Tast al Club Delicat de Sant Cugat del Vallès

Ahir vàrem fer un tast dels nostres vins al Club  Delicat de Sant Cugat del Vallès, un tast que aquest maleït COVID-19 va fer-nos a ajornar. 

Molta assistència i un espai que ens permetia mantenir una certa distància entre els presents, i és que es tracta d'un lloc ideal per aquest tipus d'esdeveniments que l'Elena i el Pavel l'han fet seu, amb tot de pintures de diferents artistes i amb una selecció de vins, caves,embotits i formatges molt i molt personal.

Vàrem obrir foc amb el Ruella 2017,aquest vi que representa les flors i la fruita de la finca del Mas de Dalt, i que només elaborem en determinades anyades. Un vi que va sorprendre més d'un per ser un Priorat diferent, 

Després, els nostres Lluna Vella 2015 i La Guinardera 2015, dos finques, un raïm i dues expressions diferents de territori, amb una anyada d'una acidesa superba, amb una mineralitat i longitud que reflexen a la perfecció l'efecte de l'alçada i l'orientació en una varietat tant poliédrica com és la Garnatxa.

En aquest punt vàrem aprofundir en la nova classificació de "Viticultor-elaborador", que aporta informació sobre qui treballa la terra i posa en valor el pagès que treballa el territori, i també vàrem explicar la classificació definida pel projecte "Els Noms de la Terra", en la que els nostres vins s'alienen perfectament.

Tancarem el tast amb el nostre Cèrcol Daurat 2014, el vi més difícil de classificar en el nostre celler i que només elaborem les anyades que aquesta petita parcel·la del Mas de Dalt dona aquest caràcter tant especial i complex.

Va ser un tasts molt divertit, amb un grup de gent fantàstic i que ens va permetre donar-nos a conèixer entre gent que no coneixien el nostre celler.

Moltes gràcies a tots, i especialment a l'Elena i el Pavel.

Avante toda!!!!!

Després de pluges, fred i vent, la vinya ha explotat i toca treballar fort per tal que la feina no ens passi davant.

Apart d'atendre a inspeccions de Sanitat i de CCPAE, trasbalsar vins que acaben la Malolàctica, preparar comandes i etiquetar la nova anyada de La Guinardera 2015, feina de celler que ens va ocupant estones aquí i allà, a la vinya estem a tope.

Ja hem acabat la poda, i aquest any l'herba ve amb força, serà any de guixes. Així que toca segar l'herba i llaurar, mentre per altra banda anem adobant i ja hem comprat uns quants ceps per plantar baixes.

Res, tot ho compensa veure el paisatge que ens regala cada matí aquesta comarca!!!!

Els nostres amics de El Celleret

Desde fa unes setmanes podeu trobar el nostre La Guinardera a una botiga emblemàtica del carrer de Craywinckel de la Ciutat Comtal.

El Celleret és des de fa molts anys un establiment que tot amant del bon vi de Barcelona ha de conèixer,i des de fa uns mesos va emprendre una nova etapa després de la jubilació dela seva propietària.

No és una botiga molt gran, però per contra té una cuidada i extensa selecció de vins, on l'aposta pels petits cellers i per vins que no és troben fàcilment, però que la feina de cerca que fa dia a dia el propietari, posa a l'abast del aficionat als vins.

Els podeu troabar a:
El Celleret
Carrer de Craywinckel, 5
08022 Barcelona

Ja tenim data pel Tastets de Gratallops 2020

Dissabte 6 de juny, torna TASTETS 2020, la trobada amb els viticultors de la nostra vila i una ocasió única per tastar els vins de Gratallops i conèixer les persones que hi ha darrera de cadascun d'ells.

Entra a la web i fes la teva reserva! Com cada any, les entrades són limitades i a més, podràs trobar-hi noves experiències a Gratallops i moltes sorpreses!!!

Vine a conèixer el poble bressol dels vins del Priorat, no t'ho pots perdre, i com cada any, allí trobaràs els vins del nostre celler i podràs descobrir diferents expressions de la Garnatxa en funció del'alçada i orientació de les vines.

Vine!!! T'esperem!!!

Tast a Vinos y Max

Quasi ja podríem parlar d'una tradició, i és que un cop a l'any, el Max, de Vinos y Max, en el cicle de tasts amb cellers que organitza durant tot l'any, ens ha oferit fer un tast dels nostres vins.

Aquest cop ha estat un tast diferent, en el que ha volgut que tastéssim vins de tres dels cellers de Directe del Celler, i hem començat el tast amb el Clivelles de Torroja Blanc de Celler Aixalà Alcait, per continuar amb el nostre Ruella 2017,el Clònic 2015 del Celler Cedó Anguera i acabar amb La Guinardera 2015.

Ens agrada parlar de la feina que femi el grup d'ahir va ser especialment interessant,amb moltes preguntes sobre el vi, l'entorn, la nostra filosofia.

Molt contents per la bona acollida dels nostres vins i dels vins dels nostres amics,i com sempre, el Max va preparar uns plats per acompanyar els vins, com embotits, formatges, Quiche de Bolets i Salmó o un llom acompanyat d'arròs amb formatges.

Bravo Max!!! Grande!! Congratulazioni!!

Els nostres amics de Eltani

A la Plaça de Virrei Amat de Barcelona podeu trobar un d'aquests establiments de proximitat que tant ens agraden, la botiga de vins del barri o ens agrada que els nostres vins estiguin presents, i des de fa un parell de setmanes hi podeu trobar el nostre La Guinardera 2015.

Tracte proper i sempre el consell que fa falta per triar el vi més adient per cada ocasió.

Una gran selecció de vins de diferents DO's amb una presencia rellevant de vins catalans i on es nota que hi ha una tasca de cerca de petits cellers i petites produccions que fa el Miquel, el que fa que valgui molt la pena atansar-s'hi i deixar-se aconsellar.

Els podeu trobar a:

Eltani

Plaça Virrey Amat 12,

08016, Barcelona, Spain

Els nostres amics de la Fonda Xesc

En plena llevantada Glòria, carrego la furgoneta i surto de Gratallops direcció al Berguedà, on he quedat amb el nostre amic i col·laborador Joan Manel Guillamon de Distrijoan.

En arribar a Olvan descorreguem unes caixetes que li duc i en carreguem unes altres que aprofitarem per repartir a varis clients que hem de visitar, i entre aquests, a Gombren (Ripollès), vol que la presentem els nostres vins a la Meritxell i el Francesc de la Fonda Xesc.

Foto propietat de Fonda Xesc

Arribem i ens rep el Francesc, i al cap d'una breu estona apareix la Meritxell i ens convida a seure plegats al menjador per tastar els vins.

No va ser un tast, va ser una conversa com la que tenen amics que fa temps que no es veuen i en la que la cuina que fa el Francesc, l'entorn i el producte van ser la columna vertebral, i la sensibilitat de la Meritxell i las seva manera d'entendre el vi ens va encaixar molt.

Parlem d'un restaurant en que no s'enten el vi sense la cuina ni aquesta sense el primer, i això encara es va fermés evident quan van tastar el nostre Arrels 30 anys,quan sense volguer-ho van començar a sorgir propostes de maridatge amb els seus plats.

No us podeu perdre un lloc màgic, amb unes vistes espectaculars que és el millor escenari per una cuina d'arrels ben fondes en la tradició però amb un tractament actual, i acompanyar-ho amb el nostre La Guinardera 2015, el Ruella 2017 o l'Arrels 30 anys, o millor, deixeu que la Meritxell us aconselli.

Podeu trobar-los a:

Fonda Xesc
Plaça Roser, 1
17531 Gombrèn

S'acosta PROWEIN 2020

Un any més, tornem a ser a la fira més important del sector, PROWEIN, i com és habitual, ho fem en un stand compartit amb els nostres amics de Celler Aixalà Alcait, Celler Cedó Anguera i Celler Carles Andreu.

Per cellers petits com el nostre és un esforç molt gran que val la pena perpoder tenir la oportunitat d'arribar a nous mercats des d'un espai que visiten uns 60.000 professionals. Nosaltres portarem els nostres Ruella 2017, Lluna Vella 2015, La Guinardera 2015 i Cercol Daurat 2014 per tal que els puguin tastar els diferents profesionals que ens visitin,i aquest any, presentarem elnostre blanc.

Ens podreu trobar del 15 al 17 de Març al Hall 10 Stand 10H71, en l'espai de PRODECA, que com cada any fa una tasca fantàstica de promoció dels vins catalans.

Nou marxamo de Viticultor-elaborador

La DOQ Priorat, en aquest camí que està fent cap a una classificació dels vins que permeti el reconeixement amb més concreció d'on es produeix cadascun dels seus vins, fa uns mesos va presentar el projecte "Els Noms dela Terra" en el que es posava en valor els vins des del punt de vista de la zona concreta en la que es produeix, i fent una classificació semblant a la que podem trobar en altres grans zones vinícoles del món.

Però aquest any comença a implementar-se un nou marxamo que permetrà dur a terme dos mesures per les que els petits cellers hem estat lluitant des de fa molts anys:

1) Una nova classificació que permetrà al consumidor diferenciar entre els vins que els viticultors elaboren amb vinya pròpia, i que rebrà el nom de "viticultor-elaborador":

Aquesta classificació indica una traçabilitat, no implica una major qualitat, però s'emmiralla en classificacions semblants en altres grans zones vinícoles i dona un valor afegit alsvins de la nostra DOQ. A més, és una classificació fàcil d'explicar, que encaixa comun guà en la nostra flosofica, i que els vins que etiquetarem a partir de finals d'aquest mes, ja adoptaran,així el Lluna Vella 2015 que sortirà a la venda a partir del Març i La Guinardera 2015 que ja està a la venda, seran els primers dels nostres vins que ja sortiran etiquetats amb aquest nou marxamo.

2) Un nou precinte per la resta de vins de la DOQ Priorat que no són de "viticultor-elaborador", un nou marxamo que aporta més seguretat contra el frau i que conservant una certa estètica que recorda l'actual precinte, incorpora un holograma de seguretat. La implementació de l’etiqueta amb l’holograma de seguretat esdevé garantia de l’origen dels nostres vins aportant major control i seguretat als consumidors.

Els nostres amics del Cellarius Experience

Des d'aquesta setmana podeu trobar elsnostres La Guinardera 2015 i Cèrcol Daurat 2014 en un lloc especial,un restaurant que és l'apertura de les portes del Club Cellarius Experience als no socis,i tot delamà del Jordi, un gran coneixedor delacuina mediterrànea i sobretot,dels vins Catalans, del Sur de França, Gallecs i Alemanys.

Foto cedida per Cellarius Experience

Te n'adones d'on has entrat quan en arribar per tastar vins amb i els tomàquets, el peix o la carn amb laque es treballa, i més enfocat al vi, quan veus que la selecció no és la típica buidada de catàleg d'un o dos distribuidors.

Foto cedida per Cellarius Experience

Però tot encara és més emocionant quan te n'adones que has ensopegat amb un malalt de vins i també de vins oxidatius, dels tant estimats rancis que com sabeu ens tenen el cor robat, i per això també podreu trobar el nostre Arrels 30 anys.

Foto cedida per Cellarius Experience

Parlem d'un lloc per desconnectar, per gaudir d'un respecte al producte i on el preu dels vins convida a fer la segona ampolla. Amb racons per anar-hi en parella o per fer una trobada d'amics o d'empresa.

Foto cedida per Cellarius Experience

Els podeu trobar a:

Cellarius Experience
Carrer de Sant Josep de Calassanç, 47
08402 Granollers

Arriba La Guinardera 2015

Després de 12 mesos de criança en bótes de roure francès de 500 litres i tres anys i quatre mesos de repòs a l'ampolla, aquesta setmana que ve posem a la venda l'anyada 2015 d'un dels nostres vins, La Guinardera.

Una anyada amb temperatures mitjanes de rècord i una nevada puntual a meitats de l’’hivern. Una anyada que va requerir un treball intens a la vinya i en que els raïms tenien una sanitat extraordinària. Una petita nevada al febrer i pluges de setembre, just abans de la verema, que van posar a prova els nostres nervis,van fer que una verema moderadament tardana ens donessin vi amb una acidesa fantàstica i un color que recorda a anyades com la 2008, amb una capa mitjana

Al celler? Doncs va ser un a anyada en que era important el respecte a la seva lluminositat, a aquest punt aeri i de subtilesa que nomès algunes anyades de La Guinardera donen.

El resultat? Aroma penetrant però subtil, complex, afruitat, mineral i profund. Inicialment apareix aroma a cirera,gers, fruita fresca, per passar tot seguit a notes mentolades, mineral, de sota-bosc i amb un toc licorós. Es tracta d'un vi molt fresc, llarg, equilibrat, persistent i de tanins molt suaus i on l'elegància i la subtilesa  juguen gràcies a  l’equilibri en l’acidesa.

Benvingut La Guinardera 2015!!!!

Ja estan aquí les Magnums!!

Les noves anyades de La Guinardera i Lluna Vella sortiran al mercat entre Decembre i Gener la primera i entre Febre i Març la segona,però aquestes festes podreu fer-ne un primer tast,i és que acabem de treure a la venda les Magnums que hem fet de l'anyada 2015 d'aquest dos vins.

La Guinardera 2015 en format Magnum comsempre és un bé escàs,i nomès en vàrem fer 23 ampolles. Caràcter típic de La Guinardera en una anyada degran expressió i amb una acidesa en equilibri amb uns tanins molt semblants a l'anyada 2014.

Pel que fa a les Magnums de Lluna Vella 2015, en aquest cas en vàrem fer 77,i creiem que farà les delicies dels amants d'aquesta vinya tant especial.

A lo grande!!!

Quan estem esgotant les darreres 20 caixes del nostre Ruella 2015 i aprofitant que els Nadals estan a tocar, ahir vàrem treure a la venda les 70 ampolles Magnum del Ruella 2017, un format que agrada especialment a les botigues en aquetes dates.

En pocs dies treurem a la venda les ampolles Magnum de Lluna Vella 2015, de les que nomès hi ha 77 ampolles i les de La Guinardera 2015, de la que només n'hem fet 23. Serà una petita avançada de la sortida almercat d'aquestes anyades, doncs La Guinardera 2015 sortirà a la venda entre Decembre i Gener,i el Lluna Vella 2015 entre Gener i Febrer.

Embotellant Lluna Vella 2015 i Guinardera 2015

Aquests dies, tot esperant la verema, hem embotellat l'anyada 2015 de la Lluna Vella i de La Guinardera.

Ha estat i és un mal de cap, hem anat creixent any rere any en el nombre d'ampolles que fem, donat que cada cop venem menys verema i elaborem més a casa. Han estat 5808 ampolles de LLuna Vella 2015 i 77 magnums, i 2721 ampolles de La Guinardera 2015 i 23 magnums.

Ho comentavem amb el pare, i és que sembla que no pugui ser, la primera anyada de La Guinardera, l'anyada 2005, vàrem fer 2500 ampolles i no feiem ni Lluna Vella, ni Ruella, ni Cèrcol Daurat. 

Ara a afinar-se a l'ampolla i quan estigui llestos, els podreu tastar.

Up & Down: 2015 & 2016

Up

La lluna mana i en Lluna Vella és el moment de pujar a sala de tines l'anyada 2015 per preparar l'embotellada que aquest any serà dels quatre vins i superant per primer cop les 10.000 ampolles. Quatre vins, quatre expressions de garnatxa. 

