El curiós món dels vins del Prioat

Avui es fa la presentació d'aquest llibre de l'autor Ferran Mestres a Cabacés. És tracta d'un llibre de fàcil lectura i amb un enfocament nou, fresc i diferent a la realitat del Priorat.

Ens honra que es mencioni el nostres celler i els nostres vins, i que s'expliqui d'una manera tant entenedora quina és la nostra manera d'entendre aquest territori, i ens ha agradat molt la delicadesa i estima amb la que se'ns anomena.

Moltes gràcies i felicitats per aquesta iniciativa, que aporta més llum al nostre petit racó de món.

Vins de Vila: Zonificació de la DOQ Priorat

Ahir varem assistit a una conferència col·loqui dins el marc de les xerrades de Tardor que duu a terme el Consell Regulador de la DOQ Priorat, i que versava sobre la zonificació que s'ha fet de la nostra Denominació d'Origen.

La presentació del treball, que s'ha fet des de l'any 2001  , i que ha portat a la divisió en 12 subzones o viles dins la DOQ Priorat, va ser força entenedora. Aquest estudi a dut a una divisió que no coincideix amb la divisió administrativa, i un dels aspectes que s'ha especificat és la composició en varietats d'aquests vins. Per fer-ho, s'han basat en criteris climàtics, geogràfics, històrics, agronòmics i enològics, i es va publicar a la prestigiosa revista de la OIV, sens dubte la publicació de més prestigi dins el món vinícola a nivell internacional.

Però tot això, que a nivell d'estudi s'ha plasmat amb tant rigor i bon fer, ara ha arribat el moment d'implantar-ho, cosa que ja s'està fent, i el que és més important, comunicar-ho. És cert que en aquest aspecte hi ha molts cellers, entre ells nosaltres, que ja portem un temps fent aquesta feina de comunicació, però com alguns dels assistents varem puntualitzar, s'ha de comunicar d'una manera clara, amb un mateix missatge tal de transmetre clarament la importància de cada subzona, i del conjunt de les subzones, com a valor afegit de traçabilitat, qualitat i tipicitat. 

Està clar que hem emprès un camí llarg i difícil, i el marge que deixa la legislació espanyola és molt petit. També, vist des de la nostra ignorància, potser els catalans no som prou valents per apostar des dels organismes pertinent per iniciatives que a França o Itàlia es posarien en valor, si fes falta plantant cara a un reglament superior.

Però no hi ha problema, som Prioratins, i si "de les pedres en fem vins", creieu que això ens aturarà?    

Vino Grado: Un tast diferent

L'Oksana és la propietària d'aquesta empresa que es dedica a organitzar tastos i diferents events relacionats amb el món del vi.

Aquesta sommelier d'origen Ucranià, després d'haver viscut a Canadà, va arribar a Barcelona el 2009, i veient el desconeixement dels vins d'aquí que tenien els estrangers que ens visiten, va crear "Vino Grado".

El seu objectiu és promocionar els vins d'aquí mitjançant activitats educatives, events i visites a cellers, però buscant aquells petits cellers que produeixen vins d'alta qualitat i que no són tant coneguts.

Aquest passat dia 13 de Desembre, es va fer un tast amb els següents vins:

• DO Conca de Barberà, Celler Carles Andreu, Trepat 2011
• DOQ Priorat, Celler Balaguer i Cabré, Ruella 2008
• DOQ Priorat, Celler Balaguer i Cabré, La Guinardera 2008
• DO Terra Alta, Celler Algramar, Syrah Dolç 

Segons ens explica: "Los vinos fueron todo un descubrimiento. Los participantes se emocionaron al conocer Trepat - la uva autóctona de la Conca de Barberà; se sorprendieron al notar las diferencias en dos vinos del Priorat hechos por la misma bodega, el mismo año y de la misma variedad de uva, que crece en distintas vertientes de la colina; eran encantados de catar un vino dulce de Terra Alta".

Temps de poda

Arriben els primers freds, i la vinya es prepara pel merescut repòs després de la collita. El termòmetre marcava 1º C quan el pare ha marxat cap a La Guinardera a podar.

La poda és una de les feines més importants en el conreu de la vinya, és quan es determina, en bona part, com serà el cep de la propera collita, i és un dels trets diferenciats entre la vinya de La Guinardera i de Lluna Vella. Aquest és un dels punts importants en la filosofia del nostre celler, entendre les nostres vinyes, i entendre-les d'una manera individualitzada, donat que després, cadascuna d'elles donarà lloc a vins diferents.
Ja en aquest punt tenim en compte que cadascuna de les dues vinyes té un caràcter diferent, i tot i que en els dos casos fem poda "en cordó", el nombre de nusos que deixem és diferent. L'orientació i l'alçada juguen un  paper determinant, i hem de tenir-les en compte si volem dur a l'ampolla el caràcter de les dues finques en a quell any determinat.

L'Associació Molinenca de Tast ens visita

Ahir varem tenir el gust de rebre a casa nostra un grup de l'Associació Molinenca de Tast. Com ja els vaig dir, és un moment fantàstic per veure la diferència de matisos de la garnatxa depenent de l'alçada i orientació, i que puguer-los mostrar in-situ el que ja els havia comentat en el tast que varem fer a Molins de Rei el passat mes de Juny.

La visita la varem acabar amb un "Tast & Tapes" de maridatge al Restaurant Piró, on, a part de la Ruella 2008 i La Guinardera 2008, van tenir ocasió de provar el que serà la primera anyada del Lluna Vella, la 2010, i que encara no està llest per sortir al mercat.

Moltes gràcies per la visita i fins la propera.

Reportatge sobre el Priorat

Ahir, 3 d'Octubre, en la vigília de la signatura de la Carta Paisatge del Priorat, i en el mateix indret on tindrà lloc aquest acte, el periodista Roberto Villareal, del diari El Mundo, va convocar-nos a un grup de viticultors i a Sebastiano d'Alba, per copsar les nostres impressions relatives al present i futur de la comarca, tant pel que fa al mercat del vi, la relació de la viticultura amb l'entorn i l'enoturisme.

Va ser una posada en comú de diferents maneres de pensar i sensibilitats, d'una manera informal i distesa, i on van repetir-se molts dels arguments i reflexions que apareixen en el llibre "Més enllà del vi_DOQ Priorat".

Un grup heterogeni, amb representació de grans grups, com Freixenet, Ricard Rofes de Cellers de Scala Dei , (participat pel Grup Codorniu), o Jordi Puxeu de Cellers Unió, com cellers petits representats pel Francesc de La Cartoixa de Montsalvat, Salvador de Burgos Porta o jo mateix, del Celler Balaguer i Cabré, amb La Guinardera 2008.

Un petit territori que es pot veure amb diferents òptiques, però sempre amb el màxim respecte. Un país on hi ha lloc per grans vins basats en el cupatge, que es va instaurar fa uns 30 anys, i on es comencen a fer lloc alguns vins que aposten per les varietats autòctones i per la identitat de cada finca.

Esperem el reportatge!!

Final de verema, començament de pluja

Aquest divendres varem acabar la verema, i per celebrar-ho, ahir dissabte van caure 45 litres aproximadament.

De la verema dir que hem entrar aproximadament un 30% menys de verema, però que la qualitat i l'estat sanitari eren molt bons, pel que la materia prima de sortida fa pensar que por sortir un bon vi, però això ho sabrem amb el temps.

Pel que fa a la pluja, ha estat un any difícil, i fins el divendres portàvem 52 litres acumulats, que sumats a les calors diaries han fet que sigui un dels anys més secs que es recorden. Per sort les nits han estat fresques, i la Garbinada, fresca i humida, ha fet que aquest estrés hídric hagi estat una mica més suportable.

Les plujes d'ahir varen ser bones tant per la quantitat i manera de caure, com pel moment, donat que a part de la clara necessitat que hi havia. Tot just en aquest moment, abans d'arribar els freds, i per tant, la hibernació de la planta, el fet que a l'estar la terra llaurada i oberta per rebre aquesta aigua, fan que cada gota s'aprofiti al màxim.