Tast al Club Delicat de Sant Cugat del Vallès

Ahir vàrem fer un tast dels nostres vins al Club  Delicat de Sant Cugat del Vallès, un tast que aquest maleït COVID-19 va fer-nos a ajornar. 

Molta assistència i un espai que ens permetia mantenir una certa distància entre els presents, i és que es tracta d'un lloc ideal per aquest tipus d'esdeveniments que l'Elena i el Pavel l'han fet seu, amb tot de pintures de diferents artistes i amb una selecció de vins, caves,embotits i formatges molt i molt personal.

Vàrem obrir foc amb el Ruella 2017,aquest vi que representa les flors i la fruita de la finca del Mas de Dalt, i que només elaborem en determinades anyades. Un vi que va sorprendre més d'un per ser un Priorat diferent, 

Després, els nostres Lluna Vella 2015 i La Guinardera 2015, dos finques, un raïm i dues expressions diferents de territori, amb una anyada d'una acidesa superba, amb una mineralitat i longitud que reflexen a la perfecció l'efecte de l'alçada i l'orientació en una varietat tant poliédrica com és la Garnatxa.

En aquest punt vàrem aprofundir en la nova classificació de "Viticultor-elaborador", que aporta informació sobre qui treballa la terra i posa en valor el pagès que treballa el territori, i també vàrem explicar la classificació definida pel projecte "Els Noms de la Terra", en la que els nostres vins s'alienen perfectament.

Tancarem el tast amb el nostre Cèrcol Daurat 2014, el vi més difícil de classificar en el nostre celler i que només elaborem les anyades que aquesta petita parcel·la del Mas de Dalt dona aquest caràcter tant especial i complex.

Va ser un tasts molt divertit, amb un grup de gent fantàstic i que ens va permetre donar-nos a conèixer entre gent que no coneixien el nostre celler.

Moltes gràcies a tots, i especialment a l'Elena i el Pavel.

Avante toda!!!!!

Després de pluges, fred i vent, la vinya ha explotat i toca treballar fort per tal que la feina no ens passi davant.

Apart d'atendre a inspeccions de Sanitat i de CCPAE, trasbalsar vins que acaben la Malolàctica, preparar comandes i etiquetar la nova anyada de La Guinardera 2015, feina de celler que ens va ocupant estones aquí i allà, a la vinya estem a tope.

Ja hem acabat la poda, i aquest any l'herba ve amb força, serà any de guixes. Així que toca segar l'herba i llaurar, mentre per altra banda anem adobant i ja hem comprat uns quants ceps per plantar baixes.

Res, tot ho compensa veure el paisatge que ens regala cada matí aquesta comarca!!!!

Ja tenim data pel Tastets de Gratallops 2020

Dissabte 6 de juny, torna TASTETS 2020, la trobada amb els viticultors de la nostra vila i una ocasió única per tastar els vins de Gratallops i conèixer les persones que hi ha darrera de cadascun d'ells.

Entra a la web i fes la teva reserva! Com cada any, les entrades són limitades i a més, podràs trobar-hi noves experiències a Gratallops i moltes sorpreses!!!

Vine a conèixer el poble bressol dels vins del Priorat, no t'ho pots perdre, i com cada any, allí trobaràs els vins del nostre celler i podràs descobrir diferents expressions de la Garnatxa en funció del'alçada i orientació de les vines.

Vine!!! T'esperem!!!

Tast a Vinos y Max

Quasi ja podríem parlar d'una tradició, i és que un cop a l'any, el Max, de Vinos y Max, en el cicle de tasts amb cellers que organitza durant tot l'any, ens ha oferit fer un tast dels nostres vins.

Aquest cop ha estat un tast diferent, en el que ha volgut que tastéssim vins de tres dels cellers de Directe del Celler, i hem començat el tast amb el Clivelles de Torroja Blanc de Celler Aixalà Alcait, per continuar amb el nostre Ruella 2017,el Clònic 2015 del Celler Cedó Anguera i acabar amb La Guinardera 2015.

Ens agrada parlar de la feina que femi el grup d'ahir va ser especialment interessant,amb moltes preguntes sobre el vi, l'entorn, la nostra filosofia.

Molt contents per la bona acollida dels nostres vins i dels vins dels nostres amics,i com sempre, el Max va preparar uns plats per acompanyar els vins, com embotits, formatges, Quiche de Bolets i Salmó o un llom acompanyat d'arròs amb formatges.

Bravo Max!!! Grande!! Congratulazioni!!

Els nostres amics de la Fonda Xesc

En plena llevantada Glòria, carrego la furgoneta i surto de Gratallops direcció al Berguedà, on he quedat amb el nostre amic i col·laborador Joan Manel Guillamon de Distrijoan.

En arribar a Olvan descorreguem unes caixetes que li duc i en carreguem unes altres que aprofitarem per repartir a varis clients que hem de visitar, i entre aquests, a Gombren (Ripollès), vol que la presentem els nostres vins a la Meritxell i el Francesc de la Fonda Xesc.

Foto propietat de Fonda Xesc

Arribem i ens rep el Francesc, i al cap d'una breu estona apareix la Meritxell i ens convida a seure plegats al menjador per tastar els vins.

No va ser un tast, va ser una conversa com la que tenen amics que fa temps que no es veuen i en la que la cuina que fa el Francesc, l'entorn i el producte van ser la columna vertebral, i la sensibilitat de la Meritxell i las seva manera d'entendre el vi ens va encaixar molt.

Parlem d'un restaurant en que no s'enten el vi sense la cuina ni aquesta sense el primer, i això encara es va fermés evident quan van tastar el nostre Arrels 30 anys,quan sense volguer-ho van començar a sorgir propostes de maridatge amb els seus plats.

No us podeu perdre un lloc màgic, amb unes vistes espectaculars que és el millor escenari per una cuina d'arrels ben fondes en la tradició però amb un tractament actual, i acompanyar-ho amb el nostre La Guinardera 2015, el Ruella 2017 o l'Arrels 30 anys, o millor, deixeu que la Meritxell us aconselli.

Podeu trobar-los a:

Fonda Xesc
Plaça Roser, 1
17531 Gombrèn

Els nostres amics de Xavi Street Market

Gràcia és una de les viles que conformen Barcelona,i sense cap mena de dubte destaca pel seu caràcter alternatiu i una mica gamberro.

Una de les coses que vertebra els barris és el petit comerç i els mercats,i a Gràcia podem trobar el Mercat de la Llibertat, un mercat que conserva l'encant mediterrani dels nostres mercats i que va ser remodelat no fa gaires anys. I al voltant dels mercats trobem molt petit comerç que ofereix tota mena de productes i serveis, com el cas del nostre amic Xavi, que en el que és el supermercat de barri de tota la vida, sempre disposa d'una selecció de vins,i entre podreu trobar el nostre Ruella.

Xavi Strret Market no és una vinacoteca especialitzada, però si et deixes portar, de segur que et sorprendran amb vins d'aquí i d'allà, bon assessorament i bon servei.

Els podeu trobar a:

Xavi Street Market
Plaça Llibertat, 11
08012 Barcelona

S'acosta PROWEIN 2020

Un any més, tornem a ser a la fira més important del sector, PROWEIN, i com és habitual, ho fem en un stand compartit amb els nostres amics de Celler Aixalà Alcait, Celler Cedó Anguera i Celler Carles Andreu.

Per cellers petits com el nostre és un esforç molt gran que val la pena perpoder tenir la oportunitat d'arribar a nous mercats des d'un espai que visiten uns 60.000 professionals. Nosaltres portarem els nostres Ruella 2017, Lluna Vella 2015, La Guinardera 2015 i Cercol Daurat 2014 per tal que els puguin tastar els diferents profesionals que ens visitin,i aquest any, presentarem elnostre blanc.

Ens podreu trobar del 15 al 17 de Març al Hall 10 Stand 10H71, en l'espai de PRODECA, que com cada any fa una tasca fantàstica de promoció dels vins catalans.

Els nostres amics de Club DeliCat

Sant Cugat, esteu de sort!!

I esteu de sort perquè aquests dies s'obre un llocque si ets amant dels vins i del producte de proximitat no us podeu perdre.

Foto de Club DeliCat: Ja omplen les lleixes

L'Elena i el Paixa,un matrimoni enamorats del nostre país, i que coneixen moltbé elsvins catalans, els formatges i embotits que es fan a Catalunya s'han llançat a lapiscina i han obert un establiment quede segur serà tota una referènca a Sant Cugat del Vallès.

El Paixa el vaig conèixer en una del centenars de visites que ha fet als cellers de la nostra comarca amb l'empresa Barcelona Secrets, en la que organitza visites enològiques per turistes especialment internacionals. I aquest és un dels molts serveis que podreu trobar en el nou establiment, que a part de ser una botiga amb una selecció de productes 100% catalans, també serà un espai de degustació, un lloc on organitzaran tast.

Foto de Club DeliCat: Selecció de formatges en origen

Si ets a Sant Cugat aprofitar per deixar-te aconsellar i comprar els vins per aquestes festes, i entre la selecció podreu trobar els nostres monovarietals de garnatxa.

Podeu trobar-los a:

Club DeliCat
carrer Migdia, 13
Sant Cugat del Vallès

Floreix discretament el Ruella 2017

Ja fa unes setmanes que vàrem possar a la venda les Magnums d'aquesta anyada de la Ruella, i en algunes exportacions ja vàrem començar a servir-la, i ara, amb l'anyada 2015 esgotada, surt al mercat el nostre vi més floral.

