Els nostres amics de l'Hostal Pedraforca

Ahir va tocar visitar el Berguedà, i si hi ha una muntanya que m'enamora és el Pedraforca, un cim que tinc ple d'anècdotes, però que cap cop havia tingut el plaer de gaudir des de la taula d'un restaurant, i és que a l'Hostal Pedraforca aquest monument natural presideix la taula.

Parlem d'un restaurant amb més de 50 anys d'història, i que ara dirigeixen la Claudia i el Jordi,amb les idees molt clares i amb una cuina i un servei que transmeten amor pel producte i caliu pel comensal. 

Vàrem gaudir d'un àpat fantàstic que vàrem obrir amb unes croquetes de pollastre rostit, un milfulles de patàtes  i una tripa amb pèsols negres.

El plat fort va cer un arròs amb ceps i per acabar uns postres que van arrodonir un dinar per recordar.

La carta de vins? Bé, la carta és una vitrina on estan els vins a la vista, amb una selecció acurada que prima la qualitat a la quantitat, i entre els que podeu trobar els nostres  vins.

Els podeu trobar a;

Hostal Pedraforca

Barri Macaners, s/n Afores

08697 Saldes

Els nostres amics del Tahona

Per cellers petits com el nostre, on a dies t'has de posar la gorra de venedor, a dies la de bodegues i d'altres la de pagès, és important trobar en alguns punts del nostre país col·laboradors que sàpiguin arribar al nostre client amb la mateixa calidesa i proximitat que ho fariem nosaltres. Aquest és el cas del Joan de DistriJoan, amb qui col·laborem al Berguedà, el Lluçanès, Osona, Ripollès i La Cerdanya. 

Aquesta setmana vaig anar a visitar-los, i de pas veure el magatzem nou on s'han instal·lat.

Després, el Joan va convidar-me a dinar al Tahona, un restaurant des d'on el Pedraforca sembla una postal, i que és l'objecte d'aquest apunt.

Cuina ben elaborada, amb producte de calitat en un restaurant petit, però que ens va fer gaudir d'allò més. Unes croquetes de ceps fantàstiques per picar, fabes a la catalana com les que fem a casa i una galta de porc en el seu punt d'elaboració van ser la meva tria, i per acompanyar-ho, un vi de l'Empordà d'entre una carta molt ben elaborada, que fugint d'aquells llistats inacabables, té una mica d'aquí i d'allà i on podeu trobar el nostre Ruella 2012.

Molt recomanable pel tracte i pel bon cafè que arrodoneix un àpat de 10. Vaig preguntar-los, i el cap de setmana tenen un menú encara més ampli, així que és una bona opció després d'anar a fer el Pedraforca o si esteu voltant pel Berguedà.

Podeu trobar-los a:

Tahona

Plaça del Cadí, s/n

08697 Massanes (Saldes)