Els nostres amics de Bonastre Casa de Menjars

Avui volem parlar-vos de "BONASTRE Casa de Menjars", un restaurant al centre de Sant Cugat del Vallès, que regenten dos vells amics, el Quique i l'Oscar, i que amb aquest nou projecte han aconseguit, a part d'un lloc té un ambient acollidor que combina el que és modern amb el que és càlid, fer dels platets una menja exquisida.

Us recomanem fer plats per compartir, on el tracte del producte és fantàstic, i des d'una amanida de tomàquet, un foie micuit amb figues o un plat d'ibèric, podem passar a un tataki i tancar amb formatges o amb qualsevol dels postres fan amb tant d'amor.

Entre la seva selecció de vins, podeu trobar la nostra La Guinardera, i ens alegra tenir aquests ambaixadors a Sant Cugat, en un lloc acollidor i amb un servei fantàstic.

Els podeu trobar a:

BONASTRE Casa de Menjars
Carrer Major, 21
Sant Cugat del Vallès

Els nostres amics de Club DeliCat

Sant Cugat, esteu de sort!!

I esteu de sort perquè aquests dies s'obre un llocque si ets amant dels vins i del producte de proximitat no us podeu perdre.

Foto de Club DeliCat: Ja omplen les lleixes

L'Elena i el Paixa,un matrimoni enamorats del nostre país, i que coneixen moltbé elsvins catalans, els formatges i embotits que es fan a Catalunya s'han llançat a lapiscina i han obert un establiment quede segur serà tota una referènca a Sant Cugat del Vallès.

El Paixa el vaig conèixer en una del centenars de visites que ha fet als cellers de la nostra comarca amb l'empresa Barcelona Secrets, en la que organitza visites enològiques per turistes especialment internacionals. I aquest és un dels molts serveis que podreu trobar en el nou establiment, que a part de ser una botiga amb una selecció de productes 100% catalans, també serà un espai de degustació, un lloc on organitzaran tast.

Foto de Club DeliCat: Selecció de formatges en origen

Si ets a Sant Cugat aprofitar per deixar-te aconsellar i comprar els vins per aquestes festes, i entre la selecció podreu trobar els nostres monovarietals de garnatxa.

Podeu trobar-los a:

Club DeliCat
carrer Migdia, 13
Sant Cugat del Vallès

Tast PRIORAT: Els secrets de la Carinyena i la Garnatxa

Foto cedida per Vadebacus

Ara fa tres anys que varem fer un tast amb altres cellers en aquest restaurant de Sant Cugat del Vallès, i em feia una especial il·lusió tornar a aquest restaurant, que ara té el seu cuines entre els finalistes a Cocinero del Año, i veure als nostres amics Vicente i el Toni.

Foto cedida per Vadebacus

El tast estava pensat com un tast amb les dues varietats que són l'ànima de la nostra DOQ Priorat, i ha varem fer amb vins del Celler Aixalà Alcait i del Celler Balaguer i Cabré, tot buscant tipicitat de les dues viles, (Torroja i Gratallops), i de les dues varietats, (Carinyena i Garnatxa).

Foto cedida per Vadebacus

Començàrem amb la Lluna Vella 2011, amb fruita, frescor i alçada, tot en una copa de garnatxa que ja va desmuntar molts dels assistents, que no coneixien aquesta cara del Priorat. Però és que seguidament, varem tenir oportunitat de tastar "en premieur" Les Clivelles de Torroja 2013, una carinyena de vinyes joves, i amb una criança en la que el castanyer dona un toc molt interessant, que juntament amb uns tanins dolços i un nas net, fan d'aquest vi un perill, doncs és un carmelet.

Seguidament Pardelasses 2012 i el nostre La Guinardera 2010, dos vins que aquest any fa 10 anys que varem elaborar per primer cop, i que ja resultaven més coneguts pels assistents.

I per acabar, Coster de l'Alzina 2011 i Cèrcol Daurat 2010 que van ser els més comentats, per complexitat, elegància i tipicitat, tant de la zona com de cadascuna de les varietats. 

Moltes gràcies als assistents i als nostres amics de Vadebacus!!

Els nostres amics de Vadebacus

Aquest proper mes de Desembre farà dos anys que el Toni Sanchez i el Vicenç Sierra van obrir Vadebacus, un espai gastronòmic diferent al ben mig de Sant Cugat. Uns mesos abans ens varem conèixer i van visitar el nostre celler, així com els altres cellers del projecte de Directe del Celler.

A Vadebacus pots esmorzar, fer una copa de vi, dinar, sopar, participar en maridatges, tasts i cursos d'iniciació al tast, entre altres activitats.

Trobem una cuina elaborada, amb una carta que va jugant amb els productes de temporada i una carta de vins que juga amb vins d'aquí, Espanya, França, Itàlia i Alemanya. Però els bons clients saben que la vertadera carta no està impresa, no està en aquell cartipàs, és el Vicenç qui sap aquell vi que més s'escau i que segurament no és a la carta, doncs hi ha més de 40 vins fora carta, on podeu trobar entre d'altres La Guinardera o la Lluna Vella.

I ara, dins aquest esperit d'innovar contínuament, han a estones convertit la sala de tasts en l'espai creatiu del pastisser i xocolater Jordi Mora Del Pozo. Podreu trobar algunes creacions de xocolata d'aquest conegut artista de les postres, i per exemple, els propers 21,27 i 30 de Novembre organitza un curs per l'elaboració de torrons.

Els nostres amics del Celler de Coll Favà

El Celler de Coll Favà és una botiga de vins i especialitats, és una taverna, o com ara diuen un wines-bar? No sabria dir-vos, el que si sé, és que és un lloc fantàstic on gaudir d'una copa tot picant alguna cosa, o on deixar-se aconsellar pel Carles, propietari i ànima d'aquest temple del bon vi.

Recordo quan vaig visitar-lo per donar a coneixer els nostres vins, i de com el Carles escolta atentament tot el que li expliques de les finques, del clima, de la varietat o de la manera d'elaborar. Recordo un tast tranquil, asseguts al voltant d'una de les bòtes que fan de taula a l'hora de prendre uns vins. D'això ja fa un temps, i sempre és un plaer visitar aquest amic.

Al Celler de Coll Favà podreu a més, participar de tastos amb els productors, de visites a cellers i d'altres activitats que organitzen.

Tast de Directe del Celler a Vadebacus

Ahir dia 7, La Guinardera 2007 va ser un dels vins que es van presentar i tastar en aquest restaurant de Sant Cugat del Vallès. 

Va ser un tast de vins de Montsant i Priorat de Directe del celler, i gràcies a la fantàstica sala de tastos d'aquest establiment, varem poder donar un suport d'imatges al tast.

Agraïm l'assistència a tots els amics que ens varen donar l'oportunitat d'explicar-los la tastca que fem primer a les vinyes i després al celler.