Tast a Vins & Co

Aquest dijous, a Vins & Co, una botiga de vins de Barcelona amb la que ja fa un temps que treballem i que cada setmana organitza tasts amb cellers, vàrem tenir l'oportunitat de presentar els nostres vins a uns 20 assistents. 

Després d'una breu introducció, el tast va començar amb una mostra de tina del que serà el nostre Ruella 2015, amb el que intentarem trencar esquemes i idees preconcebudes sobre que és un Priorat i que és un vi de Garnatxa. Un vi fresc, sense pas per fusta, de capa mitjana baixa i amb un registre aromàtic molt diferent de la resta de vins que tastariem durant el tast.

Després, Lluna Vella del 2013, segona sorpresa que va desmuntar mites, i després Ruella 2012 i La Guinardera 2012, dos vins d'una de les anyades més càlides i seques dels darrers 25 anys. Mineralitat, complexitat i profunditat, més propers a la idea de Priorat preconcebuda, però a la vegada amb una personalitat molt marcada.

Per acabar, el nostre Cèrcol Daurat 2010, Sense paraules.

Moltes gràcies a tots, i en especial a l'equip de Vins & Co.

PROWEIN 2017: Hem estat de fira

Com cada any, ens en hem anat a Dusseldorf per participar en la que si no és la millor, segurament és una de les millors fires de vins del món. Aquest cop hem compartir stand el Celler Aixalà Alcait, el Celler Cedó Anguera i Finca Valldosera, un celler del Masís del Garraf que ha substituit Carles Andreu, que aquest any ha anat a aquesta fira amb l'stand de Conca de Barberà, que per primer cop es presentava a PROWEIN.

Després d'un llarg viatge per carretera, i abans d'arrancar el Diumenge, vàrem fer un passeig per aquesta ciutat tant agradable de la vora del Rhin, i per agafar energies, una mica de cuina tradicional al Schumacher, un dels locals on any rera any fem la nostra particular benvinguda.

Dies intensos de feina en que les visites concertades i visitants que ens han descobert allí mateix ens han permès explicar els nostres vins i la nostra manera de treballar. Gent d'Estats Units, Regne Unit, Alemania, Suisa, Bèlgica, Xina, República Txeca, Rúsia, Ucraína, Noruega, Dinamarca, Holanda i Suècia, ens van visitar.

Properament confirmarem, però segurament en molt breu ens podreu trobar en uns quants països més. Des d'aquí, felicitar l'equip de PRODECA per la seva feina, el disseny de l'espai i per fer-nos tant fàcil la nostra feina un cop més.

Recuperant patrimoni

Moltes vegades es comenta la feina que fa el pagès pel territori, i en moltes ocasions s'oblida que la feina que fem no es centra solsament a la vinya, als camps d'oliveres o als ametllers. Vivim de l'entorn i per l'entorn, i en aquest esperit, ens agradaria poder tenir cura encara més d'aquest, tot i que de vegades no és ni fàcil ni barat.

Oh! Sorpresa!

Des d'un temps cap aquí, i molt especialment des que hem començat les feines per plantar els ceps per fer el nostre primer blanc, el pare parlava d'una font, La Font de la Xaia, una fornt que havia estat oblidada des de fa uns quaranta anys, i que aquesta setmana hem localitzat i ja estem mirar de recuperar-la, fent que el seu entorn sigui una part més d'aquest projecte de futur que és el nostre celler.

Começa a veure's la font.

Es tracta d'un espai molt ocollidor, amb un marge de pedra seca que domina el racó i que hem començat a destapar. 

El marge es va descobrint.

Natura en estat pur:

Una mirada cap al cel.

La mirada de la Mª Pilar

La mirada de la Mª Pilar

La mirada de la Mª Pilar

La mirada de la Mª Pilar

Us deixem unes quantes fotos de la feina que fem per recuperar aquest espai tant bonic:

Comencem a fer net

Poc a poc, tot va prenent forma.

Treball en aquip.

Després, a la vinya recent plantada, trobem aquella pau que nomès el Priorat a vista d'ocell pot transmetre:

Fa menys d'una setmana que els hem plantat.

Quina enveja, poder creixer amb aquestes vistes.

Incrementem la plantilla amb 1800 treballadors

Dilluns vàrem fer les primeres proves el pare i jo, i dimarts i ahir dimecres van ser dos dies intensos de feina per plantar el que serà el nostre nou blanc.

