Els efectes d'aquesta onada de calor

Setmana difícil a les nostres terres, on s'ha ajuntat un dels pitjors incendis dels darrers anys a la comarca veïna de la Ribera d'Ebre i una onada de calor que ha disparat els termòmetres fins a temperatures superiors als 40º.

Els ceps estan verds, però hi ha hagut una partdels raïms que han patit l'efecte devastador d'aquest episodi que sembla anunciar un estiu molt difícil.

Els noms de la Terra al nostre celler

El passat 26 d'Abril us parlàvem d'aquesta nova classificació, ("Els noms de la Terra"), que s'ha engegat per ampliar el zoom sobre l'origen i el "Terroir" d'on surt cadascun dels vins de la nostra DOQ Priorat.

Aquest model està plenament alineat amb la manera de treballar del nostre celler des que vàrem començar, i ens empeny a continuar el camí que vàrem començar fent que el nostre La Guinardera fos Vi de Vila Gratallops.

Així doncs, l'anyada 2018 de La Guinardera, que el proper dilluns baixarà a bótes, ja ho farà com a apte per a la qualificació de Paratge Guinarderes de Gratallops, una partida que com hem comentat molts cops amb la nostra enòloga Eva Escuder o amb el Jordi Fernandez, enòleg de Gratavinum, té personalitat pròpia i que es reconeix en els diferents vins d'aquesta zona.

I en aquest camí, els vins de la nostra finca Mas de Dalt, ( Lluna Vella, Cèrcol Daurat i Ruella), començaran aquest camí a partir de l'anyada 2019, en que passaran a qualificar-se com a Vi de Vila Gratallops.

Pel que fa al nostre blanc, que suposem podrem treure almercat a partir de l'anyada 2019, de moment, i donada la joventut de les vinyes, que encara no tindran els 15 anys de rigor per entrar dins la categoria de  Vi de Vila, els primers anys el qualificarem simplement com a DOQ Priorat, per poc a poc fer el mateix camí que fan la resta dels nostres vins.

Comencem a perfilar l'anyada 2017

Feia dies que li donavem voltes, però ahir va ser el dia, i una a una es van anar destapant totes les bótes i va arribar el moment de la veritat.

La Guinardera 2017 és una expressió menys coneguda de la nostra finca, i tot i el caràcter tipicament marcat en boca, el nas d'aquest any ens ha sorprès amb una expressió de fruita i una mineralitat més integrada i subtil. Ara, a esperar la setmana que ve per pujar-la a tina i qualifica-la, amb previsió d'embotellar en la Lluna Vella d'Agost.

Aquest any, és sense cap mena de dubte l'any de la Lluna Vella, i és que la fruita explota amb tocs mentolats i de cola, i a més amb l'any amb més tiratge d'aquest vi que dona la cara més amable del Priorat.

I la sorpresa del dia ha estat el Cèrcol Daurat 2017, doncs hem estat tot l'any dubtant si seria o no seria, i haviem seleccionat una bóta de 500 de la nostra parcel·la més anàrquica, que a l'hora de la veritat s'ha reivindicat amb una expressió, una profunditat i una complexitat que ens ha deixat fora de joc. Així doncs, una producció d'unes 700 ampolles que embotella rem a finals d'Agost i que segur que faran les delícies delsamants del vi més rar del nostre celler.

Però aquest tast no serveix solsament ver tastar els vins, també ens seveix per veure comevoluciones les bótes, comaccentuen un o altre aspecte, i com poden ajudar-nos a treure tot el caràcter de cadascuna de les nostres finques.

Sopar de les Cireres al Robert de Nola

Aquest any hem estat convidats a participar en el tast de vins que es fa previament al Sopar de les Cireres que cada any organitza el nostre amic Pep del Restaurant Robert de Nola de Caldes de Montbui.

Es tracta d'oferir els nostres vins als clients que posteriorment asisteixen al sopar concert que ofereix aquest restaurant, amb un menú basat en aquest producte tant arraelat a Caldes de Montbui. Tot això amb el següent menú:

• Còctel de cirere
• Pa de porc amb allioli de cireres
• Cremós de patata al perol de ral i cireres
• Rostit d’ànec amb peres i cireres
• Canelons de poma i cireres gratinats amb crema i avellanes

És el segon any que hi participem, i ha estat un plaer explicar la Ruella, la Lluna Vella i La Guinardera en un entorn i un ambient tant especial.

Gràcies Pep i a tot l'equip que ho heu fet possible!!

Tastets Gratallops: Fem vi, fem poble

Aquest any hem arribat a la 3ª edició del Tastets de Gratallops, una mostra de vinsmoltparticular amb la presència de la gran majoria dels cellers de la nostra vila.

Foto de Rafel Balaguer

Evidentment, el Celler Balaguer i Cabré no hi ha faltat, i és que es tracta d'una mostra amb molt bon ambient, de proximitat amb els consumidors i en la que cellers més coneguts com Clos i Terrasses d'Espanya, Alvaro Palacios o Clos Mogador, comparteixen espai amb d'altres de produccions més limtades, i en la que es poden veure les moltes interpretacions i tipicitats de la que és la vila on va renèixer la DOQ Priorat.

Foto de Rafel Balaguer

Com sempre, explicant la nstra manera de fer i aquest caràcter pol·lièdric de la Garnatxa, amb aquest lligam tant fort al territori. Molt contents per l'acceptació i els comentaris rebuts dels nostres vins, així com per l'ambient familiar i cordial que permet una fira d'un tamany contingut, i que et permet aquest contacte directe i pausat amb els visitants.

Foto de Rafel Balaguer

Visitants de la comarca i de Catalunaya en general als que si sumaren Andorra, València, Suissa, França, Mèxic, Anglaterra, Rússia, Brasil, i que vàrn poder gaudir, a part dels vins, també de les especialitats que tant Cal Llenç com el Forn del Pi van preparar a la Plaça del Piró o L'Estate i el Cantó del Botera a la Plaça de l'Esglèsia, i tot ben amanit per lamúsica en directe i un sorteig de vins de tots els cellers.

Foto de Rafel Balaguer

A les 10:00 del vespre vàrem tancar portes i l'estora vermella l'haurem de guradar per l'any vinent, pel que solsament ens resta felicitar l'Ajuntament de Gratallops, tots aquells que han participat en  l'organització i emplaçar els nostre visitants a la propera.

Vin og Venn: Els nostres amics noruegs ens visiten

Aquest dimecres 29 de Maig ens ha visitat el club de vins Norueg "Vin og Venn" ( Vi i amics), que un altre any han visitat la nostra comarca de la mà de Øyvin i la Brita, i amb la coordinació que fem des de Bonviure.

Molt interessats en la nostra aposta per la Garnatxa, en la nostra manera de treballar i molt d'acord amb la feina d'afinament en ampolla que fem i que estimaven molt encertada i necessaria en molts dels vins que es comercialitzen.

Els va sorprendre molt gratament que vins amb alt contingut alcohòlic siguin tant lleugers i frescos, i meravellats per les flors del Ruella 2015 i la fruita del Lluna Vella 2014, així com per l'elegància del Cèrcol Daurat 2014 i la profunda mineralitat de La Guinardera 2014.

Després, el gran amic i millor cuiner Pau Escriu Caballero del Restaurant Els Tallers de Siurana ens ha preparat un menú degustació entre els que vàrem tastar el nostre blanc, un vi que aquest any no comercialitzem, però que hem elaborat per entendre la finca on hem plantat aquests nou projecte.

Finalment, van expressar-me la seva satisfacció pel tracte rebut, que van dir-me que era únic en els molts viatges en zones vinícoles del món, i sorpressos per la humanitat dels cellers i per aquesta capacitat de treballar junts.

Espollant

És un moment de força activitat a la vinya, i els ceps estan en plena efervecència, pel que és molt important  tenir controlada la competència no desitjada, com pot ser l'herba,a la vegada que es tracta de focalitzar la feina que fa la planta cap al desenvolupament que afavoreixi la qualitat i producció que volem.

Aquests dies, el pare està formant les noves generacons, i dona gust veure com participen d'aquesta tasca tant important.

Espollem, o sigui, treiemelspolls no necesaris de la planta,i al mateix temps, en aquells racons de vinya que ho veiem oportú, esperonem, fent que la planta agafi força.