dissabte, 25 de desembre de 2021

Certificació Ecològica del celler


Des de fa uns anys hem certificat la vinya d'on surt el nostre Parhelia, i  aquest any hem decidit certificar el celler per poder treure al mercat aquest vi amb certificació ecològica. Donat que de moment no farem els altres vins sota aquesta certificació hem optat per la certificació del celler com a celler mixte, tot i que segurament en un futur no molt llunyà acabarem elaborant els tots els nostres vins  amb aquest certificació.

Un altra auditoria superada i ara tocarà adaptar l'etiqueta al format exigit per aquesta normativa, donat quela resta de pràctiques de viticultura, enològiques i processos ja segueixen els paràmetres marcats per produir vins ecològics.

divendres, 24 de desembre de 2021

Bon Nadal i feliç 2022


Arriba el Nadal i en pocs dies entrarem a l'any 2022, i arriba l'hora de una mirada a l'any que deixarem enrere.

En primer lloc volem, donar les gràcies un any més a tots els clients que ens feu confiança venent els nostres vins a les vostres botigues o recomanant-los els vostres comensals, sens dubte l'aposta per aquest model de proximitat i l'amor que ens demostreu dia a dia ens fa cada cop més feliços i estar orgullosos de la feina que fem, però sobre tot, ens alegra el fet de coneixer-vos a cadascun de vosaltres.

Aquest any, a més a més, hem arribat al mercat del Països Baixos gràcies a Porte Reffe i al mercat Suec de la mà de Prioraty Wines. També estem en camí d'obrir un altre mercat que en breu us podrem anunciar.

També ha estat l'any en que hem tret a la venda la primera anyada del nostre Parhelia, el primer vi blanc que elaborem i un pas més en el camí d'entendre el nostre territori.

Per altra banda, tot just aquest Desembre hem certificat el celler per poder elaborar vins ecològics

Anem fent camí, però caminem amb pas ferm perquè sabem que no caminem sols.

Moltes gràcies!!!


dissabte, 18 de desembre de 2021

Porte Reffe: Je vindt ons al in Nederland

 

Ja fa unes setmanes que podeu trobar els nostres vins als Països Baixos, i ho fem de la mà del Marthijn i de la seva empresa Porte Reffe.

Es defineixen com "Amor pel vi artesà". Porte Reffe és una corrupció de la paraula 'Porte Greffe' que literalment significa 'arrel'. Amb la fil·loxera van haver de plantar replantar les vinyes, i aquest va ser un dels peus americans que es van plantar.


L'especialista en vins Porte Reffe contribueix a la seva manera al floriment de la cultura vitivinícola europea en particular. Oferint una gamma alternativa i sorprenent de vins europeus, de petits productors independents que elaboren vi de manera tradicional. Això és essencialment diferent de (la majoria de) la producció de vi al nou món.

Tot resulta molt fàcil quan el teu interlocutor té una ment oberta i els vins que fas encaixen en el model que treballa aquest, a la cerca de petits productors amb vins diferencials, vins únics com els nostres Lluna Vella, Cèrcol Daurat, La Guinardera o el Ruella.

Foto propietat de Porte Reffe

Podeu visitar la seva botiga amb uns 300 vins, una botiga amb molt bona atenció i un gran coneixement dels vins i dels productors que els elaborem. També fan distribució i representen els nostres vins ala Països Baixos.

Hartelijk dank voor het vertrouwen in onze wijnen!

diumenge, 12 de desembre de 2021

Parlen des del cor a França del nostre Ranci

Al blog "Les cinq du vin" hi publiquen diferents articles la Marie-Louise Banyols, Jim Budd, Nadie Franjus, Hervé Lalau, Marc Vanhellemont i Michel Smith, i el blog és fruit d'un encontre casual al 2010 i que va ser la llavor d'aquest blog on gràcies a ser diferents membre, s'abasten més temes dins el món del vi.

Foto propietat de "Les cinq du vin"

A l'article d'ahir, "Be Ranci, six coups de coeur" fan un tast de sis vins que els van enamorar al passat  Salon Be Ranci Rencontres Européennes des Vins Oxydatifs Secs de Perinyà, i entre aquests vins hi ha el nostre Arrels 30 anys, del que se'n diu:

"Sí, al Priorat, la denominació accepta la menció Ranci sec ("I per què no?", com hauria dit Dalí). Això ens dóna el plaer de trobar aquest vi sorprenentment fresc: la frescor de les herbes de la garriga, especialment el romaní. Però també he trobat pela de taronja i baies de ginebre, fulles de llorer; les notes oxidatives de fruits secs i ametlles estan ben foses, el material és flexible, gairebé gras. El to del final torna a combinar mel i garriga."

Us recomanem tant el blog com l'article del que us parlem que podeu llegir al següent enllaç. https://les5duvin.wordpress.com/2021/12/12/be-ranci-six-coups-de-coeur/

Des d'aquest blog us vonlem donar les gràcies en nom les dues families que formam el celler Arrels del Priorat, i en la seva representació el René Barbier i el Jaume Balaguer.

dissabte, 11 de desembre de 2021

Nadal Maridat a La República

Aquest passat dia 3 de Desembre de 2021, el digital La República d'El Punt Avui va buscar en tres dels cinc sommeliers de l'Associació Catalana de Sumillers per trobar  maridatges per dotze plats tradicionals d'aquestes festes.

L'Anna Casabona, el Ton Colet del Restaurant El Cigró d'Or de Vilafranca del Penedès i el Cristian Sánchez del Restaurant Lasarte Barcelona fan un recorregut per aquests 12 plats i per cadascun recomanen un vi d'una DO catalana.

Molt contents que el nostre La Guinardera 2016 "Gratallops Vi de Vila" sigui el Priorat recomanat i que el plat triat per maridar hagi estat el Fricandó de vedella. Comenten: “la calidesa de La Guinardera, una garnatxa del celler Balaguer Cabré, madur per lligar amb les aromes dels bolets i amb l’acidesa i el taní suficients per netejar-nos el paladar".

Podeu llegir l'article complert a: https://www.lrp.cat/experiencies/article/2066299-nadal-marinat.html

dimecres, 8 de desembre de 2021

Prioraty Wines: Hej vänner från Sverige


Fa un temps que estem en contacte amb l'Åsa i el Jerker, una parella de suecs amb qui vàrem contactar per la seva passió pels vins i més concretament  pels vins de la DOQ Priorat.

Foto de Prioraty Wines

Aquesta setmana comencem a treballar amb ells i en pocs dies podreu trobar el nostre Lluna Vella 2015 dins la seleccionada oferta de Prioraty Wines, un web on es poden comprar vins que el monopoli no ofereix i que segur que farà les delícies dels amants dels vins d'aquest país escandinau.

Saps quan algú pot representar bé els teus vins quan els reps i notes aquesta màgia que et diu qua han entès perfectament el teu missatge, que se l'han fet seu i sabran transmetre'l com si fossis tu mateix.

En breu ens podreu trobar a www.prioratywines.se.

dimarts, 7 de desembre de 2021

Els nostres amics de La Vallesana Espai de Degustació


La gent d'aquelles contrades coneix La Vallesana perqué és una destil·leria històrica de Palau-solità i Plegamans, però els darrers anys va néixer a Caldes de Montbui un espai que combina l’experiència d'un celler de més de 100 anys amb un espai de degustació tranquil i elegant, on podràs gaudir d’una copa acompanyada d’un bon formatge o d’uns escollits ibèrics. 

Foto propietat de La Vallesana 

Es tracta d'un espai dedicat a la cultura del on es poden trobar productes de qualitat i d'una àmplia gamma de preus. Vins, licors o aiguardent, tot plegat amb més de 1000 referències i també vi a granel.

Foto propietat de La Vallesana 

Vols fer el vermut? Doncs pots fer-lo a la seva terrassa i gaudir un assortiment de vermuts i de platets per acompanyar-los, així com vins per copes.

