divendres, 30 de gener del 2015

Els nostres amics de Restaurant ABaC


Sense cap mena de dubte és un dels restaurants referència de la cuina del nostre país en aquests moments. L'Àbac es troba al peu de l'avinguda Tibidabo, al peu del parc d'atraccions on em va dur de ben petit el meu padrí Enrique, i potser aquest és el símil millor per un restaurant que juga amb els nostres sentits, i on com en un parc d'atraccions, les emocions, l'esperit d'infants, torna a invair-nos.


I en mig d'aquest univers, els nostres vins han trobat un petit espai, i per exemple, en el menú de maridatge La Guinardera acompanya una "Pintada a la brasa amb foie".



Els podeu trobar a:
Restaurant Àbac
Av. del Tibidabo, 1
Barcelona

dimecres, 28 de gener del 2015

Els nostres amics de La Terrasseta Vidart


En alguna ocasió us hem parlat de Vidart, i del s seus propietaris, la Carme i el Xavi. Doncs aquest parell d'apassionats pel vi, han fet un pas més, i ara, al costat del Vidart hi podeu trobar un espai nou, un petit trocet de vinya on prendre vins per copes, fer el vermut, fer unes tapes o dinar.


L'oferta, al igual que a la botiga, és amplia i avui quan els he visitat, estaven preparant uns peus de porc queben segue que entrarien molt bé amb una copa de Lluna Vella o de La Guinardera.


Recordo que en aquest mateix local hi havia un bar, un lloc fosc, un antre, i ara, l'entrada ja és una petita terrasseta, el local desprèn llum, i al fons, la paret és una vinya. Sens dubte, tota una declaració d'intencions.

Podeu trobar-los a:
La Terrasseta del Vidart
C/ Mas Casanovas, 34-36
08025 Barcelona

divendres, 23 de gener del 2015

Els nostres amics a Viniterrae


Entres en una botiga de vins respires Italia, parles amb els dos nois que la regenten i te n'adones que saben molt bé el que volen tenir a les lleixes i quina mena de vins busquen quan busquen quelcom que no sigui del seu  país d'origen.

Foto cedida per Viniterrae

I asseguts en una taula varem estar tastant vins de diferents cellers de Directe del Celler, per al final, seleccionar dos Priorats que van dir-me que els van sorprendre per caràcter, per ser quelcom molt diferent de tot el que havien tastat de la nostra zona. Així, des de fa un mes hi podeu trobar La Guinardera entre la seva amplia oferta.



I és que Viniterrae és una branca més de l'Enoteca d'Italia, una empresa que viu del i pel vi, distribuint petits tresors del món heterogeni de vins italians, i és segurament un dels llocs referència si es busca quelcom d'aquest país.

Els podeu trobar a:

Viniterrae
Roger de Flor 135
Barcelona

divendres, 16 de gener del 2015

Els nostres amics del Celler de la Vila

De vegades entres en una botiga per presentar els teus vins i penses: "Aquí m'agradaria que tinguessin el meu vi"


Foto cedida pel Celler de la Vila

Aquesta va ser la sensació que vaig tenir en entrar al Celler de la Vila de Sant Quirze del Vallés, i quan vaig parlar amb el Xavi. L'esperit de botiga de tota la vida que despren aquest petit establiment, el coneixement del producte i l'atenció, que només alguns establiments saben transmetre, fan d'aquesta vinacoteca un espai a tenir en compte a l'hora de comprar un vi, un destil·lat, un escumós, etc.


Els podeu trobar a:

El Celler de la Vila
Av. Pau Casals, 50
08192 Sant Quirze del Vallès

dimarts, 13 de gener del 2015

Coneixent els nostres proveïdors: Visita a Ramondin


Aquest dilluns 12 de Gener hem aprofitat per visitar un dels nostres proveïdors, amb l'esperit de fer més forts els lligams que ens uneixen a aquella gent que ens ajuden a fer arribar l'esperit de les nostres vinyes a la vostra taula. I per començar, on es fabriquen les càpsules que vesteixen les nostres ampolles: RAMONDIN.

Segells de Bótes

Tot té un origen, i aquesta empresa amb més de 120 anys i que després de la Guerra Civil va passar a mans de les 5 families que encara ara la fan créixer dia a dia, va néixer fent les xapes que segellaven les bótes de vi. D'aquí, i fruit de l'experiència en la fabricació de canons, va néixer el producte que els ha fet famosos i que ha fet que un taller amb 40 persones hagi passat a ser una multinacional amb més de 600 empleats, però que encara destil·la un ambient familiar.

Lluís Martorell durant el dinar

El nostre amfitrió va ser el Lluís, la persona que ens visita i que més que un venedor és un amic, una persona que es nota que viu la feina que fa, i que va fer-nos una visita amb tota mena de detalls tècnics que li agraïm en el cor.

Per desgràcia no podem penjar fotografies de l'interior de la fàbrica per un tema de seguretat empresarial, però a continuació us deixem un parell de fotografies d'algunes peces històriques que podeu trobar a la recepció.

 Primeres màquines de la fàbrica

És una meravella veure com l'esperit de superació, de fer la feina ben feta i la visió de futur, poden fer que una empresa familiar estigui al capdavant mundial en el seu sector.

Per acabar, un dinar en la zona noble de la fàbrica, que varem tenir la sort d'encetar amb una copa de vi amb un dels fills d'una d'aquestes families, el Jon, i que actualment és el responsable de les vendes a nivell mundial. I com no pot ser d'altra manera, una "menestra de verdura y cardo"i un corder al forn extraordinaris, i cuinats per un dels treballadors, el Jesús, i que farien les delícies de qualsevol bonvivant.

Lingot d'estany amb el nostre nom gravat.

Moltes gràcies per la visita, el vostre temps, la vostra hospitalitat i pel regal amb el que ens vareu obsequiar.

diumenge, 11 de gener del 2015

Els nostres amics del Restaurant Angle


Discretament situat dins l'Hotel Cram del carrer Aragò cantonada amb el carrer Aribau de Barcelona, hi ha aquest petita joia de la gastronomia, un dels establiments de reconegut cuinar Jordi Cruz, i on la Karen i el Josep posen els seus coneixements de servei i de vins al servei de la cuina d'aquest xef.

Quan preparava aquest article he volgut fer un cop d'ull de la seva web, i tot i estar en construcció, hi ha hagut una cosa que m'ha fet reflexionar sobre que és aquest establiment i que volen transmetre.

La frase del mateix xef: "Un camí. Un regal. Un conte. Un joc. Un viatge. Una finestra oberta. Un sentiment. Una poesia. Una carícia. Un somni..."  El camí i el viatge van començar a Sant Fruitós de Bages, on va néixer aquest projecte, on la finestra oberta mirava el paisatge del nostre país, un paisatge encara reconeixible ens els plats que presenten. Per`el que realment encisa és el joc de colors i sabors, el regal que representa pel paladar, la caricia al paladar plena de poesia i sentiment, un conte, una narració plena de matisos.

I en mig de tot això, la nostra Lluna Vella balla, com balla la lluna les nits entre els núvols i el paisatge.


Els podeu trobar a:
Restaurant Angle (Hotel Cram)
Carrer Aribau, 54
Barcelona

divendres, 2 de gener del 2015

Hi ha futur!!!

Un dia es presenta a casa teva una familia que no són de la comarca per demanar-te informació sobre cellers, el Priorat, la seva gent, i tota mena de dades per que la seva filla està preparant un projecte a l'escola i ha triat fer un estudi a fons sobre la nostra DOQ, festes i tradicions.

El treball està molt i molt bé, i hem gaudit llegint-lo i comentant-lo amb el pare a casa. Aquest tipus de petites coses fan que veiem que hi ha un Priorat més enllà del vi, més enllà del territori, de les tradicions, un Priorat de futur, de gent jove que també se n'enamora.

Si voleu fer un cop d'ull a la pàgina web amb l'agenda d'activitats resultat d'aquest treball de recerca, també hi podreu trobar una entrevista al pare

Ens ha fet molt contents que ens posis al agraïments, però els que t'estem agraïts som nosaltres.

Gràcies Aina Vila!!!