dissabte, 17 de febrer del 2024

Els nostres amics d'El Celler de la Ribera

Un dels problemes que té Barcelona és la continuïtat de negocis amb anys d'història, i això també passa amb les botigues de vins, però mentre hi hagi gent amb passió i amor per aquest món del vi, hi ha esperança.

El Celler de la Ribera, al costat del Mercat de la Llibertat de la Vila de Gràcia, és sense cap mena de dubte un d'aquest casos, i en aquest cas és del Donald, un sommelier amb un llarg currículum a restaurants de primera fila que ha agafat les regnes del negoci i li ha donat una segona vida.

El Donald busca fer d'aquest establiment un lloc de referencia al barri on la cura en la cerca i tria dels vins, de les històries i la gent que hi ha darrera són el més important. Òbviament també hi trobaràs vins amb més renom, però, a la vegada, l'amant del vi descobrirà petites joies, grans vins de curta tirada i varietats i Denominacions d'Origen no tant conegudes.

També és un lloc per sortir al món de la mà del vi, per descobrir vins internacionals i on el gran coneixement del Donald pot ser de gran ajuda per encertar i fer d'un vi un pretext per un gran moment.

Ara, entre la seva selecció també trobareu els nostres Lluna Vella 2017 i Arrels 30 anys. Deixeu-vos-hi caure si sou a Gràcia!


Els podeu trobar a:

El Celler de la Ribera

Carrer del Cigne

08012 Barcelona


dijous, 15 de febrer del 2024

Ens veiem al VIII Salón de los Vinos Generosos, Dulces y Fortificados


El periodista Enrique Calduch, persona de prestigi en el món del vi i articulista en nombroses publicacions espanyoles, té una dèria per aquests vins que surten dels vins de taula, per vins que tenen una tradició històrica com són els vins generosos, els dolços i els rancis, i fa unes setmanes es va posar en contacte amb nosaltres perquè estava molt interessat en que els rancis del Priorat estiguessin presents al saló que organitza ja per vuitena vegada al voltant d'aquest vins extraordinaris.

Arrels del Priorat, aquest celler que va engegar ja fa uns anys aquesta tasca de revalorització i divulgació dels rancis de la DOQ Priorat de la mà del René Barbier i el Jaume Balaguer, conjuntament amb el Consell Regulador de la DOQ Priorat, hem treballat per engrescar d'altres cellers de la nostra denominació d'origen i fer un stand conjunt amb: Vinícola del Priorat, Costers del Priorat, El Magatzem, Vall-Llach i Arrles del Priorat.

Ens podreu trobar el dia 26 de Febrer al Salón Florencia de l'Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding de Madrid en aquest saló destinat a professionals de l'hoteleria, sommeliers i periodistes especialitzats amb el nostre Arrels 30 anys i el vi de 100 anys Ca l'A. Cabré i Brú.

dissabte, 10 de febrer del 2024

Un mes just per la PROWEIN 2024

Ja estem escalfant motors per la propera Prowein 2024, que aquest any es celebrarà del 10 al 12 de Març a Düsseldorf.

Un altre any tornem a la fira més gran que es fa i una altra vegada, com l'any anterior ens podreu trobar al Hall 11. Però com sempre, estarem en el grup de cellers que assistim a la fira sota el paraigües de PRODECA.


Ens podreu trobar a l'estand 11A60-06, compartint espai , com sempre, amb els nostres amics de Celler Cedó AngueraCeller Carles Andreu i Celler Aixalà Alcait.

Portarem de la mà de PRODECA els nostres monovaritals de garnatxa negra: Ruella 2021Lluna Vella 2017Cèrcol Daurat 2015 i La Guinardera 2019 Vi de Paratge. Per altra banda tornarem a el nostre blanc Parhelia amb Certificació Ecològica. Tot vins amb el segell de la DOQ Priorat i la qualificació de Viticultor-elaborador que certificant que produïm vins des de la vinya i no comprem raïm ni vi a d'altres viticultors o elaboradors.

Us hi esperem!!!

Felicitats als nostres amics xinèsos

 


Avui comença l'Any Nou Xinès del Drac, i com cada any, felicitem els nostres amics xinesos que enceten un any que els desitgem pròsper, feliç i ple de salut.

Aquesta "Festa de la Primavera" ens porta l'any del Drac (龙 long), un símbol benvolent que representa força i estatus amb una imatge de majestuositat, i el símbol associat és la Fusta, simbolitzant imaginació i adaptabilitat. Aquesta combinació amb el drac, encarnació d’honor i poder anticipa un període propici per a la innovació i el canvi. Aquest any es presenta així com una oportunitat per emprendre projectes nous, explorar la creativitat i aprofitar el creixement professional.


dijous, 1 de febrer del 2024

Tast a l'Espai Vi de Cerdanyola del Vallès

Sempre és un plaer explicar el que fem, i en aquesta ocasió ho hem fet a l'Espai Vi de Cerdanyola del Vallès,  un lloc on la Yolanda i el Victor han fet un espai acollidor, on descobrir vins i on organitzen tasts de maridatge amb diferents vins de diversos cellers i sempre amb els plats que on prepara el Victor, un boig per la cuina format a l'Escola de Restauració Hofmann.

Aquest divendres vespre vàrem proposar un tast amb 4 dels nostres vins, el nostre Parhelia 2022 i tres dels negres que elaborem: Ruella 2021, Lluna Vella 2017 i La Guinardera 2019

Un tast amb més d'una vintena d'assistents que vàrem encetar amb un Tàrtar de Tonyina i Sardina Fumada, que va maridar perfectament amb el nostre blanc, el joc d'aromes i sabors de la garnatxa de 500 metres d'alçada i orientació Nord treballat amb "batonage" de les lies durant 6 mesos van encaixar perfectament amb la salinitat i els tocs fumats, i la tomaca i l'alvocat van jugar amb els tocs cítrics i de fruita d'un blanc que va servir-nos per trencar el gel.

Tot seguit es tractava de desmuntar prejudicis, i el Ruella 2021, amb les seves flors i fruita, així com la lleugeresa en boca, el toc làctic i una mineralitat subtil van lligar a la perfecció amb una Crema de Bolets  amb daus de Formatge. Entre els coneixedors de la DOQ Priorat, la Ruella va ser una grata sorpresa, descobrint timó i romer entre els aromes florals i va donar-nos per parlar de cupatges, de raïms autòctons i del concepte de Viticultor-elaborador.

Llavors va aparèixer una altra de les meravelles que havia preparat el Victor, un Volovant de Botifarra del Perol amb Poma, que vàrem acompanyar amb la Lluna Vella 2017, un vi que tot just ha sortit a la venda fa un parell de setmanes, després de 12 mesos de criança i 4 anys i mig d'ampolla. Primer moment per parlar de la importància de l'afinament en ampolla, i de com l'alçada i l'orientació de les vinyes fan que el ventall gustatiu i aromàtic sigui diferent. També vàrem parlar de tipus de roure, de torrats, de gustos que ens donen els diferents raïm i de la variabilitat de la garnatxa.

El darrer dels vins que vàrem tastar, va ser La Guinardera 2019, vi tastat en primícia, doncs tot just ha sortit aquesta setmana a la venda. Tot acompanyat amb un platet de Estofat de Porc Senglar, plat molt adient per un vi on predomina el sotabosc, amb frescor i elegància, però que mostren lo meravellosa que és la Garnatxa, que amb un any amb 3 onades de calor va donar-nos una meravella com aquesta. Vàrem parlar dels Noms de la Terra, de Vins de Vila, de Vins de Paratge i de com el Priorat classifica els vins parlant-nos del territori.

Moltes gràcies a tots els assistents, i especialment als nostres amfitrions la Yolanda i el Victor, així com a la Lluna, sense tots vosaltres això no hauria estat la festa que va ser. 

M'ho vaig passar molt bé i vaig veure que la gent va gaudir amb aquest joc de vins i plats.