Ens visiten els nostres amics de Rusia

Avui, l'Alexander i la seva parella ens han visitat per tal de tastar noves anyades i vistar les nostres vinyes.

Tot just fa un any que treballem amb Wine Studio, i aquest ha estat una molt bona ocasió per conèixer-nos fora del bullici de la fira Prowein on cada any ens hem anat trobant.

Visita a La Guinardera i tast de l'anyada 2013 sota el pi. Bon moment per mostrar la influència de la Garbinada, la viticultura que fem i com treballem la terra per tal de fer que les nostres plantes aprofundeixin e el terreny en busca de l'aigua i de l'essència d'aquesta finca tant i tant especial.

Després, sota l'alzina del Mas del Romano hem tastat la Lluna Vella 2014, un moment de relax, de contemplació, un bany de Priorat des d'un mirador privilegiat, per acabar la visita al Mas de Dalt amb un tast de futur, explicant com serà el nostre blanc.

D'aquí hem anat al celler par tastar l'anyada 2017 abans d'entrar a bòtes i l'anyada 2016 que encara reposa a les bòtes. Aquest és el moment de mostrar el respecte des de l'inici fins al final de l'elaboració.

He acabat el matí al Restaurant Els Amics, amb un menú espectacular que el Marc Pi ens ha preparat i que ens ha permès jugar amb les dues rareses del nostre celler:

Ruella 2015: 

Fantàstica frescor que ens ha acompanyat amb

• Cruixent d'arròs amb anxoves
• Brotxeta de pop a l'all negre
• Tomaca Bloody Mary
• Formatge de cabra amb mil fulls

Hem continuat amb el mateix Ruella 2015 amb l'amanida de Tirabecs, espàrrecs i bolets.

Cèrcol Daurat 2014:

Prèviament decantat durant mitja hora ens ha mostrat la seva versatilitat   acompanyant un fantàstic Turbot i un Melòs de vedella amb puré d'albergínia i albergínia amb múrgoles.

Un postre excel·lent amb fruita i un cafè a la terrassa per compartir l'amistat.

Большое спасибо!!!!

Un tast en un entorn amb història

L'Aurora i el Vladimir són lànima del Gotes de Vi, un lloc de referència a Cambrils amb una selecció acurada de Priorats, però el Gotes de Vi té una sala de tast molt especial, i no és a Cambrils, es troba a Montbrió del Camp, i es tracta d'un celler de més de 300 anys d'història.

Ahir vaig tenir l'oportunitat de fer un tast per una trentena de persones en aquest espai tant ple d'història que automàticament et transporta a la infància, al celler del padrí Cecilio o del parí Enrique. Tot un cúmul de records que van lligar molt directament amb el darrer vi de la vetllada, però d'això ja us en parlaré més endavant.

Tot i que el tast era dels vins del nostre celler, a petició de l'Aurora i el Vladimir vàrem introduir dos vins del Celler Cedó Anguera per mostrar la influència del terreny i veure característiques d'altres varietats, així que el tast va començar amb l'Anexe Vinyes Velles de Carinyena i l'Anexe Syrah, dos vins amb caràcter i tipicitat de zona i de la varietat.

Llavors va arribar el torn del nostre Lluna Vella 2014, primera sorpresa per aquells que coneixen el Priorat i esperen vins més tànics i poc afinats en ampolla. Moment per parlar de la maduració a més alçada i orientació Nord-oest, amb més presència de fruita vermella, cireres..

El segon, com acostumem a fer, va ser el Ruella 2012, una anyada que quasi està esgotada al celler, i que mostra aquesta fruita però amb més flors i una mineralitat ,és marcada.

La Guinardera 2013 va ser el vi que ens va permetre mostrar com l'orientació Sud i tenir menys alçada ens aporta més mineralitat i una fruita més madura, a la vegada que obtenim una major acidesa i longitud en boca.

I finalment, el Cèrcol Daurat 2014, el nostre vi més difícil d'explicar, el vi tribut a les nostres dues families, als nostres avantpassats i que en un celler del 1773 segurament era un dels millors llocs per obrir.

Moltes gràcies a tots, i especialment a l'Aurora i el Vladimir.

Els nostres amics del Dos Pebrots

El Mediterrani és un mar amb un clima temperat que ha donat lloc a grans civilitzacions i a una amalgama de cuines que uneixen l'oli, el peix, el marisc, les carns, les verdures, els diferents tipus de pastes, arrosos i el vi, i com a tribut a aquest mosaic de gustos i sabors, i fruit de la inquietud d'una parella com són la Tamae i l'Albert, va néixer el Dos Pebrots.

Foto cedida pel Restaurant Dos Pebrots

No es tracta només d'un restaurant de cuina mediterrània, és sobretot, un laboratori en l'estudi d'un patrimoni que en molts casos estava perdut o quasi bé, com el cas del GARUM, i que entre fogons, miren de recuperar.

