Quadern de bitàcola d'una verema pasada per aigua

Aquesta imatge explica molt bé el nostre patiment en comparació amb l'any 2020. Es pot veure clarament aquesta tongada de pluges que van començar a finals d'Agost i fins a finals de Setembre.

A començaments de Setembre volíem veremar la Parhelia, però encara que el raïm tenia gust i semblava madur, no hi havia el grau mínim desitjat i la meteorologia no ens donava treva, amb pluges dia si i dia també, i amb una maduració lenta i atípica que ens feia pensar en problemes  de podridura, mildiu i grau.

El dia 17 va ser el gran dia, i la Parhelia va fer cap al celler, amb un estat sanitari fabulós i amb una producció que poc a poc es va acostant a la que esperem tenir en un o dos anys.

Parada d'uns quants dies i control constant de maduració i de l'estat sanitari de les vinyes del Mas de Dalt i de La Guinardera, amb els nervis a flor de pell i veien que les pluges continuaven sense aturar-se, amb males notícies que ens arribaven de la Terra Alta i de Lleida, zones castigades per pedregades que t'espatllen la feina de tot l'any.

Arriba el dia 20 de Setembre i en una decisió que contravé el que cada any fem, comencem a veremar el Mas de Dalt abans que La Guinardera. Toca apostar per veremar la zona més delicada en cas que comencessin problemes de podridura i confiar en que La Guinardera, gràcies a la seva orientació i a estar sotmesa al quatre vents, no patiria d'aquest problemes.

Van estar 5 dies de verema amb interrupcions el 21 i part del 22 per pluja, però aquest any la brigada de verema era més gran i uns pencaires de primera divisió.

I el dia 27 toca començar La Guinardera, aquest cop amb una verema més calmada, només el pare i jo, i un parell de dies un amic al que ahir vàrem ajudar a veremar el seu i que la setmana que ve també ajudarem a fer la seva carinyena.

El resultat de tot això ha estat una collita excepcional en quantitat i de molt bona qualitat, però donada aquesta producció fora de lo normal ens obligarà a fer els vins del Mas de Dalt com a vi DOQ Priorat i no com a Vi de Vila i en el cas de La Guinardera haurem de fer Vi de Vila en lloc de Vi de Paratge.

Ara toca vigilar les fermentacions i treballar al celler.

Tast contrarellotge a Vins & Co

 Segurament el títol d'aquest apunt us resultarà xocant, però  sabent que tenia el tast a les 19:30, vaig veremar fins a les 12:00 conscient que tenia prou temps per fer tot el que volia fer, o dit d'altra manera, per portar comandes a Aragonès Transports al polígon de Constantí, a Montblanc, al carrer Còrcega de Barcelona, Mataró, Badalona i Sant Just Desvern, i tot anava "on time", fins que en el tram de Sant Just Desvern a Vins & Co el trànsit em va fer patir, però vaig arribar just a temps.

Anem al tema. Vins & Co amb la col·laboració de @DOVinsdelaterra en el marc del #JuratExperience va organitzar un tast amb els vins del nostre celler dins la setmana en que el nostre Lluna Vella 2015.

Sempre és un plaer poder explicar la feina que fem i encara més quan et diuen que és el tast en que més gent han tingut.

Vàrem parlar d'història, de clima, de sòls, de vents, de vinificacions i envelliments diferents, i tot d'una manera planera, molt fàcil tot plegat amb un grup d'assistents molt maco i atent, fins i tot després de tastar un parell de vins.

Voldria donar les gràcies a tots els assistents, a @DoVinsdelaterra, a Vins &Co i especialment al Juanma i la Isabel.

Els nostres amics de Can Ribas

Sempre he tingut una estimació especial per l'Empordà, i recordo els estius amb el Marcel a Calella i anar a comprar al mercat de Palafrugell per que la seva mare ens fes una d'aquelles mítiques fideuades, i és per això que cuan puc, no tant sovint com m'agradaria, m'hi escapo.

Segurament és per això que em fa molta il·lusió que un establiment de Palafrugell, Can Ribas, hagi apostat per un dels nostres vins i que des de fa una setmana ja podeu trobar la Lluna Vella 2015.

Can Ribas és una petita carnisseria de Palafrugell que només fa 2 anys que va obrir les portes, però que va tenir una molt rebuda de la gent, i segurament es deu a que es tracta d'una oferta diferent, on a part de tenir una gran selecció de carns carn i embotits, també tenen una tria seleccionada de  formatges, vins i licors. 

El Marc i la Núria són qui fa rutllar aquest establiment, i si hi aneu, podeu veure'ls treballar darrere el taulell, tallant la carn o deixant-vos aconsellar en qualsevol dels  productes que ofereixen, i dels quals en són grans coneixedors.

Si sou uns amants de la bona carn, tenen una amplia gama d'entrecots de vaca madurada, entre elles, la Holstein, la Simmental Alemana, la frisona gallega, la Jersey, la Limousine, la Charolesa i com no, la estimada Vedella de Girona. Tot ideal per obrir una ampolla del nostre Lluna Vella 2015.

