Temps de poda

Arriben els freds, i és el moment de començar a pensar en la nova anyada ara que el cep retira la saba i la planta comença la hivernació de cada any, com si d'un gerrer cansat de la batalla es retirés per agafar forces per la propera batalla, i és ben cert que les plantes s'ho tenen ben guanyat.

Primers dies de poda amb -2 i -3 graus de temperatura a primera hora, però amb un sol radiant que fa que a la poca estona ja et comença sobrar roba. Poda que hem començat a la vinya de La Guinardera, la vinya més matinera, la més solana i on la influència dels vents és més evident.

Ens agrada aquesta feina, una feina en que el diàleg amb la planta és fonamental, on en seny i la rauxa catalanes tenen tot el sentit del món.

Seny, en l'estudi de la planta, en tallar curt per donar força o llarg per aquelles plantes a les que els sobra vigor. Seny a l'hora de decidir quantes brocades deixar i a l'hora formar les plantes. Però la rauxa també és fonamental, ser valent a l'hora de treure braços amb el xerrac, tot i que també té la seva part de seny, de saber, d'entendre què podrà tirar endavant la planta i sacrificar allò que la pot ofegar.

Els nostres amics de Wine Factory

Estàs passejant pel barri de Les Cort de Barcelona hi has de comprar un vi? T'agradaria que algú t'aconsellés i no caure en les típiques recomanacions comercials? 

Doncs al carrer Vallespí  pots trobar-hi la Wine Factory, un petit temple del vi que regeix el Marco, un suec que transmet la seva passió en cada recomanació i que de ben segur t'ajudarà a triar la millor opció.

Foto propietat de Wine Factory

Entrareu en una botiga en que es nota la selecció personal del propietari, que contínuament està treballant en la cerca de nous vins per oferir als seus clients, l'organització de tastos, visites a cellers i altres activitats.

Foto propietat de Wine Factory

Ara, entre aquesta oferta, també trobareu la nostra Lluna Vella 2017, cosa que ens fa molt contents.

Foto propietat de Wine Factory

Els trobareu a;

Wine Factory

Carrer del Vallespir, 180

08014 Barcelona

Companys de viatge a Ithaca

Fa més d'un any i mig vàrem enrolar-nos en un viatge a Ithaca, un viatge sota el lideratge de Bernat i el Jorge, un viatge pel Mediterrani on els companys de viatge són cellers singulars amb vins singulars del: Líban, Gràcia, Itàlia, França, etc..

Va ser una trobada al Restaurat Kamikaze de Barcelona, i com si es tractés de retrobar-se amb vells amics, en molt poca estona va sorgir la màgia, i és que diuen que la música és un idioma universal, però el vi també ho és, i entre els 19 vins que vàrem navegar d'una banda a l'altra d'aquest "mare nostrum" amb alguna incursió a les Illes Canàries.

El menú degustació que ens va preparar l'equip del Restaurant Kamikaze era una delícia, una explosió de gustos i textures que van fer encara més especial aquella trobada, una travessa que va començar al Penedès, d'on vàrem poder tastar els escumosos del celler Cisteller, tot just acceptat dins a CORPINAT aquest dimecres, per després anar-nos-en al Líban, amb el Sept, un vi que t'emociona, que et desperta sentiments. Però el Bernat va girar el timó i llavors, ens vàrem trobar a Croàcia, amb el Kaamen, per qui digui que els grans vins només es fan a 2 o 3 països.

Vàrem tenir l'oportunitat de comparar 3 xarel·los amb elaboracions diferents a cegues i jugar una mica mentre el vaixell es desviava i se'ns enduia a les Illes Canaries, d'on vàrem tastar una raresa de vinyes d'Ariel prefil·loxèriques de 250 anys.

Va arribar el moment de tastar el vi del meu veí a taula, el Gaël Petit, un viticultor del sud del Rhonë, per damunt de Marsella, un cupatge meravellós amb garnatxa, cinsault, carinyena i altres, que em va emocionar, va fer que em sentís a casa.

No sé, en vàrem tastar tants, que ara només us parlaré de dues garnatxa en format magnum, l'una era la nostra La Guinardera 2019 i l'altra era una cannonau de Sardenya que em va fer tremolar.

Va arribar el moment d'arribar a port, però encara ens queden molts viatges junts!!

Moltes gràcies Jorge i Bernat per contar amb nosaltres entre la vostra tripulació.

Comencem la collita de l'oliva

Aquest any en tenim alguna, tot i haver estat un any molt sec i no gaudir d'una collita gaire abundant: Una branqueta aquí, una branqueta allí.

Les darreres pluges han fet que les poques olives que van aguantar la sequera, i que malgrat aquestes pluges, no van caure, aquestes poques escollides s'han inflat i fan goig de veure. Rojals i arbequines de la nostra finca del Mas de dalt que collirem a estones entre el pare, ja recuperat, i jo mateix.

L'any passat no vàrem collir-ne ni una, però aquest any, si més no en collirem unes quantes a veure si en tenim prous per l'oli de casa.

Vini e amicizia

Ja van una colla d'anys que per aquestes dates el nostre amic Massimiliano de Vinos y Max ens convida a fer un tast a la seva botiga, i aquest any ha estat un tast amb tots els vins del nostre celler, un tast per parlar del Priorat, la llicorella i òbviament, de la garnatxa.

Va ser un tast molt agradable, on la gent va entrar al joc tot seguit, i vàrem aconseguir allò tant màgic que es produeix quan deixa de ser un tast magistral per donar lloc a un tast entre amics.

És clar que vàrem començar amb la Parhelia 2023 i mostrant la tipicitat, mineralitat i acidesa de la llicorella que es transmet a la nostra garnatxa blanca i que s'expressa amb un caràcter molt diferent del que manifesta aquest raïm en altres zones.

Després un vi trencador, un vi per trencar motlles i idees preconcebudes sobre el Priorat, la nostra Ruella 2021, fruita, flors, mineralitat i frescor en una copa que expressen una anyada 2021 amb l'efecte de la nevada i sense emmascarament de criança.

Després la Lluna Vella 2017 i La Guinardera 2020, que ens serveixen per explicar la importància i la influència de l'alçada, l'orientació i el temps en ampolla per trobar cadascuna de les expressions de les nostres vinyes.

Un tast molt distès i enriquidor que vàrem acabar amb el Cèrcol Daurat 2016, que va arrodonir l'explicació de les mil cares que dona la garnatxa.

Moltes gràcies Max!!!  Grazie mille, amico mio!!! Ci vediamo l'anno prossimo!!!

El món del vi ho ha tornat a fer

Ja en van unes quantes edicions i el nostre celler no hi vol faltar, doncs la causa s'ho val, i és que dins de les activitats de Posat la Gorra Molins de Rei, el Tast Solidari pro Afanoc és tast on es marida vins amb la solidaritat envers l’Associació de Nens amb Càncer (AFANOC), formada per pares, mares, amics i familiars de nenes i nens afectats per aquesta malaltia.

El tast forma part de les activitats que es fan a Molins de Rei per recaptar fons per aquesta causa dins la campanya Posa’t la Gorra de Molins de Rei que organitza l’Associació de Suport als infants de Molins de Rei

Tots els diners recollits en les activitats que es realitzen a Molins de Rei, inclòs el Tast Solidari, aniran destinats a millorar la qualitat de vida dels nens i nenes malalts de càncer i de les seves famílies, donant suport al a la Casa del Txuklis, un projecte que permet disposar de allotjament i suport als nens i a les famílies que estan en tractament.

Aquest any, els vins que es van tastar i que comentaren diferents sommeliers i entesos col·laboradors van ser:

• Saial Blanc 2022. DO Catalunya
• Misteriós Xarel·lo 2022. El Jardí dels Sentits (DO Penedès)
• Taleia 2021, Castell D’Encus (DO Costers del Segre)
• Blanc Àtica 3x3 2021 Parató (DO Penedès)
• Gramona Imperial 2018. Gramona (Corpinnat)
• Finca Malaveïna 2022. Perelada (DO Empordà)
• Embruix 2022. Vall Llach (DOQ Priorat)
• Pájaros 2021. Celler de Capçanes (DO Montsant)
• Mil·lennium 2019.Celler Clua (DO Terra Alta)
• Cíclic 2018 La Gravera (DO Costers del Segre)
• Lo Piot 2018. Celler Cesca Vicent (DOQ Priorat)
• Masos d’en Cubells 2015. Capafons-Ossó (DOQ Priorat)

I com sempre, el fi de festa és la gran subhasta de magnums signades pels diferents cellers, entre les que es va subhastar una Magnum La Guinardera 2019 Vi de Paratge Les Guinarderes.

Agrair per la nostra part la gran feina feta per l'Associació Molinenca de Tast. 

Us presentem Cèrcol Daurat 2016

Aquest és el "rara avis" del nostre celler, doncs és un vi que només fem en anyades molt contades d'una parcel·la de la Lluna Vella que sembla voler expressar-se d'una manera diferent.

Després d'un hivern bastant sec, la primavera va donar gairebé la meitat de les precipitacions de tot l'any, (juntament amb el 2011 amb 342 litres, un dels darrers anys mes secs), i des del mes de Juny fins a Setembre només van ploure al voltant de 40 litres. Amb un estiu sec i un any que en general va ser molt càlid, amb temperatures pel damunt de la mitjana, amb pics de calor de més de 40 graus que van arribar tant al Juliol com a començaments de Setembre. Sense cap mena de dubte un perfil al que com hem anat veient a posteriori, ens haurem d'anar acostumant.

Va ser un any amb garnatxes de gra especialment petit, però que tot i la sequedat i l'estrès hídric no van arribar a la deshidratació, i amb un estat sanitari fantàstic. 

Una collita no excessivament llarga, i amb una gran concentració de sabors, que en el cas del nostre Cèrcol Daurat van dotar-lo d'una mica menys de fruita fresca que en l'anyada anterior, destacant més la part mineral, casis, flors i plantes mediterrànies.

En boca destaca una entrada fresca, elegant, que impregna tota la boca de amb una textura i uns tanins afinats, lleugers a l'hora que persistents. De final llarg, et fa salivar, cosa que indica una acidesa molt ben integrada, que també fa que la percepció alcohòlica sigui menor.

Aconsellem obrir-lo uns 10 minuts abans, doncs no és un vi que tingui reducció, però sembla tímid i conforme va passant estona dona més i més.

Molt contents de poder-vos presentar el Cèrcol Daurat 2016 i esperant que acompanyi molts dels vostres moments de felicitat.