Fira de tast a Villingen

Aquest cap de setmana hem estat de viatge treballant en el que és exportació, i hem estat al costat del llac Constança amb la gent de Wein-Riegger, el nostre importador a Villingen, que organitzava el divendres i el dissabte dos tasts amb els seus clients i 20 cellers dels que representa.

Va ser fantàstic, moltíssima gent, menjar i vins Alemanys, Italians, Portuguesos, Espanyols i Catalans, amb una molt bona organització i en un ambient que permitía explicar tranquilament als visitants.

Estem molt contents de la bona acollida dels nostres vins Lluna Vella, La Guinardera i Cèrcol Daurat entre els clients del Sebastian i la seva familia, i els comentaris eren molt positius, cosa que ens engresca a continuar treballant i que ens dona bones impressions de com poden funcionar els nostres vins en aquesta zona a la que fa mig any que hi treballem.

A nivell personal, vaig tenir un moment de record pel meu amic, mort per desgràcia, Torsten Hammer, que importava els nostres vins a Coswig (Anhalt), i és que una de les persones que va tastar el Cèrcol Daurat va dir-me que ers "Sexe en una ampolla", el mateix que li van dir al meu amic fa ara ja més de 10 anys en una fira quan van tastar el Lluna Vella. 

Per altra banda, vàrem aprofitar que aterravem a Zurich pre tenir una reunió de treball en relació amb el projecte Bottles4friends que treballem conjuntament amb els cellers Celler Aixalà Alcait, Celler Cedó Anguera i Celler Carles Andreu, i en el que estem dissenyant una nova estratègia de promoció internacional dels nostres vins, i de la que ja us en parlarem més endavant.

Premsant, poc a poc

Tot just vàrem començar a premsar la setmana passada, i avui estem premsant la segona de les 5 tines de negre que tenim aquest any.

Un any amb fermentacions lentes i la nostra manera de treballar, amb maceracions llargues, ens han dut a premsar avui una tina que vàrem entrar el 15 de Setembre del Mas de Dalt, i la propera serà la tina de La Guinardera que vàrem veremar el passat 7 de Setembre, però no som nosaltres qui marquem els tempos, són els llevats i l'arrodoniment del tast durant la maceració.

D'aquest procés de premsat en resulta un subproducte, la brisa, que nosaltres aboquem en un lloc que tenim autoritzat pel Departament d'Agricultura de la Generalitat i un cop revisat pel personal del departament, l'escamparem per tal que serveixi d'adob, tornant a l'origen.

Tic-Tac, Parhelia 2025: Una explosió de terroir

Aquest Octubre surt a la venda la nova anyada del nostre blanc Parhelia 2025, garnatxa blanca 100% de la parcel·la del Mas de Dalt que tenim a uns 500 metres d'alçada i orientació Nord.

Després de 3 anys amb la màxima cruesa pel que fa a la pluviometría i a les onades de calor, el 2025 va ser un any en que vàrem assolir una producció amb números propers als que acostumàvem a tenir en un any normal, i amb una qualitat excepcional. Sembla com si els ceps es reivindiquesin i mostressin tot allò que volien dir en anys anteriors i que no havien pogut fer.

Com mostra el gràfic, varem tenir un estiu calorós, però dins d'uns paràmetres que tot i estar pel damunt d'un any normal, no varen arribar a les onades de calor dels anys precedents, i un hivern, que sense arribar a ser el fred que ens hauria agradat.

Pel que fa a la pluviometría, una tardor generosa i una primavera amb pluges caigudes amb coneixement i amb el tempo adequat, seguides de pletites pluges al Juliol i l'Agost, van fer que la maduració del raïm fos fantàstica i que la sanitat també ens acompanyes, només fent un tractament de sobre per l'Oidium (Cendrosa) i cap tractament amb coure.

El mateix mètode d'elaboració, amb 6 mesos de bâtonage treballant les lies en tina d'acer inoxidable per extreure tota la complexitat de la que és capaç de manifestar el raïm d'aquesta vinya ecològica que vàrem plantar en vas ja fa més de 10 anys.

El resultat, una anyada amb fruita, amb una nectarina marcada, flors i un marcat caràcter mineral, amb aromes a hidrocarburs que es manifesten en determinades anyades d'aquesta vinya que té màgia.

