Visita des de Mèxic

Aquest cap de setmana vàrem tenir la visita de l'Adriana Zazueta Cousté,  Diplomada amb el nivell 4 del WSET i actualment preparant el Master of Wine, que per primera vegada visitava la DOQ Priorat.

Foto cedida por Adriana Zazueta Cousté

L'Adriana és formadora a la seva acadèmia Exploravid de Ciutat de Mèxic, i va ser una visita molt enriquidora, en la que donat que era el primer cop que visitava la nostra zona, vaig aprofitar per mostrar-li no solament les nostres vinyes i el nostre celler, si no que també vàrem parlar d'altres elaboradors, altres maneres de treballa i vàrem visitar vintes d'altres productors.

Foto cedida por Adriana Zazueta Cousté

Debatent sobre viticultura, "terroir" i el projecte de la DOQ Priorat de classificació "Els noms de la Terra", així com de l'evolució del Priorat en els darrers 40 anys.

La sessió de tast va tancar la visita i vàrem tastar vins que encara estan fent la malolàctica de la collita 2025, vins que estan en criança en bota de la 2024 i els vins de les anyades que actualment estem comercialitzant.

Sempre s'aprèn de visites com aquesta, i molts cops, com en aquest, et refermen en la tipificació i caràcter de cadascuna de les nostres finques, que mostren el caràcter any a any, així com el caràcter de la varietat garnatxa amb la que treballem.

¡¡¡Muchas gracias por vuestra visita!!!

Tanquem la tardor amb plujes

Si bé l'any passat vàrem tenir una tardor plujosa amb més de 300 litres per metre quadrat, aquest any apuntava a no tenir aquesta sort, i des de la verema fins aquesta setmana passada només havien plogut 19,6 litres per metre quadrat al mes d'Octubre i 55 litres al més de Novembre. Però un front realment inesperat ha fet que en els darrers dies uns 180 litres per metre quadrat reguéssin la nostra vila.

És increïble el canvi que ha fet el paisatge amb aquestes pluges, l'aigua, aquest bé diví que ha fet que el Salt del Garrinyo saltés després de no fer-ho des del 2020 i que veiéssim el Siurana baixar com feia temps que no ho feia i veure sortir aigua d'aiguamolls a la vora de la carretera.

Evidentment això implica també problemes sobrevinguts, com camins que s'han de refer, marges que cauen i esllavissades de ribassos dels bancals, però millor això que la seca, i aquest moment és un bon moment per la planta.

Imatges cedides per Meritxell Pallejà

Ara, sembla que just abans d'acabar aquesta tardor, tindrem una mica més de pluja la setmana que ve.

Bon Nadal

S'acosten dates familiars, dates per compartir amb la gent que estimem i volem desitjar-vos que gaudiu del Nadal i que aquest any vinent sigui un any plè de joia, amor i bons moments.
 

Family dates are approaching, dates to share with the people we love and we want to wish you to enjoy Christmas and that this coming year is a year full of joy, love and good times.

Se acercan fechas familiares, fechas para compartir con la gente que amamos y queremos desearos que disfruteis de la Navidad y que este próximo año sea un año lleno de alegría, amor y buenos momentos.

Die Familienfeste rücken näher, Tage, die wir mit unseren Lieben verbringen möchten, und wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und dass das kommende Jahr ein Jahr voller Freude, Liebe und schöner Momente wird.

Les fêtes de famille approchent, des moments à partager avec ceux que nous aimons, et nous vous souhaitons un joyeux Noël et une année à venir remplie de joie, d'amour et de bons moments.

Si avvicinano gli appuntamenti in famiglia, appuntamenti da condividere con le persone che amiamo e vogliamo augurarvi di trascorrere un piacevole Natale e che l'anno che verrà sia un anno pieno di gioia, amore e bei momenti.

Escalfant motors per Wine Paris

Dels dies 9 al 11 del proper mes de Febrer de 2026 es celebra la Wine Paris, i aquest any, els quatre cellers que sempre anem junts a la Prowein, hem decidit provar com funciona aquesta fira, i per primera vegada en les darreres 12 edicions no anirem a la fira de Düsseldorf.

Aquests dies estem preparant-ho tot, i ja hem fet les reserves dels hotels, de les copes per la fira i també hem decidit contractar l'empresa Chuuchii per fer tot el que és la comunicació i gestió de contactes per aquesta fira tant important.

Pluja d'idees

El primer resultat d'aquesta feina tot just l'acabem de publicar, i es tracta del lloc web que hem desenvolupat basat en el que ha estat el nostre eslògan tants cops: https://www.bottles4friends.com/.

Es tracta d'un lloc dedicat a l'amistat, les nostres vinyes i els nostres vins, i des del que podeu accedir a informació dels quatre cellers, així com subscriure-us-hi per rebre informació que anirem publicant, no solament de la Wine Paris, si no dels nostres cellers més en un futur.

Pel que fa a la fira, ens podreu trobar al pavelló 6 en l'espai de Catalunya a l'estand H124, i tal i com hem fet sempre, explicant de primera mà la nostra feina i la de les nostres famílies treballant el territori i elaborant aquests vins únics que fem per compartir amb la gent que estimeu.

Passeu i tastem junts, brindant per l'amistat!!!

El Priorat es planta a Barcelona

Aquest dilluns, en l'àmbit de l'any en que Catalunya és la Regió Mundial de la Gastronomia, 37 cellers de la DOQ Priorat vàrem tenir l'oportunitat de presentar els nostres vins a les Cotxeres del Palau Robert.

Va ser un dia intens, amb dos show-rooms pel matí orientats a professionals, i dos tasts de molt nivell par la tarda, tots dos dirigits per la sommelier Clara Antunez.

Pel matí vàrem poder oferir 3 vins, i certificar de primera mà a bona acceptació dels vins del nostre celler, i la sorpresa d'alguns dels assistents davant el potencial de la garnatxa i l'aposta de la nostra família per un envelliment a l'ampolla que els descobreix un Priorat més amable, més profund i assenyat.

Per la tarda dos tastos en que es mirava d'explicar el projecte "Els Noms de la Terra" mitjançant vins de diferents viles i paratges, així com de vinyes Qualificades i de Gran Vinya Classificada.

En el segon d'aquests tastos, la nostra La Guinardera 2021 va ser un dels vins escollits, i com sempre, va resultar diferent, mostrant Gratallops i Les Guinarderes d'una manera directa i amable, explicant a cau d'orella com va ser l'any en que ens va nevar més de 60 centímetres.

Gràcies a tots els assistents i a l'equip de la DOQ Priorat que van fer, com de costum, un treball encomiable.

Ho hem tornat a fer!!!

El dissabte passat va tenir lloc la subhasta de recollida de fons per l'AFANOC i la casa dels Xuklis, un acte solidari que cada any té lloc gràcies a la tasca de molta gent i de l'Associació Molinenca de Tast. 

Com cada any, des del Celler Balaguer i Cabré hem volgut posar el nostre gra de sorra, i aquest any hem donat una ampolla Magnum signada de La Guinardera 2019.

Des d'aquí només podem fer que agrair la feina de l'Associació Molinenca de Tast, i de tots els cellers del sector que donem suport a aquest acte que aquest any ha aconseguit recollir més de 5000 €.

Feina l'any que bé, que segur que també hi serem presents.

Desè tast a Vinos y Max

Abans de començar el tast a Vinos y Max vàrem estar discutint de quants tast havia fet en aquesta emblemàtica botiga del carrer Pàdua de Barcelona que té com a "alma mater" el nostre amic  Massimiliano. I aquest ha estat el desè tast, nomès interromput per l'any de la pandèmia.

Va ser un tast molt agradable, amb algunes cares conegudes, on la gent va entrar al joc tot seguit, i vàrem aconseguir allò tant màgic que es produeix quan deixa de ser un tast magistral per donar lloc a un tast entre amics.

És clar que vàrem començar amb la Parhelia 2024 i mostrant la tipicitat, mineralitat i acidesa de la llicorella que es transmet a la nostra garnatxa blanca i que s'expressa amb un caràcter molt diferent del que manifesta aquest raïm en altres zones.

Després la Lluna Vella 2017 i La Guinardera 2021, que ens serveixen per explicar la importància i la influència de l'alçada, l'orientació i el temps en ampolla per trobar cadascuna de les expressions de les nostres vinyes.

Un tast molt distès i enriquidor que vàrem acabar amb el Cèrcol Daurat 2016, que va arrodonir l'explicació de les mil cares que dona la garnatxa.

El tast va donar per parlar de tot, anècdotes, història, el perquè de moltes coses i gaudir de la conversa, del compartir, i tot arrodonit per l'assortiment diferents menges que sempre ofereix el nostre amfitrió, en Max.

Moltes gràcies Max!!!  Grazie mille, amico mio!!! Ci vediamo l'anno prossimo!!!

La DOQ Priorat desembarca a Barcelona

Aquest proper 1 de Desembre de 2025 en motiu de de l'any en que Catalunya és la Regió de la Gastronomia Mundial, quasi 40 cellers de la DOQ Priorat serem presents a les Cotxeres del Palau Robert de Barcelona.

El dia tindrà dos showrooms amb tots els cellers que oferiran 3 vins cadascun i un càtering, i aquestes dues sessions seran de 10 a 12 i de 12 a 14 hores, podent adquirir les entrades per aquesta ocasió única al següents enllaços:

Sessió de 10 a 12h: https://entrapol.is/Mgybu 

Sessió de 12 a 14h: https://entrapol.is/ddbkH

Per altra banda, hi haurà dos tasts magistrals, en l'àmbit del projecte "Els Noms de la terra", un d'ells dirigit per la sommelier Clara Antúnez, en que la sommelier farà un acostament a públic final en un tast de Vins de Vila per mostrar la tipicitat de cadascuna de les nostres viles.

Podeu reservar entrades per aquest tast al següent enllaç: https://entrapol.is/fVlAa

Per altra banda, també tindrà lloc un tast de la mà del sommelier Bernat Voraviu només per públic professional, en que s'aprofundirà en aquesta classificació pionera a Catalunya i a l'estat espanyol.

El nostre celler hi serà present amb 3 dels nostres vins, una nova oportunitat per mostrar el potencial de les garnatxes de Gratallops.

S'acosta el Tast i la Subhasta més especial de l'any

Com cada any, l'Associació Molinenca de Tast organitza una subhasta solidaria per recaptar fons per donar suport a l'AFANOC i a l'Associació de Suport als Infants de Molins de Rei.

I com cada any, el nostre celler, com molts cellers d'arreu de Catalunya i col·labora amb la donació d'una de les poques ampolles magnum que fem, i per ser més concrets, hem donat una ampolla Magnum de La Guinardera 2019 de les que només se'n van embotellar 100 unitats.

Ens fa molt feliços poder formar part d'una iniciativa que durant els darrers anys a ant recaptant fons per una causa tant noble.

La unió fa la força, força que necessitem per tirar endavant iniciatives que ajuden a les famílies que passen pel dolor de moments tant difícils.

Coneixeu la  casa dels Xuklis? Sabeu la feina que fa l'AFANOC per les famílies que tenen nens amb càncer?

No hi podeu faltar!!!!! 

Posse'm-nos la gorra!!!

Vinga, fem més gran aquesta il·lusió!!!!

Temps d'olives

Si bé l'any a nivell de vinya ha estat força bo, amb una qualitat extraordinària i una quantitat en la línia d'un any normal, en el cas de l'oliva no ha estat així, i la manca de pluges en el moment de la maduració ha fet que moltes olives caiguessin a terra i que en moltes que s'han salvat, no s'acabessin d'inflar prou.

Però ens hi hem posat, i farem el que podrem i una mica d'oli segur que en podrem fer, a diferència dels anys anteriors, on tot just en vàrem fer pel propi consum o com l'any passat, que ni les vàrem collir.

Visca el Ranci!!!!! La millor edició del Salon européen des vins oxydatifs

Com cada 2 anys, els nostres amics de la Catalunya Nord han organitzan el "Salon européen des vins oxydatifs", i si bé he de dir que no puc ser objectiu perquè parlo de la feina de grans amics, aquest any, sota el meu humil criteri, ha estat la millor edició d'aquest saló únic en la seva temàtica i en tot el que l'envolta.

Com cada any, el dia abans vàrem tenir l'oportunitat de sopar amb els altres viticultors vinguts d'arreu, i que aquest any superava els 80, i en aquesta edició el banquet va tenir lloc a Thuir, més concretament a les Caves Byrrh. Una oportunitat per compartir experiències, vins i un fantàstic sopar de germanor amb vins tranquils i rancis de tots els productors.

L'endemà, a la sala on hi ha la tina de fusta més gran del món, va tenir lloc el Saló, amb molts afeccionats als vins rancis i oxidatius, periodistes, restauradors, cavistes i importadors de diferents països.

Com sempre, i hi assistim des de la primera edició, vàrem gaudir del caliu dels nostres col·legues de Banyuls i el Rosselló, i com també fem cada any, a part de portar el nostres Arrels 30 anys, també vàrem portar una ampolla d'alguna de les petites joies que tenim al celler, i en aquesta edició va ser un Cal Piró 60 anys.

Moltes gràcies a l'Associació Be Ranci per l'organització, l'acollida en cellers i en cases dels associats i per l'esforç que dediqueu a la difusió d'aquest patrimoni que compartim, els Rancis Secs.

Jornada de Sake a Gratallops

L'Associació Cellers de Gratallops continua la seva activitat, i ahir va tenir lloc una jornada dedicada al Japó, i més concretament al Sake.

Tot va començar far més de mig any, quan es va plantejar, dins del cicle de tastos que fem de vins d'arreu del món, la idea de fer un tats d'aquest producte emblemàtic del país nipó. Donada la coneixença que tinc amb el sommelier i especialista en sakes Paco Querol del Restaurant 9 de la Borriana, el que va començar en un tast dirigit per aquest sommelier, es va acabar complicant.

Foto de grup a la Sala de plens de l'Ajuntament de Gratallops

L'honorable SHIKATA Akiko Cònsol General del Japó a Barcelona va assabentar-se del que estàvem organitzar i va voler assistir-hi, el que va fer que d'un simple tast de Sakes, es convertís en una jornada molt més complerta i oficial.

Ceràmica de Lluis Riera regal de l'Ajuntament de Gratallops a la Cònsul

La rebuda a les honorables Cònsol General SHIKATA Akiko i la Cònsol General Adjunta Shoko IGARASHI per part de l'Alcalde de Gratallops i el consistori va ser un acte molt bonic, en que vàrem intercanviar discursos i regals, i en que el Presidents del Consell Regulador de la DOQ Priorat també va donar la benvinguda als nostres convidats. L'Associació Cellers de Gratallops va fer-li un present amb una selecció d'ampolles de molts dels cellers associats.

Regal de la Cònsul a l'ACG

A continuació vàrem fer una visita a punts miradors des d'on vàrem explicar la tipicitat, la diversitat i el caràcter únic i inimitable de Gratallops i del Priorat en general

Moments de la visita 

Després va arribar el moment del tast de sakes, en el que el Paco Querol va fer una introducció en aquest món nou per tots nosaltres, i en el que vàrem tenir l'oportunitat de tastar 5 Sakes per ens van aportar una visió general de la diversitat i tipicitat d'aquest vi d'arròs ancestral:

• KIWAMI HIJIRI
• ZAKU NAKADORI
• DASSAI 45
• FUKUCHO HATTANSO
• NOGUCHI JUNMAISHU 

Un tast per recordar, a la sala nova del Casal Flor de Maig  i que va ser un debat continu entre nosaltres, el Paco i amb  aportacions de la senyora Cònsol.

La Mª Pilar Cabré i el pare durant el tats

També vàrem tenir l'oportunitat de veure com la història del sake i la del vi del Priorat tenen molts punts en comú, i vàrem poder parlar-ne tot dinant el Restaurant Els Amics, on vàrem compartir un vi de cadascun dels cellers que participava al dinar.

Contents també pel tast durant el dinar en que vàrem obrir una nova visió del Priorat a les nostres convidades, i en que ens varen manifestar l'excel·lent encaix que poden tenir els nostres vins en el mercat Japonès.

日本領事館の皆様に心より感謝申し上げます！！

Hem acabat de premsar la collita 2025

 

Darrera premsa de la verema 2025

Part del nostre mètode d'elaboració es basa en fer una abstracció del caràcter dels nostres vins basada en maceracions llargues amb les pells, però sense utilitzar "pigeage", que té una part més contundent i agressiva sobre les pells.

Mentre esperem el millor moment per premsar, diàriament fem un lleu remuntat per mullar el barret de les tines, sempre suaument.

Aquesta maceració amb les pells depèn de cada tina, de cada parcel·la, així hem tingut 2 tines que vàrem premsar passats els 25 dies i les darreres 2 amb 38 i 40 dies des del dia de la verema, sempre tastant i controlant l'evolució en aromes i en boca.

Ara toca esperar que facin la malo-làctica i a fer l'envelliment per sortir al mercat d'aquí uns 3 a 5 anys.

Verema 2025: Valoració un cop acabades les fermentacions

Cada celler treballa d'una manera diferent, nosaltres com a viticultors-elaboradors i en la nostra visió de "terroir", sempre busquem que els nostres vins transmetin l'anyada, l'entorn i aquests sòls únics que tenim a les nostres finques.

En aquest impàs entre que s'acaben les fermentacions, i esperem el premsat, després de la maceració post-fermentativa amb les pells que fem al nostre celler, és un temps per valorar la feina feta a la vinya i el resultat que hem obtingut al celler.

Veníem de 3 anys de profunda sequera, i aquest any era crític de partida, doncs patíem pels nostres ceps, que l'anyada anterior, amb baixa producció es van reivindicar amb una qualitat extraordinària, però que veiem com un altre any extrem podia ser una estocada mortal.

Un total de més de 600 litres per metre quadrat des de l'octubre del 2024 han tingut el seu efecte, i per nosaltres que basem la nostra feina en el llaurat i sense cap mena de rec de suport, aquest ha acabat essent un gran any. L'any de la confirmació que la feina que fem a la vinya té els seus fruits, un any en que l'efecte del llaurat s'ha vist en la verdor  de les nostres vinyes, i en que les nostres plantes han agraït la poda feta l'any passat.

Sense cap mena de dubte, la poda del 2024 en que vàrem treure molta fusta i reduir el nombre de brocades per ajudar els nostres ceps a aguantar el que preveiem seria un any molt dur.

I d'aquí venim, ara amb una anyada amb una producció igual en quantitat a una anyada estàndard, a la vegada que amb una sanitat i qualitat extraordinària. Fruita, mineralitat, textura i estructura que marquen una anyada en que veurà la llum un altre Ruella, un Ruella que vindrà amb sorpreses.

Be Ranci! : Ens veiem al Salon européen des vins oxydatifs

Aquest proper 10 de Novembre ens retrobarem amb els nostres amics d'arreu d'Europa al "Salon européen des vins oxydatifs", l'única trobada que existeix on ens trobem productors de vins oxidatius de per tot: França, Itàlia, Portugal, Alemanya, Espanya, Hongria, Grècia, Catalunya,...

Aquest cop, a diferència de les darreres edicions, aquest saló es celebrarà a les Caves de Byrhh de Thuir, un entorn meravellós lligat a la història vitivinícola de França i també de Catalunya.

Com en totes les adicions anteriors, Arrels del Priorat també hi serem presents, amb alguna sorpresa, com hem fet en adicions anteriors.

Podeu comprar les entrades al següent enllaç: BILLETERIE.

Parlant de Rancis

Ahir es va emetre per antena el programa Tast Verticat de Catalunya Radio dedicat als vins rancis que vàrem gravar fa unes setmanes.

Una hora parlant d'aquesta passió, d'aquest patrimoni que fa ja una colla d'anys el meu pare Jaume Balaguer Callau i el René Barbier Serres van voler preservar creant el celler Arrels del Priorat, l'únic celler de rancis de la nostra comarca.

Hem coincidit amb un oient descendent de Torroja del Priorat que vol preservar el ranci que durant tants anys van elaborar primer el seu parí i després el seu pare, i hem tingut el plaer de compartir taula, tertúlia i vins amb l'Empar Moliner, la Sole Garcia, l'Alex Toribio i l'Albert Castellví.

Tenir el privilegi de tastar els vins que aquest oient ha portat, poder explicar què és el ranci, com es fa, com treballem al celler Arrels del Priorat, i per acabar, poder tastar i comentar en directe l'Arrels 30 anys i el ranci de 60 anys Cal Piró, tot un privilegi.

Moltes gràcies a tot l'equip del Tast Vertical per aquesta oportunitat i per fer aquesta tasca d'amor al món del vi i de divulgació que fan setmana a setmana des de fa una colla d'anys.

Podeu escoltar el programa aquí: