dilluns, 28 d’agost del 2023

Sonen tam-tams de guerra

La majoria dels cellers ja han començat la verema, molts d'ells des de fa dies, i nosaltres, amb la vista al cel i a la vinya, esperem, jugant-nos-ho tot a aquestes petites pluges, esperant que aquesta collita tant complicada acabi la maduració i mirant de trobar el moment òptim, mentre esmolem les eines.

La resiliència de la vinya és increïble, i un any com aquest, amb només 100 litres per metre quadrat, les vinyes estan verdes i el raïm, de moment, no es panseix. I és que les diferents decisions que prenem durant l'any no sabem si són les encertades, com el fet de no espollar ni esperonar per por a que la maca de brot pogués cremar el raïm, o les 3 llaurades que portem, o el fet de no ensofrar gens, per por a les calorades.

Bé, finalment, després dels escassos 8 litres d'aquest cap de setmana, aquest proper divendres ens pintarem la cara amb les pintures de guerra i anirem a per la Parhelia, tot esperant que els mapes no s'equivoquin i aquest proper cap de setmana també plogui i poder allargar uns dies més la verema de La Guinardera.

Després, el temps i la maduració marcaran el moment per atacar la Lluna Vella.

Desperta Ferro!!!!!!

dissabte, 5 d’agost del 2023

Els nostres amics del Bar Marisqueria Batea

 


Com definir el Batea? Es tracta d'un nou concepte de marisqueria “bistró” a mig camí entre la cuina de  l'Atlàntic i la Mediterranea.

Foto propietat del Restaurant Batea

El secret està en la senzillesa, un producte de gran qualitat, i un tracte basat en les arrels de la nostra tradició culinària, sense caure en el folklore però donant-li un tomb a lo tradicional.

Foto propietat del Restaurant Batea

Del concepte "bistró" en treu el caràcter informal, no elitista, senzill, però, per descomptat, en un entorn elegant i que us farà sentir molt a gust. Una fresca proposta de còctels de temporada al mateix nivell que la seva oferta gastronòmica. Centrats en la màxima qualitat, el minimalisme en l'execució i rebre una experiència genuïna per al paladar on el plaer és l'objectiu per sobre de tot, sense complicacions i molt directe.

Foto propietat del Restaurant Batea

Ara, entre la seleccionada oferta de vins, podeu trobar els nostres Lluna Vella i La Guinardera.

No us ho podeu perdre!!!

Els podeu trobar a:

Bar Marisqueria Batea
Gran Via de Les Corts Catalanes, 605
Barcelona⁣

dimarts, 1 d’agost del 2023

Gestió de l'aigua

En un any com aquest en que no ha plogut ni la meitat del que plou en un any normal, l'estrès hídric de les plantes ha fet que algunes d'elles no hagin tirat endavant ni un raïm, d'altres ha despullat malament i d'altres, tot i les contrarietats, tiren endavant.

Com ja sabeu, nosaltres no reguem i treballem la terra per tal que les plantes cerquin l'aigua el més profund possible.


A Gratallops portem 100 litres des del mes de Gener, dels quals 15 van caure la setmana passada, i ara és el moment d'ajudar les nostres plantes amb una llaurada que giri la terra i els ajudi a aprofitar-ne el màxim possible. Així, ahir vàrem començar a llaurar amb els cultivadors, tot esperant que aquest agost porti mes pluges que ajudin a tancar el cicle maduratiu.