S'acosta la verema, i un col·locat to el vi embotellat la setmana passada a la zona de criança per tal que reposi un parell o tres d'anys, ha arribat el moment de posar a punt el celler per poder fer l'entrada de raïm que encara no la tenim aquí, però que s'acosta.
Aquest any farem les primeres proves del nostre blanc, i en el control de maduracions ham vist que la garnatxa blanca i la garnatxa roja o gris estan només a 12,6 graus de probable, el que vol dir que ens queden uns dies per entrar-lo, i per tant, encara tenim temps per fer neteja a fons de les tines de vinificació, bomba, mànegues, derrapadora, etc...
Per altra banda, tractor a punt, cabassos i galledes, tisores i gavia per la verema del blanc control·lats i a punt. Després arribarà el moment de fer la posada a punt del sistema de fred i si tot va bé, el divendres que ve, a tallar blanc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada