dilluns, 17 de desembre de 2018

Bon Nadal



Bon Nadal i Feliç Any 2019. Feliz Navidad y Prospero Año NuevoEguberri eta urte berri zoriontsu bat. Joyeux Nöel et Bonne AnnéeMerry Christmas and a Happy New Year. Glædelig jul og et godt nytårForhe Weihnachten und ein Gutes Neues Jahr. Vrolijk kerstfeest en een gelukkig nieuw jaar. 聖誕快樂,新年快樂. Веселого Рождества и счастливого нового года.

diumenge, 9 de desembre de 2018

Fira de Nadal de Tivissa

Aquest divendres i dissabte hem estat a la Fira de Nadal de Tivissa donant a tastar els nostres vins en la petita mostra de cellers que hi havia, i que més que una mostra va estar una festa.


Dos dies que van ser dos concerts del gran Pep Poblet, que amb el seu sacso va amenitzar el tast del primer dia i el vermut del segon dia, posant-se a la butxaca atots els que estàvem venent o tastant vins,i la canalla. Quin plaer poder viure un moment màgic com aquest!!!




Una fira que es distribueix pertot el nucli antic de la vila i en que hi havia absolutament de tot, amb molta festa i bon ambient,i entre els cellers que hi van assistir, també els nostres amics del Celler Cedó Anguera.


A la tarda i vespre, ( la veritat és que ahir se'ns van fer quasi les 12:00), el jovent va fer d'aquell espai el seu nucli festiu,i entre copes de vi i algun que altre entrepà o plateret que es servien van mostrar-nos el camí que hem de fer els cellers, un camí per atansar el vi a la gent jove que de forma  responsable i festiva s'interessaven pels nostres vins i gaudien del bon ambient.

dimecres, 5 de desembre de 2018

Els nostres amics de Xerigots Vilafranca

Vilafranca de Penedès ha estat des de fa molts anys la meva segona casa,i la Festa Major i Sant Fèlix la meva festa majori el meu patró, i em fa molta il·lusió anunciar-vos que ara, a la botiga Xerigots, podeu trobar-hi el nostre Ruella 2015.

Foto cedida per Xerigots

Aquest establiment és un lloc per tornar-se boig. Quins formatges!!! Per gent que els agradi el formatge i el vi es de visita obligada i l'Anna i el Victor són encantadors, i sempre tenen aquells formatges per aconsellar-te i que triomfis en aquella trobada amb amics, amb la parella o per una bona taula de formatges clàssica.

Foto cedida per Xerigots

De la mateixa manera, la selecció de vins és espectacular, doncs si bé, com és natural, està especialment centrada al Penedès, podeu trobar-hi vins de tota Catalunya,acuradament seleccionats.


Podeu trobar-los a:
Xerigots Vilafranca
Av. Tarragona, 3
08720 Vilafranca del Penedès

diumenge, 2 de desembre de 2018

Aquest 7 i 8 som a Tivissa!



Aquests 7 i 8 de Desembre ens podreu trobar a la Fira de Nadal de Tivissa. No ens prodiguem gaire en fires, però ens ho van proposar, i la familia del meu pare venia d'aquesta vila de la Ribera d'Ebre, pel que ens va fer molta il·lusió participar-hi.

Si hi veniu, podeu fer la compra per aquestes festes,i tastar els nostres vins i molts altres productes.

Aquí us deixem l'enllaç ala página web de la Fira: Enllaç-->

Ens veiem a Tivissa!!!!

dimarts, 27 de novembre de 2018

Parlem de rancis a La Conca 5.1

Un plaer participar en el programa de La Conca 5.1 Diari d'un Sommelier amb Xavier Ayala i Leandre Romeu i poder parlar de rancis.

Un programa obert a parlar de dolços, cuits i rancis,en el que vaig coincidir amb bons amics com el Ricard de Josep Foraster i la Imma de Mas de La Pansa.

Podeu escoltar el programa en el link següent.


Moltes gràcies per convidar-nos!!!!

diumenge, 18 de novembre de 2018

Tast solidari de l'AFANOC 2018


Com cada any, els nostres amics de l'Associació Molinenca de Tast organitza un tast solidari per recaptar fons en la lluita contra el càncer infantil.

I també com cada any, nosaltres col·laborem aportant una magnum per la subhasta de magnums, i aquest any podreu pujar per una de les 30 magnums de La Guinardera 2014, signada pel pare i per mi.


No hi falteu, tindrà lloc el dissabte 24 de Novembre.

divendres, 16 de novembre de 2018

Viatge a Xina 4: Gracias Cangrejo!!

Tonling (La Muntanya de Coure) va ser la nostra següent destinació, una ciutat en la que ens esperava l'amic i col·laborador del nostre importador 何风 (He Feng) el 孙敦科, amb el que només arribar vàrem fer un dinar de feina al voltant d'un altre àpat sensacional.

Converses d'amistat, res de feina, com ja ens anàvem acostumant a fer, i en la que ja es notava la diferència entre la cuina d'aquesta ciutat i el nostre lloc d'origen Changzhou.

Per acabar la feina, aquella nit, sopar i tast amb una setantena de clients, amb qui vàrem compartir rialles, dubtes i moltes, moltes fotos.


L'endemà, 3 hores de ruta per visitar una zona rural,en la que coincidirem amb la recol·lecció de la camamilla, amb una aturada en un petit i humil restaurant del costat de la carretera.


Després, vàrem continuar el viatge cap al poble on es va gravar la película "Tigre i Dragó", un lloc preciós amb temples de 600 i 400 anys i un sistema de recollida d'aigües mil·lenari.


Al voltant del llac, molts pintors i dibuixants acompanyen un passeig de tranquil·litat, per fugir deles botiguetes i petits llocs de menjar que hi ha instal·lats a l'interior, i l'entrada al mercat.


Tornant cap a Tonling, sopar amb uns amics del nostre importador, i on entre moltes altres curiositats i després de tastar vi d'arròs i vi groc, vaig descobrir que "cranc" es pronuncia igual que el primer hànzi de "gràcies", i per tant, (ho dic en broma), "gràcies" és "gracies cranc". Moltes rialles i complicitat amb els nostres amics xinesos.

dijous, 15 de novembre de 2018

Els nostres amics de Celler Florida


Celler Florida és el lloc ideal per fer una copa de vi o comprar una ampolla, però sempre amb l'assessorament de l'Abelí, un gran coneixedor dels vins del nostre país,així com dels vins espanyols o francesos, i és que l'experiència en aquest cas sí que és un grau.


I és que són més de 20 anys d'experiència, on des de la humilitat i la tranquil·litat, l'Abelí ha anat observant l'evolució del mercat del vi al nostre país, així com l'evolució de les diferents Denominacions d'Origen i cellers. 


Entreu,seieu i deixeu-vos aconsellar! Potser, un dels vins que us recomani sigui el nostre La Guinardera 2014 o el Ruella 2015.

Els podeu trobar a:
Celler Florida
Floridablanca, 112
08015 Barcelona
Telf: 933 25 86 04

dimarts, 13 de novembre de 2018

Viatge a Xina 3: Una mica de turisme

El nostre tercer i darrer dia a Changzhou va ser un dia per fer amistat i una mica de turisme.


Al matí vàrem visitar el llac Gehu, on vàrem fer un passeig en barca, i la 洁 何 (He Jie) ens va ensenyar alguns dels projectes en els que ha treballat com arquitecta en aquell indret turístic de les rodalies de la ciutat del nostres amics.


Després, a dinar Ànec rostit o lacat, un àpat en el que tots els detalls són importants, com el tall a taula per part del cuinar, el plateret amb la millor pell pel convidat, en aquest cas jo mateix, una presentació delicada i armónica, creps de diferents tipus per servir-te'l i una sopa final feta amb la carcassa de l'ànec que t'acabes de menjar.


I amb aquesta cuina el nostre La Guinardera 2010 és ideal, tot un plaer pels sentits i amb una armonía sorprenent entre els tanins, la mineralitat, el sotabosc i el rostit de l'ànec.



Tarda de relax i al vespre una sortida a sopar en plà informal amb el 何风 (He Feng), la seva senyora 韩爱红 i la 洁 何 (He Jie) en un lloc molt popular i autèntic, el 锅贴王, on vàrem menjar sopa de vedella amb fideus i crestes fregides.


Bona nit!! 晚安

dilluns, 12 de novembre de 2018

Viatge a Xina 2: Tast d’història


El nostre segon dia de feina a Changzhou va començar amb un altre passeig pel parc, tot fent temps per esperar la  洁 何 (He Jie) , que volia ensenyar-nos una mica la muralla de la ciutat i alguns racons d’aquesta ciutat de 4,7 milions d’habitants.


Després, cap a dinar a un Hot Pot que hi havia prop del mercat, on vàrem gaudir d'un altre tipus d'àpat, d'un dinar divertit amb els nostres amics de Celler Cedó Anguera.


A la tarda, cap a l'oficina de la família,on vàrem fer un tast amb alguns dels principals clients del senyor 何风 (He Feng),i on, a part d’explicar els nostres cellers i vins,vàrem explicar-los com fer el tast d’un vi, la importància del tap i moltes preguntes que feien arran del solatge que poden fer alguns vins, dels cristalls que de vegades es formen en el tap i altres curiositats.


I com no?, un gran sopar que vàrem compartir amb els nostres amfitrions i els assistents al tast, i on els brindis no van parar en tota la nit.


干杯 (Kam Pei)

diumenge, 11 de novembre de 2018

Viatge a Xina: Tradició i innovació

El passat dia 1 de Novembre vàrem marxar amb els nostres amics del Celler Cedó Anguera cap a Xina, on ens esperava la 洁 何 (He Jie), filla del nostre importador el senyor 何风(He Feng) de Changzhou Han Mei Quan Trade. 

D’entrada, vàrem anar cap a Changzhou on després d'allotjar-nos vàrem fer el primer àpat Xinès, i es va començar a augurar el que ens esperava en aquest país tant desconegut i on a partir d'aquell moment aniríem de sorpresa en sorpresa. 

Al matí, passeig pel parc on la tradició només queda enterbolida pels gratacels del fons, i on trobem gent fent Tai-txi, jugant a Go, passejant, cantant o tocant un instrument. 



Però jo em quedo amb la imatge de la gent que amb un pinzell, amb aigua, escriuen textos en cal·ligrafia tradicional. 


Després, la 洁 何 (He Jie) ens va ensenyar la ciutat,una ciutat que i vàrem dinar, sorpresos pel trànsit, que és realment de bojos,i per lo avançada que està aquesta societat en l’ús de les tecnologies: Demanar el menú al restaurant es fa llegint un IQR amb el mòbil, tots els taxis es demanen per mòbil,pagament de gairebé tot amb móbil, ... 


No tot és menjar i passejar, i fem una mica de feina a les oficines dels nostres amics, i preparant el tast del vespre.



El nostre primer tast va ser amb ex-alumnes de la Universitat de Changzhou, en mig del que és la seva trobada anual i on vàrem donar a tastar els nostres Ruella 2011, Lluna Vella 2012 i La Guinardera 2010. 


Una mica de conversa amb alguns dels clients i amics del nostre distribuidor i cap a sopar.


Després, un altre sopar fora de serie, on no va faltar de res, i vàrem tastar per primer cop moltes especialitats i entre elles el cranc, un dels productes estrella de la zona.


divendres, 19 d’octubre de 2018

Tast de Vinos y Max

Cada any per aquestes dates acostumem a fer un tast a Vinos y Max, i ara ja en fa cinc anys, cinc anys en els que més que un tast fem un tast d'amics, i aquesta és la relació que mirem de tenir amb els nostres clients.


El tast d'ahir vavoler ser un tast en el que es veiés com és una carinyena i una garnatxa pasats o no per bóta, i amb aquest objectiu vàrem tastar l'Anexe Vinyes Velles de Carinyena 2016 i el Clònic Vinyes Velles de Carinyena 2014 del Celler Cedó Anguera de la D.O. Montsant i els nostres Ruella 2015 i La Guinardera 2014.

Espai per l'anàlisi organolèptic, per la conversa, història i anècdotes,amb més d'una vintena d'assistents que varen bombardejar-nos a preguntes, i amb qui vàrem descobrir petits secrets que amaguen cadascun d'aquests vins.


Per acabar, delicies que prepara el mateix Max, i que és el moment per degustar les especialitats colinaries d'aquell dia amb els vins del tast i amb alguna que altra ampolla que, fruit dela seva generositat, s'acaba obrint.

dijous, 18 d’octubre de 2018

Els nostres amics de El Celler del Ninot

A Barcelona, els mercats municipals sempre han estat el cor en cadascun dels barris, vertebrant el comerç de proximitat, i un dels mercats emblemàtics i que en els darrers anys es va remodelar és el Mercat del Ninot.


A molts pocs metres d'aquest mercat, podeu trobar El Celler del Ninot, un establiment que regenta el Juan Manuel, pels amics, Colo, un argentí enamorat dels vins i concretament dels vins catalans.


Entre una àmplia selecció, podeu trobar els nostres La Guinardera 2014 i Ruella 2015, dos vins de proximitat per un celler que és com els cellers de tota la vida, però amb un rentat de cara.


Deixeu-se aconsellar, seieu i tasteu en la zona de degustació i gaudiu de vins amb ànima.

Els podeu trobar a:
El Celler del Ninot
C/ Villarroel 134
08036 Barcelona

dilluns, 15 d’octubre de 2018

Els nostres Amics del Restaurant Alma Mater

Fotos cedida per Terra Dominicata 

De camí entre Escaladei i La Vilella Alta, al peu de la serra del Montsant, es troba l'hotel Terra Dominicata de recent inauguració,i en el que podem trobar el Restaurant Alma Mater, regentat pel xef Mattia Turchet, que després de treballar durant anys en diferents restaurants Estrella Micheline a Italia,Estats units i amb cuiners de la talla de Ferran i Albert Adrià, a aterrat al Priorat per desplegar el seu talent.

Fotos cedida per Terra Dominicata 

Amb una terrassa molt acollidora, en la que es respira quietud, pau i calma, aquest restaurant té un dels seus forts per enamorar els seus comensals.

Fotos cedida per Terra Dominicata 

Al'interior, un menjador amb diversos ambients, acollido, amb un celler que fa caure de cul amb més de 300 vins de la zona.

Fotos cedida per Terra Dominicata 

Una cuina d'ampli espectre, en que podem trobar producte de mar i de muntanya, però sempre amb una clucada d'ull al territori, i amb la que podeu degustar els nostres Ruella 2015, Lluna Vella 2014, La Guinardera 2014 o Cèrcol Daurat 2014.

Fotos cedida per Terra Dominicata 

Tambéval la pena gaudir dels postres, amb els que potser podeu degustar l'Arrels 30 anys d'Arrels del Priorat.

Els podeu trobar a:
Restaurant Alma Mater
Carretera T-702 Km 13
Morera de Montsant
43361 Tarragona
Teléfono: 0034 877 91 22 92


diumenge, 7 d’octubre de 2018

Verema 2018 al sac!!!

Ha estat una verema especial, una verema en la que hem fet una mica de blanc per les nostres primeres proves, encara que no podrem comercialitzar-lo, serà doncs, el vi del soci.


Una verema amb sorpreses grates i no tan grates. Un any en el que la pedra caiguda a La Guinardera, i que en primera instancia pensàvem que no ens havia fet gaire mal, ha estat una petita calamitat, i el que havia de ser una collita llarga, ha acabat sent una collita més aviat curta, amb un rendiment d'uns 1700 kg per ha., però són les coses de no tenir taulada a la vinya. En quant a la qualitat, molt contents, bona maduració, sanitat i raïms de baies petites i amb bona concentració de sucres, pot ser un bon vi si no ho espatllem al celler.


Al Mas de Dalt, d'on surt el nostre Lluna Vella, la cosa ha estat diferent, hi hem tret un rendiment més alt, sobre els 2000 kg per ha., i amb una maduració fantàstica, amb la fruita i baies més grans que a l'altra finca.

diumenge, 23 de setembre de 2018

Ja hem passat l'Auditoria

Com cada any, ens toca passar l'auditoria del Consorci d'Inspecció i Control. L'objecte de l'auditoria és la verificació de la producció de vi DOQ Priorat en base als requisits establerts en el Plec de Condicions de la Denominació d’Origen Protegida Priorat, segons la Resolució AAM/2224 de 16 d’octubre de 2013. Departament d’Agricultura,Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural. Generalitat de Catalunya.

Un altre any ha tocat verificar la traçabilitat dels nostres vins, els stocks d'acord amb els llibre i registres vitivinícoles, els diferents procediments,processos d'elaboració, vinificació, tracament de residus, analítiques, autoritzacions de vins, etiquetes, contraetiquetes, plantacions, etc...

Bé, prova superada i a esperar l'any que ve.

dissabte, 22 de setembre de 2018

Primera verema del Blanc

Com molts dels que ens seguiu ja sabeu, fa un any i mig vàrem plantar Garnatxa Blanca i Garnatxa Roja o Gris en una nova parcel·la de la finca del Mas de Dalt, a una alçada d'uns 500 metres i amb orientació Nord. D'aquesta nova petita plantació és d'on volem elaborar el que serà el nostre vi blanc.



Tot i que el vi que resulti d'aquest primera verema encara no es podrà comercialitzar degut a la joventut de les vinyes, a nosaltres ens anirà molt bé per començar a conèixer el caràcter d'aquest trosset de terra al cap damunt del Barranc del Canari.


Per començar, només 270 kgs de Garnatxa Blanca i 30 kgs de Garnatxa Gris, que un cop arribats al celler hem posat en fred sencer i sencer derrapar fins l'endemà.


Un cop derrapat toca esperar unes fores per treure el modt  amb paciència i una canya.


Poc a poc, és el primer any que fem aquest procediment i anem veient com fer les coses.


És sabut que el rendiment és més baix que pels vins negres, però "mica en mica es va omplint la pica".


Sort que el René ens ha deixat aquesta petita premsa, amb la nostra no hauriem pogut fer-ho.


Ha estat recordar una mica el primer any que vàrem fer La Guinardera, i això ha servit per recordar anècdotes de quan el pare era jove i del que era premsar amb els "Clinc-clencs" de tota la vida, o de quan el Julio va trencar la barra premsant pel padrí Cecilio i va trencar-se la cama.


Un parell d'apretades més que encara sembla que traiem bona cosa.


Ara tocarà fermentar-lo a baixa temperatura i esperar-ne el resultat final