dilluns, 27 de gener de 2020

Comencem la poda

Després del temporal, arriba la calma. Aquesta setmana passada la llevantada Glòria va visitar-nos i tot i no fer molt mal, ens en trobat que tenim rius que corren entre les nostres vinyes, fonts sobtades en marges i bancals, camins prou espatllat i alguna que altra ensolsida.



Ens ha fet molt bon dia i hem acabat el bancal de l'alzina d'on fem part del nostre Lluna Vella, i hem començat a podar el bancal d'on surten els nostres vins Ruella i Cèrcol Daurat els anys que en fem.



Parada per veure aigua,i aquesta vegada hem aprofitat la font improvisada en que s'ha convertit un dels marges de la finca per refrescar-nos amb una aigua bonísima.



 Tornem-hi que no ha estat res. Podar una estona més fins a l'hora de dinar, que a la tarda tenim feina a casa: Enviaments, paperassa, etc...


diumenge, 26 de gener de 2020

Els nostres amics de la Fonda Xesc

En plena llevantada Glòria, carrego la furgoneta i surto de Gratallops direcció al Berguedà, on he quedat amb el nostre amic i col·laborador Joan Manel Guillamon de Distrijoan.

En arribar a Olvan descorreguem unes caixetes que li duc i en carreguem unes altres que aprofitarem per repartir a varis clients que hem de visitar, i entre aquests, a Gombren (Ripollès), vol que la presentem els nostres vins a la Meritxell i el Francesc de la Fonda Xesc.

Foto propietat de Fonda Xesc

Arribem i ens rep el Francesc, i al cap d'una breu estona apareix la Meritxell i ens convida a seure plegats al menjador per tastar els vins.

No va ser un tast, va ser una conversa com la que tenen amics que fa temps que no es veuen i en la que la cuina que fa el Francesc, l'entorn i el producte van ser la columna vertebral, i la sensibilitat de la Meritxell i las seva manera d'entendre el vi ens va encaixar molt.


Parlem d'un restaurant en que no s'enten el vi sense la cuina ni aquesta sense el primer, i això encara es va fermés evident quan van tastar el nostre Arrels 30 anys,quan sense volguer-ho van començar a sorgir propostes de maridatge amb els seus plats.


No us podeu perdre un lloc màgic, amb unes vistes espectaculars que és el millor escenari per una cuina d'arrels ben fondes en la tradició però amb un tractament actual, i acompanyar-ho amb el nostre La Guinardera 2015, el Ruella 2017 o l'Arrels 30 anys, o millor, deixeu que la Meritxell us aconselli.



Podeu trobar-los a:

Fonda Xesc
Plaça Roser, 1
17531 Gombrèn

dissabte, 25 de gener de 2020

Any de la Rata!!


Felicitem des del Celler Balaguer i Cabré l'Any Nou als nostres amics xinesos,tot desitjat-los molta sort en l'Any de la Rata.

dijous, 23 de gener de 2020

Els nostres amics de Xavi Street Market

foto de XAVI STREET MARKET.

Gràcia és una de les viles que conformen Barcelona,i sense cap mena de dubte destaca pel seu caràcter alternatiu i una mica gamberro.

Resultat d'imatges de Merkat de la llibertat

Una de les coses que vertebra els barris és el petit comerç i els mercats,i a Gràcia podem trobar el Mercat de la Llibertat, un mercat que conserva l'encant mediterrani dels nostres mercats i que va ser remodelat no fa gaires anys. I al voltant dels mercats trobem molt petit comerç que ofereix tota mena de productes i serveis, com el cas del nostre amic Xavi, que en el que és el supermercat de barri de tota la vida, sempre disposa d'una selecció de vins,i entre podreu trobar el nostre Ruella.

Xavi Strret Market no és una vinacoteca especialitzada, però si et deixes portar, de segur que et sorprendran amb vins d'aquí i d'allà, bon assessorament i bon servei.


Els podeu trobar a:

Xavi Street Market
Plaça Llibertat, 11
08012 Barcelona

dilluns, 20 de gener de 2020

L'or líquid de les nostres oliveres

Ja tenim les 250 ampolles que hem elaborat aquest any d'Oli Verge Extra Lluna Vella de la nostra finca del Mas de Dalt.


De producció reduida, tot i que en els propers anys ens comprometem a anar incrementant la producció a mida que anem recuperant les oliveres de la finca.

