Desè tast a Vinos y Max

Abans de començar el tast a Vinos y Max vàrem estar discutint de quants tast havia fet en aquesta emblemàtica botiga del carrer Pàdua de Barcelona que té com a "alma mater" el nostre amic  Massimiliano. I aquest ha estat el desè tast, nomès interromput per l'any de la pandèmia.

Va ser un tast molt agradable, amb algunes cares conegudes, on la gent va entrar al joc tot seguit, i vàrem aconseguir allò tant màgic que es produeix quan deixa de ser un tast magistral per donar lloc a un tast entre amics.

És clar que vàrem començar amb la Parhelia 2024 i mostrant la tipicitat, mineralitat i acidesa de la llicorella que es transmet a la nostra garnatxa blanca i que s'expressa amb un caràcter molt diferent del que manifesta aquest raïm en altres zones.

Després la Lluna Vella 2017 i La Guinardera 2021, que ens serveixen per explicar la importància i la influència de l'alçada, l'orientació i el temps en ampolla per trobar cadascuna de les expressions de les nostres vinyes.

Un tast molt distès i enriquidor que vàrem acabar amb el Cèrcol Daurat 2016, que va arrodonir l'explicació de les mil cares que dona la garnatxa.

El tast va donar per parlar de tot, anècdotes, història, el perquè de moltes coses i gaudir de la conversa, del compartir, i tot arrodonit per l'assortiment diferents menges que sempre ofereix el nostre amfitrió, en Max.

Moltes gràcies Max!!!  Grazie mille, amico mio!!! Ci vediamo l'anno prossimo!!!

Vini e amicizia

Ja van una colla d'anys que per aquestes dates el nostre amic Massimiliano de Vinos y Max ens convida a fer un tast a la seva botiga, i aquest any ha estat un tast amb tots els vins del nostre celler, un tast per parlar del Priorat, la llicorella i òbviament, de la garnatxa.

Va ser un tast molt agradable, on la gent va entrar al joc tot seguit, i vàrem aconseguir allò tant màgic que es produeix quan deixa de ser un tast magistral per donar lloc a un tast entre amics.

És clar que vàrem començar amb la Parhelia 2023 i mostrant la tipicitat, mineralitat i acidesa de la llicorella que es transmet a la nostra garnatxa blanca i que s'expressa amb un caràcter molt diferent del que manifesta aquest raïm en altres zones.

Després un vi trencador, un vi per trencar motlles i idees preconcebudes sobre el Priorat, la nostra Ruella 2021, fruita, flors, mineralitat i frescor en una copa que expressen una anyada 2021 amb l'efecte de la nevada i sense emmascarament de criança.

Després la Lluna Vella 2017 i La Guinardera 2020, que ens serveixen per explicar la importància i la influència de l'alçada, l'orientació i el temps en ampolla per trobar cadascuna de les expressions de les nostres vinyes.

Un tast molt distès i enriquidor que vàrem acabar amb el Cèrcol Daurat 2016, que va arrodonir l'explicació de les mil cares que dona la garnatxa.

Moltes gràcies Max!!!  Grazie mille, amico mio!!! Ci vediamo l'anno prossimo!!!

Tast a Vinos i Max: " El dia de la marmota"

Fa una colla d'anys que a finals de Novembre fem un tast a Vins y Max, una botiga referència a Barcelona que regenta el nostre amic Max.

Aquest cop, el tast va ser un joc entre vins de Montsant i de Priorat, amb el Pardelasses Blanc 2022 de Celler Aixalà Alcait, el Giol Garnatxa Blanca 2022 de Giol Porrera, el Clònic Vinyes Velles de Carinyena Barrica 2019 del Celler Cedó Anguera i el nostre Cèrcol Daurat 2015.

Com sempre, va ser un tast molt agradable amb un grup de 18 persones molt participatiu i que van fer que fos un tast molt especial, un tats entre amics i a la vegada, una gran oportunitat per aprendre tots plegats.

La diversitat de vins van donar per parlar de varietats, d'envelliment, de tipus de sòls, de materials per fermentació i envelliment i de tot de aspectes relacionats amb l'elaboració d'un vi, i com sempre, el Max, va preparar algunes especialitats com un Assortiment de Formatges, Gnocchi, Quiche Lorraine i Panacota de Xocolata.

Moltes gràcies a tots i especialment al nostre amfitrió.

Tast Vertical de Lluna Vella a Vinos y Max

Sabem que s'acosta el Nadal perquè comencen els anuncis de colònies, encenen les llums de Nadal de la ciutat i, com cada any, fem un tast de vins amb el meu amic Max de Vinos y Max.