Entrada fresca en boca, per després explotar amb una certa salinitat, arrodoniment i un final llarg i persistent.

Grataboca, una de les activitats del Tastets 2026

Aquest any, el cap de setmana del Tastets de Gratallops ve carregat d'activitats, i per obrir boca, el divendres 13 de Novembre, l'Associació Cellers de Gratallops organitza el Grataboca, un tast maridad per començar a escalfar motors.

Un tast amb 6 vins de cellers de la nostra associació i un ambient relaxat i de companyonia.

Ja podeu comprar els tiquets a https://entradium.com/events/grataboca

No us ho podeu perdre!!!!!

Verema 2026 al sac: D'aquest dilluns fins avui per veremar Lluna Vella

Com sempre, el Mas de Dalt, i concretament, la vinya de la Lluna Vella, és el que veremem mès tard, buscant el punt òptim de maduració i d'acidesa, i aprofitant que les darreres pluges.

Tanquem una verema complicada per les onades de calor i una maduració desigual que ens ha portat de corcoll per trobar el millor moment per collir. Amb grà mès petit, ens trobem en una anyada de les que recordarem de ben segur.

A la Lluna Vella, com sempre, expressió de fruita molt marcada, però hem hagut de triar força per separar raïms estivats per les darreres calorades. Amb dificultats, com sempre, amb la maquinària, aquest cop ha estat una roda reventada.

Ara toca treballar al celler, i en breu tornar a la feina de vinya, amb la llaurada de rigor després de la collita.

Han sortit a la venda les entrades pel Tastets 2026

 

S'obre la veda, i l'Associació Cellers de Gratallops ha posat a la venda les entrades pel Tastets 2026, que es celebrarà el proper 14 de Novembre de 10 a 14 hores a la nostra vila. 

Des de fa anys, l'Ajuntament de Gratallops ha organitzat el Tastets, i aquest any, tot i que hi col·labora, va demanar a l'ACG que se'n fes càrrec. Aquest és l'acte central d'un cap de setmana ple de sorpreses, que aniran sortint poc a poc a la llum, i que segur que faran les delícies dels amants del vi.

Podeu comprar les entrades a: 

https://entradium.com/events/tastets-de-gratallops-2026-gratallops

La Ruella 2025 floreix amb molts canvis

Com molts sabeu, la Ruella és el nostre vi més atípic, un vi que que mostra una expresió fresca, jove i floral de la garnatxa del Mas de Dalt, d'una petita parcel·la de la vinya de la Lluna Vella, que en anyades senyalades es manifesta amb aquest caràcter diferenciat de la resta de la finca.

Aquest any hem decidit un canvi d'imatge que feia temps que voliem fer-li, i que el fa encaixar amb l'estil dels nostres vins, però volíem conservar aquest punt de frescor i desenfrè que ens parlen de la Ruella que ja coneixem.

La Maria Pilar Cabré Coll, a part de ser la propietaria de la finca i copropietaria del celler té una gran afició al dibuix, i seguint amb la costum del celler de fer que les nostres etiquetes les dissenyin gent de la nostra familia, vàrem voler que ella en fes el dibuix.

Un altre canvi és que aquesta anyada és la primera anyada que surt al mercat cam a vi de paratge, i és el primer Vi de Paratge Masos de Gratallops que surt al mercat, tot i que hi ha anyades de Lluna Vella que encara reposen a la quietud del celler amb aquesta qualificació.

Després de 7 mesos de dipòsit i dos mesos en ampolla, el resultat és un vi de color vermell intens, amb clars matisos violacis. Aroma penetrant, complex, profund i subtil. Inicialment mostra notes florals i de fruita vermella com la cirera o la maduixa, confitures, sobre un fons mineral i de sotabosc. Al principi, voluminós i fresc en boca. És un vi estructurat i afruitat, amb una marcada acidesa en boca que el fa molt fresc, amb tanins agradables, suaus i rodons. Molt fresc, llarg i persistent.

De moment, tot just etiquetat i ja en marxen unes quantes ampolles cap al Quebec, pels nostres amics de Importation Eno Friul Vins.

Esperem que us agradi!!!!!