Treballant pel futur

Aquest any està sent extraordinàriament curiós pel que fa a les pluges, i  després del temporal Glòria, que va malmetre algunes zones de vinya i d'olivera, vàrem decidir treballar per tal que això no tornés a pasar. 

Ha estat el moment de arranjar algún que altre bancal, fer i refer aigüeres, i també recuperar zones d'oliveres que teniem descuidades els darrers anys i adequar-les per tal que es puguin llaurar i treballar amb comoditat.

Però un cop aquí, va sorgir la inquietud de buscar aigua per poder regar les oliveres en els anys en que la pluja no sigui tant generosa, i aquest divendres hem estat treballant en aquest sentit.

Un clot d'uns 4 metres de fondària on s'uneixen els dos barrancs que fan cap al Mas de Baix és el que hem vestit amb tubos per formar aquest pou d'on treurem l'aigua aprofitant l'energia solar i que emmagatzemaren a la bassa que vàrem fer ja fa uns anys.

Us deixem unes fotos del procés:

Lluna Vella 2012: Revisitant aquest vi

Després del tast d'ahir, al pare i a mi ens va picar la curiositat per com hauria evolucionat una de les anyades més complicades dels darrers anys i vàrem obrir una ampolla del Lluna Vella 2012.

Any	Mes	Temperatura mitjana diària °C	Precipitació acumulada diària mm
2011	11	12,2	97,3
2011	12	8,2	3,8
2012	1	6,7	1,4
2012	2	5,3	1,6
2012	3	11,7	43
2012	4	12,8	78,2
2012	5	18,6	9
2012	6	23,7	8
2012	7	23,7	13,6
2012	8	26,4	1,8
2012	9	20,8	48,4
2012	10	16,6	161
		Total Litres	467,1

Anyada amb estiu molt calorós, una mica més de pluviometria que l'anyada 2011, però concentrades als mesos d'Abril i Març i amb temperatures mitjanes pel damunt de la mitjana delmes de Maig al mes de Setembre.

Pel que fa al vi, ens trobem davant una anyada sorprenent fresca, amb fruita roja i tot i petits tocs de sobre-maduració, en cap moment compota o melmelada, amb molta vida i una acidesa elèctrica que el fa golós i llépol.

Tot i que aquesta anyada té 12 mesos en bóta, en cap moment la fusta mana i al igual que l'anyada anterior, predominen clarament els aromes primaris, una mica més alcohòlic que l'anyada 2011, però a la vegada més mineral.

Hi ha detalls que com a productor també et donen satisfacció, i un d'aquests detalls és veure el tap en perfecte estat, sense cap mena de filtració tot  i el temps passat.

Lluna Vella 2011: Tast Virtual amb l'Associació Molinenca de Tast

Els amics de l'Associació Molinenca de Tast han posat en marxa una iniciativa en la que per ajudar els cellers han decidit organitzar tasts virtuals amb els productors, i en concret, ahir vàrem tastar un dels vins del nostre celler, la Lluna Vella 2011.

Dintre d'aquest cicle de tasts,el proper divendres serà amb un dels vins del Celler Aixalà Alcait i en dues setmanes serà un dels vins del Celler Cedó Anguera. Aquest fet ens ha permès operar una logística per fer arribar els diferents vins del tast a casa dels 17 participants d'aquesta experiència, i aquest dimarts i dimecres, aprofitant altres repartiments, vàrem fer aquestes entregues.

En el referent al tast, va ser fantàstic retrobar una de les meves anyades preferides en el nostre vi més afruitat i sorprenent,feia vora tres anys que no el tastava i continua molt viu, amb una acidesa fantàstica i equilibrada que el fa molt fresc i golós, ala vegada que ens mostra un vi amb tensió i que de segur encare té molt recorregut. 

Foto de Xavier Montserrat

Segons els comentaris dels assistents, fruits vermells, violetes, molta fescor, figa, romaní i mineralitat, un vi que va anar evolucionant i cada vegada millor durant el tast.

Tot un plaer participar d'aquesta iniciativa i poder compartir experiències i resoldre dubtes dels diferents participants, i des del nostre celler us volem donar les gràcies per fer costat als petits cellers en moments complicats com aquest.

Coses del confinament

Aquest estat de confinament al que estem sotmesos fa que diferents col·lectius tinguin iniciatives per mantenir-se actius o per continuar la seva formació, i aquest és el cas de molts sommeliers d'arreu de l'estat espanyol que han fet una serie de xerrades sobre diferents temàtiques del món del vi.

I avui hem tingut el plaer de ser convidats per parlar dels rancis d'Arrels del Priorat en una sèrie de xerrades que feien sobre el tema dels vins oxidatius. Un tema que ja sabeu que ens apassiona i que és una part fonamental de la nostra història.

En concret he estat convidat per l'Alejandro Icart, sommelier del Restaurant Abac,i a part de parlar dels nostres rancis, també hemparlat dels vins del Celler Balaguer i Cabré, dela garnatxa i de la nova classificació dels vins de la DOQ Priorat, "Els Noms de la Terra", així com de la nova classificació de la nostra DOQ amb la identificació de "Viticultor-elaborador" que acaba de lligar el cercle i de definir el treball del nostre celler.

Ha estat un vertader plaer i un luxe dedicar aquest hora a explicar el que fem, i poder-vos mostrar les nostres vinyes des de la càmera del meu mòbil.

Els nostres amics de CatVinum

Avui us volem parlar d'un nou espai on no només pots trobar una gran selecció de totes del DO's Catalanes, també hi trobareu a l'Alan, un enamorat de la seva feina i una persona propera, que et transmet confiança i que segur té el vi que més s'escau a cada persona i a cada ocasió.

Tasts que us ajudaran a descobrir nous vins,varietats i cellers que l'Alan ha anat descobrint i seleccionant per tenir una oferta molt personal.

Catvinum és un Club de Vins especialitzat en vins de petits cellers de Catalunya. Cada mes us porten a casa la millor selecció de vins en una caixa amb 3 ampolles per  descobrir grans vins de la nostra terra, de totes les Denominacions d’Origen i amb tota comoditat.

I ara, entre la selecció de l'Alan, podeu trobar el nostre Lluna Vella.

Podeu trobar-los a:

CATVINUM Club de Vins
Passeig Lluís Muncunill, 16
08225 Terrassa

Ja tenim aquí la Lluna Vella 2015

Després de 12 mesos de criança en bótes de roure francès de 500 litres i tres anys i mig de repòs a l'ampolla, aquesta setmana que ve posem a la venda l'anyada 2015 d'un dels nostres vins: La Lluna Vella

Una anyada amb temperatures mitjanes de rècord i una nevada puntual a meitats de l’’hivern. Una anyada que va requerir un treball intens a la vinya i en que els raïms tenien una sanitat extraordinària. Una petita nevada al febrer i pluges de setembre, just abans de la verema, que van posar a prova els nostres nervis, van fer que una verema moderadament tardana ens donés un vi amb una acidesa fantàstica i un color que recorda més un Pinot Noir que la tanicitat amb que molts identifiquen el nostre Priorat.

Al celler? Doncs va ser un a anyada en que era important el respecte a la seva lluminositat, a aquest punt aeri i de subtilesa que només algunes anyades de vins extraordinaris tenen la capacitat de transmetre, però ja sabeu que el nostre celler és amant de la subtilesa-

El vi? Aroma penetrant però subtil, complex, afruitat, mineral i profund. Inicialment apareix aroma a cirera,gers, fruita fresca, per passar tot seguit a notes mentolades, mineral, ple de matisos. Es tracta d'un vi molt fresc, llarg, equilibrat, persistent i de tanins molt suaus i on l'elegància i la subtilesa  juguen gràcies a  l'equilibri en l'acidesa.

Benvingut Lluna Vella 2015!!!!

Consum en temps de crisi

Aquest dies en que la restauració està tancada i la gent resta confinada, s'està donant un canvi significatiu en els hàbits de consum del vi, i òbviament són els mercats i les botigues els que estan donant sortida al vi.

Aquest és el moment en que la botiga especialitzada té una importància vital en el sector, bé per aquest valor afegit de prescriptors i bons coneixedors del producte, bé per la selecció i cura del producte que tenen.

No sabem si aquest nou escenari en que el consum de vi a casa s'ha regularitzat ha vingut per quedar-se o si després de la crisi tornarà a caure, però també val la pena reflexionar sobre el fet que som un país on es consumeix poc vi a casa, i que reportatges com els que es van fer l'altre dia on es posava el crit al cel donant a entendre que s'estava alcoholitzant, quan res més lluny de la realitat, doncs el consum de vi ha caigut.

Us deixem aquest enllaç a l'entrevista al nostre amic i client Jordi Vidal de Cellers la Vinya de Gavà a CUPATGES.CAT,en que reflexiona sobre la situació actual i el consum de vi.