Els nostres amics de Tanins Vinoteca

El Jordi és un enamorat dels vins que ara fa un parell d'anys va decidir obrir un establiment diferent a Tortosa, un lloc on prendre un cafè o fer una copa de vi, on menjar alguna cosa o comprar vi, cava i altres delicatessen.

L'oferta de vins és molt amplia, però es fa un especial èmfasi en les DO's catalanes, com la DOQ Priorat, la DO Montsant o la DO Terra Alta. Però això no es queda aquí, contínuament  podeu assistir a tasts, cursos i altres events que organitza amb cellers de les diferents Denominacions d'Origen. 

Aquest mes, per exemple, podeu trobar el nostre Lluna Vella 2010 per copes. Recordo molt bé quan el Jordi va venir al Tast d'Amics que varem organitzar els cellers de Directe del Celler, i aquell dia va descobrir-lo a la finca. Ja llavors va comentar-me la seva idea d'oferir-lo per copes. 

Tast d'Amics: "Carinyenes i Garnatxes"

El passat dia 8 d'Abril, després de 3 anys d'aventura junts amb el projecte Directe del Celler, els cellers Celler Aixalà Alcait, Celler Cedó Anguera, Vermunver i Celler Balaguer i Cabré, hem aprofitat que treiem novetats monovarietals de Carinyena i Garnatxa, per trobar-nos amb alguns dels nostres clients i amics.

La jornada va començar al matí, a la vinya de la Rompuda dels nostres amics del celler Vermunver, on entre vinyes velles varem presentar els següents vins:

Foto cedida per: Sergi Arana Bisbal

• Anexe 2012 "Vinyes Velles de Samsó" (D.O. Montsant): Un "rara avis" en el seu gènere. Es tracta d'un vi jove fet amb vinyes de 70 anys del Celler Cedó Anguera. Una explosió de fruita, de color, amb molt bona acidesa, i que encara que alguns ja l'havien tastat, ha estat una sensació.
• Genesi Varital 2010 "Vinyes Velles de Samsó" (D.O. Montsant): Fruit de les vinyes on el tastàvem  aquest vi ple de matisos i amb estructura i elegància, no va fallar, i per a mí, està encara millor que el seu predecessor.
• Coster de l'Alzina 2011 (DOQ Priorat): El vi més personal del Celler Aixalà Alcait. Carinyenes plantades el 1909 i 1919 en un coster únic de Torroja del Priorat. Llicorella i fruita agermanades a la copa. 

Després varem relaxar-nos fent un petit esmorzar amb coques del la Serra d'Almos, del nostres amics Albert i Cristina, coques en recapte en un forn més antic fins hi tot que els ceps que ens acompanyaven. Una estona distesa, una estona per comentar els vins, els cellers, les inquietuds dels nostres convidats, etc...

I tot seguit, carretera i cap a Gratallops, cap al Mas d'en Romano, on anàrem a tastar les nostres Garnatxes, on m'extendré en comentaris, donat que es tracta dels vins del nostre celler:

Foto cedida per: Sergi Arana Bisbal

• Lluna Vella 2010 (DOQ Priorat): Primera anyada del nostre vi del Mas de Dalt, una finca a 450 metres d'alçada i que va sorprendre pel seu caràcter, frescor i fruita. Va ser una sorpresa per molts dels clients que ja ens coneixen, i que van trobar en aquest vi més fruita i menys mineral, un vi més femení que el nostre Guinardera, i on es reflecteix el paisatge on el prenien.
• La Guinardera 2009 (DOQ Priorat): Aquesta anyada té una mineralitat més marcada, amb fruita madura i confitura, però amb l'acidesa que caracteritza el vi de la nostra finca a 250 metres d'alçada. Es tracta, i en això varem coincidir amb alguns dels assistents  d'un vi més tècnic, d'un Priorat amb un caràcter únic que en cada anyada ens sorprèn.
• Cèrcol Daurat 2010 (DOQ Priorat): Aquest vi, que és una selecció de la vinya d'on surt Lluna Vella, i que encara trigarà uns mesos en sortir, se'ns dubte està uns esglaons més enllà que els dos anteriors. És un vi en el que em volgut ser molt curosos en cadascun dels matisos que ja es deixaven entreveure en acabar les fermentacions. Molt elegant, fruita i mineralitat en una harmonia perfecta.

Foto cedida per: Ferran Garcia Barceló

Després menjarem una mica, gaudint de la bona companyia i de l'entorn.

Foto cedida per: Ferran Garcia Barceló

En nom del Celler Balaguer i Cabré i dels altres cellers de Directe del celler us volem donar les gràcies a tots, tant als que vareu venir, com als que per feina o circumstancies diverses no ens vareu poder acompanyar.
MOLTES GRÀCIES!!!! 

Tast d'Amics "Carinyenes i Garnatxes": Making of

Avui hem tingut oportunitat de celebrar el primer Tast d'Amics de Directe del Celler. En aquesta ocasió, dedicat als monovarietals de Carinyenes i Garnatxes dels cellers D.O. Montsant i D.O.Q. Priorat, que conformem aquesta associació de cellers per la comercialització dels nostres vins.

En un apunt posterior us narrarem una mica el que ha estat aquest esdeveniment, però en aquesta anotació, hem volgut fer un detall del que ha estat el "Making of".

1) La Mª Pilar ja ha rostit el pollastre i comença a fer les croquetes:

 2) Les coquetes van agafant forma:

3) La patata ja és al foc per fer les truites:

5) Mentre a la Serra d'Almos, al forn del nostre amic Albert Pena, preparen coques en recapte, el pare va fent truites de patata i ceba, i d'espàrrecs de la mateixa finca que varem plegar ahir al vespre:

6) Etiquetem de manera provisional els vins que encara no han sortit a la venda:

7) Copes, plats, estovalles, etc....

8) El Joan Salvador, de Celler Vermunver, és el primer d'arribar a la Rompuda, i comença a muntar la taula pel tast de Carinyenes:

9) El Xavier Cedó de Celler Cedó Anguera, comença a obrir el Genesi Varietal:

10) Tots a la feina, que el temps se'ns tira al damunt. El Jordi Aixalà, del Celler Aixalà Alcait, descarrega el Coster de l'Alzina 2011:

11) Mentrestant, al Mas d'en Romano, el pare prepara el que serà el tast de Garnatxes:

12) Comença la festa, i anem arribant a la Rompuda amb els 40 amics que han volgut i pogut acompanyar-nos:

Al tast de Carinyenes tastarem: Anexe 2012 "Vinyes Velles de Samsó", Genesi Varietal 2010 "Vinyes Velles de Samsó" i Coster de l'Alzina 2011.

Al tast de Garnatxes: Lluna Vella 2010, La Guinardera 2009 i Cèrcol Daurat 2010.

Com diuen en castellà: "A rey muerto, rey puesto"

Un cop esgotada la collita 2008, aquesta setmana comencen a sortir del celler les primeres caixes de La Guinardera 2009. Tot just fa uns dies que varem presentar aquest vi a la fira PROWEIN de Düsseldorf, i a pocs dies de presentar-lo en el Tast d'Amics de Directe del Celler als nostres amics de restaurants i botigues d'aquí.

Aquesta nova anyada del nostre primigeni, és un retorn a la mineralitat, a un vi amb més estructura i de personalitat molt marcada. En alguns aspectes ens recorda l'anyada 2006, mentre en altres ens fa pensar en el 2007.

Anyada amb temperatures semblants a les tres anteriors, però amb una distribució de les precipitacions força diferent, donat que després d'uns primers mesos mes o menys pluviosos, la resta del cicle maduratiu de la verema, el cep va estar sotmès a un fort estrés hídric, i les esperades pluges de setembre, abans de la verema, va ser força minses.