedida per: Ferran Garcia Barceló

En nom del Celler Balaguer i Cabré i dels altres cellers de Directe del celler us volem donar les gràcies a tots, tant als que vareu venir, com als que per feina o circumstancies diverses no ens vareu poder acompanyar.
MOLTES GRÀCIES!!!! 


dilluns, 8 d’abril del 2013

Tast d'Amics "Carinyenes i Garnatxes": Making of

Avui hem tingut oportunitat de celebrar el primer Tast d'Amics de Directe del Celler. En aquesta ocasió, dedicat als monovarietals de Carinyenes i Garnatxes dels cellers D.O. Montsant i D.O.Q. Priorat, que conformem aquesta associació de cellers per la comercialització dels nostres vins.
En un apunt posterior us narrarem una mica el que ha estat aquest esdeveniment, però en aquesta anotació, hem volgut fer un detall del que ha estat el "Making of".

1) La Mª Pilar ja ha rostit el pollastre i comença a fer les croquetes:


 2) Les coquetes van agafant forma:


3) La patata ja és al foc per fer les truites:


5) Mentre a la Serra d'Almos, al forn del nostre amic Albert Pena, preparen coques en recapte, el pare va fent truites de patata i ceba, i d'espàrrecs de la mateixa finca que varem plegar ahir al vespre:



6) Etiquetem de manera provisional els vins que encara no han sortit a la venda:


7) Copes, plats, estovalles, etc....


8) El Joan Salvador, de Celler Vermunver, és el primer d'arribar a la Rompuda, i comença a muntar la taula pel tast de Carinyenes:


9) El Xavier Cedó de Celler Cedó Anguera, comença a obrir el Genesi Varietal:


10) Tots a la feina, que el temps se'ns tira al damunt. El Jordi Aixalà, del Celler Aixalà Alcait, descarrega el Coster de l'Alzina 2011:


11) Mentrestant, al Mas d'en Romano, el pare prepara el que serà el tast de Garnatxes:


12) Comença la festa, i anem arribant a la Rompuda amb els 40 amics que han volgut i pogut acompanyar-nos:


Al tast de Carinyenes tastarem: Anexe 2012 "Vinyes Velles de Samsó", Genesi Varietal 2010 "Vinyes Velles de Samsó" i Coster de l'Alzina 2011.

Al tast de Garnatxes: Lluna Vella 2010, La Guinardera 2009 i Cèrcol Daurat 2010.

dimecres, 3 d’abril del 2013

Com diuen en castellà: "A rey muerto, rey puesto"

Un cop esgotada la collita 2008, aquesta setmana comencen a sortir del celler les primeres caixes de La Guinardera 2009. Tot just fa uns dies que varem presentar aquest vi a la fira PROWEIN de Düsseldorf, i a pocs dies de presentar-lo en el Tast d'Amics de Directe del Celler als nostres amics de restaurants i botigues d'aquí.
Aquesta nova anyada del nostre primigeni, és un retorn a la mineralitat, a un vi amb més estructura i de personalitat molt marcada. En alguns aspectes ens recorda l'anyada 2006, mentre en altres ens fa pensar en el 2007.

Anyada amb temperatures semblants a les tres anteriors, però amb una distribució de les precipitacions força diferent, donat que després d'uns primers mesos mes o menys pluviosos, la resta del cicle maduratiu de la verema, el cep va estar sotmès a un fort estrés hídric, i les esperades pluges de setembre, abans de la verema, va ser força minses.