Tornem a la terra

Hem estat fora quasi una setmana i, en tornar, la vinya ha avançat força, veient-se ja els borrons i algunes fulles, així que toca arremangar-se i possar-se a la feina.

Tot esperant aquestes pluges que no arriben, comencem treballs de llaurat per esponjar la terra i de desbroçat, sense presa, però sense pausa, a veure si a part d'aquest d'això, tenim la sort que arribin les pluges i les nostres finques estan preparades per acollir aquesta aigua tant i tant desitjada.

Per altra banda, ja he rebut les feromones i tocarà distribuir-les estratègicament per lluitar de una manera sostenible contra la Lobesia Botrana. Un sistema de treball que hem fet servir durant els darrers 8 anys i que ens està donant bon resultat.

En mig de la vinya vaig plantar-hi 4 presseguers, i fa goig veure com van creixent, així com una figuera que va sortir en mig del ribàs, i que hem guardat.

Cau el teló de la Prowein 2023

Els quasi 1600 Km que separen Gratallops de Düsseldorf no es fan llargs si viatges en bona comnpanyia, i com cada any des de en fa 10, el Bernat Andreu (Celler Carles Andreu), el Xavi Cedó (Celler Cedó Anguera), el Jordi Aixalà (Celler Aixalà Alcait) i jo (Celler Balaguer i Cabré), hem fet carretera i manta per promocionar els nostres vins.

Viatges plens d'històries, d'anècdotes confesables i no confesables, de discusions encèses i moments de disbauixa que ens fan un gran equip, i que després es veu reflectit a l'estand, on compartim no nomès un espai, expliquem els vins dels nostres companys, creem complicitats i fem que més d'un s'aturi amb el nostre "Taste me. I am not famous, yet".

Un any en que hem notat un creixent interés pels vins de la DOQ Priorat, i en que hem retrobat alguns dels nostres importadors que malauradament no haviem vist l'any passat, i hem tingut l'oportunitat de tastar amb ells les noves anyades.

S'obren nous camins que esperem poder anar comunicant en breu. Nous països, nous importadors, nous amics... Però nosaltres sempre junts i amb una bona taula amb bons vins, sigui a Borgonya, a Alzàcia o al Mossel, en una de les parades d'aquest viatge anual.

Ens veiem l'any que ve!!!!

Camí d'Ithaca

El Maditerrani, el "mare nostrum", bressol de la nostra civilització i nexe que uneix cultures i pobles d'una riba a l'altra. I això en el món del vi, això també és evident i hi ha hagut un enamorat dels vins mediterranis, el Bernat Vilarrubia, que ha decidit, basant-se en la seva llarga experiència com a sommelier, portar algunes de les seves troballes més especial a les cartes dels restaurants de tota España.

Foto propietat de Ithaca Wines

Entre la seva tria hi ha el nostre celler, i ens honra molt estar entre cellers tant autèntics com:

• Vinas Mora (Croacia)
• Galetty |(AOC Côtes du Vivarais - França)
• Domaine Moulin La Viguerie (Lirac - Tavel - França)
• Oenos Nature  (Limnos Island - Grècia)
• Thymiopoulos (Naoussa- Grècia)
• Karamolegos (Santorini - Grècia) 
• Sclavos (Kefalonia- Grècia)
• Iliana Malhin (Rethmyno - Grècia)
• Monteraponi (Chianti - Toscana -Italia)
• Vike Vike (Sardenya -Italia)
• Sept| (Líban)

Foto propietat de Ithaca Wines

La búsqueda de l'autenticitat, dels mètodes i les varietats ancestrals i l'expresió del Mediterrani, del llegat més autèntic és l'obsessió d'Ithaca Wines. Vins de Grècia amb Xinomavro, Muscat d'Alexandria, Aidani, Assyrtiko, Bostilidi o Vidiano; vins de Croàcia amb Babic, Debit o Lasin; vins de França amb Garnatxa, syrah, Cinsault, Caninyena o Monastrell; vins d'Italia amb Trebbiano Toscano, Sangiovese, Canaiolo Sangiovese, Vernacce  o Cannonau de Sardenya; o vins del Líban amb Obeideh o Merweh.

I la nostra garnatxa, garnaxa que creix amb modéstia i sense fer soroll sobre terres de "llicorella" a la DOQ Priorat, donant diferentes expresions en funció de l'alçada i l'orientació de les nostres vinyes, i que mirem de tractar amb el màxim respecte al nostre celler.

Juguem a Lo Petit Sommelier

Lo Petit Sommelier és un espai nou a Falset, un lloc pels amants del vi i una proposta que feia falta a la nostra comarca, on les opcions per tastar bons vins per copes està molt limitada, encara que pugui semblar increible en una comarca on conviuen la DOQ Priorat i la DO Montsant.

Sa un parell de setnames, el Toni i la Núria van proposar-nos fer un tast amb els blancs de Celler Aixalà lcait, Giol Porrera i Celler Balaguer i Cabré, i la veritat és que va ser un tast molt divertit i diferent a d'altres tasts amb maridatge que hem anat fent.

El tast va començar amb una explicació del que tastariem i una petita introducció molt original a part dels aromes que trobariem després en els vins, i és que en 4 gotets teniem poma, pera, pinya i espígol. El joc continuava, i els participants trobarien un plat amb 6 petites degustacions que després haurien de dir amb quine vins maridaven millor.

El primer vi va ser del Giol Porrera Varietat Autòctona, que el Jonàs posar en context. Varietats com aquest Verdiell, patrimoni vitivinicola de la nostra comarca i testimoni d'una agricultura prefil·loxèrica. Parlem d'un patrimoni que es reivindica en mig d'un panorama vinícola que tendeix a l'estandarització, a la unificació d'un món globalitzat. Un vi salí, amb acidésa baixa, complexe, profund.

Desrés va arrivar el torn del Celler Aixalà Alcait, quan el Jordi va presentar el seu Pardelasses Blanc, un vi amb un pas per fusta de 6 mesos,  en bòta d'acàcia, aspecte que va donar molt joc a parlar dels diferents tipus de bòta que s'util·litzen i com cadascun dona diferents tipus de aromes, d'intensitat, etc.. El Pardelasses és un blanc de la finca del mateix nom, amb orientació nord i amb l'estructura típica d'una garnatxa del Priorat, però a la vegada amb un caràcter fresc que li dona la seva acidesa tnat ben integrada.

Per acabar va ser el nostre torn, un moment per parlar de la garnatxa blanca, de la capacitat de transmetre el territori, dels diferents tipus de llicorella que es troben a la DOQ Priorat, i de com hem tingut en compte l'alçada, l'orientació i la peculiaritat dels nostres sòls a l'hora d'elaborar el nostre Parhelia.

Un tast fantàstic, on el debat va ser ric i pel que hem d'agraïr a la Núria i el Toni l'oportunitat de parlar de la nostra feina, del Priorat i del nostre llegat,

Moltes gràcies parella!!!