Ahir matí, inspecció del CCPAE a la nostra vinya de més alçada, la vinya d'on elaborarem el primer blanc del nostre celler, i que any rere any va avançant en el camí cap a la certificació ecològica.
Som novells en els requeriments que exigeix aquesta certificació, pel que hem aprofitat per fer preguntes que poden semblar òbvies als ja iniciats, però que per voemaclarir per no fer res que no toqui,i per mirar de portar els llibre de la manerà més correcta possible, així com fer les modificacions corresponents a l'APPC del celler.
Mentre esperem les pluges, per tal que la brotació vagi com ha d'anar, comencem a pensar en cavar les vores dels ceps i en netejar els ribassos. Se'ns gira feina, però la il·lusió és tant gran,que serà de bon fer.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada