diumenge, 16 de desembre de 2012

Temps de poda

Arriben els primers freds, i la vinya es prepara pel merescut repòs després de la collita. El termòmetre marcava 1º C quan el pare ha marxat cap a La Guinardera a podar.
La poda és una de les feines més importants en el conreu de la vinya, és quan es determina, en bona part, com serà el cep de la propera collita, i és un dels trets diferenciats entre la vinya de La Guinardera i de Lluna Vella. Aquest és un dels punts importants en la filosofia del nostre celler, entendre les nostres vinyes, i entendre-les d'una manera individualitzada, donat que després, cadascuna d'elles donarà lloc a vins diferents.
Ja en aquest punt tenim en compte que cadascuna de les dues vinyes té un caràcter diferent, i tot i que en els dos casos fem poda "en cordó", el nombre de nusos que deixem és diferent. L'orientació i l'alçada juguen un  paper determinant, i hem de tenir-les en compte si volem dur a l'ampolla el caràcter de les dues finques en a quell any determinat.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada