dimecres, 29 de gener del 2014

Els nostres amics del Celler de l'Avi

Foto cedida pel Celler de l'Avi

Avui us volem parlar de com d'un petit establiment vora el mar, a Calafell, una botiga amb molts anys d'his-tòria que de la mà del Jordi, el darrer de la nissaga que regenta aquest negoci, ha fet un canvi d'imatge i d'orientació molt i molt interessant.

Foto cedida pel Celler de l'Avi

Ja fa uns quants anys que conec el Jordi, un sommelier inquiet, que sempre està a la cerca de vins nous, de cellers interessants, a la vegada que poc coneguts. Aquesta filosofia també l'ha traslladat al que ha esdevingut un bar de vins, trobant aquella anxova, aquella tonyina, aquell pernil, etc..., que només els grans coneixedors poden trobar.
Un lloc ideal per anar a comprar uns vins i deixar-se dur pels consells del propietari, o per anar a fer un mos amb una copa de vi o cava, a l'interior o a la terrassa.

Podeu trobar-ho a:

  • Celler de l'Avi
  • Av. Sant Joan de Déu, 49
  • 43820 Calafell

dimarts, 28 de gener del 2014

Workshop de Castilla and friends


Ahir va ser un dia mogut al celler, varem tenir força convidats, i és que l'empresa Castilla and friends està de gira per les nostres contrades amb un grup d'importadors de diferents països, i en la sala de tast del nostre celler varem compartir espai amb els nostres amics del Celler Cal Batllet.
Jornada interessant per percebre la bona acceptació dels nostres vins, i perplexitat davant:
  • La claredat amb que es reflexa la influència de l'alçada i de l'orientació en els nostres vins, i que queda palès en el Lluna Vella 2010 i La Guinardera 2009.
  • La bona evolució de la Ruella 2008. El propietari de Castilla and friends  l'havia tastat feia un any i em vadir que l'ha vist créixer en complexitat i elegància.
  • La màxima expressió en el Cèrcol Daurat 2010 que traurem properament, i que els va descol·locar, (Segons va dir-me un d'ells), per la potència, elegància i complexitat en un monovarietal de garnatxa, que ja suma 20 mesos en ampolla, i que varem decantar.
Agraïts per la visita. 

dissabte, 25 de gener del 2014

Treballant el mercat exterior

El nostre celler sempre ha fet una aposta pel mercat de proximitat, i això fa que a Catalunya estiguem presents en uns 140 establiments entre botigues i restaurants, però des de ja fa un temps estem treballant per internacionalitzar-nos una mica.

Amb aquesta idea, l'any 2013 varem anar a PROWEIN a Düsseldorf i a la Iª Mostra de Microproductors d'Andorra, i aquesta tasca modesta i sense fer gaire soroll va donat els seus fruits.
Si fins al moment estem presents a Dinamarca, Holanda, Bèlgica, Estats Units i Alemania, aquesta setmana ha estat una setmana en la que hem tancat alguns acords dels que properament us parlarem.

Per a nosaltres és molt important saber qui ven el nostre vi i que la filosofia dels nostres importadors casi amb la pròpia del nostre celler. És per això que busquem una relació d'amistat amb aquells que treballen els nostres vins, com el Preben de Grapeland a Dinamarca o el Peter de SinFinVino a Holanda.

dijous, 23 de gener del 2014

Presentació "Mes enllà de..." al 17 graus amb Sebastiano Alba


El "17 Graus" és un espai molt especial que es troba al Carrer Antic Sant Joan número 3 del Born de Barcelona. en aquest bar de vins, entre les diverses activitats que organitzen, avui s'ha fet la presentació de dos llibres del nostre amic Sebastiano Alba, ( "Més enllà del vi: DOQ Priorat" i "Més enllà del vi:DO Conca de Barberà"), i per amanir aquest event, un vi de la Conca de Barberà, La Cuca de Llum de Succés Vins, i la nostra Lluna Vella 2010.