Aquest any volíem fer quelcom diferent, i el Max, en els diferents tastos que organitza a la seva botiga, no havia fet mai un tast vertical, pel que em va proposar fer un tast vertical de Lluna Vella. La veritat és que l'idea em va agradar, doncs tot i que havia fet tastos de Lluna Vella amb alguna ampolla antiga, mai havia fet un tasts d'aquest vi tastant 4 anyades consecutives, i per aquest cas vàrem fer 2016,2015,2014 i 2013.

Per començar aquest viatge en el temps, vàrem tastar el Lluna Vella 2016, l'anyada que ara estem servint i que mostra una magnífica acidesa, mineralitat, estructura, fruits vermells i aquest caràcter frontal en boca tant típic d'aquesta finca. 

Com es pot veure al gràfic, l'anyada 2016 va tenir un Juliol, Agost i Setembre molt calorosos tot i les pluges d'Abril, Maig i Juny, la pluviometria acumulada va ser de 351,5 litres, molt propera a la del 2011, i per sota de la mitjana d'uns 400 litres per metre quadrat anuals. 

Seguidament vàrem tastar el Lluna Vella 2015, una anyada amb 476 litres per metre quadrat i més fred, especialment amb una mitjana de 5 graus menys durant els mesos d'hivern, i amb un estiu menys calurós i amb una mica més de pluviometria que va ajudar a una bona maduració.

Com a resultat, un vi molt equilibrat, de tanins molt suaus i amb més subtilesa que l'anyada 2016. Fruita, finura, mineralitat més subtil, i amb el mateix perfil en boca en quant a la seva frontalitat.

La Lluna Vella 2014 va tornar clarament al perfil aromàtic i de tast del 2016,amb una mineralitat marcada, acidesa i textura. En aquesta anyada es marca una mica més la criança i els aromes de la mateixa, tot i que sense predominar. Tot i tenir una pluviometria de 559 litres permetre quadrat, l'estiva va ser força sec, i pel que fa a la temperatura, l'hivern no va ser tant fred com en l'anyada 2015 i la mitjana de l'estiu va ser més similar al 2016. 

Per acabar el tast, vàrem tastar la Lluna Vella 2013, un any amb una pluviometria de 467 litres per metre quadrat, especialment caiguts a la primavera i començaments d'estiu, amb un hivern no especialment fred i amb un estiu de temperaturas no excessivament altes.

Com a resultat, un altre cop perfil similar en boca amb molta profunditat i finura, mostrant elegància i  com envelleix el vi de la finca del Mas de Dalt gràcies a l'acidesa que ens dona la seva alçada, orientació i els seus terres de llicorella.

Un altre tast inoblidable a Vinos y Max, on els 19 assistents ens ho van fer passar molt bé, amb preguntes i comentaris molt enriquidors i un ambient màgic que com sempre el Max va maridar amb plats preparats per ell com un assortiment de formatges i embotits, un risotto boníssim o unes postres de fruits secs i xocolata.

Grazie Max per un'altra magica degustazione di vini nel tuo negozio!!!

Tast de Directe del Celler a Vinos y Max

Ja fa 8 anys que ens coneixem amb el Max, i fer un tast per la tardor a la botiga Vinos y Max gairebé ha esdevingut una tradició.

El tast havia de ser de Montsant i Priorat, però al final vàrem tenir un extra amb el cava Brut Nature Reserva de Carles Andreu, un convidat que ens venia molt a tomb després que la setmana passada li donessin el Gran Vinari d'Or al millor cava de Catalunya.

El tast va començar amb el blanc de negres Mas d'en Brunet del Celler Cedó Anguera, un joc divertit per començar a parlar de vins i com d'una carinyena negra es pot fer un vi blanc lleuger, fresc i divertit.

Després ens desplaçàvem a Porrera amb la garnatxa blanca del Celler Giol Porrera, un vi de la zona de Les Sentius amb most caràcter varietal i potència. Em feia especial il·lusió aquest vi, doncs era el primer cop que un dels vins de Jonàs formava part d'un tast amb els nostres clients.

Va arribar el torn del nostre LLuna Vella, i d'explicar la filosofia i l'aposta del nostre celler per la garnatxa. Era tot molt fàcil, amb  un grup molt interessat en tots els detalls de cadascun dels vins i ens va donar per parlar d'acidesa, de grau alcohòlic, de  tipus de criança, lanova categoria de "viticultor-elaborador" i de maneres de treballar les vinyes.

Tot seguit, un vi que ja sabeu que m'encanta, el Pardalasses, concretament l'anyada 2017, molt xulo i ens va servir per parlar de vins ecològics i de tipus de sól, de com de Ferral és tant bo per la Carinyena i de tipus de botes i de roures.

Com ja he di, vàrem acabar amb el cava dels nostres amics de Carles Andreu, i no cal ni esmentar-ho, el Max va preparar autèntiques delícies que van acompanyar tot el tast i que va cloure amb una panacota espectacular.

Grazie mille!!!

Grazie per 8 anni di amicizia!!!

Tast a Vinos y Max

Quasi ja podríem parlar d'una tradició, i és que un cop a l'any, el Max, de Vinos y Max, en el cicle de tasts amb cellers que organitza durant tot l'any, ens ha oferit fer un tast dels nostres vins.

Aquest cop ha estat un tast diferent, en el que ha volgut que tastéssim vins de tres dels cellers de Directe del Celler, i hem començat el tast amb el Clivelles de Torroja Blanc de Celler Aixalà Alcait, per continuar amb el nostre Ruella 2017,el Clònic 2015 del Celler Cedó Anguera i acabar amb La Guinardera 2015.

Ens agrada parlar de la feina que femi el grup d'ahir va ser especialment interessant,amb moltes preguntes sobre el vi, l'entorn, la nostra filosofia.

Molt contents per la bona acollida dels nostres vins i dels vins dels nostres amics,i com sempre, el Max va preparar uns plats per acompanyar els vins, com embotits, formatges, Quiche de Bolets i Salmó o un llom acompanyat d'arròs amb formatges.

Bravo Max!!! Grande!! Congratulazioni!!

Tast de Vinos y Max

Cada any per aquestes dates acostumem a fer un tast a Vinos y Max, i ara ja en fa cinc anys, cinc anys en els que més que un tast fem un tast d'amics, i aquesta és la relació que mirem de tenir amb els nostres clients.

El tast d'ahir vavoler ser un tast en el que es veiés com és una carinyena i una garnatxa pasats o no per bóta, i amb aquest objectiu vàrem tastar l'Anexe Vinyes Velles de Carinyena 2016 i el Clònic Vinyes Velles de Carinyena 2014 del Celler Cedó Anguera de la D.O. Montsant i els nostres Ruella 2015 i La Guinardera 2014.

Espai per l'anàlisi organolèptic, per la conversa, història i anècdotes,amb més d'una vintena d'assistents que varen bombardejar-nos a preguntes, i amb qui vàrem descobrir petits secrets que amaguen cadascun d'aquests vins.

Per acabar, delicies que prepara el mateix Max, i que és el moment per degustar les especialitats colinaries d'aquell dia amb els vins del tast i amb alguna que altra ampolla que, fruit dela seva generositat, s'acaba obrint.

Tast amb en Max

Vinos y Max és una de les botigues de Barcelona on podeu trobar els vins de Directe del Celler, i en concret els del Celler Balaguer i Cabré. Vaig veure neixer aquesta botiga del carrer Pàdua que en poc temps s'ha convertit en una refer`ncia al barri.

Dos o tres cops a l'any, el Max ens convida a fer un tast amb els seus clients, i aquest dijous va demanar-nos un tast dels vins del Celler Cedó Anguera i dels del Celler Balaguer i Cabré.

Com sempre, la clientela de Vinos y Max és un encant, fent preguntes, comentaris, aportacions diverses i gaudint i fent-me gaudir a mí d'unes dues hores i mitja fantàstiques.

Vàrem començar e tast amb la finor i l'elegància del Clonic Vinyes Velles de Carinyena 2013, per continuar amb la contudència del Clonic 2012, on el Syrah i la Garnatxa donen una gran armonia. Per continuar, Garnatxa a tope, amb la Lluna Vella 2012 i La Guinardera 2011 Gratallops Vi de Vila, amb sorpresa per molts d'ells que havien estat en altres tasts de Priorats i que van descobrir un Priorat diferent, sense estringències i tanins agressius. Omple molt veure com la gent gaudeix de la feina feta, i veure les cares de sorpressa davant uns preus que després del tast pensaven serien molt superiors.

Per`a casa d'aquest italià, els tasts sampre s'acaben amb un assortiment de delicies preparades per ell mateix: Albergina amb humus, Mozzrella di Bufalla fresc amb embotit trufat, Gnoquis, Rostbeef, Patés, croquetes de Pernil, Panna cotta, etc.. Un bon moment per compartir opinions i estrenye llaços.

Grazie mille, Max!!!

Tast de Garnatxes a Vinos y Max

Hem tornat a casa del nostre amic Max de Vinos y Max  amb les Garnatxes del nostre celler en un tast que havia de ser en petit comité, però que finalment ha estat molt concorregut, amb 25 persones que han gaudit i m'han fet gaudir d'una gran estona.

Ruella 2011, el petit de casa nostra que ha trencat el gel i ens ha servit per explicar com es tasta un vi i la història de la nostra comarca. La importància d'una bona acidesa i de l'equilibri posat en una copa.

Lluna Vella 2012, fruita d'alçada i moment de parlar de la fusta, i el més important, el concepte que tenim dels vins a casa nostra, i com mirem que el Lluna Vella i La Guinardera siguin un retrat de la vinya, de l'any que ha donat com a fruit aquest vi.

Amb La Guinardera 2011 hem tancat el tast de vins, i hem pogut explicar la importància del temp en ampolla i com afinem els vins en el silenci del celler. També hem aprofitat per explicar el concepte de Vi de Vila i veure clarament la importàcia de l'alçada i l'orientació en el resultat final.

Com sempre, el Max ha tancat el tast amb un assortiment de plats preparats per ell mateix que han servit per comentar la jugada amb els assistents.

Gràcies Max!!!

El dia de la Marmota: Tast a Vinos y Max

Sé que el títol és estrany, però és que donat l'èxit d'assistència del tast d'aquest dijous dia 12 de Novembre a Vinos y Max, el Massimiliano va proposar-me fer-ne un altre, i el divendres dia 13 vàrem repetir el tast.

Un tast del vins del Celler Cedó Anguera i dels vins del Celler Balaguer i Cabré amb l'objectiu de parlar de les DO's Montsant i Priorat, però que tant un dia com l'altre varen anar molt més enllà de la mera comparació de clima, terreny i perfil dels vins, i que va servir per aprofundir en tot allò que envolta la viticultura, l'elaboració i el tast.

Els dos tasts van començar amb l'Anexe Syrah 2014, un vi on tots els participants van poder apreciar la bona adaptació d'aquesta varietat a la DO Montsant, i on vàrem explicar quins són els pasos a seguir per fer el tast d'un vi.

El segon dels vins era l'Anexe Vinyes Velles de Carinyena 2014, un vi que ens va anar molt bé per parlar de la importància de l'edat de les vinyes, així com per descobrir un ventall d'aromes diferents.

Per acabar amb els vins del Celler Cedó Anguera, vàrem tastar el Clònic 2010, que en aquests moments està impressionant, complex, elegant,..

Després el nostre Ruella 2011, que va ser una sorpresa per gent acostumats a tastar Priorats aspres, agressius i de tanins contundents, en trobar-se un vi de 16º molt fresc, elegant i de tanins agradables. Això va generar moltes preguntes al fil de com havia renascut la DOQ Priorat i de quines són les filosofies que tenen els cellers avui en dia.

El darrer vi de la nit va ser el Lluna Vella 2012, un vi que al igual que en el cas anterior, al conèixer el clima de l'anyada i la zona va trencar molts prejudicis i esquemes preestablerts. Elegància i finor en l'entrada en boca i un altre cop desmuntant mites sobre com són els vins de la nostra zona. La Garnatxa va dibuixar amb aquests dos vins un Priorat que tots els assistents desconeixien, i la manera de treballar del nostre celler i la tipicitat dels nostres sòls van enamorar a dues persones que d'entrada m'havien dit que no els agradava la garnatxa.

Per acabar, delícies gastronòmiques preparades pel nostre anfitrió. Moltes gràcies Massimiliano per aquesta oportunitat!!!!

Els nostres amics de Vinos y Max

Foto cedida ver Vinos y Max

Recordo un viatge que vaig fer a Itàlia, un país on realment et sents com a casa, on t'adones que som pobles germans. I això és el que passa quan obres la porta de Vinos y Max, quan el Massimiliano, el propietari i "alma mater" d'aquesta botiga t'ajuda a trobar allò que estàs buscant.

Foto cedida ver Vinos y Max

Fer una copa de vi, un vermut o picar alguna cosa en un espai tranquil, on l'atenció al client és una màxima. Això és Vinos y Max, un espai on trobar petits tresors gastronòmics, productes italians i una amplia selecció de vins catalans, que el Max i la seva parella han anat descobrint recorrent el nostre país, conversant amb els cellers, trepitjant el territori per poder-lo explicar de primera mà.

Foto cedida ver Vinos y Max

Quan veus que els teus vins són part d'aquesta selecció feta amb tant d'amor, et sents orgullós de la feina feta, orgullós de les vinyes, perquè al cap i a la fi, nosaltres passem, però la vinya queda.