Tastets Gratallops: Fem vi, fem poble

Aquest any hem arribat a la 3ª edició del Tastets de Gratallops, una mostra de vinsmoltparticular amb la presència de la gran majoria dels cellers de la nostra vila.

Foto de Rafel Balaguer

Evidentment, el Celler Balaguer i Cabré no hi ha faltat, i és que es tracta d'una mostra amb molt bon ambient, de proximitat amb els consumidors i en la que cellers més coneguts com Clos i Terrasses d'Espanya, Alvaro Palacios o Clos Mogador, comparteixen espai amb d'altres de produccions més limtades, i en la que es poden veure les moltes interpretacions i tipicitats de la que és la vila on va renèixer la DOQ Priorat.

Foto de Rafel Balaguer

Com sempre, explicant la nstra manera de fer i aquest caràcter pol·lièdric de la Garnatxa, amb aquest lligam tant fort al territori. Molt contents per l'acceptació i els comentaris rebuts dels nostres vins, així com per l'ambient familiar i cordial que permet una fira d'un tamany contingut, i que et permet aquest contacte directe i pausat amb els visitants.

Foto de Rafel Balaguer

Visitants de la comarca i de Catalunaya en general als que si sumaren Andorra, València, Suissa, França, Mèxic, Anglaterra, Rússia, Brasil, i que vàrn poder gaudir, a part dels vins, també de les especialitats que tant Cal Llenç com el Forn del Pi van preparar a la Plaça del Piró o L'Estate i el Cantó del Botera a la Plaça de l'Esglèsia, i tot ben amanit per lamúsica en directe i un sorteig de vins de tots els cellers.

Foto de Rafel Balaguer

A les 10:00 del vespre vàrem tancar portes i l'estora vermella l'haurem de guradar per l'any vinent, pel que solsament ens resta felicitar l'Ajuntament de Gratallops, tots aquells que han participat en  l'organització i emplaçar els nostre visitants a la propera.

Vin og Venn: Els nostres amics noruegs ens visiten

Aquest dimecres 29 de Maig ens ha visitat el club de vins Norueg "Vin og Venn" ( Vi i amics), que un altre any han visitat la nostra comarca de la mà de Øyvin i la Brita, i amb la coordinació que fem des de Bonviure.

Molt interessats en la nostra aposta per la Garnatxa, en la nostra manera de treballar i molt d'acord amb la feina d'afinament en ampolla que fem i que estimaven molt encertada i necessaria en molts dels vins que es comercialitzen.

Els va sorprendre molt gratament que vins amb alt contingut alcohòlic siguin tant lleugers i frescos, i meravellats per les flors del Ruella 2015 i la fruita del Lluna Vella 2014, així com per l'elegància del Cèrcol Daurat 2014 i la profunda mineralitat de La Guinardera 2014.

Després, el gran amic i millor cuiner Pau Escriu Caballero del Restaurant Els Tallers de Siurana ens ha preparat un menú degustació entre els que vàrem tastar el nostre blanc, un vi que aquest any no comercialitzem, però que hem elaborat per entendre la finca on hem plantat aquests nou projecte.

Finalment, van expressar-me la seva satisfacció pel tracte rebut, que van dir-me que era únic en els molts viatges en zones vinícoles del món, i sorpressos per la humanitat dels cellers i per aquesta capacitat de treballar junts.

Gran tast a elBar de Robert de Nola

Tens una visita al celler i unes setmanes després, d'aquesta visita en surt un tast amb un grup d'amics que tenen un muntat el seu particular club de tast. I per fer-ho més curiós, et proposen fer el tast en un dels restaurants amb els que ja portes treballant des de fa anys, el Restaurant  Robert de Nola de Caldes de Montbui.

I ahir,aquest tast va servir per donar el tret de sortida al nou espai d'aquest restaurant, elBar de Robet de Nola, un espai on gaudir d'un bon vi, un cava o un dels còctels que la Rosa prepara.

Aquest espai va servir per tastar els nostres Ruella 2015, Lluna Vella 2014, La Guinardera 2014 i Cèrcol Daurat 2014, però també per presentar el primer assaig que hem fet del que ha de ser el nostre blanc a partir de la propera anyada.

La típica sorpresa davant aquest caràcter polièdric de la Garnatxa, que en el nostre celler troba la màxima expressió, va quedar, durant una estona, en segon plà amb el tast del nostre blanc. Fruita tropical, préssec, fonoll, mineralitat, flor de litxi, amb una acidésa espectacular, volum i tocs a galèta torrada al final. SE'ns dubte hem demillorar en el coneixement de la fnca,però sembla qe anem per bon camí.

Pel que fa al vins negres, la Ruella 2015 va tornar a descol·locar els assistents, a mb la seva subtil mineralitat i aquesta lleugeresa floral.

La tradicional batalla entre Lluna Vella 2014 i La Guinardera 2014 és, sens dubte, la millor manera d'explicar territori i la influència del lloc on creixen les vinyes, i va donar pasa adebats molt interessants durant el sopar que el Pep, l'ànima del Restaurant Robert de Nola, va dissenyar per maridar posteriorment els vins.

I com sempre, el colofó final va ser el nostre Cèrcol Daurat2014, on tot es resumeix i adquereix una major entitat.

La minuta va exel·lir les espectarives:

• Amanida d'escarola amb crema de fonoll (Ruella 2015)
• Carpaccios de Cèrvol i de Cansalada (El nostre blanc)
• Magret de Cireres (Lluna Vella 2014 i La Guinardera 2014)
• Cua de Bou amb reducció (Cèrcol Daurat 2014)
• Crema d'avellana amb Xocolata i maduixots.
• Cafes

En dues paraules: Im presionant!!!!

Reserveu pel Tastets 2019

Ja podeu reservar tiquets per la tercera edició del Tastets de Gratallops, que serà el proper Dissabte 1 de Juny de 2019, l'única oportunitat de tastar els vins de tots els cellers de la nostra vila i amb els productors.

Com cada any, el número de tiquets disponible és limitat, i dels 500 que es van posar a la venda, en pocs dies ja se n'han venut una colla, o sigui que si voleu assistir-hi, afanyeu-vos a fer la vostra reserva al següent web:

https://www.tastetsdegratallops.com/reservar-tiquets/

Com cada any, hi participarem amb tots els nostres vins, i és que aquest format, més proper és el que ens agrada.

Ens veiemal Tastets!!!!!!!

Pim, pam!!! Un altre PROWEIN: Viatge de Tornada

L'experiència  és un grau,i des de fa uns anys, fem la tornada en un parell de dies, el que ens evita cansament, i ens dona l'oportunitat de fer un parell d'aturades gastronòmiques.

Així, mentre estavem acabant la nostra participació a la fira, ja vàrem començar a carregar la furgoneta, i a les set de la tarda sortiem del recinte firal amb rumb a la ciutat on dormiriem aquella nit. Ciutat de destinació: Trier al Mossel Alemany.

Foto propietat de Weinstube Kesselstatt

Una mica més de dues hores i ja estavem a Trier, amb taula reservada en un dels Weinstube de la ciutat, el del celler Kesselstatt. Unconcepte fantàsic,amb un restaurant a mode deles clàsiques cerveseries,però enfocada des del món del vi. Amb una carta amb més de 70 referències delpropi celler i un assortiment de plats regionalsper acompanyar-los.

Nosaltres ens vàrem deixar portar, i vàrem beure dues ampolles, l'una de vinyes velles i l'altre amb la clasificació equivalent a vi de vila. De postres una copa de Riesling dolç,i resumint, un comiat espectacular d'Alemania, i és que aquest celler és membre de la VDP, i això sempre és una garantia.

Al dia següent, carretera i manta, amb parada a Beaune, al restaurant on acostumem a fer una menjada, sigui de pujada o de baixada: La Béléna. Unmenú formula que sempre està a un bon nivell i un Pinot Noir de la zona, que quedava molt viatge i la vida és dura.

Ens vàrem acomiadar de Beaune fent una visita a un afinador de formatges i després d'hores de cotxe àrem arribar al Priorat.

Pim, pam!! Un altre PROWEIN: Dies de fira

Aquest any, com acostumem a fer, els dies de fira són dies de matinar, fer una mica d'esmorzar,preparar-nos uns entrepans pel mig dia i anar en transport públic cap alafira per talde tenir-ho tot a punt per quan comencen a entrar els visitants.

Preparats per que obrin les portes de PROWEIN

El dia trascorre atenent les visites preparades previament i d'altres que es presenten perque cerquen vins devarietats o Denamonacions d'Origen concretes. També és un excel·lent lloc de reencontre amb els nostres importadors de diferents paisos que apofiten la fira per tastar noves anyades i per comentar-nos la seva visió de com està el mercat i, sobre tot, compartir unes copes de vins entre amics.

Al vespre, quan s'acava l'horari de fira, toca anar a sopar en algun restaurant com l'Altstadt, o algunca cerveseria com l'Uerige o el Schumacher, i cap a casa, que l'endemà torna a tocar matinar.

Pel que fa als nostres vins, molt contents del comentaris dels nostres importadors, i també per l'acollida de les noves anyades de La Guinardera, Lluna Vella, Cèrcol Daurat i Ruella entre els nostres visitants i possibles nous clients.

Diumenge amb importadors

Com cada any, el nostre amic Joachim Buchta de Castilla & Friends ha organitzat un cap de setmana de tasts i contactes amb importadors de diferents paisos. Aquest any el tast en el que participavem va tenir lloc  a Cantallops, al celler Vinya dels Aspres, que ens va acollir comho fan els grans anfitrions. 

Ja fa uns anys que coneixem el Joachim, i a través d'ell vàrem conèixer el Roger Baumann de REB Wein a Suïssa i el Marco Andreis de Wine in the Bottle a Bèlgica, amb qui ahir vàrem poder tastar noves anyades i comentar una mica la jugada.

Per altra banda, sempre és una oportunitat per conèixer nous importadors, i ens va satisfer coincidir amb importadors de nous mercats amb els que sembla que pot haver-hi noves oportunitats de negoci.

Fira de Nadal de Tivissa

Aquest divendres i dissabte hem estat a la Fira de Nadal de Tivissa donant a tastar els nostres vins en la petita mostra de cellers que hi havia, i que més que una mostra va estar una festa.

Dos dies que van ser dos concerts del gran Pep Poblet, que amb el seu sacso va amenitzar el tast del primer dia i el vermut del segon dia, posant-se a la butxaca atots els que estàvem venent o tastant vins,i la canalla. Quin plaer poder viure un moment màgic com aquest!!!

Una fira que es distribueix pertot el nucli antic de la vila i en que hi havia absolutament de tot, amb molta festa i bon ambient,i entre els cellers que hi van assistir, també els nostres amics del Celler Cedó Anguera.

A la tarda i vespre, ( la veritat és que ahir se'ns van fer quasi les 12:00), el jovent va fer d'aquell espai el seu nucli festiu,i entre copes de vi i algun que altre entrepà o plateret que es servien van mostrar-nos el camí que hem de fer els cellers, un camí per atansar el vi a la gent jove que de forma  responsable i festiva s'interessaven pels nostres vins i gaudien del bon ambient.

Els nostres amics de Xerigots Vilafranca

Vilafranca de Penedès ha estat des de fa molts anys la meva segona casa,i la Festa Major i Sant Fèlix la meva festa majori el meu patró, i em fa molta il·lusió anunciar-vos que ara, a la botiga Xerigots, podeu trobar-hi el nostre Ruella 2015.

Foto cedida per Xerigots

Aquest establiment és un lloc per tornar-se boig. Quins formatges!!! Per gent que els agradi el formatge i el vi es de visita obligada i l'Anna i el Victor són encantadors, i sempre tenen aquells formatges per aconsellar-te i que triomfis en aquella trobada amb amics, amb la parella o per una bona taula de formatges clàssica.

Foto cedida per Xerigots

De la mateixa manera, la selecció de vins és espectacular, doncs si bé, com és natural, està especialment centrada al Penedès, podeu trobar-hi vins de tota Catalunya,acuradament seleccionats.

Podeu trobar-los a:

Xerigots Vilafranca

Av. Tarragona, 3

08720 Vilafranca del Penedès

Els nostres amics de Celler Florida

Celler Florida és el lloc ideal per fer una copa de vi o comprar una ampolla, però sempre amb l'assessorament de l'Abelí, un gran coneixedor dels vins del nostre país,així com dels vins espanyols o francesos, i és que l'experiència en aquest cas sí que és un grau.

I és que són més de 20 anys d'experiència, on des de la humilitat i la tranquil·litat, l'Abelí ha anat observant l'evolució del mercat del vi al nostre país, així com l'evolució de les diferents Denominacions d'Origen i cellers. 

Entreu,seieu i deixeu-vos aconsellar! Potser, un dels vins que us recomani sigui el nostre La Guinardera 2014 o el Ruella 2015.

Els podeu trobar a:
Celler Florida
Floridablanca, 112
08015 Barcelona
Telf: 933 25 86 04

Tast de Vinos y Max

Cada any per aquestes dates acostumem a fer un tast a Vinos y Max, i ara ja en fa cinc anys, cinc anys en els que més que un tast fem un tast d'amics, i aquesta és la relació que mirem de tenir amb els nostres clients.

El tast d'ahir vavoler ser un tast en el que es veiés com és una carinyena i una garnatxa pasats o no per bóta, i amb aquest objectiu vàrem tastar l'Anexe Vinyes Velles de Carinyena 2016 i el Clònic Vinyes Velles de Carinyena 2014 del Celler Cedó Anguera de la D.O. Montsant i els nostres Ruella 2015 i La Guinardera 2014.

Espai per l'anàlisi organolèptic, per la conversa, història i anècdotes,amb més d'una vintena d'assistents que varen bombardejar-nos a preguntes, i amb qui vàrem descobrir petits secrets que amaguen cadascun d'aquests vins.

Per acabar, delicies que prepara el mateix Max, i que és el moment per degustar les especialitats colinaries d'aquell dia amb els vins del tast i amb alguna que altra ampolla que, fruit dela seva generositat, s'acaba obrint.

Els nostres amics de El Celler del Ninot

A Barcelona, els mercats municipals sempre han estat el cor en cadascun dels barris, vertebrant el comerç de proximitat, i un dels mercats emblemàtics i que en els darrers anys es va remodelar és el Mercat del Ninot.

A molts pocs metres d'aquest mercat, podeu trobar El Celler del Ninot, un establiment que regenta el Juan Manuel, pels amics, Colo, un argentí enamorat dels vins i concretament dels vins catalans.

Entre una àmplia selecció, podeu trobar els nostres La Guinardera 2014 i Ruella 2015, dos vins de proximitat per un celler que és com els cellers de tota la vida, però amb un rentat de cara.

Deixeu-se aconsellar, seieu i tasteu en la zona de degustació i gaudiu de vins amb ànima.

Els podeu trobar a:
El Celler del Ninot
C/ Villarroel 134
08036 Barcelona

Els nostres Amics del Restaurant Alma Mater

Fotos cedida per Terra Dominicata 

De camí entre Escaladei i La Vilella Alta, al peu de la serra del Montsant, es troba l'hotel Terra Dominicata de recent inauguració,i en el que podem trobar el Restaurant Alma Mater, regentat pel xef Mattia Turchet, que després de treballar durant anys en diferents restaurants Estrella Micheline a Italia,Estats units i amb cuiners de la talla de Ferran i Albert Adrià, a aterrat al Priorat per desplegar el seu talent.

Fotos cedida per Terra Dominicata 

Amb una terrassa molt acollidora, en la que es respira quietud, pau i calma, aquest restaurant té un dels seus forts per enamorar els seus comensals.

Fotos cedida per Terra Dominicata 

Al'interior, un menjador amb diversos ambients, acollido, amb un celler que fa caure de cul amb més de 300 vins de la zona.

Fotos cedida per Terra Dominicata 

Una cuina d'ampli espectre, en que podem trobar producte de mar i de muntanya, però sempre amb una clucada d'ull al territori, i amb la que podeu degustar els nostres Ruella 2015, Lluna Vella 2014, La Guinardera 2014 o Cèrcol Daurat 2014.

Fotos cedida per Terra Dominicata 

Tambéval la pena gaudir dels postres, amb els que potser podeu degustar l'Arrels 30 anys d'Arrels del Priorat.

Els podeu trobar a:

Restaurant Alma Mater

Carretera T-702 Km 13

Morera de Montsant

43361 Tarragona

Teléfono: 0034 877 91 22 92

Els nostres amics de Celler Duran

Tocant a l'Avinguda Meridiana i perpendicular al Carrer Mallorca de Barcelona, podeu trobar el que és i ha estat sempre un celler a la Ciutat Comptal.

Amb molta història a l'esquena, i amb bótes antigues que en són testimoni, es barreja la tradició del vi a granel de tota a vida, amb un bon assortiment de vins embotellats i de tot tipus de begudes i refrescs.

Darrera el mostrador, el Francesc, coneixedor del barri, de la seva gent, però sobre tot, de tots i cadascun dels vins que ell selecciona per tal de tenir una tria que el diferencia d'altres, i que encara fa el lloc més personal. I és això el que busquem en cadascun dels llocs que venen els nostres vins, aquest esperit tant nostre del comerç de proximitat, aquesta relació més estreta entre el productor, el venedor i el client que vertebra una societat més humana.

I entre tota aquesta tria, podeu trobar el nostre Lluna Vella 2014, la Ruella 2015 o alguna de les 30 magnums que hem fet de La Guinardera 2014.

Els podeu trobar a:

CELLER DURAN

Carrer Trinxant, 6

08026 Barcelona

Aterrem a Singapur

Ahir van embarcar el nostre Ruella 2015 i Lluna Vella 2014 cap a Singapur, on aterrem de la mà de "Wine & Philosophy Pte Ltd", una empresa jove, que treballa on-line en la venda i distribució de vins.

Una aposta per vins originals, autèntics i únics, els vins que reflecteixen el sòl i el clima del seu origen, parlen de la seva història i de la passió dels seus fabricants. Vins per beure amb amics i familiars, no grans marques per "recollir".

Estan tan especialitzats en en denominacions i varietats menys conegudes d'Europa, però en ocasions també proposen els millors vins de les grans regions vitivinícoles tradicionals del Vell i Nou Món, i del Priorat han seleccionat les nostres garnatxes de més alçada.

L'ànima d'aquest projecte és l'Andreas Balemi, que ha estat vivint a Àsia durant més de 15 anys, primer a Singapur, després a Hong Kong, i des del 2016 a Singapur.

Com a entusiasta amant del vi i coneixedor, Andreas ha tastat i estudiat vins des de fa més de 20 anys, i per desenvolupar encara més els seus coneixements i habilitats de tast, va aprovar el seu examen del Diploma WSET el 2016.

Gràcies per aquesta oportunitat per donar a conèixer els nostres vins a Singapur!!!

Els nostres amics de El Celler del Nou Priorat

Al barri de Sants, prop de l'Estació de Sants i en la confluència entre el Carrer Vallespí i el Passeig de Sant Antoni podeu trobar-hi "El Celler del Nou Priorat".

Foto propietat de El Celler del nou Priorat

Una façana  que anuncia allò tant dit en català de "al pot petit hi ha la bona confitura", amb una aparença retro que amaga un menjador acollidor i on gaudir d'una selecció de producte del nostre país.

Foto propietat de El Celler del nou Priorat

El Josep Maria ha fet una tria curosa de vins, formatges, embotits i producte de proximitat que és la base d'una cuina elaborada però amb respecte al producte i que ja és en sí mateixa una declaració d'intencions.

Foto propietat de El Celler del nou Priorat

Des d'un plat d'embotits o una selecció de formatges, fins a uns "Ous de Pagès estrellats", o una "Cua Melosa de bou melosa i desossada sobre un cremós de patata i pola i salsa d'Olorós".

Foto propietat de El Celler del nou Priorat

I entre tot aquest petit microcosmos gastronòmic, podeu trobar el nostre Ruella 2015, el nostre ví més fresc i floral, ideal per aquestes nits d'estiu a la Ciutat Comptal.

Els podeu trobar a:
El Celler del Nou Priorat
Vallespir, 19
08014 Barcelona

Els nostres amics de La Barca

Se'ns dubte, un trosset d'Itàlia a la Costa Daurada!

El Restaurant Pizzeria La Barca és un d'aquests petits descobriments on te n'adones de l'amor pel producte, per les arrels i per la feina ben feta. L'Assunta i el Nicola són l'ànima d'aquest restaurant on les pizzes són realment pizzes i on es fan fins hi tot el pa.

