El Petit Sommelier, acollidor, amb caliu, i és un imprescindible per tot amant del bon vi i del bon menjar, amb assortiment de platets que van des d'unes Patates braves o una Alberginia a la mel, a uns Fideus Yakisova, el Secret Ibèric o una Taula de formatges. Tot sense extravagàncies, tot per atançar-se al vi d'una manera natural, recordant-nos que venim d'una tradició vitivinícola.
Ara, entre l'extensa oferta que han seleccionat aquests dos amants del vi, podeu trobar La Guinardera 2017, Lluna Vella 2016, Parhelia 2021 i Ruella 2020, així que no teniu escusa per no assaborir els nostres vins en un entorn calmat, sense presses i amb qualsevol deles delícies que surten d'aquesta petita cuina. Diferents expressions de garnatxa per diferents elaboracions de plats d'aquí i d'allà.
També tindreu l'oportunitat d'assistir a tastos amb els cellers cada tres setmanes.
Arriben bones noticies des del nord d'Europa, i és que el club de vins més important d'Escandinàvia, amb més de 30.000 socis,en el seu tast del mes de Decembre ha recomanat el nostre Lluna Vella 2015 com un dels millors vins per aquestes festes,i a mésamb l'epígraf que "Valmés del que costa"
Segons la nota d'aquest tast, el Lluna Vella 2015 és d'aroma afinada de pruna, cirera, llorer i caramel de mantega, amb sabor, de cos mitjà i amb fruita fresca, bon equilibri, integrada, acidesa de fruita rodona, tanins polits i un final net i harmoniós.
Molt content també per Prioraty Wines, el nostre importador, que va apostar per nosaltres i que fan una feina de introducció dels nostres vins tant i tant important a Suècia.
Esteu al Paral·lelo per Paça Espanya a Barcelona, doncs si és així, no us podeu perdre un lloc amb encant on prendre una opa de vi o compar-ne una per endur a casa. I és que ha uns anys dues vides van trobar-se per començar un camí junts, la Rosa i la Lluna marcaren aquest principi, i des de sempre, el vi va ser present, primer com a afició i després, a poc a poc, es va anar convertint en passió. I de la passió, a un negoci, una realitat que és Vinatería Rosaluna.
Aquesta mateixa passió és la que troba la gent quan entra en aquest establiment, que es un espai de vins i emocions, un espai per gaudir del vi com a casa.
Amb una sala de tastos per unes 16 persones, organitzen tastos, presentacions de cellers, cursos d'iniciació o pot ser un lloc on celebrar moments especials. Un lloc de vi i pel vi, on descobrir vins que van seleccionant i descobrint per sorprendre't cada cop que hi vas.
I ara, podeu trobar el nostre Ruella 2021, que podrieu acompanyar amb la seva oferta de tapes i platets com un fantàstic Provolone, la Burrata, arepas o els nachos, i tot mentre rieu i gaudiu de la companyia en un ambient tranquil i agradable.
Els podeu trobar a;
Vinateria RosalunaL'Associació Molinenca de Tast ho ha tornat a fer, un any més han mobilitzat el nostre sector per recol·lectar fons per l'AFANOC, i com no podia se d'altra forma, el nostre celler també ha posat el seu gra de sorra amb una ampolla Magnum de les 30 que vàrem embotella del nostre La Guinardera 2017.
Aquest any, l'Ajuntament de Falset ha organitzat la que ha estat la 1ª Fira de Vi Ranci i Vins Dolços de Falset, en el marc de les diferents activitat que es duen a terme per la Fira de Sant Andreu, una fira de llarga tradició a la nostra comarca.
Ja en anys anteriors s'havien fet rutes de tast de rancis a les cases d'aquesta vila durant la Fira de Sant Andreu, però aquest any s'ha anat un pas més enllà i s'ha iniciat un nou camí que esperem que segueixi amb properes edicions.
Japer la tarda, va tenir lloc a l'absis del Castell de Falset, la que va ser una mostra molt interessant en la que vàrem participar 14 cellers de la DOQ Priorat i la DO Montsant, i un celler de la DO Empordà.
Nosaltres, vàrem portar el ranci Arrels 30 anys d'Arrels del Priorat i del Cal A. Cabré i Brú de 100 anys, i vàrem poder veure la bona acollida que tenen i el treball que queda per fer per part dels cellers per tal de donar a conèixer aquest tipus de vins que essent tant nostres i part de la nostra història han caigut en l'oblit i durant molts anys han estat defenestrats de les certs dels restaurants.
Felicitar des d'aquí e l'organització i possar-nos, com no pot ser d'altre manera, a la seva disposició per properes edicions.
Sabem que s'acosta el Nadal perquè comencen els anuncis de colònies, encenen les llums de Nadal de la ciutat i, com cada any, fem un tast de vins amb el meu amic Max de Vinos y Max.
Aquest any volíem fer quelcom diferent, i el Max, en els diferents tastos que organitza a la seva botiga, no havia fet mai un tast vertical, pel que em va proposar fer un tast vertical de Lluna Vella. La veritat és que l'idea em va agradar, doncs tot i que havia fet tastos de Lluna Vella amb alguna ampolla antiga, mai havia fet un tasts d'aquest vi tastant 4 anyades consecutives, i per aquest cas vàrem fer 2016,2015,2014 i 2013.
Per començar aquest viatge en el temps, vàrem tastar el Lluna Vella 2016, l'anyada que ara estem servint i que mostra una magnífica acidesa, mineralitat, estructura, fruits vermells i aquest caràcter frontal en boca tant típic d'aquesta finca.
Seguidament vàrem tastar el Lluna Vella 2015, una anyada amb 476 litres per metre quadrat i més fred, especialment amb una mitjana de 5 graus menys durant els mesos d'hivern, i amb un estiu menys calurós i amb una mica més de pluviometria que va ajudar a una bona maduració.
La Lluna Vella 2014 va tornar clarament al perfil aromàtic i de tast del 2016,amb una mineralitat marcada, acidesa i textura. En aquesta anyada es marca una mica més la criança i els aromes de la mateixa, tot i que sense predominar. Tot i tenir una pluviometria de 559 litres permetre quadrat, l'estiva va ser força sec, i pel que fa a la temperatura, l'hivern no va ser tant fred com en l'anyada 2015 i la mitjana de l'estiu va ser més similar al 2016.
Com a resultat, un altre cop perfil similar en boca amb molta profunditat i finura, mostrant elegància i com envelleix el vi de la finca del Mas de Dalt gràcies a l'acidesa que ens dona la seva alçada, orientació i els seus terres de llicorella.
Un altre tast inoblidable a Vinos y Max, on els 19 assistents ens ho van fer passar molt bé, amb preguntes i comentaris molt enriquidors i un ambient màgic que com sempre el Max va maridar amb plats preparats per ell com un assortiment de formatges i embotits, un risotto boníssim o unes postres de fruits secs i xocolata.
Grazie Max per un'altra magica degustazione di vini nel tuo negozio!!!
Avui ens en anem cap ala Terra Ferma i ho fem per descobrir-us un establiment jove, pensat i tirat endavant per dos joves amb ganes de fer quelcom valent a la seva terra després d'haver-se format i treballat en altres contrades.
El Celler és això, un celler, un lloc íntim on poder gaudir d'una cuina de vegades més tradicional i de vegades més agosarada i avantguardista, però sempre amb un lligam estret al territori i al producte. Podeu tastar el menú entre setmana o deixar-vos portar per una oferta dinàmica i de temporada.
I com no podia ser d'una altra manera, un lloc per donar-li protagonisme al vi, i més envoltats de la DO Costers del Segre, però la seva inquietud no es queda aquí, i podeu trobar vins de totes les DO's Catalanes així com vins d'arreu. Una carta de vins que va tenir el seu reconeixement amb el Cartavi a la millor carta de vins de la provincia de Lleida.
Doncs ara, podeu gaudir d'aquest espai i d'aquesta cuina amb ampolla de La Guinardera 2017, que de segur ajudarà a que l'àpat sigui encara més màgic. Per exemple per començar amb unes "Croquetes de Rostit" o unes "Bombes de carn", i seguir amb uns "Canelons de rostit" i un "Jarret de Porc ibèric" i acabar amb el "Brownie de Xocolata"
Els podeu trobar a:
El Celler RestaurantHoy hacemos este post en castellano para hablaros de quien va a ser nuestro distribuidor Madrid, y que nos abre las puertas de una ciudad en la tuve la oportunidad de vivir años ha, y en la que aún no habíamos desembarcado con nuestros vinos.
Bodegabierta es una distribuidora de vinos singulares situada en pleno corazón de Madrid, que nace en el año 2008. Trabajan con pequeños productores que sienten pasión por su trabajo y apuestan por vinos de calidad. Por ello, seleccionan bodegas que cuidan cada vino desde la cepa hasta la imagen de la etiqueta.
Apostando por viticultores que elaboran vinos del terruño, con las características y tipicidades propias de cada zona, esta distribuidora dispone de una oferta muy cuidada y que pensamos puede ser nuestra mejor representación en Madrid.
Por otra parte, en uno de los barrios mas gatunos de la ciudad, en Malasaña, también disponen de una vinoteca en la que podis encontrar los vinos que distribuyen otros vinos escogidos con la misma pasión.
Espero que nos podamos ver pronto en Madrid y poder trabajar codo con codo con Bodegabierta para dar a conocer nuestro trabajo a restaurantes, vinotecas y sobre todo a la gente de esta ciudad.
Podies encontrarles en:
Calle Espíritu Santo, 36Ahir vàrem fer un tast de garnatxes i carinyenes a El Celler de Can Mata, un dels primers clients que vàrem tenir amb Directe del Celler i amb els que ens uneix una amistad de molts anys. L'Astrid i el Pep sempre han estat dos grans ambaixadors del Priorat, i van demanar-nos fer un tast de Garnatxes i Carinyenes amb el Celler Aixalà Alcait.
El tast va començar amb Les Clivelles de Torroja 2021, primera anyada en que el Jordi només ha usat bótes de castanyer i que va ser una bomba de flors i fruita, brillant, fresc, havíem posat el llistó molt alt per començar la nit.
Tot seguit vàrem anar-nos-en cap a l'anyada 2017 del mateix vi, i pel meu gust, aquest repòs en ampolla li va anar molt bé, doncs tot i mantenir frescor, era més rodó, molt agradable i amb una expressió d'anyada que després vàrem ratificar amb el Lluna Vella 2017, vi que vàrem tastar "en premieur",doncs encara no està al mercat.
Tot i que va agradar molt, em va anar molt bé per mostrar com la feina de l'ampolla que entem obstinats en fer, afina el taní i al ser el següent vi el nostre Lluna Vella 2016, que tot just estem començant a vendre, l'elegància i finor d'aquest segon encara va entusiasmar més.
D'aquí vàrem anar a l'anyada 2013, tastant la Lluna Vella 2013 com del Coster de l'Alzina 2013, una mostra de lo bé que evolucione tots dos vins i que també van sorprendre per l'equilibri, l'acidesa i frescor tot i ja tenir vora 10 anys.
Moltes gràcies a tots i especialment a l'Astrid i el Pep, per una vetllada inoblidable.
Fa uns mesos vaig fer un tast maridat de la mà de DOVinsdelaTerra en aquest restaurant que no coneixia abans, però que va atrapar-me per l'amabilitat de la seva gent, dels bons plats que vàrem tastar i perquè s'hi respira tradició i quelcom que pels que hem tingut restaurant és difícil d'explicar.