Foto propietat de La Vallesana 

Contínuament estant organitzant events i tasts amb cellers per tal que descobriu nous vins i noves maneres de fer, i també hi podeu anar a menjar alguna cosa per fer una copa de vi i per gaudir d'un espai acollidor i on es cuida el producte. I des de fa unes setmanes podeu trobar el nostre Lluna Vella 2015.

Foto propietat de La Vallesana 


Poeu trobar-los a:

La Vallesana Espai de Degustació
C/ Pi i Margall, 15 
Caldes de Montbui

dilluns, 22 de novembre de 2021

Comencem l'oliva

Aquest any sembla que és un any amb bona collita d'olives, potser també ho fa la tasca de recuperació d'oliveres que estem duent a terme els darrers anys, i que poc a poc va donant el seu fruit.

Es veritat que alguns dels nostres olivers van patir els efecte de la nevada, branques trencades i malmeses pel pes de la neu va vàrem haver de tallar i fer-ne de la desgràcia virtud, fent una esporgada d'urgència en el seu moment. Ara, arribat el moment de la collita, veiem aquesta feina de vegades trista i tant mateix necessària.

Com ja he comentat altres cops,, si bé l'Arbequina és la reina, d'altres tipus com l'Arbequí Real, la Rojal, la Terra Alta i la Solser.

Primer dia 83 kg i sembla que haurem de parar demà perquè anuncien pluja, o sigui que haurem de dedicar-nos a tasques de celler. Poc a poc anirem fent per tenir l'oli de l'any i per fer unes 300 ampolles del nostre Lluna Vella Verge Extra.

diumenge, 21 de novembre de 2021

Els nostres amics del Restaurant Cellers de Gratallops

Ja fa uns quants ans que l’Amparo i el Manolo van arribar a Gratallops, i des del seu restaurant Cellers de Gratallops s’han anat fent un nom i una clientela fidel i entusiasta de la seva cuina i de la calidesa que dona aquest petit establiment del nostre poble.

Foto cedida per Restaurant Cellers de Gratallops

Cuina on el producte sempre prima, i per tant, la carta va variant en funció de la temporada, amb humilitat i saber fer, un restaurant d’on sempre marxes sabent que hi tornaràs.


Foto cedida per Restaurant Cellers de Gratallops

Apart, un dels secrets més ben guardats de la comarca, (ho sabem tots els de Gratallops i dels pobles del voltant), és que fan paelles i fideuàs per emportar, i molts de nosaltres hem encomanat arrossos o fideuàs per alguna trobada amb importadors o simplement per trobades familiars.


Foto cedida per Restaurant Cellers de Gratallops

Dintre, a les seves parets, quelcom que ens parla de la seva sensibilitat, amb obres de l'artista Paula Bonet.


Foto cedida per Restaurant Cellers de Gratallops

Ara, entre l’amplia oferta de vins de la comarca que tenen també hi podreu trobar els nostres Ruella 2020, Lluna Vella 2015 i La Guinardera 2016, que podrien acompanyar la delicia de la foto sota aquestes línies.

Foto cedida per Restaurant Cellers de Gratallops


Els podeu trobar a:

CELLERS DE GRATALLOPS

Carrer Piró, 32

43737 Gratallops

dimarts, 9 de novembre de 2021

Reencontres Europeénnes des Vins Oxydatifs Secs

Un altre cop els nostres amics de la Catalunya Nord ho han tornat a fer. L'Associació Be Ranci ha organitzat amb un èxit que ha superat les edicions anteriors aquesta trobada única almón de productors de Vins Oxidatius.

Com no podia ser d'altra manera, Arrels del Priorat no podíem faltar a aquesta cita que per nosaltres és més una trobada amb amics d'arreu, però especialment de Banyuls-sur-Mer, de Cotlliure i de tot el Roussillon. Aquest any hem portat el nostre Arrels 30 anys i una deles 50 ampolles de Cal A. Cabré i Brú de 100 anys.

