divendres, 25 d’octubre del 2013

Tast a la fresca: Vertical de La Guinadera al Celler de Can Mata


Ja fa uns tres anys que l'Astrid i el Josep tenen, entre l'amplia oferta de vins catalans i Prioratins, per ser més concret, la nostra La Guinardera, i ja feia molt temps que parlàvem de fer un tast a casa seva. Fa unes setmanes, va sorgir la idea de fer un tast vertical de La Guinardera dins l'àmbit dels tasts que organitzen al Celler de Can Mata amb productors, i que anomenen Tast a la Fresca.


El tast el varem començar amb La Guinardera 2009, que per alguns dels assistents no va ser una novetat, doncs ja el coneixien, i amb aquest escalfàvem motors. Va anar molt bé per explicar on estava la finca i com havíem treballat aquesta anyada, i per veure les primeres cara de sorpresa de la nit, en veure com és un monovarietal de garnatxa del Priorat.
Seguidament La Guinardera 2008, complexa i plena de vida, amb aquesta capa mitjana baixa que la caracteritza, amb aquells aromes a encens, mineralitat subtil i elegància. En boca es mostra fresc, lleuger en aparença, però llarg, persistent i ple de matisos.
Llavors va arribar La Guinardera 2007, més mineral, més tímid en mostrar-se, com sempre ha estat, i sense pausa, però sense pressa, va anar despullant-se davant la gent que assistia al tast, i que poc a poc anaven descobrint el fonoll, el timó, la llicorella i la fruita. Més tànnic que el 2008, l'evolució en ampolla l'està fent cada cop més i més elegant.


Aquí varem fer una pausa, encara faltaven dues anyades, però tothom volia comentar el vist fins llavors, però la nit encara ens reservava dues grans sorpreses.
La Guinardera 2006 va arribar plena de vida, amb aquells tocs metàl·lics tant característics d'aquesta anyada del nostre vi. El mango que presentava quan el teniem al mercat, ara sembla albercoc fresc, i la boca continua sent molt amable i sedosa.
I finalment La Guinardera 2005, la gran incògnita per l'Astrid, que no havia tastat mai, doncs va ser una anyada que varem vendre quasi exclusivament al Restaurant Piró i a Bonviure. L'avi semblava un xaval, la garnatxa es mostrava fresca, minerals, amb uns tanins que al igual que amb la resta de les anyades, eren molt amables. Llarg en boca i fresc, va fer-me pensar en com s'ho va fer el pare per elaborar aquesta primera anyada amb molt poc espai i recursos per fer-ho.
En resum, totes les anyades mostren molta vida, i un fil conductor que crida als quatre vents que són de la mateixa finca, La Guinardera.

Per acabar, i a mode d'exemple de com canvia una garnatxa en funció de l'alçada i l'orientació, varem tastar el Lluna Vella 2010, que va acabar de descol·locar a molts dels assistents.
Moltes gràcies a tots!!!


dilluns, 14 d’octubre del 2013

Els nostres amics del Celler de Coll Favà


El Celler de Coll Favà és una botiga de vins i especialitats, és una taverna, o com ara diuen un wines-bar? No sabria dir-vos, el que si sé, és que és un lloc fantàstic on gaudir d'una copa tot picant alguna cosa, o on deixar-se aconsellar pel Carles, propietari i ànima d'aquest temple del bon vi.


Recordo quan vaig visitar-lo per donar a coneixer els nostres vins, i de com el Carles escolta atentament tot el que li expliques de les finques, del clima, de la varietat o de la manera d'elaborar. Recordo un tast tranquil, asseguts al voltant d'una de les bòtes que fan de taula a l'hora de prendre uns vins. D'això ja fa un temps, i sempre és un plaer visitar aquest amic.


Al Celler de Coll Favà podreu a més, participar de tastos amb els productors, de visites a cellers i d'altres activitats que organitzen.

divendres, 4 d’octubre del 2013

Tast amb els nostres amics de 75 cl. Vins i més


Tast a l'enoteca "75 cl. Vins i més" amb 14 assistents i amb un passeig per la Conca de Barberà, el Montsant i el Priorat.
Aquest dijous dia 3 d'Octubre varem tenir ocasió de presentar en un tast alguns dels vins de "Directe del Celler" en aquesta botiga de Barcelona. El Guillermo, propietari i ànima d'aquest establiment, va voler fer un tast on juguéssim amb les varietats i els tipus de terreny, i aprofitant que estem en temps de verema, vaig dur un raïm de Trepat, doncs tastàvem el vi Trepat de Celler Carles Andreu, un  raïm de carinyena, per poder veure el matisos d'aquesta varietat en tastar el Clònic 2012 "Vinyes Velles de Samsó", i garnatxa, per jugar amb el Destrankis 2011 del Celler Aixalà Alcait, i obviament, la nostra Lluna Vella 2010.


La Lluna Vella va ser el darrer que varem tastar, i es va mostrar tal i com és: fresc, amable, ple de fruita i de matisos.

Moltes gràcies Guillermo i a tots els assistents, va ser un plaer presentarvos el nostre vi i els dels meus amics.