Els podeu trobar a:

Can Ribas
Carrer de Torroella, 144
17200 Palafrugell

Els nostres amics de El Rebost dels Sentits

El Rebost dels Sentits és una botiga gourmet que es està ubicada a la vila de El Masnou, una vila que pertany a la DO Alella, i aquest lligam profund amb el vi es respira en l'ambient i les sensacions que transmet aquest establiment.

L'ànima del Rebost dels Sentits és l'Enric, un vertader apassionat per allò que fa i que selecciona amb cura cadascun dels vins, licors i productes gourmet que ofereix, així com en les activitats que organitza per donar a conèixer cellers i productors a la seva clientela.

Entre aquestes activitats, tot i que ara no pot organitzar-ne algunes, podeu trobar tasts, maridatges i experiències, no gens menys formen part de la Ruta de la DO Alella.

Ara, entre l'àmplia i acurada selecció de vins que us ofereixen, també podreu trobar el nostre Lluna Vella, i aquesta coneixença ha estat possible gràcies al #JuratExperience que organitza #DOVinsdelaTerra.

Els podeu trobar a:

El Rebost dels Sentits
Pg. Roman Fabra, 25
08320 El Masnou

Els nostres amics de "El Celler del Pont"

Estem molt content d'anunciar-vos que des d'ahir podeu trobar el nostre Lluna Vella a la ciutat de Girona, i concretament el podeu trobar a "El Celler del Pont".

Estem parlant d'una botiga especialitzada en que la selecció del producte és molt curosa, un lloc que tot amant del vi de Girona s'ha de deixar caure per descobrir vins de petits productors o per trobar vins més coneguts, però això sí, sempre amb el bon consell i l'assessorament de gent que coneix bé el producte, les zones vitivinícoles i els productors. 

A El Celler del Pont ofereix més de 1000 referències entre vins, caves, champagnes, licors i productes d’alimentació gourmet, i amb un punt molt a favor, està en una zona de fàcil accés i aparcament, el que el fa ideal tant pels Gironins, com per amants del bon vi de pobles propers.

Els podeu trobar a:

El Celler del Pont
Passeig Sant Joan Bosco, 57
17007 Girona

Esperant la verema amb el paraigües a la mà

Després d'un estiu amb només dos episodis de calor de 2 dies cadascun, les darreres setmanes estem assistint a episodis de pluja que només recordo d'anys enrere, de les veremes de la meva infància en que la pluja sempre feia acte de presència, o com la verema del 2008 en que recordo que s'estava començant a pansir el raïm després d'un estiu extremadament sec i calorós, i quan la majoria dels viticultors de la nostra zona ja estaven veremant o ja acabaven, va ploure i vàrem poder fer una verema més tardana i ben madurada.

Cada dia ens trobem al carrer i comentem, com toca en aquesta època, l'estat del raïm, però a les converses s'ha afegit el paràmetre de la pluja, i en dues setmanes hem tingut una precipitació acumulada de 89 litres per metre quadrat. Aquesta precipitació és molt desigual, doncs hem registrat aquest al nucli urbà de Gratallops, i podem veure que per exemple, ahir que es van registrar 15 litres al poble, a La Guinardera varen ser uns 8 litres solament.

Pel que fa a l'afectació que aquesta aigua tindrà sobre el raïm, hem de tenir en compte que l'estat sanitari del raïm, a dia d'avui, és mot bo, i si bé preocupa la humitat que es genera, també és veritat que va fent vent, potser no prou, que eixuga els ceps i evita problemes.

De totes maneres, a finals de la setmana que ve tocarà arremangar-se i començarem per veremar la garnatxa blanca del nostre Parhelia.

Els nostres amics del Restaurant Can Cuca

És quan coneixes la gent que hi ha darrera d'un restaurant com Can Cuca que te 'adones delo important que és treballar com ho fem nosaltres, directament amb els restaurants i botigues del nostre país, sense distribuïdors.

Foto cedida per Restaurant Can Cuca: Sèpia amb Mandonguilles

El Pere és un remolí, un cul inquiet que sempre està pensant més enllà, preocupat per donar un bon servei i amb la cerca continua de possibles millores pel que fa al producte. No resulta doncs gens casual que fossin els primers de la seva zona en oferir serveis especials durant els mesos més durs de la pandèmia, i que ara, tot just aquesta setmana els hagin donat un reconeixement al millor cafè.

Foto cedida per Restaurant Can Cuca: Peus de porc amb Gambes

Però si el Pere és cervell i múscul, el cor de tot plegat és la Roser. Darrera els fogons, la seva cuina és una cuina casolana, de mercat, on cada dia podem trobar un menú totalment diferent i amb producte que arriba a primera hora del matí.

Foto cedida per Restaurant Can Cuca: La barra 

De bon matí podeu anar-hi a esmorzar en un bon ambient, o dinar-hi, que si us subscriviu al seu instagram us faran arribar cada dia el menú que tenen, però també podeu gaudir d'un servei de càtering on els plats són de la mateixa qualitat que els que trobareu cada dia a la seva taula.

Ara, entre la seva oferta, també podeu trobar els nostres vins Lluna Vella i La Guinardera.

Els podeu trobar a:

Restaurant Can Cuca
Carrer Indústria,1
17410 Sils