dimecres, 18 de gener de 2017

Tastant bòtes i més

Si amics, la vida de l'elaborador és molt dura, i ahir dimarts ens va tocar tastar el que tenim al celler.


Feia dies que no tastavem els 2015, i armats amb un parell de copes, ens hem enfrontat a un tast de seguiment de l'anyada 2015, un tast tranquil, com ha de ser, i sense perdre de vista el que vàrem entrar al celler ara fa més d'un any, i que ara, amb el seu pas per bòta, o no, (aquest segon punt ja l'explicarem més endavant), tocava tastar per veure com evoluciona i si el moment de treure-ho de bòtes s'atança o encara no ha arribat.

En general sortim molt contents, i la personalitat de cara finca i de cadascuna de les diferents parcel·les continua reivindicant-se. Molt contents de com evolucionen tant en les bòtes amb les que ja treballàvem fins fa dos anys, com amb les bòtes noves de Sylvain i Boutes, que estan encaixant a la perfecció amb el nostre estil.

divendres, 13 de gener de 2017

Els nostres amics del Restaurant La Clara

No fa gaire que la nostra Lluna Vella forma part de l'acurada carta de vins d'aquest restaurant de la Gran Via de Barcelona.



Un lloc on trobarem plats de cuina tradicional i d'altres que sense deixar de banda les nostres arrels, ens acosten a altres textures, sabors i cultures. Un lloc en aquest vi de casa nostra es pot sentir en la seva salsa, i aquest Mediterrani que és el fil conductor de la cuina de La Clara pot sentir la frescor d'un vi de Garnatxa del Priorat.


Per exemple un "Bacallà a la Llauna amb Mongetes del Ganxet", o un "Steak Tartar" podrien ser bons company de viatge amb el nostre Lluna Vella. I per acabar-nos l'últim culet de l'ampolla, o la segona, si s'escau, un "Coulant de Xocolata".


Si esteu per Barcelona, una bona opció per un dia de cada dia o per un sopar una mica més especial.

Els podeu trobar a:

Restaurant La Clara
Gran via de les Corts Catalanes, 442
08015 Barcelona


dimecres, 11 de gener de 2017

Arriba la poda

Per sort, aquest final de 2016 i començament de 2017 les boires i el fred, i amb ells les primeres glaçades, senyal que marca l'hivernació dels nostres ceps, i que serviran, entre altres coses, per ajudar a una bona sanitat a les vinyes.

Tot esperant el moment propíci, amb la primera Lluna Vella de l'any, que aquest any és a partir del dia 13, esmolem les eines, fem feina a celler i dediquem temps a la lectura en aquestes tardes encara fosques.

Així que a començaments de la setmana que ve començarà oficialment el nou cicle de la vinya.

dimarts, 3 de gener de 2017

Protegim el medi ambient?

No sé si ho sabeu, però els cellers paguem l'anomenat "Punt verd" per la gestió dels residus que generem, i això va tant pel vidre com pel cartró. Fins aquí tot correcte, doncs trobo just i necessari que tots plegats contribuïm a la gestió, reciclatge i/o reutilització del vidre i la resta de residus que produïm.

El que t'idigna de tot plegat és que les empreses beneficiaries d'aquesta taxa sembla que se'n fotin de nosaltres a la cara, i és que cada any rebem un CD-Rom amb informació de tot el que han fet, i aquest any, com a colofó final ens han enviat un prospecte del que anomenen "Horizonte 2020", dins una caixa enorme de cartró i amb un mini contenidor per vidre que se supossa que és pel celler, i que fa riure.



Fem números, i deixant de banda la resta d'Espanya, si contem que nomès a Catalunya hi ha uns 800 cellers, aquesta manera de malbaratar els diners em sembla de premi, així que el premi OTV (Ole tus Vuevos) és per l'empresa ECOVIDRIO.

Font: Diari Ara

Volen fer quelcom que funcioni? S'han mirat el sistema de reciclatge d'Alemania? En el fons és el que es feia quan jo era un nen i et cobraven l'envàs amb la compra i et tornaven el valor al retornar-lo, però allí ho fan amb un sistema automatitzat. Menys perdrfe el temps i m´res fer la feina pel que es va pensar aquest tipus de taxa.

diumenge, 25 de desembre de 2016

Bon Nadal


Tota la família del nostre celler volem desitjar-vos un Bon Nadal i un Bon any 2017.
Toda la familia de nuestra bodega queremos desearos Feliz Navidad y un próspero año 2017.
All of our family winery we wish you a Merry Christmas and a Happy 2017.
Alle vores familie vingård vi ønsker dig en glædelig jul og et godt 2017.
Tout notre cave familiale nous vous souhaitons un Joyeux Noël et une Bonne 2017.
Alle unsere Familienweingut wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins 2017.
Wszystkie nasze rodziny winnicy życzymy Wesołych Świąt i Szczęśliwego 2017.
Al onze familie wijnmakerij wij wensen u fijne kerstdagen en een gelukkig 2017.
我们所有的家族酒庄的祝您圣诞快乐2017。

dimecres, 21 de desembre de 2016

Anem escalfant motors per PROWEIN


Un any més ens plantem a la fira PROWEIN de Düsseldorf, i un cop més ho fem sota el paraigües de PRODECA i col·laborant amb altres cellers del grup Directe del Celler. Però aquest any Carles Andreu el podeu trobar a l'estand de la DO Conca de Barberà, així que als cellers Aixalà Alcait de la DOQ Priorat i Cedó Anguera de la DO Montsant se'ns ha unit el celler Finca Valldosera. Em fa especial il·lusió compartir espai amb aquest celler, on l'alma mater és el meu bon amic Jordi Valls.

Ja tenim estand assignat al Hall 10 i anirem informant a mida que s'atanci aquesta important fira per si voleu venir a visitar-nos.

dilluns, 19 de desembre de 2016

La Part dels Àngels

Aquesta setmana, en una de les visites que hem tingut, va sortir el tema que les bòtes es beuen una part del vi, fet que va sorprendre algun dels visitants i d'això us voliem parlar avui.

Des de fa anys es sap tant en el món del vi, com del whisky o del cognac, que les bòtes absorbeixen una part del continent. Aquest fenòmen es deu a l'absorció per hidratació que fan les mateixes, i des de sempre se l'ha anomenat "La Part del Àngels".

Aquest fenòmen és en alguns casos dessitjat, com podria ser en el cas de vins oxidatius com el vi Ranci, el Xerès o el Porto, però en el cas dels vins anomenats tranquils, això no és sempre volgut, i és que en varietats com la Garnatxa, en tractar-se d'una varietat oxidativa, cada cert temps s'ha de reomplir les bótes per eliminar aquesta càmara d'aire.


El moment per fer aquesta operació, des de sempre, a casa nostra s'ha fet en Lluna Vella, i aquesta setmana toca.

Volem recomanar-vos una película que té relació amb el fet que ens ocupa:


Una pel·lícula de Ken Loach amb un rerafons social. La classe treballadora anglesa, els problemes i les manques d’oportunitats dels joves a barris deprimits i la denúncia de l’establishment que ho provoca són una constant al seu cinema. Però el director anglès ha sabut fer un retrat ple d’humor.