Aquest proper cap de setmana, al Tastets de Gratallops, presentem la segona anyada del nostre blanc de garnatxa.
La Parhelia 2021 és una garnatxa blanca de 500 metres d'alçada i orientació nord, d'una vinya en vas en bancals i que està amparada sota l'agricultura ecològica, i aquesta primera anyada surt amb el certificat de vi ecològic per primera vegada.
Pel que fa al tast, es tracta d'un vi de color daurat brillant, amb petits matisos rosats que el fan molt atractiu a la vista, amb un ventall d'aromes que van des de les plantes aromàtiques mediterrànies com el fonoll o el timó, fins a fruita com el préssec, passat per flors blanques i amb una marcada mineralitat. Tot i que en nas sembla que hagi de ser un punt dolç. en boca té una entrada ampla, fresca, amb una acidesa marcada i equilibrada, complex, rodó, profund i sec.
Només n'hem fet 1100 ampolles, i aquest dia 4 de Juny el podreu tastar al Tastets de Gratallops, juntament amb la Ruella 2021 i la nova anyada de La Guinardera 2017.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada