divendres, 19 d’agost del 2016

Retrobant un vell amic



Avui hem obert una ampolla de La Guinardera 2008, una anyada que feia tres anys que no retastàvem, i una de les més estimades per alguns dels nostres clients.

De capa mitjana baixa, com era des que la vàrem vinificar, en un any poc tànnic. Brillant, net, tot i que el repòs en ampolla l'ha fet precipitar una mica, pel que recomanem decantar-lo.

Nas molt net, amb fruita més fresca que quan el vàrem tastar la darrera vegada, amb aquell punt d'encens que acompanya el romer, el timò i sota bosc. Punt licorós que sempre apareix a La Guinardera i llicorella mullada. ( Per uns moments he vist ploure a Gratallops).

En boca és delicat, llarg, envolvent, amb una entrada dolça i fresca que posteriorment dona pas a un tacte vellutat i ple de matisos.

Un vi que et transporta, i que m'ha omplert els ulls de llàgrimes amb un bombardeig de records.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada