La verema s'acosta, i tothom comença a estar nerviós. alguns cellers ja han començat, i fins hi tot n'hi ha que ja han acabat, però nosaltres estem preparant-ho tot.
Aquest dilluns i dimarts van ser dies de força feina, i tot va començar per reorganitzar les tines, doncs aquest any hem comprat una tina de 5000 litres, i això ha comportat moure moltes tines de lloc, així com ha fet que el sistema de fred també l'haguem canviat d'ubicació.
Per altra banda hem repassat la maquinaria, canviant les corretges de la màquina de derrapar, i verificant el funcionament del sistema de fred.
Òbviament, neteja a fons, i ara a fer controls de maduració per veure quan podem començar a collir.
En Leif, de Suècia, un dels nostres visitants d'aquest estiu, quan varem comentar-li que estavem apunt de treure el vi Cèrcol Daurat 2010 va parlar-me d'un grup de jazz, (Made in Sweden), que té un disc que es diu "Live! At the Golden Circle", i que pot ameritzar aquesta espera.
Gràcies Leif!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada