dissabte, 30 de juny de 2018

Habemus papam 2016

Aquest dijous 28 de Juny va canviar la lluna, i en Lluna Vella és el moment de pujar a sala de tines l'anyada 2016 per preparar l'embotellada que aquest any serà tres vins.



El nostre Lluna Vella ens mostra la seva cara més amable, fruita, explosió de maduixes i fruites vermelles, i tot en una perfecta harmonia, només a l'abast d'una finca tant especial i amb una alçada i orientació perfectes.

La Guinardera torna a retificar-se en el seu discurs d'un priorat molt mineral, ple de plantes mediterranies, bolets i fruits secs, però amb elegancia i on l'acidesa esdevé l'ànima d'un vi pel record.

Aquesta anyada també traiem una petita producció de Cèrcol Daurat, el vi més difícil d'explicar per a nosaltres, doncs té molt a veure amb el record dels cellers familiars, el la puresa d'un Priorat que fuig de les modes per retrobar la seva identitat. Fruita, mineralitat, profunditat, i tot en un equilibri perfecte, que només pot oferir-nos aquesta petita parcel·la del Mas de Dalt.


Aquest any, les malolàctiques han acabat al mes de Juny, i un cop buides les tines, el paisatge recorda algun paratge inhòspit d'un planeta deshabitat.

Rentem les bótes, les olorem, les ensofrem i per decantació natural les anem omplint amb una anyada 2017 que demana repòs i paciència.


A més, aquest any hem incorporat una nova bóta de 500 litres de la Tonnellerie CAVIN de la Borgonya, una aposta per un major respecte al caràcter del nostre Lluna Vella, i una decisió que es fruit de l'estudi i el tast de diferents garnatxes en diferents bótes de un conjunt de fabricants.

Foscor i silenci per donar pas a una evolució que s'intueix prometedora.

dijous, 21 de juny de 2018

Una proposta d'estiu

Entrem a l'estiu, i volem suggerir-vos un plat per acompanyar amb el nostre Ruella 2015 que dedico especialment a uns bons amics mallorquins: En Toni i na Lisa.

Coca de Tramó Mallorquí


Per fer aquest plat necessitarem:

PER LA MASSA:
1/4 got oli
1/2 got aigua tèbia
1 tros de llevat força
1 cullerada de mantega
La farina que es necessiti

GUARNIMENT PER 4 PERSONES
3 o 4 tomaques
2 pebrots verds
1 ceba
Sal i el nostre oli d'oliva Lluna Vella Verge Extra

FEM LA MASSA:

Amassar i barrejar l'oli, l'aigua, la mantega, el llevat i la farina.
Afegir farina fins que comenci a desenganxar-se de les vores. La massa ha de quedar tova i una mica enganxosa, no massa dura.
Estendre amb els dits la massa sobre una safata de forn.

FEM EL GUARNIMENT:


Preparar el trempó, tallant el tomàquet i el pebrot verd a trossos petits i la ceba picada, barrejar tot en un bol salpebrar afegir pebre vermell dolç i oli. Deixar una mica de temps en repòs perquè faci adob.

ARA CAP AL FORN:

Preescalfar el forn a 200 graus.

Repartim el guarniment pel damunt de la massa i cap al forn.

Per cert, a casa nostra, tot i no ser mallorquins és un plat que tastem tot sovint, doncs la Mª Pilar n'és una especialista.

dimarts, 12 de juny de 2018

Visca el Be Ranci!

Tot just som arribats del Perpignan, on aquest dilluns ha tingut lloc el Be Ranci! de vins rancis secs del Roussillon, i que aquest any ha esdevingut el Première rencontre Européenne des vins oxydatifs.


Vaig arribar el diumenge a la tarda i cap a les set del vespre vàrem anar a soper uns 30 viticultors fent un aperitiu amb un parell de rancis dels nostres amfitrions. Després, un sopar fantàstic amb vins blancs i negres d'alguns dels productors que s'aplegaven en aquesta càlida benvinguda.

Preparant l'espai per la mostra

El dilluns, a les 10:00 començava la fira al Centre d'Art Contemporani, només a 100 metres del "centre del món", ( tal i com va anomenar Dalí a l'estació de tren d'aquesta ciutat), amb la participación dels vinc rancis del Roussillon, la Sardaigna, Sicila, Jerez, Montilla-Moriles, Priorat, Terra Alta i  l'Emporda.

Foto propietat de Be Ranci!

Molt contents per l'emplaçament on es va celebrar, l'ambient de complicitat i amistat, l'assistència de visitants, profesionals i amateurs, i pel nivell dels vins que es presentaven, dels que puc dir que vaig tastar-los gairebé tots.



Pel que fa als nostres rancis, molt bona acceptació de l'Arrels 30 anys, i una bogeria en lo referent al ranci de 100 anys Ca l'A. Cabré i Brú, del que portarem una ampolla de les 62 embotellades.

Foto propietat de Be Ranci!

Dinar al pati, tot comentant la jugada amb els companys productors i els visitants i amb unes menges boníssimes que restauradors de la zona van preparar per l'ocasió, i a la tarda tornem-hi, amb entrevista a Radio Arrels de Perpinyà inclosa, amb la peculiaritat que a part de coincidir amb el nom del nostre celler de rancis, sembla que en els seus inicis feia servir la mateixa tipografia que utilitzem nosaltres.

Finalment, sopar amb tots els viticultors i amb parlaments del nostre anfitrió, el Président Philippe Bourrier, de l' Alain Pottier, i amb el regal per cadascun de nosaltres d'un exemplar del llibre "Les Rancios secs de Roussillon" d'Editions Trabucaire.

Mai podrem oblidar aquesta trobada, i segur que l'any que ve, amb la Capitalitat Europea del Vi de la ciutat de Perpignan ens retrobarem, i conscient que em deixo gent, vull agrair en nom d'Arrels del Priorat a l'associació Be Ranci, i molt concretament el Philippe Bourrier, l'Alain Pottier, la Marie-Louise Banyols, el Jean Lhéritier, l'Yves Zier i a tots els viticultors participants, especialment els del Roussillon.

diumenge, 3 de juny de 2018

Meravellosos Tastets


Ahir el temps ens va acompanyar i vàrem poder celebrar la segona edició del Tastets de Gratallops, la fira dels cellers de la nostra vila.


Al Piró hi havia la caseta per recollir les copes i la xapa que t'acreditava per poder tastar els vins de la majoria de cellers de la nostra vila. 


I donat que els veritables protagonistes no són els vins ni els cellers, si no vosaltres, un Fotocol i una estora vermella custodiada per ceps a banda i banda duia fins la Plaça de l'Esglesia, on entre molts altres cellers hi havia el nostre.


Aquest any amb la participació dels cellers:  Álvaro Palacios, Bodegas Bordalás García, Buil & Giné, Celler Balagué Cabré, Celler Cecilio, Celler l’Abadia, Celler Ripoll Sans, Cesca Vicent, Clos de l’Obac, Clos Figueras, Clos i Terrasses, Clos Mogador, Costers del Ros, Devinssi, Gratavinum, Igneus, Meritxell Pallejà, Saó del Coster, Trossos del Priorat i Vinícola del Priorat.


Nosaltres, com sempre, vàrem explicar les mil cares de la garnatxa, com influeix l'alçada i l'orientació, cosa evident quan es compara la Lluna Vella i La Guinardera. Per altra banda, va ser la presentació en societat del Ruella 2015 i el Cèrcol Daurat 2014.

Aquest boig sóc jo.

Tarraco Jazz Connection va amanir el tast amb clàssics del jazz i blues amb la veu de la cantant Laura Gari, el pianista Ruben Villaroya, el trompetista Josep Juanos i la bateria de l'argentí Claudio Favero. El sorteig de vins entre els participants va servir per fer la cloenda d'una tarda meravellosa.

Moltes gràcies a l'Ajuntament de Gratallops i a tota l'organització: Sou Collonuts!!!!

divendres, 1 de juny de 2018

Be Ranci

En poc més d'una setmana ens podreu trobar amb el Arrels 30 anys i el ranci nostre de 100 anys Cal A. Cabré i Brú a la  3ª edició del Be Ranci!, en el que és la Primera Trobada Europea de Vins Oxidatius.

En aquesta ocasió, el Be Ranci! convida productors de les següents regions:

  • Marsala seco (Sicilia – Italia)
  • Vernaccia di Oristano (Sardenya -Italia)
  • Rancio sec (Roussillon – France)
  • Vin de voile (Sud-Ouest – France)
  • Vi ranci (Empordà – Catalonya)
  • Vi ranci sec (Priorat – Catalonya)
  • Vi ranci (Terra Alta – Catalunya)
  • Montilla Moriles (Andalucia-España)
  • Jerez sec (Andalucia – España)
L'ànima d'aquest event és la nostra amiga Marie-Louise Banyols,  que ja va fer confiança en els nostres vins quan vàrem començar amb el projecte Arrels del Priorat conjuntament amb la familia Barbier.

Us esperem el proper 11 de Juny a Perpinyà!!