La Fonda Ristol, és una empresa centenària, que va néixer com a Ristol Restaurant el 1905,i des de llavors sempre ha estat al servei de la restauració. La passió per la cuina, la il·lusió i la professionalitat fa que sigui una empresa centenària que generació rere generació ha estat al capdavant d’aquest negoci.
La Fonda Ristol ofereix diferents propostes culinàries, partint de la cuina tradicional catalana, però en constant renovació i actualització de la seva oferta gastronòmica.
Menús diaris, per grups, a la carta i de forquilla i ganivet, un clàssic de la nostra cultura que tot bon vivant aprecia i que convida a la conversa. Producte tocat amb molta cura, brasa, cassola i molt xup-xup.
Ara, entre l'oferta d'aquest establiment emblemàtic, també trobareu els nostres Lluna Vella i Ruella, que podeu acompanyar d'un Cofit d'ànec amb compota de codony, d'uns Peus amb gírgoles o d'unes Croquetes de pollastre i pernil, per posar tres exemples
Els podeu trobar a:
La Fonda Ristol
Carrer Antoni Soler Hospital, 1
08232 Viladecavalls
☎ 93 788 29 98
Aquest passat dilluns vàrem acabar la verema i ara, amb menys pulsacions, amb la tranquil·litat que dona tenir el raïm a casa i amb les fermentacions força avançades, toca mirar enrere i veure com ha estat el cicle vitivinícola d'aquest any.
Veníem d'una anyada rècord en producció i esperàvem que els ceps baixessin producció aquesta anyada, cosa que ja es va anar veient en el moment de l'espollat, (poda en verd), doncs les garnatxes tenien menys càrrega que l'anyada pasada i va arribar el temps de prendre algunes decisions.
Per exemple, vàrem decidir no espollar la vinya del Parhelia, doncs es tracta d'una vinya de només 8 anys i es vas, i ens temíem el que més tard a confirmat la climatologia, Aquesta massa foliar que no vàrem retirar va servir per protegir el raïm de les 3 onades de calor extrem.
Per altra banda, aquest any la verema entre La Guinardera i Lluna Vella ha estat seguida, no hem hagut de parar 1 o dus setmanes com altres anys. Una verema una mica més matinera que d'altres anys i molt ràpida.
Pel que fa a la collita, ha estat de menys quantitat que l'any passat, com era d'esperar, però ha estat una verema molt sana i de qualitat, en la que només hem fet un tractament de sofre i no ha calgut ensulfatar pel mildiu. Un any en que les plantes han mostrat un estat vegetatiu sorprenent, i que tot i la calor i la seca, no hi ha hagut, aparentment patiment.
Ara toca ferla feina de tenir cura dels vins al celler.
Ja feia temps que a Torroja del Priorat es coïa quelcom nou, i és que on hi havia antigament l'hotel Abadia del Priorat, al cor d'aquesta vila tant pintoresca, acaba d'obrir l'ORA Hotel Priorat.
Un nou establiment membre de Design Hotels, Marriott International, i que aterra a la regió vinícola del Priorat per oferir un servei de gran hotel, però amb l'encant d'un hotel rural.
ORA Hotel Priorat disposa de 13 habitacions confortables i elegants i un restaurant per als clients que ofereix receptes tradicionals basades en els productes locals i la gastronomia de la comarca. I ara, en aquesta oferta, podeu trobar el nostre Lluna Vella per acompanyar un sopar que segur que serà màgic.
Un hotel d'estil boutique i el primer d'aquest tipus al Priorat. ORA ofereix als seus visitants una experiència única del bell paisatge, vitivinícola i gastronomia del Priorat.
Els podeu trobar a:
Ora Hotel Priorat
Carrer Major, 25
43737 Torroja del Priorat