L'ànima d'aquests events és el Miguel Figini, un enamorat del vi, que viu i respira aquest fruit de la vinya. Una persona que enten el vi com un tret cultural, que ens defineix i ens explica qui som i d'on venim. Per altra banda, en aquest acte he tingut el plaer de conèixer la Guada i el Dani, els autors d'un blog que ja fa un temps que segueixo: El Somni d'una Nit de Vins.

Gran vetllada, i si voleu, a partir d'aquesta setmana podeu trobar el nostre Lluna Vella 2010 en la carta de vins per copes d'aquest establiment,

dijous, 16 de gener del 2014

Els nostres amics de Mira Vins


La vida dóna moltes voltes, i de sobte, et trobes cara a cara amb un  amic al que feia temps que no veies, posem 7 anys. Aquest és el cas del Carles, un sommelier apassionat del vi al que vaig conèixer per casualitat, i al que vaig perdre la pista, i que ara, ens hem retrobat, fruit de la Providència. El Carles ha començat un nou projecte molt interessant al carrer Providència número 71, curiosament l'any en el que vaig néixer, i es tracta d'un projecte molt interessant.


Mira Vins és un club de vins on els socis podreu anar a fer una copa i descobrir curiositats que aquest "gracienc" anirà acostant-vos, d'una manera planera, fugint d'elitismes i democratitzant el món del vi. Així mateix, podreu participar en tasts, presentacions, sessions de Jazz i vins, etc...


El vi és cultura, i llocs com aquest el prestigien i l'acosten a la gent. Molta sort amb aquest projecte.

dimarts, 14 de gener del 2014

Els nostres amics de La Cuina d'en Garriga

Foto cedida per l'establiment

Si hagués de definir La Cuina d'en Garriga en una sola frase potser seria: "Un tros del nostre país a la francesa".  I és que l'Helena i l'Olivier, una parella catalano-francesa, han aconseguit sintetitzar una colla de conceptes en un espai que té màgia, un lloc on es respira l'encant de les botigues, (Colmados), de tota la vida, i amb un clar caràcter dels establiments tradicionals de París o de qualsevol contrada de França.

Fe tres anys que ens varem conèixer, i va ser fruit de la casualitat, quan un dia, van venir a Gratallops, i varem tenir ocasió d'ensenyar-los el celler i les vinyes, i de tastar La Guinardera, que segons em van dir, els va atrapar, per diferent, per elegant i pel caràcter de destil·la.

Foto cedida per l'establiment

A La Cuina d'en Garriga podeu trobar llet, iogurts, formatges, carn, embotits, verdures i fruites que venen directament del productor. També formatges francesos i un bon assortiment de vins. Utencilis de cuina i qualsevol element culinari que a aquesta parella els enamori.

Foto cedida per l'establiment

Però La Cuina d'en Garriga no és nomès una botiga, també podeu gaudir d'una cuina de mercat, molt ben elaborada i en un ambient acollidor.

Els podeu trobar a:
La Cuina d'en Garriga
Carrer Consell de Cent, 308
08017 Barcelona

divendres, 10 de gener del 2014

Els nostres amics de Melimelum

Foto cedida per Melimelum

Al barri de gràcia, en el que era una botiga de queviures i verdures de tota la vida, fa un parell d'anys va néixer Melimelum, que com les seves propietaries diuen, volia recollir el testimoni dels antics propietaris, l'Anastasio i la Loli.

Foto cedida per Melimelum

Melimelum: del grec "melimelon" (meli = mel i melon = poma), aquesta paraula en llatí designava al codony i segons certes teories lingüístiques posteriorment va derivar en l'actual "melmelada".

Foto cedida per Melimelum

Es tracta d'un lloc que manté l'encant de l'antic establiment, però amb el toc personal de la Mireia i la Carol, dues germanes que amb la seva simpatia sempre estan al servei dels seus clients. 
Bona verdura que en la amjoria dels casos ve directament del pagès, vins, olis, algunes especialitats, i tot amb un somriure.

