La Guinardera, Lluna Vella i Cèrcol Daurat 2017 embotellats

Ahir,vàrem embotellar un total de 10.202 ampolles i 100 Magnums dels vins Lluna Vella 2017, Cèrcol Daurat 2017 i La Guinardera 2017, i per fer-ho, com cada any, la gent de Maquinaria Moderna va ajudar-nos, i aquest any, la màquina era una Comet 3000. Des de l'anyada 2005 que treballem amb aquesta empresa i estem molts contants tant amb la feina com amb el tracte i el saber fer dels diferents operaris que han vingut.

L'anyada 2017 és una anyada plena de fruita, amb un esperit que des d'un bon principi ens va sorprendre,i on tot i que cada una de les nostres finques es manifesta amb el caràcter que la caracteritza, el factor anyada es marca molt i molt. El resultat ha estat que tenim una Lluna Vella en el seu màxim esplendor, amb fruita, frescor, volum i acidesa, i una La Guinardera amb lamineralitat que juga amb una fruita més fresca que en anyades anteriros.

Amb aquesta anyada ens va sorprendre el Cèrcol Daurat 2017, que en primera instància semblava que no l'elaborariem, però que des de que va començar la fermentació es va anar reivindicant. Només n'hem fet 841 ampolles, però és una anyada espectacular i en uns 3 anys sortirà al mercat amb el corresponent repós en ampolla.

Ara tica reorganitzar l'espai del celler i començar a preparar-nos per la verema, que ja s'acosta.

Comencem a perfilar l'anyada 2017

Feia dies que li donavem voltes, però ahir va ser el dia, i una a una es van anar destapant totes les bótes i va arribar el moment de la veritat.

La Guinardera 2017 és una expressió menys coneguda de la nostra finca, i tot i el caràcter tipicament marcat en boca, el nas d'aquest any ens ha sorprès amb una expressió de fruita i una mineralitat més integrada i subtil. Ara, a esperar la setmana que ve per pujar-la a tina i qualifica-la, amb previsió d'embotellar en la Lluna Vella d'Agost.

Aquest any, és sense cap mena de dubte l'any de la Lluna Vella, i és que la fruita explota amb tocs mentolats i de cola, i a més amb l'any amb més tiratge d'aquest vi que dona la cara més amable del Priorat.

I la sorpresa del dia ha estat el Cèrcol Daurat 2017, doncs hem estat tot l'any dubtant si seria o no seria, i haviem seleccionat una bóta de 500 de la nostra parcel·la més anàrquica, que a l'hora de la veritat s'ha reivindicat amb una expressió, una profunditat i una complexitat que ens ha deixat fora de joc. Així doncs, una producció d'unes 700 ampolles que embotella rem a finals d'Agost i que segur que faran les delícies delsamants del vi més rar del nostre celler.

Però aquest tast no serveix solsament ver tastar els vins, també ens seveix per veure comevoluciones les bótes, comaccentuen un o altre aspecte, i com poden ajudar-nos a treure tot el caràcter de cadascuna de les nostres finques.