Aquest Octubre surt a la venda la nova anyada del nostre blanc Parhelia 2025, garnatxa blanca 100% de la parcel·la del Mas de Dalt que tenim a uns 500 metres d'alçada i orientació Nord.
Després de 3 anys amb la màxima cruesa pel que fa a la pluviometría i a les onades de calor, el 2025 va ser un any en que vàrem assolir una producció amb números propers als que acostumàvem a tenir en un any normal, i amb una qualitat excepcional. Sembla com si els ceps es reivindiquesin i mostressin tot allò que volien dir en anys anteriors i que no havien pogut fer.
Com mostra el gràfic, varem tenir un estiu calorós, però dins d'uns paràmetres que tot i estar pel damunt d'un any normal, no varen arribar a les onades de calor dels anys precedents, i un hivern, que sense arribar a ser el fred que ens hauria agradat.
Pel que fa a la pluviometría, una tardor generosa i una primavera amb pluges caigudes amb coneixement i amb el tempo adequat, seguides de pletites pluges al Juliol i l'Agost, van fer que la maduració del raïm fos fantàstica i que la sanitat també ens acompanyes, només fent un tractament de sobre per l'Oidium (Cendrosa) i cap tractament amb coure.
El mateix mètode d'elaboració, amb 6 mesos de bâtonage treballant les lies en tina d'acer inoxidable per extreure tota la complexitat de la que és capaç de manifestar el raïm d'aquesta vinya ecològica que vàrem plantar en vas ja fa més de 10 anys.
El resultat, una anyada amb fuita, amb una nectarina marcada, flors i un marcat caràcter mineral, amb aromes a hidrocarburs que es manifesten en determinades anyades d'aquesta vinya que té màgia.
Entrada fresca en boba, per després explotar amb una certa salinitat, arrodoniment i un final llarg i persistent.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada