Els nostres amics de El Celler del Nou Priorat

Al barri de Sants, prop de l'Estació de Sants i en la confluència entre el Carrer Vallespí i el Passeig de Sant Antoni podeu trobar-hi "El Celler del Nou Priorat".

Foto propietat de El Celler del nou Priorat

Una façana  que anuncia allò tant dit en català de "al pot petit hi ha la bona confitura", amb una aparença retro que amaga un menjador acollidor i on gaudir d'una selecció de producte del nostre país.

Foto propietat de El Celler del nou Priorat

El Josep Maria ha fet una tria curosa de vins, formatges, embotits i producte de proximitat que és la base d'una cuina elaborada però amb respecte al producte i que ja és en sí mateixa una declaració d'intencions.

Foto propietat de El Celler del nou Priorat

Des d'un plat d'embotits o una selecció de formatges, fins a uns "Ous de Pagès estrellats", o una "Cua Melosa de bou melosa i desossada sobre un cremós de patata i pola i salsa d'Olorós".

Foto propietat de El Celler del nou Priorat

I entre tot aquest petit microcosmos gastronòmic, podeu trobar el nostre Ruella 2015, el nostre ví més fresc i floral, ideal per aquestes nits d'estiu a la Ciutat Comptal.

Els podeu trobar a:
El Celler del Nou Priorat
Vallespir, 19
08014 Barcelona

Els nostres amics de La Barca

Se'ns dubte, un trosset d'Itàlia a la Costa Daurada!

El Restaurant Pizzeria La Barca és un d'aquests petits descobriments on te n'adones de l'amor pel producte, per les arrels i per la feina ben feta. L'Assunta i el Nicola són l'ànima d'aquest restaurant on les pizzes són realment pizzes i on es fan fins hi tot el pa.

Si hi aneu, deixeu-se aconsellar, i a part de les pizzes més conegudes potser us sorpreneu amb la Pizza Strokkia, pizzes de massa més lleugera, o amb el el "vitello tonnato" que preparen, o amb la pasta que fan ells mateixos, o per acabar, amb algun dels seus postres, com per exemple el Tiramissu.

Evidentment som a la costa, i entre els molts plats, podeu trobar-hi peix, o per qué no, pasta amb marisc.

I ara, a la nova carta que elabora l'Alessio, podeu trobar-hi els nostres Ruella 2015 i Lluna Vella 2014.

Els podeu trobar a:
La Barca Restaurant Pizzeria
Port Esportiu
Local 17-18-19
43890 L'Hospitalet de l'Infant

Ja tenim aquí La Guinardera 2014

Després d'un hivern plujós i i d'un hivern no molt fred, la primavera va acompanyar, i la pluja durant la floració va respectar-nos bastant, augurant una collita de producció mitjana.

Un estiu típicament sec i de dies molt frescos, amb nits temperades, que van donar mitjanes més altes de les habituals, amb una gran importància de "la Garbinada", aquest vent que és la vida en la vinya de La Guinardera.

Un mes de setembre plujós i càlid, que ens va preparar per una verema de producció molt  rica en fruita i de quantiat mitjana.

Al celler? Una part del vi va fermentar amb rapa i després d'un lleu "battonage" en bótes de roure francès de 500 litres on el vi va envellir durant 12 mesos, han estat necessaris 3 anys d'envelliment en ampolla per posar-lo a la venda.

El resultat? Un vi dotat d'un color vermell, de capa mitjana i un rivet que ens indica la seva criança. Aroma penetrant, potent, complex, mineral i profund. Inicialment apareix aroma a cirera, per passar tot seguit a notes a confitura de gerds i fruits secs sobre un fons especiat. A mida que es va obrint apareixen notes de olivada, tocs mentolats i sota-bosc. Es tracta d'un vi estructurat, afruitat, molts fresc, llarg, equilibrat, persistent i de tanins madurs, suaus i densos, que gràcies a  l’equilibri en l’acidesa i al temps en ampolla mostra un Priorat únic i misteriós.

Per cert, només 2936 ampolles i 30 Magnums!!

Visites amb rerefons filosòfics

Al celler rebem força visites, moltes de aficionats al vi com la d'ahir d'una parella de Suecs o la d'abans d'ahir d'una Anglesos, com la de gent que té una dedicació més estreta amb aquest microcosmos que és el vi, i nosaltres, mirem de tractar a tothom amb la mateixa atenció i estima.

Però hi ha visites, com la d'aquest divendres,  que són molt més que una visita, i això passa quan el vi fa el seu paper, i es converteix en quelcom que fa fluir la conversa, la reflexió i l'amistat. La visita en qüestió va ser la del tweetaire Swaminathan Iyer (a Tweet com @muladhara), que té més de 31.500 seguidors i que publica articles relacionats amb restaurant, vins i zones vinícoles.

En la seva primera visita al Priorat va voler visitar els cellers Álvaro Palacios, Gratavinus i Celler Balaguer i Cabré, i en la nostra trobada vàrem transmetre primer des del celler i després des de les vinyes la nostra feina i filosofia, però com deia, al final, vàrem parlar de la societat en la que vivim, de l'educació, de filosofia i el temps va volar.

Moltes gràcies Swami!!!!