divendres, 31 de maig del 2013

La Guinardera 2009 arriba a Dinamarca

Aquest any, a la fira Prowein de Düsseldorf, varem conèixer el Preben Nielsen, un Danès amb qui varem connectar des del primer moment, i només dues setmanes després, ell i la seva senyora ens varen visitar i van tenir oportunitat de passejar per les nostres vinyes.
Va ser un dia fantàstic en el que varem visitar el Celler Cedó anguera, el Celler Vermunver,el Celler Aixalà Alcait i el nostre celler, i tot amanit amb un dinar al Restaurant Piró.
Aquell vespre, quan ens acomiadavem, em va dir que treballariem junts, i aquesta setmana a sortit la primera comanda cap aquest pais.

Lad os drikke Danmark!

Grapeland
Tolsagervej 6
8370 Hadsten - DK
Tel.: +45 61437003

Preparant-ho tot per embotellar Lluna Vella i Guinardera 2011

Embotellar una nova anyada implica tot un seguit de tasques i logística, i implica coordinar diferents peces i proveïdors: caixes de cartró, taps, ampolles, etiquetes, caputxons.
En un mes embotellarem Lluna Vella 2011 i La Guinardera 2011, que serà el primer any que sortirà com a Vi de Vila. 
Aquesta anyada ens té gratament sorpresos, i ara quedarà donar-li l'ampolla que requereixi, i que tanta importància té per a nosaltres.
Però el que ens fa molta il·lusió és que etiquetarem l'anyada 2010, i amb ella, arriba el nou disseny de les etiquetes dels nostres vins.

dissabte, 11 de maig del 2013

Ja tenim el 2012 a les bótes


Un cop netes les bótes, i rebutjades aquelles que creiem no estan en condicions, va arribar el moment de baixar la collita 2012 a la zona on fem l'envelliment.
Aquest any hem adquirit quatre bótes de 500 litres, en la línia que sembla cada cop és més marcada de reduir la presència de fusta en els nostres vins.


La Guinardera d'aquesta anyada al igual que varem fer amb l'anyada anterior, es criarà tota en bótes de segon i tercer vi de 500, i incorporem bótes de 500 de segon i tercer vi pel vins del Mas de Dalt, continuant en aquests segons amb un petit toc de roure americà.
Ara tot ben anotat al registre de traçabilitat, i a esperar que les bótes facin la seva feina, fins d'aquí un mes no tornarem a fer-ne un control.
Precisament aquests dies estem fent formació en el tema de la traçabilitat, poc a poc, els cellers petits hem d'anar actualitzant-nos per tal de mirar de fer les coses millor. Tot i que ja portem temps fent un control de traçabilitat dels vins, i encara més pel fet de fer "Vi de Vila", sempre és bo posar-se al dia, i d'aquesta manera actualitzar poder garantir millor control i qualitat.

dimecres, 1 de maig del 2013

Tast de presentació del Club de Tast del Castell del Vi


Ahir es va presentar en societat el nou Club de Tast del Castell del Vi de Falset. L'acte va començar amb la presentació del llibre "Més enllà del vi _DOQ Priorat", i a continuació es va oferir la presentació i tast anomenada "Els Petits són Grans", en la que participàvem quatre cellers, dos DO Montsant, (Amics del Gobe i Noguerals), i dos DOQ Priorat, (Celler Escoda Pallejà i Celler Balaguer i Cabré).

Foto cedida per Magí Batllevell

En la presentació varem explicar la nostra interpretació del territori, i la filosofia que defineix els nostres vins de garnatxa: "Una vinya, una varietat, un vi". Va ser el primer tast no professional en el que oferim la recent sortida anyada 2009 del nostre vi La Guinardera.
Tal i com varem deixar escrit en la dedicatòria del llibre d'honor del Castell del Vi, pensem que aquest "castell" l'hem d'anar construint i omplint de contingut dia a dia. Desitjar molta sort a l'equip que l'ha engegat en aquesta nova iniciativa al voltant del món del vi i de la nostra comarca.

Feina al Celler: Rentant les Bótes

Vapor i aigua a pressió per deixar-les netes.

Ahir va ser un dia per fer dissabte, un dia en el que varem començar a decidir quines bótes ens traiem i quines continuen, així com preparar l'arribada d'altres que hem adquirit.

Però les bótes que resten al celler s'han de rentar bé, i el pare i jo varem tenir feina tot el dia rentant a consciencia les bótes de 300, quedant-nos solament les de 500 per acabar, i d'aquesta manera poder baixar el 2012 per tal de fer la criança.

Una mostra del que surt.