Avui ja fa un parell de dies que veia la notícia a TV3, i no m'ho puc treure del cap. Resulta que a França, cada dia es suiciden de mitjana 2 pagesos, essent un total de 600 l'any 2019.
Un mercat que sempre pressiona la baula més feble de la cadena, i la manera de garantir-se més guanys i a la vegada un preu més competitiu pel consumidor final és escanyar el sector primari.
Al mateix temps, els costos de producció cada cop són més alts, i això porta a un sobre-endeutament que acaba en la desesperació, en depressions i en molts casos en el suïcidi. Concretament, el camp francès és el sector amb un index de suïcidis més alts de país, i sobta aquesta dada quan tots tenim clara la força del sector agrari al país veí. Un país on la pagesia té una gran tradició de mobilització per la defensa dels seus drets, però que tot i així, no pot evitar sucumbir a aquest disbarat en el que vivim.
En ple confinament, una persona a la que estimo molt em va dir que aquest moment despertaria consciències, i que el consum de producte de proximitat, i un comerç més just amb els productors arribava per quedar-se.
La veritat és que no crec que estem davant d'un canvi tant gran com el que predicava aquesta amiga, però si que ens ha demostrat el poder que tenim tots plegats i lo feble que és el sistema. La compra en el petit comerç, anar a dinar o sopar a restaurants que treballen amb producte d'entorn, fugint de les grans cadenes, tenir en compte que el que comprem sigui de comerç just, son petites lluites que poden fer guanyar aquesta batalla.
Però quan parlem de comerç just, no sempre parlem del cafè o cacao que ve de l'altra puna de món, podem parlar del raïm per elaborar vins i escumosos, de l'oliva amb la que s'elaboren els olis que tant representen la nostra cuina, de la fuita o del cereal del nostre país.
A la DOQ Priorat, essent una Denominació d'Origen on el preu del raïm és prou alt en relació a altres zones, també teniu un identificatiu, "viticultor-elaborador", que des de fa més d'un any identifica els vins elaborats només amb raïm del propi celler, tota una garantia d'origen amb valor afegit que dona la DOQ Priorat.
Però tornant al que és l'objecte d'aquest apunt, la pressió sobre el territori i els pagesos és molt gran, i l'especulació no acaba en el directament lligat al sector de l'agricultura, i ara, per exemple, podríem referir-nos a la pressió que està exercint el sector energètic sobre el territori, perdent terres de cultiu, destruint l'entorn i condemnant els pagesos a una mort lenta i dolorosa. I en aquest punt podem aplicar també un model diferent, un model basat en l'autoconsum, en una producció que aprofiti sòl ja industrial,i que eviti que acabin fent el negoci les mateixes empreses que han estat beneficiant-se del model energètic que hem tingut fins ara.
Nois, se'ns gira feina!!!
Ja hem comentat en apunts anteriors que no fem res per accelerar la fermentació malolàctica als nostres vins, doncs pensem que això, tot i el risc que comporta al no protegir els vins mentre dura aquest procés, els otorga una major complexitat i tipicitat.
Aquest any, sembla que hem acabat una mica abans que els anys anteriors, i abans que acabi el mes de Març han acabat totes les tines, i el resultat és molt engrescador, un any que tot i el patiment que ha representat l'atac del Mildiu, i que en el nostre cas vàrem poder controlar, hem obtingut vins amb molta fruita i amb el caràcter mineral de cadascuna deles nostres finques.
Bé, en breu en tindreu un tastet, doncs a finals del mes d'Abril embotellarem la Ruella 2020 i el 26 Maig sortirà a la venda el nostre blanc Parhelia 2020.
Del Ruella 2020, que suposo que sortirà cap al mes d'Octubre o Novembre, només en farem uns 1100 ampolles i del Parhelia 2020, en aquesta primera anyada, només n'embotellarem unes 500 ampolles.
Only Meat are gourmmet shops that have the best meats in this area and specialities, family run butchers in Torrevieja and Orihuela Costa offering meat of the highest quality.
Des de fa unes setmanes podeu trobar els nostres vins a Vins Teixidó de Badalona.
Pels que no coneixeu aquesta botiga, parlem de tot un referent a Badalona, una familia que està en el negoci del vi des de fa més de 100 anys, havent estat dedicats al vi al major durant dècades, tant és així que el senyor Josep m'explicava com van ser ells els primers en tenir un camió cisterna a la provincia per trasportar el vi, anant a carregar a l'estació i repartint des de Badalona fins a Blanes.
Tot va començar quan la familia va decidir començar a vendre els productes que feien a les terres que treballaven, i d'aquí, poc a poc, van anar derivant cap al sector del vi, ampliant el local inicial amb la compra de l'edifici contigu, unes antigues escoles. També em va explicar comes negociava els vins a la part baixa dela Rambla de les Flors de Barcelona, a peu dret i establint el preu només amb una encaixada de mà o com amb altres van fundar l'Associació Vinícola de Catalunya.
Vins Teixidó transmet tradició només entrar per la porta, i el Joan sempre té el vi que aconsellar-te, un bon consell per aquests moments i menjars especials. I ara, entre les seves recomanacions podeu trobar els nostres Ruella, La Guinardera i Lluna Vella.
Podeu trobar-los :
Et lleves i resulta que avui plou!
Els dies de pluja, moltes vegades se'ls ha anomenat "les vacances del pagès", i és que s'entén que no espot anar a treballar "al de fora", i sí, a nosaltres ens ha trencat una mica els plans, donat que ahir haguérem acabat de podar, i si no, avui hauríem rematat aquesta feina i començar a llaurar, aplegar sarments, cremar rama de les oliveres i esporgar algunes d'aquestes que van quedar malmeses pel temporal de neu.
Però, això no és ven bé així, sempre hi ha feina sota teulada, bé sigui al celler o treballant en la part comercial.
Ahir a la tarda, per exemple, va ser el moment de fer un tast de seguiment de l'anyada 2019 i del nostre blanc, que decididament sortirà a la venda e finals del mes de Maig.
Pel que fa a l'anyada 2019, podem parlar d'una anyada que té una frescor molt especial, amb molts matisos, una anyada en que ens trobem una Lluna Vella 2019 amb moltes cares, com si d'un poliedre es tractés, amb una fruita fresca i flors, que juguen amb el sota-bosc,amb una acidesa molt encertada, i uns jocs en boca i nas que creiem en farà una anyada per recordar.
Si parlem de La Guinardera 2019, aquesta anyada ensenya la cara més fresca de la nostra vinya de menys alçada, i tot amb el caràcter que té la vinya del nostre primer vi.
La Parhelia 2019, la nostra primera anyada, creiem que us agradarà, un blanc que mostra d'una manera elegant i fresca la mineralitat de Gratallops, del nostre Mas de Dalt, una finca única que és d'on surten la majoria dels nostres vins. Trobareu fruita, flors, finor i l'acidesa que és sempre una ob
