dimarts, 30 de juny de 2020

Parhelia: Poc a poc va agafant forma

Parhelia és un fenomen òptic produït per la refracció dels raijos solars en els cristalls dels núvol si que fa que en un moment determinat es puguin veure dos i tres sols. Tradicionalment s'ha associat aquest fenomen a l'anunci d'un canvi de temps meteorològic, i aquest ha estat el concepte amb el que volgut jugar en triar aquest nom pel primer vi blanc del nostre celler.


Pel disseny de l'etiqueta hem comptat, com és costum, amb la feina del meu cosí i pintor Josep Balaguer, que ha sabut plasmar el que voliem amb una part més clàssica que lliga amb el dibuix de La Guinardera i la Lluna Vella, i una part més conceptual per representar aquest fenomen anomenat Parhelia. Aquest disseny representa la tradició i un canvi de temps, en aquest cas no meteorològic, si no absolut, un canvi generacional i de raïm, doncs la protagonista passa a ser a la garnatxa blanca.


L'autor i l'obra

I és que aquest vi és un reflex de la feina de tots els que ens han precedit, de la feina feta pel pare i per tants d'altres i representa una aproximació des de la humilitat per mirar d'entendre el territori i amb una vinificació que sense cap mena d'emmascarament, mira de ser fidel a aquesta terra i a la feina que es fa a la vinya.

divendres, 19 de juny de 2020

Els nostres amics de l'Hostal Pedraforca

Ahir va tocar visitar el Berguedà, i si hi ha una muntanya que m'enamora és el Pedraforca, un cim que tinc ple d'anècdotes, però que cap cop havia tingut el plaer de gaudir des de la taula d'un restaurant, i és que a l'Hostal Pedraforca aquest monument natural presideix la taula.


Parlem d'un restaurant amb més de 50 anys d'història, i que ara dirigeixen la Claudia i el Jordi,amb les idees molt clares i amb una cuina i un servei que transmeten amor pel producte i caliu pel comensal. 


Vàrem gaudir d'un àpat fantàstic que vàrem obrir amb unes croquetes de pollastre rostit, un milfulles de patàtes  i una tripa amb pèsols negres.


El plat fort va cer un arròs amb ceps i per acabar uns postres que van arrodonir un dinar per recordar.


La carta de vins? Bé, la carta és una vitrina on estan els vins a la vista, amb una selecció acurada que prima la qualitat a la quantitat, i entre els que podeu trobar els nostres  vins.

Els podeu trobar a;

Hostal Pedraforca
Barri Macaners, s/n Afores
08697 Saldes

dimarts, 16 de juny de 2020

Els nostres amics del Mucho


Fa poc més d'un any, a les rodalies del Mercat de Galbany de Barcelona, es van unir el pastisser Xevi Ramon i el cuiner Jordi Vilà, per obrir la pizzeria Mucho, on amb la base d'una masa amb 72 hores de fermentació es poden trobar pizzes amb personalitat, que en alguns casos són reinterpretacions de pizzes clàssiques i en altres, creacions pròpies.

Foto propietat de Mucho

Un espai lluminós, diàfan i acollidor per gaudir d'una gastronomia de producte i honesta on ara també podeu trobar el nostre La Guinardera 2015


Una carta que envolta l'arc mediterrani, amb plats com l'Esqueixada de Bacallà o postres amb avellanes en el cas del menú que es recomana amb el nostre vi,o com altres plats com amanida de Cogombre amb Iogurt, Olivada, Hummus o Tartàr a l'estil Otomà.

Podeu trobar-los a:

Mucho Pizzeria
Carrer de Marià Cubí, 201
08021 Barcelona

dissabte, 13 de juny de 2020

Deixin sortir abans d'entrar!!

Com gairebé cada any,aprofitant la lluna vella del mes de Maig, arriba el moment de tastar l'anyada que tenim en bótes i treure, si s'escau, aquesta anyada i entrar a la zona de criança l'anyada que ja ha fet la fermentació malolàctica.
 
El nostre terra

De l'anyada 2018, que ha estat uns 12 mesos a les botes, us en podem dir que tenim una Lluna Vella 2018 que excel·leix altres anyades en quan a complexitat, però que manté aquest esperit tant característic de la finca del Mas de Dalt, i on la fruita fresca, maduixetes i mentolats no es deixen dominar per la criança, amb una frescor i un caràcter Mediterrani, però que recorda el perfil d'alguns vins Atlàntics.
A la feina. El pare treballa i jo miro, jejeje!!!
 
Pel que fa a La Guinardera 2018, una anyada curta, però amb aquest caràcter tant únic i on la fica mana cada cop més. Aquesta serà la primera anyada en que sortirà com a Vi de Paratge Les Guinarderes i n'estem molt contents.

Feina feta

També hem fet uns 1500 litres de Ruella 2019, amb la peculiaritat que sortirà com a Vi de Vila Gratallops, que embotellarem aquest mes que ve, i la resta dels vins del 2019 han baixat a la zona de criança, on  envelliran fins l'any que ve. D'aquests, destacar que hi ha la primera anyada de Lluna Vella que sortirà coma Vi de Vila Gratallops.

dijous, 4 de juny de 2020

Enoguia: Turisme enològic

Fa temps que hem tingut molt en compte les visites al celler comuna part més de la nostra feina, una tasca de divulgació d'explicació de la feina que fem i de promoció de dels nostres vins.

Logo


L'Enoguia és una publicació que porta uns anys promocionant l'enoturisme a les Terres de l'Ebre i el Camp de Tarragona, i aquest any hem decidit formar-ne part per arribar a més turistes i amants del vi dels que visiten la Costa Daurada.

Vine aquest estiu a conèixer-nos i descobrir el Priorat de primera mà, a entendre les diferents expressions de la garnatxa amb els nostres vins: Lluna Vella, La Guinardera, Cèrcol Daurat i Ruella.