Aquesta parcel·la del Mas de Dalt que en determinades anyades es rebel·la, i marca un caràcter diferent de la resta de la finca, ens ha donat una anyada fresca, però amb més grau i estructura que l'anyada 2015.

Un vi de capa alta, brillant i molt net. en nas de marcada frescor. Molt floral, fruita fresca, maduixetes i confitura, tot acompanyat per una mineralitat elegant i subtil. Aquesta fruita explota en boca, amb una entrada potent i una gran acidesa, equilibrat, molt fresc i amb uns tanins rodons que el fan molt fàcil de beure. És un vi carnós i molt llarg.

Un vi ideal per l'aperitiu o els entrants dels àpats d'aquest Nadal.

Els nostres amics del Celler Sant Martí

Des de fa unes setmanes,ja podeu trobar els nostres vins en aquest celler prop del Parc de la Ciutadella on el vi català té un gran protagonismei on també podeu trobar assortiment de licors i vins a granel.

Foto propietat de Celler Sant Martí

El propietari i qui us aconsellarà des del coneixement i l'experiència és el Ramón, però l'autèntic amo és el Max, que sempre està a l'aguait.

Foto propietat de Celler Sant Martí

Deixeu-se assessorar, l'important de comprar en botigues de barri amb gent que coneix i estimael vi, és que sempre trobareu el millor consell, el vi més adient per cada moment i per cada persona. D'entre la gran selecció que podeu trobar, també trobareu els nostres vins La Guinardera 2014, Lluna Vella 2014 i Ruella 2017.

Podeu trobar-los a:

Celler Sant Martí

Carrer de Sardenya, 92

08018 Barcelona

A lo grande!!!

Quan estem esgotant les darreres 20 caixes del nostre Ruella 2015 i aprofitant que els Nadals estan a tocar, ahir vàrem treure a la venda les 70 ampolles Magnum del Ruella 2017, un format que agrada especialment a les botigues en aquetes dates.

En pocs dies treurem a la venda les ampolles Magnum de Lluna Vella 2015, de les que nomès hi ha 77 ampolles i les de La Guinardera 2015, de la que només n'hem fet 23. Serà una petita avançada de la sortida almercat d'aquestes anyades, doncs La Guinardera 2015 sortirà a la venda entre Decembre i Gener,i el Lluna Vella 2015 entre Gener i Febrer.

Ruella 2017 embotellada

Ha estat una setmana interessant a nivell astral,i si bé fa uns dies era Lluna Plena o teniem un eclipsi parcial, amb el començament de la Lluna Vella era el moment propiciper embotellar el nostre vi més anàrquic: Ruella. I per acabar el dia, una Lluna de Sang increible a la vora del mar.

Una Ruella 2017 amb tocs que recorden a l'anyada 2015, però amb més estructura i mineralitat. Aquesta anyada té flors, com acostuma a passar,però ens recorda una mica a la 2012, amb un fons de roses i de fruits vermells que hem mirat de respectar amb aquest any de criança en tina,sense passar per fusta.

Tirada curta d'aquest vi en l'anyada que mésproduirem en el nostre celler, arribant a més de 11.000 ampolles i en la que hem fet 70 ampolles Magnum.

Ara toca donar-li ua mica d'ampolla,i esperem que abans de Nadal podrem posar-lo a la venda.

Ruella 2017: Any de flors

En brue embotellarem una nova anyada del nostre vi més floral, la Ruella, i al igual que a l'anyada 2015,aquesta anyada haurà estat un any en dipòsit,però sense gens de criança en bòta.

Tornem a tenir un caràcter molt floral, però la boca és força diferent de l'anyada anterior, una mica més carnós, però conservant frescor, el que el fa més amable.

Però, a qué es deu això? Qué fa que la nostra parcel·la més anàrquica ens doni això anys com el 2015 o el 2017?

L'any 2017 hem vist repetit un patró,ienscentremen l'observació de tres paràmetres que creiemsón determinats:Temperatura, Pluja i Vent.

En quant a la temperatura, ens recorda a  la corba mitjana de l'any 2008, per exemple, en el que també vàrem fer Ruella, però amb unamenor pluviometria. Aquest any hem tingut uns 370 litres per metre quadrat, i la següent taulade temperatures:

• Temperatura mitjana (TMM): 15,4 ºC
• Temperatura màxima mitjana (TXM): 21,7 ºC
• Temperatura mínima mitjana (TNM): 10,2 ºC
• Temperatura màxima absoluta (TXX): 39,5 ºC ( 04/08/2017 )
• Temperatura mínima absoluta (TNN): -6,1 ºC ( 03/12/2017 )

Doncs potser la resposta està en el vent,i veiem que el nostre vent preferit ha estat el predominant,i la Garbinada ha aportat sanitat i a l'estiu, aquesta microirrigació de la que tantes vegades parlem.

Ara toca esperar uns mesos per tal que el vi,un cop embotellat,tingui elmerescut repòsen ampolla abans d'arribar a les copes.