Recordo quan van venir-nos a visitar al Priorat, i com varem gaudir d'un dia de sol entre vinyes i tastant els vins que podeu trobar en el seu establiment.

divendres, 3 de gener del 2014

Els nostres amics del Quim i Quima

Sóc davant la Catedral, en mig d'una ciutat tant màgica i senyorial com desconeguda, i aquí, a la part alta, es troba un dels restaurants amb encant de Tarragona.


El Francesc és qui regeix i comanda aquest restaurant de cuina tradicional amb un aire renovat, i que en els darrers temps va adaptar l'entrada per convertir-la un lloc on també poder prendre uns "pintxos".


Dins, o fora a la terrassa, podem trobar una cuina més seriosa, tot i que sempre hi ha algun plat on surt la rauxa, i tot acompanyat per una carta de vins prou extensa, i sobretot basada en les DO's de la zona, (Priorat, Montsant, Tarragona, Conca de Barberà, Penedès, Terra Alta, etc..), i una selecció d'altres contrades.


Un racó de pau i repòs en mig de la Tarraco històrica, i una terrassa que em recorda l'encant de llocs com la Toscana, o qualsevol altre indret on es respira Mediterrani, bon menjar i bon vi.

Els podeu trobar a:

Restaurant quim i Quima
Carrer de les Coques, 1
43003 Tarragona

dijous, 2 de gener del 2014

Els nostres amics de Ca l'Ignasi i Ca la Laia

Foto cedida per Ca l'Ignasi

La Laia i l'Ignasi són una parella molt especial que viuen i treballen a Cantonigròs. Una parella que ens ofereixen dues ofertes ben diferenciades, però amb un mateix cor i un mateix caliu.

Foto cedida per Ca l'Ignasi

Després passar per Cala Montjoi, Calldetenes, Barcelona i altres contrades, l'Ignasi va decidir-se a obrir Ca l’Ignasi, en un raconet de Cantonigròs. Deu anys més tard, al 2007, va arribar el moment de fer un cop de cap, i obrir el nou Ca l’Ignasi, en un lloc de més afluència, la plaça de l’església, amb un forn de llenya i una brasa que permetés donar un salt de qualitat.

Ca l'Ignasi és un restaurant amb una cuina que ens parla de les arrels de la zona, però sense tancar-se a noves tècniques, amb productes de proximitat, però sense radicalismes, i en un ambient seriós i acollido, on fins i tot podeu trobar-hi una biblioteca de 2.200 libres de cuina, que feia a mitges amb el malaurat Llorens Torrado, ja traspassat.

Foto cedida per Ca l'Ignasi

Fa dos anys, a aquesta oferta va unir-s'hi Ca la Laia, on en un ambient més informal, i en el que era un magatzem de Ca l'Ignasi, podem trobar-hi una cuina molt ben elaborada, amb un menú de dos plats i postre amb unes 8 opcions en cada plat. Una opció per aproximar-se a la cuina de Collsacabra a bon preu i amb el caliua d'aquests amics. També podreu trobar altres ofertes i menús especials.

Foto cedida per Ca l'Ignasi

Els podeu trobar a:

Ca l'Ignasi
Carrer Major,4
08569 Cantonigròs (Osona)

Els nostres amics del Restaurant Coure

Discret, sense fer gens de soroll, darrera d'aquesta porta s'amaga un restaurant amb majúscules. Cuina basada en un gran respecte pel producte, i on cada element del plat és una nota d'una sinfonia de sabors.


Un restaurant on podem entaular-nos, si el que busquem és un àpat relaxat i d'un servei exquisit, o decidir-nos per la barra, on la cuina està pensada a tal efecte, i on podem trobar un assortiment de vins per copes, que la Janina, la sommelier, va canviant per temporades.


A la barra trobem croquetes, hamburgueses i platerets que ens permeten descobrir la cuina d'aquest establiment d'una manera informal. Però el que és realment recomanable és anar baixar les escales i entaular-se. Una experiència inoblidable.

Podeu trobar aquest restaurant a:

Restaurant Coure
Passatge de Marimon,20
Barcelona