L'oli d'aquest any témolta fruita i un balanç fantàstic de dolçor amb un punt una mica menys picant que la darrera anyada. Un oli amb una acidesa de de 0,12º.

dissabte, 11 de gener de 2020

Benvingut fred, però en volem més

La vinya és un conreu pel que un hivern fred és el final i el començament d'un cicle,i un temps necessari per tal que la planta reposi i molt important a nivell sanitari.

Els darrers dies tot just ha començat el fred, que esperem que fins a finals de Febrer ens acompanyi mentre ja planifiquem la nova collita decidint quan podar i si abonem o no, i quines parcel·les abonem.

Mentre acanbem l'oliva, la boira que aquest any és més abundant que en els darrers anys, i la veritat és que la sensació fred que tens amb la rosada mig gebrada i la boira fa que sigui un plaer arribar a casa i dinar un bon plat d'escudella, una sopa o un arròs caldós dels que prepara el pare, i és que el "punyetero" hi télamà trencada.

Per altra banda, un cop carregat el cotxe amb les olives i les borrasses per marxar cap a casa, una petita incursió al bosc per trobar els darrers rovellons de la temporada. Aquest seran perfectes per sopar,fets a la brasa, en truita, o potser faran cap a l'arròs.

Però els dies són molt curts en aquesta època, i les tardes les aprofitem per tastar els vins de l'anyada 2018 que tenim a les botes fent la criança, i que sembla que evolucionen força bé,amb una clara expressió fruital i exuberància de la Lluna Vella, (en la que serà la primera anyada classificada com a Vi de Vila), i la discreció que caracteritza el nostre La Guinardera, (en la que serà la primera anyada classificada com a Vi de Paratge).

També decidim, després de donar-li moltes voltes, que aquest any farem una part de la malolàctica a les botes,fet que ens permetrà experimentar i a l'hora, aprofitar qyue tenim dues botes buides i ens permetrà mantenir-lesmillor.

divendres, 10 de gener de 2020

S'acosta PROWEIN 2020

Un any més, tornem a ser a la fira més important del sector, PROWEIN, i com és habitual, ho fem en un stand compartit amb els nostres amics de Celler Aixalà Alcait, Celler Cedó Anguera i Celler Carles Andreu.

Per cellers petits com el nostre és un esforç molt gran que val la pena perpoder tenir la oportunitat d'arribar a nous mercats des d'un espai que visiten uns 60.000 professionals. Nosaltres portarem els nostres Ruella 2017, Lluna Vella 2015, La Guinardera 2015 i Cercol Daurat 2014 per tal que els puguin tastar els diferents profesionals que ens visitin,i aquest any, presentarem elnostre blanc.

Ens podreu trobar del 15 al 17 de Març al Hall 10 Stand 10H71, en l'espai de PRODECA, que com cada any fa una tasca fantàstica de promoció dels vins catalans.








dijous, 9 de gener de 2020

Nou marxamo de Viticultor-elaborador

La DOQ Priorat, en aquest camí que està fent cap a una classificació dels vins que permeti el reconeixement amb més concreció d'on es produeix cadascun dels seus vins, fa uns mesos va presentar el projecte "Els Noms dela Terra" en el que es posava en valor els vins des del punt de vista de la zona concreta en la que es produeix, i fent una classificació semblant a la que podem trobar en altres grans zones vinícoles del món.

Però aquest any comença a implementar-se un nou marxamo que permetrà dur a terme dos mesures per les que els petits cellers hem estat lluitant des de fa molts anys:

1) Una nova classificació que permetrà al consumidor diferenciar entre els vins que els viticultors elaboren amb vinya pròpia, i que rebrà el nom de "viticultor-elaborador":


Aquesta classificació indica una traçabilitat, no implica una major qualitat, però s'emmiralla en classificacions semblants en altres grans zones vinícoles i dona un valor afegit alsvins de la nostra DOQ. A més, és una classificació fàcil d'explicar, que encaixa comun guà en la nostra flosofica, i que els vins que etiquetarem a partir de finals d'aquest mes, ja adoptaran,així el Lluna Vella 2015 que sortirà a la venda a partir del Març i La Guinardera 2015 que ja està a la venda, seran els primers dels nostres vins que ja sortiran etiquetats amb aquest nou marxamo.


2) Un nou precinte per la resta de vins de la DOQ Priorat que no són de "viticultor-elaborador", un nou marxamo que aporta més seguretat contra el frau i que conservant una certa estètica que recorda l'actual precinte, incorpora un holograma de seguretat. La implementació de l’etiqueta amb l’holograma de seguretat esdevé garantia de l’origen dels nostres vins aportant major control i seguretat als consumidors.