Foto cedida pel Restaurant Dos Pebrots

I ara, entre aquesta oferta de re-descobriment de les nostres arrels, podreu trobar el nostre Lluna Vella 2014, que en el fons també és, com tots els vins del nostre celler, un re-descobriment d'un Priorat amable, que fuig de les astringències i que et regala paisatge.

Foto cedida pel Restaurant Dos Pebrots

Els podeu trobar a:

Dos Pebrots

Carrer Doctor Dou, 19

08001 Barcelona

Tel. 938 539 598

Visavis amb l'actriu Laia Marull

Ahir, al Museu Europeu d'Art Modern, el club de cultura ClubTR3SC va convidar-nos a fer un tasts dels nostres vins amb l'actriu Laia Marull.

Dirigia pel periodista de RAC1 Victor Endrino i en una sala molt acollidora, l'entrevista va convertir-se en una trobada amb amics en la que la Laia va parlar-nos de la seva feina d'una manera molt propera.

El Victor va implicar els assistents, que de simples espectadors van integrar-se en la conversa i tots junts vàrem jugar amb les paraules i amb els vins. Concretament vàrem començar pel nostre Lluna Vella 2013 per seguir amb el Ruella 2012 i acabar amb La Guinardera 2013, i en aquest tant càlid, el que havia d'acabar a les 8:00 va acabar a les 9:00.

Un plaer participar d'un tast que ens feia molta il·lusió amb una actriu que ens agrada especialment, i tot un plaer i una sorpresa conèixer al Victor i posar cara a una veu que he sentit tantes vegades.

Els nostres Amics del Celler del Racó

Des de fa una setmana podeu trobar els nostres vins i d'altres vins de Directe del Celler a El Celler del Racó de La Garriga.

La Rosa, el Pau i el Marc són l'ànima d'aquest espai, fruit d'una  conversa en la que el Pau va proposar-los  crear una botiga especialitzada en vins a la Garriga. En Marc pensa que la idea és bona i afegeix que també caldria ampliar la botiga i donar un servei més ampli, així vàrem decidir oferir també vins a copes, tapes, platillos i vermuts.

El Celler del racó és un espai gastronòmic on el protagonista és el vi, amb una bona oferta de vins a copes que van canviant per tal de donar sempre rotació a les ampolles obertes,i a la vegada amb  vins de diferents zones de Catalunya, Espanya i del món. 

A més a més a El celler del racó ofereixen tapes, platillos i vermuts, que ens per jugar amb els diferents vins que tenen en la seva extensa oferta.

Un espai agradable i sense pretensions, que fa honor a la dita de aquella idea que el millor vi és el de la bóta del racó.

Els podeu trobar a:

Celler del Racó
Carretera Nova 69
La Garriga
Telf: 93 768 35 48

Us esperem al Tastets!

L'any passat, l'Ajuntament de Gratallops va posar en marxa el Tastets de Gratallops, més que una fira, una ocasió per fer propera la feina dels nostres cellers als que estimen el vi i en un ambient sense aglomeracions i de germanor.

Ja s'ha anunciat oficialment, la segona edició del Tastets de Gratallops, l'únic tast en el que podreu trobar tots els cellers de Gratallops i que al igual que en la primera edició proposa un tast proper amb els viticultors, a un preu més que ajustat i amb un aforament limitat a 500 places.

El Celler Balaguer i Cabré hi serem amb els nostres vins de garnatxa i aquest any podreu tastar:

• Ruella 2015: Una anyada en que el nostre vi més floral explota en tota la seva amplitud, finor i lleugeresa.
• Lluna Vella 2014: Per a mí, una de les anyades que mostra més clarament el caràcter de la finca Mas de Dalt a 450 metres d'alçada.
• La Guinardera 2013: Guinardera 100%. Profunditat, elegància i complexitat.
• Cèrcol Daurat 2014: Aquest any sí. Ja sabeu que no surt tots els any i aquesta anyada mostra tot allò que intentem explicar amb el Cèrclo Daurat cada cop que el fem.

No oblideu fer les vostres reserves pel Tastets al correu reserves@tastetsdegratallops.com o trucant a l'Ajuntament de Gratallops.

No era tot aigua!

Aquesta setmana passada vàrem tenir la visita d'un fenomen meteorològic no desitjat, la calamarsada.

El pare era a La Guinardera quan la cosa va començar, i quan va arribar el Coll de Falset, ( on té el celler l'Álvaro Palacios, pels que no sou de Gratallops), aquesta era l'estampa que es podia veure del cotxe estant.

Sembla que nomès va afectar de la Roca la figuera fins a la zona dels Bellbissos, i no va durar gaire estona, per sort, la vinya tot just comença a brotar, pel que aquesta vegada ens hem escapat del desastre.