Anyada molt especial pel nostre Lluna Vella, que manifesta la seva cara més fresca, més nord. 

El Ruella trenca amb conceptes preconcebuts i dels 1500 litres nomès 300 han passat per bòta, donant-nos un vi amb un perfil diferent, que ens ha portat grans discusions a celler sobre si havia o no de passar per bòta. Però el vi mana, i el caràcter de la parcel·la i l'anyada, com acostuma a passar, s'ha impossat.

La Guinardera sempre es manifesta amb aquesta mineralitat tant pronunciada que no dona lloc a equivocació, però en l'anyada 2015 ens ha volgut explicar noves coses.

Torna a ser un any amb Cèrcol Daurat, i en tastar-lo t'emociones i veus tot allò que sempre expressa aquest raconet del Mas de Dalt.

Down

Rentem les bòtes, les olorem, les ensofrem i per decantació natural les anem omplint amb una anyada que demana repòs i paciència.

Foscor i silenci per donar pas a una evolució que s'intueix prometedora.

Setmana Santa: Lluna Vella

Estem en Lluna Vella, i al mateix temps que estem tastant les bòtes i que ja hem decidit que en breu treurem el 2015 per preparar-ne l'embotellada.

Sembla que la Lluna Vella 2015 apunta maneres i que aquest any, per primer cop des que tenim el celler, sortiran a la venda els quatre vins de la mateixa anyada. Any de Cèrcol Daurat i de Ruellla, això és realment una novetat, aquest com hem filat molt prim, i la mateixa parcel·la ens va donar els dos vin més extrems.

Segurament la propera Lluna Vella trasvalsarem els vins, però de moment, toca reomplir la "part dels àngels" i esperar una mica més.

Plou al carrer, feina al celler

Mentre al carrer plovia com feia dies que no ho feia, i en un parell de dies hem acomulat uns 40 litres per metre quadrat, el pare i jo ens hem dedicat a fer feina al celler, i aquests dies tocava pujar els vins de l'anyada 2014 a les tines per anar preparant-nos per embotellar.

Un cop dalt el vi, recordavem la primera anyada a mb 2500 ampolles de La Guinardera, i ara, sembla que sortiran unes 3000 ampolles de La Guinardera 2014, 5300 ampolles de Lluna Vella 2014 i 1800 ampolles de Cèrcol Daurat 2014.

 El pare omplint una de les bòtes

Rentar bòtes i baixar per gravetat l'anyada 2015 a la zona de criança va ser la següent tasca.

Lluna Vella 2015 i ....

Tota una mostra d'organització i saber fer. En un celler petit, es tracta de anar buidant i rentant tines i bòtes per tenir espai per la següent, i a mida que anem fent, la sala de bòtes va prenent forma.

Guinardera 2015

Ara nomès falta que arribin les dues bòtes noves que hem comprat per acabar de dibuixar aquesta anyada,

Omplinrt la darrera bòta de Lluna Vella 2015

Verema 2015 acabada

Avui fa tot just una setmana que vàrem acabar la verema d'aquest any, i sense entrar en valoracions que acostumen a sentir-se en aquesta època i que cada any donen a entendre que és la millor collita dels darrers anys, sí direm que estem contents del que hem entrat al celler.

Darrer carroll de La Guinardera

Una verema que sanitariament ha estat molt bona, tot i les pors per la maduració accelerada provoca-da per les calors del Juny i del Juliol, o per les amenaces de podridura en els darrers dies de verema.

Les fermentacions estan en marxa, i els aromes i gustos que ens van deixant ens fan brillar els ulls d'il·lusió per una anyada on sembla que serà molt marcat el caràcter de les dues finques.

Remuntant la Lluna Vella

Ha estat una verema llarga, que les converses amb el pare han amenitzat d'història, de saviesa i de rialles. Esperem que aquesta història, aquesta saviesa i aquesta alegria la sapiguem transmetre a cadascuna de les ampolles de Lluna Vella, La Guinardera i Cèrcol Daurat d'aquesta anyada.