Vin og Venn: Els nostres amics noruegs ens visiten

Aquest dimecres 29 de Maig ens ha visitat el club de vins Norueg "Vin og Venn" ( Vi i amics), que un altre any han visitat la nostra comarca de la mà de Øyvin i la Brita, i amb la coordinació que fem des de Bonviure.

Molt interessats en la nostra aposta per la Garnatxa, en la nostra manera de treballar i molt d'acord amb la feina d'afinament en ampolla que fem i que estimaven molt encertada i necessaria en molts dels vins que es comercialitzen.

Els va sorprendre molt gratament que vins amb alt contingut alcohòlic siguin tant lleugers i frescos, i meravellats per les flors del Ruella 2015 i la fruita del Lluna Vella 2014, així com per l'elegància del Cèrcol Daurat 2014 i la profunda mineralitat de La Guinardera 2014.

Després, el gran amic i millor cuiner Pau Escriu Caballero del Restaurant Els Tallers de Siurana ens ha preparat un menú degustació entre els que vàrem tastar el nostre blanc, un vi que aquest any no comercialitzem, però que hem elaborat per entendre la finca on hem plantat aquests nou projecte.

Finalment, van expressar-me la seva satisfacció pel tracte rebut, que van dir-me que era únic en els molts viatges en zones vinícoles del món, i sorpressos per la humanitat dels cellers i per aquesta capacitat de treballar junts.

Siurana: La llegenda

En el cicle "Activitats i Escapades per descobrir una Terra de Llegenda" els nostres amics Anais i Pau del Restaurant Els Tallers ha programat un seguit de tasts que anomena "A taula amb els viticultors", i el dia 17 d'Octubre el Celler Aixalà Alcait i el dia 12 de Novembre el Celler Balaguer i Cabré, i serem amb els nostres vins. En total seran 4 dinars amb diferents cellers de la DOQ Priorat i la DO Montsant.

Per altra banda, dins de les moltes activitats que podeu consultar a http://www.turismesiurana.org, i on també trobareu el Menú Gastrosalut que elabora el mateix Restaurant Els Tallers, on a través de carns i verdures de proximitat el xef Pau Escriu elabora 4 plats salats i 4 dolços per cuidar-se i a la vegada descobrir la nostra comarca. Amb aquest menú podreu degustar el Pardelasses del Celler Aixalà Alcait,  el Siuralta d'Alfredo Arribas, el Matraketa de Ficaria Vins i el nostre Lluna Vella.

Vin og Venn: Vins i amics, fantàstica filosofia

Aquest dimarts 30 d'Agost ens ha visitat el club de vins Norueg "Vin og Venn" ( Vi i amics). Ha estat una visita organitzada des de Bonviure, i el grup que ens ha visitat era de 40 persones, pel que s'ha organitzat de manera compartida aamb els cellers Devinssi i Cal Batllet. Un cop ens hem trobat, hem fet 3 grups, i cada celler feia la visita a un dels grups, per després, trobar-nos a la Plaça de l'Església i intercanviar-nos els visitats.

Moltes copes per donar a tastar cadascun dels nostres vins a la sala de tast del celler, després d'explicar la nostra filosofia, forma de treballa i ensenyar-los tant la zona de vinificació com la sala de bòtes.

Molt interessats en la nostra manera de treballar i molt d'acord amb la feina d'afinament en ampolla que fem i que estimaven molt encertada i necessaria en molts dels vins que es comercialitzen.

Després, tast dels nostres vins amb admiració per les diferentes expressions de garnatxa que donen les nostres finques, i amb el tast "en premieur" del nostre Lluna Vella 2013. També els va sorprendre molt gratament que vins amb alt contingut alcohòlic siguin tant lleugers i frescos, i meravellats per la fruita del Ruella 2011 i el Lluna Vella 2013, així com per l'elegància del Cèrcol Daurat 2010 i de La Guinardera 2011.

Després, el gran amic i millor cuiner Pau Escriu Caballero del Restaurant Els Tallers de Siurana ens ha preparat un menú degustació amb el que armonitzar els vins de 11 cellers més de la nostra comarca. Durant el dinar s'han tastat vins dels cellers: Trossos del Priorat, Celler Sabaté, L'Infernal, Saó de Coster, Solà Clàssic, Celler Clos93, Celler Aixalà Alcait, Celler Capafons-Ossó, Genium Celler, Celler Sangenís i Vaqué i Arrels del Priorat.

Finalment, van expressar-me la seva satisfacció pel tracte rebut, que van dir-me que era únic en els molts viatges en zones vinícoles del món, i sorpressos per la humanitat dels cellers i per aquesta capacitat de treballar junts.

P.D: Avui no he pogut anar a la Plaça més Castellera, però des de lluny, jo estava a la pinya.

Els nostres amics al Cartavi 2013

Ahir, al Palau Reial de Pedralbes, el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, acompanyat del president de l’Associació Vinícola Catalana, Miquel A. Torres, del director general de l’INCAVI, Jordi Bort, i del director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Domènec Vila, van fer entrega dels guardons de la sisena edició dels Premis CARTAVÍ.

Al nostre celler ens satisfà que alguns dels nominats i dels premiats són amics i clients nostres. Allí ens varem trobar amb el Pau i l'Anaís del Restaurant Els Tallers de Siurana, la colla de Vadebacus de la foto, l'Adelf del Restaurant Topik i la gent del Monvinic.

Fotos d'Eugènia Fèlix i de Mas Galvàn

Així mateix, van ser premiats el Ton de La Taverna de Vinseum de Vilafranca del Penedès, el Tapas 24 on el bo de l'antonio fa la tria dels vins i el Restaurant Piró de la nostra familia.

Els nostres amics del Restaurant Els Tallers

Fas uns anys, una parella jove formada per un cuiner català, el Pau, i una cap de sala francesa, l'Anais, van arribar a Siurana del Priorat, després de passar per alguns dels restaurants amb més renom, com el Mugaritz o el Racó de Can Fabes. Buscaven un lloc tranquil, en una regió vinícola, on poder fer créixer el seu somni, un restaurant petit.

La cuina del Pau és una cuina de temporada, que tot i partir de la cuina tradicional, busca un treball més elaborat, picant l'ullet a la cuina exòtica, i sempre, lligada amb el territori. Una carta amb dos menús degustació. El primer, el Descoberta, és un menú de cinc plats, que és una presentació de la cuina d'aquest jove cuiner. El segon, és un joc creatiu amb 10 plats que juga amb el comensal. Per altra banda, aquest estiu, lligant encara més la cuina amb l'entorn, oferien el menú de La Reina Mora.

Però la feina a la cuina s'ha d'acabar al menjador, i és aquí on l'Anais s'encarrega de la "mise en place", amb una carta de vins espectacular, feta amb molta cura i presentada en una carta tàctil. Una carta lligada al territori, amb vins de la DOQ Priorat i de la DO Montsant, predominantment.

També podeu fer-hi nit, ells mateixos són qui regeixen l'Hotel La Siuranella, on es troba el restaurant.