Però aquest any ha estat un any d'emocions, de retrobament, un punt i seguit a l'amistat amb molta gent amb qui no ens veiem degut a aquesta maleïda pandemia que ens ha mantingut a distància. Que bonic retrobar els meus amics productors de la cooperativa de l'Etoile, Domaine de la Rectorie, Domaine de La Préceptorie - Parcé Frères o l'Allain Pottier, i gent que ho fan possible com la Marie-Louise Banyols o el Joan Lheritier, i també sommeliers, professionals i amants d'aquests vins que tenen tanta història i que molts cops són vins de reflexió, una cura d'humilitat.

Foto propietat de l'Associació Be Ranci!

Molt interessant el maridatge que ens van preparar el dia 7 a la nit al sopoar de benvinguda amb tot un assortiment de plats preparats amb anxoves d'un productor de Banyuls-sur-Mer. Realment molt encertat, i com no, amb el bon ambient i els rancis i oxidatius de tots els que participàvem. I aquest any hem estat 71 cellers del Jura, de la Borgonya, de Jurançon, del Loire, Alsacia, Corbières, Languedoc, Côte d'Azur, Côtes Catalanes, Côte Vermeille, Roussillon, Alacant, Montilla-Moriles, Jerez, Rueda, Toro, Navarra, Alemanya, Grècia, Portugal, Hogria, Italia i Catalunya.

Moltes gràcies amics, sou collonuts!!!!!


dissabte, 23 d’octubre de 2021

Tast de Directe del Celler a Vinos y Max

Ja fa 8 anys que ens coneixem amb el Max, i fer un tast per la tardor a la botiga Vinos y Max gairebé ha esdevingut una tradició.

El tast havia de ser de Montsant i Priorat, però al final vàrem tenir un extra amb el cava Brut Nature Reserva de Carles Andreu, un convidat que ens venia molt a tomb després que la setmana passada li donessin el Gran Vinari d'Or al millor cava de Catalunya.

El tast va començar amb el blanc de negres Mas d'en Brunet del Celler Cedó Anguera, un joc divertit per començar a parlar de vins i com d'una carinyena negra es pot fer un vi blanc lleuger, fresc i divertit.

Després ens desplaçàvem a Porrera amb la garnatxa blanca del Celler Giol Porrera, un vi de la zona de Les Sentius amb most caràcter varietal i potència. Em feia especial il·lusió aquest vi, doncs era el primer cop que un dels vins de Jonàs formava part d'un tast amb els nostres clients.

Va arribar el torn del nostre LLuna Vella, i d'explicar la filosofia i l'aposta del nostre celler per la garnatxa. Era tot molt fàcil, amb  un grup molt interessat en tots els detalls de cadascun dels vins i ens va donar per parlar d'acidesa, de grau alcohòlic, de  tipus de criança, lanova categoria de "viticultor-elaborador" i de maneres de treballar les vinyes.

Tot seguit, un vi que ja sabeu que m'encanta, el Pardalasses, concretament l'anyada 2017, molt xulo i ens va servir per parlar de vins ecològics i de tipus de sól, de com de Ferral és tant bo per la Carinyena i de tipus de botes i de roures.

Com ja he di, vàrem acabar amb el cava dels nostres amics de Carles Andreu, i no cal ni esmentar-ho, el Max va preparar autèntiques delícies que van acompanyar tot el tast i que va cloure amb una panacota espectacular.

Grazie mille!!!

Grazie per 8 anni di amicizia!!!

divendres, 8 d’octubre de 2021

Reserveu la data: Be Ranci!

 


El proper dilluns 8 de Novembre torna una reunió imprescindible per tots el professionals (restauradors, sommeliers, distribuïdors, importadors ....etc) i amants dels vins.

Un cop més, l'Associació Be Ranci ens dona l'oportunitat de descobrir la complexitat d’aquesta família de vins (Rancis, vins sota vel, vins oxidatius secs), per poder degustar « cuvees » únics i rars, descobrir viticultures i viticultors vinguts de tota la France, Catalunya, Espanya, Italià, Grècia, Hongria.....i compartir el vostre “AMOR” per aquest estil de vins i poder-vos llançar a la descoberta d’aquest magnífic univers oxidatiu.

Nosaltres no hi faltarem, el Ranci és part del nostre ADN, dela nostra cultura i la nostra història, i com bé sabeu, conjuntament amb Clos Mogador tenim el celler Arrels del Priorat, que és tot un referent a Catalunya pel que fa als Rancis.

Us hi esperem!!!



dissabte, 2 d’octubre de 2021

Quadern de bitàcola d'una verema pasada per aigua

Aquesta imatge explica molt bé el nostre patiment en comparació amb l'any 2020. Es pot veure clarament aquesta tongada de pluges que van començar a finals d'Agost i fins a finals de Setembre.

A començaments de Setembre volíem veremar la Parhelia, però encara que el raïm tenia gust i semblava madur, no hi havia el grau mínim desitjat i la meteorologia no ens donava treva, amb pluges dia si i dia també, i amb una maduració lenta i atípica que ens feia pensar en problemes  de podridura, mildiu i grau.

El dia 17 va ser el gran dia, i la Parhelia va fer cap al celler, amb un estat sanitari fabulós i amb una producció que poc a poc es va acostant a la que esperem tenir en un o dos anys.

Parada d'uns quants dies i control constant de maduració i de l'estat sanitari de les vinyes del Mas de Dalt i de La Guinardera, amb els nervis a flor de pell i veien que les pluges continuaven sense aturar-se, amb males notícies que ens arribaven de la Terra Alta i de Lleida, zones castigades per pedregades que t'espatllen la feina de tot l'any.

Arriba el dia 20 de Setembre i en una decisió que contravé el que cada any fem, comencem a veremar el Mas de Dalt abans que La Guinardera. Toca apostar per veremar la zona més delicada en cas que comencessin problemes de podridura i confiar en que La Guinardera, gràcies a la seva orientació i a estar sotmesa al quatre vents, no patiria d'aquest problemes.

Van estar 5 dies de verema amb interrupcions el 21 i part del 22 per pluja, però aquest any la brigada de verema era més gran i uns pencaires de primera divisió.

I el dia 27 toca començar La Guinardera, aquest cop amb una verema més calmada, només el pare i jo, i un parell de dies un amic al que ahir vàrem ajudar a veremar el seu i que la setmana que ve també ajudarem a fer la seva carinyena.

El resultat de tot això ha estat una collita excepcional en quantitat i de molt bona qualitat, però donada aquesta producció fora de lo normal ens obligarà a fer els vins del Mas de Dalt com a vi DOQ Priorat i no com a Vi de Vila i en el cas de La Guinardera haurem de fer Vi de Vila en lloc de Vi de Paratge.

Ara toca vigilar les fermentacions i treballar al celler.

divendres, 1 d’octubre de 2021

Tast contrarellotge a Vins & Co

 Segurament el títol d'aquest apunt us resultarà xocant, però  sabent que tenia el tast a les 19:30, vaig veremar fins a les 12:00 conscient que tenia prou temps per fer tot el que volia fer, o dit d'altra manera, per portar comandes a Aragonès Transports al polígon de Constantí, a Montblanc, al carrer Còrcega de Barcelona, Mataró, Badalona i Sant Just Desvern, i tot anava "on time", fins que en el tram de Sant Just Desvern a Vins & Co el trànsit em va fer patir, però vaig arribar just a temps.


Anem al tema. Vins & Co amb la col·laboració de @DOVinsdelaterra en el marc del #JuratExperience va organitzar un tast amb els vins del nostre celler dins la setmana en que el nostre Lluna Vella 2015.


Sempre és un plaer poder explicar la feina que fem i encara més quan et diuen que és el tast en que més gent han tingut.


Vàrem parlar d'història, de clima, de sòls, de vents, de vinificacions i envelliments diferents, i tot d'una manera planera, molt fàcil tot plegat amb un grup d'assistents molt maco i atent, fins i tot després de tastar un parell de vins.


Voldria donar les gràcies a tots els assistents, a @DoVinsdelaterra, a Vins &Co i especialment al Juanma i la Isabel.

dissabte, 18 de setembre de 2021

Els nostres amics de Can Ribas

Sempre he tingut una estimació especial per l'Empordà, i recordo els estius amb el Marcel a Calella i anar a comprar al mercat de Palafrugell per que la seva mare ens fes una d'aquelles mítiques fideuades, i és per això que cuan puc, no tant sovint com m'agradaria, m'hi escapo.

Segurament és per això que em fa molta il·lusió que un establiment de Palafrugell, Can Ribas, hagi apostat per un dels nostres vins i que des de fa una setmana ja podeu trobar la Lluna Vella 2015.

Can Ribas és una petita carnisseria de Palafrugell que només fa 2 anys que va obrir les portes, però que va tenir una molt rebuda de la gent, i segurament es deu a que es tracta d'una oferta diferent, on a part de tenir una gran selecció de carns carn i embotits, també tenen una tria seleccionada de  formatges, vins i licors. 

El Marc i la Núria són qui fa rutllar aquest establiment, i si hi aneu, podeu veure'ls treballar darrere el taulell, tallant la carn o deixant-vos aconsellar en qualsevol dels  productes que ofereixen, i dels quals en són grans coneixedors.

Si sou uns amants de la bona carn, tenen una amplia gama d'entrecots de vaca madurada, entre elles, la Holstein, la Simmental Alemana, la frisona gallega, la Jersey, la Limousine, la Charolesa i com no, la estimada Vedella de Girona. Tot ideal per obrir una ampolla del nostre Lluna Vella 2015.

Els podeu trobar a:

Can Ribas
Carrer de Torroella, 144
17200 Palafrugell


divendres, 10 de setembre de 2021

Els nostres amics de El Rebost dels Sentits

El Rebost dels Sentits és una botiga gourmet que es està ubicada a la vila de El Masnou, una vila que pertany a la DO Alella, i aquest lligam profund amb el vi es respira en l'ambient i les sensacions que transmet aquest establiment.

L'ànima del Rebost dels Sentits és l'Enric, un vertader apassionat per allò que fa i que selecciona amb cura cadascun dels vins, licors i productes gourmet que ofereix, així com en les activitats que organitza per donar a conèixer cellers i productors a la seva clientela.

Entre aquestes activitats, tot i que ara no pot organitzar-ne algunes, podeu trobar tasts, maridatges i experiències, no gens menys formen part de la Ruta de la DO Alella.

Ara, entre l'àmplia i acurada selecció de vins que us ofereixen, també podreu trobar el nostre Lluna Vella, i aquesta coneixença ha estat possible gràcies al #JuratExperience que organitza #DOVinsdelaTerra.

Els podeu trobar a:

El Rebost dels Sentits
Pg. Roman Fabra, 25
08320 El Masnou

dijous, 9 de setembre de 2021

Els nostres amics de "El Celler del Pont"


Estem molt content d'anunciar-vos que des d'ahir podeu trobar el nostre Lluna Vella a la ciutat de Girona, i concretament el podeu trobar a "El Celler del Pont".

Estem parlant d'una botiga especialitzada en que la selecció del producte és molt curosa, un lloc que tot amant del vi de Girona s'ha de deixar caure per descobrir vins de petits productors o per trobar vins més coneguts, però això sí, sempre amb el bon consell i l'assessorament de gent que coneix bé el producte, les zones vitivinícoles i els productors. 

A El Celler del Pont ofereix més de 1000 referències entre vins, caves, champagnes, licors i productes d’alimentació gourmet, i amb un punt molt a favor, està en una zona de fàcil accés i aparcament, el que el fa ideal tant pels Gironins, com per amants del bon vi de pobles propers.


Els podeu trobar a:

El Celler del Pont
Passeig Sant Joan Bosco, 57
17007 Girona