Si hi aneu, deixeu-se aconsellar, i a part de les pizzes més conegudes potser us sorpreneu amb la Pizza Strokkia, pizzes de massa més lleugera, o amb el el "vitello tonnato" que preparen, o amb la pasta que fan ells mateixos, o per acabar, amb algun dels seus postres, com per exemple el Tiramissu.

Evidentment som a la costa, i entre els molts plats, podeu trobar-hi peix, o per qué no, pasta amb marisc.

I ara, a la nova carta que elabora l'Alessio, podeu trobar-hi els nostres Ruella 2015 i Lluna Vella 2014.

Els podeu trobar a:
La Barca Restaurant Pizzeria
Port Esportiu
Local 17-18-19
43890 L'Hospitalet de l'Infant

Una proposta d'estiu

Entrem a l'estiu, i volem suggerir-vos un plat per acompanyar amb el nostre Ruella 2015 que dedico especialment a uns bons amics mallorquins: En Toni i na Lisa.

Coca de Tramó Mallorquí

Per fer aquest plat necessitarem:

PER LA MASSA:
1/4 got oli
1/2 got aigua tèbia
1 tros de llevat força
1 cullerada de mantega
La farina que es necessiti

GUARNIMENT PER 4 PERSONES
3 o 4 tomaques
2 pebrots verds
1 ceba
Sal i el nostre oli d'oliva Lluna Vella Verge Extra

FEM LA MASSA:

Amassar i barrejar l'oli, l'aigua, la mantega, el llevat i la farina.

Afegir farina fins que comenci a desenganxar-se de les vores. La massa ha de quedar tova i una mica enganxosa, no massa dura.

Estendre amb els dits la massa sobre una safata de forn.

FEM EL GUARNIMENT:

Preparar el trempó, tallant el tomàquet i el pebrot verd a trossos petits i la ceba picada, barrejar tot en un bol salpebrar afegir pebre vermell dolç i oli. Deixar una mica de temps en repòs perquè faci adob.

ARA CAP AL FORN:

Preescalfar el forn a 200 graus.

Repartim el guarniment pel damunt de la massa i cap al forn.

Per cert, a casa nostra, tot i no ser mallorquins és un plat que tastem tot sovint, doncs la Mª Pilar n'és una especialista.

Meravellosos Tastets

Ahir el temps ens va acompanyar i vàrem poder celebrar la segona edició del Tastets de Gratallops, la fira dels cellers de la nostra vila.

Al Piró hi havia la caseta per recollir les copes i la xapa que t'acreditava per poder tastar els vins de la majoria de cellers de la nostra vila. 

I donat que els veritables protagonistes no són els vins ni els cellers, si no vosaltres, un Fotocol i una estora vermella custodiada per ceps a banda i banda duia fins la Plaça de l'Esglesia, on entre molts altres cellers hi havia el nostre.

Aquest any amb la participació dels cellers:  Álvaro Palacios, Bodegas Bordalás García, Buil & Giné, Celler Balagué Cabré, Celler Cecilio, Celler l’Abadia, Celler Ripoll Sans, Cesca Vicent, Clos de l’Obac, Clos Figueras, Clos i Terrasses, Clos Mogador, Costers del Ros, Devinssi, Gratavinum, Igneus, Meritxell Pallejà, Saó del Coster, Trossos del Priorat i Vinícola del Priorat.

Nosaltres, com sempre, vàrem explicar les mil cares de la garnatxa, com influeix l'alçada i l'orientació, cosa evident quan es compara la Lluna Vella i La Guinardera. Per altra banda, va ser la presentació en societat del Ruella 2015 i el Cèrcol Daurat 2014.

Aquest boig sóc jo.

Tarraco Jazz Connection va amanir el tast amb clàssics del jazz i blues amb la veu de la cantant Laura Gari, el pianista Ruben Villaroya, el trompetista Josep Juanos i la bateria de l'argentí Claudio Favero. El sorteig de vins entre els participants va servir per fer la cloenda d'una tarda meravellosa.

Moltes gràcies a l'Ajuntament de Gratallops i a tota l'organització: Sou Collonuts!!!!