Aquest any plantem 300 garnatxes negres per substituir baixes que hem anat tenint en els darrers anys, però el que sí és una aposta de futur són els 1500 ceps nous que hem plantat a 500 metres d'açada, al capdamunt del Barranc del Canari, dominant la finca d'on surt el nostre Lluna Vella, i amb unes vistes impressionants.

El dilluns, fent les primeres proves ens les prometiem molt felices, però no contavem amb un factor que ens va esgotar: El vent. Si bé una de les virtuds d'aquesta parcel·la és que hi toca tant la Garbinada com el Serè, aquest cop va ser un inconvenient, i entre que no ens deixava obrir els ulls i que fins hi tot em va fer caure, si no fos per la tossuderia que tenim, encara no els hauriem plantat.

El dimecres va ser més plàcid, i vàrem acabar de plantar els ceps del nostre blanc, i ara, per la setmana que ve ens hem deixat 200 garnatxes negres.

Ahir tarda i avui, repassant els ceps per tal que no els falti terra, i ara haurem de treure pedra, que anem servits, però, com diuen en castellà: "Todo se andarà"

Els nostres amics de Vinoscopio

Ja fa una colla d'anys que conec el David, un apassionat dels vins que fa anys que d'una manera o d'na altra està embolicat en aquest món nostre tant i tant boig.

Alguns el coneixeu pel que va començar sent el blog "Adictos a la Lujuria", o per les fires de petits productors que durant alguns anys va muntar a Torrelles de Foix, Sant Cugat del Vallès o a Sant Joan Despí.

Foto cedida per Vinoscopio Enoteca

Des de fa uns anys, a Sant Joan Despí podeu trobar-los a Vinoscopio Enoteca, una botiga de vins amb el lema "Grandes vinos, pequeñas bodegas", que ja és tota una declaració d'intencions. Allí podeu prendre agun dels vins per copes que ofereixen, deixar-vos aconsellar per comprar algun dels vins que el David selecciona amb molta cura o apuntar-vos a alguna de les actuivitats que organitzen.

Podeu trobar-los a:

Vinoscopio Enoteca

Carrer Bon Viatge, 31

08970 Sant Joan Despí

Els nostres amics del Al Pot Petit

Al Pot Petit hi ha la bona confitura, s'ha dit sempre. Doncs Al Pot Petit és un petit establiment al carrer Amigó de Barcelona, on esmorçar, dinar, berenar, fer una copa de vi en un ambient acollidor i amb un servei atent i amable. Sembla la típica granja de barri, i en el fons ho és, però de quan els cafès i les granjes de barri eren un nucli de relacions socials.

Foto cedida per Al Pot Petit

El Marco és un bon coneixedor dels vins del nostre país, i en té una petita selecció entre els que podreu trobar La Guinardera, la Lluna Vella i el Ruella, per acompanyar qualsevol de les diferents tapes i plats que ofereixen.

Foto cedida per Al Pot Petit

No us podeu perdre aquest lloc!!

Els podeu trobar a:

Al Pot Petit
Carrer d' Amigó, 30
08021 Barcelona

Els nostres amics del Robert de Nola

Va ser fruit de la casualitat, recomanació d'un amic comú amb el Josep, l'Alma Mater d'aquest temple de la cuina a Caldes de Montbui.

Dona gust trobar-se a l'hora tant a prop i tant lluny de la ciutat, mirar pels grans finestrals del menjador i veure bosc i muntanya, veure els horts d'on surt part del producte que et serviran a taula, amb una cuina de producte, de proximitat, un lloc amb ànima on es menja molt i molt bé, però sobretot es gaudeix.

Plats herència de la nostra cuina més arrelada, amb inquietut històrica en la recerca d'algunes receptes, però fent equilibris amb l'actualitat.

Era el moment de parlar de vins, i el Josep i jo vàrem seure a parlar de tot i de res, a parlar? No, a enraonar, a fer ús d'aquest verb que ens defineix tant bé culturalment, a parlar de filosofia, de la vida, de la complexitat i la importància del llenguatge en el comportament de les civilitzacions, filosofia, ètica i molt més. Va ser una gran experiència, una sobretaula com "il faut".

Carta de postres

Tornant al que ens ocupa, en una carta de vins molt ben elaborada, ara també podreu trobar La Guinardera o la Lluna Vella, que podeu acompanyar per exemple amb la deliciosa Cuina d'ànec amb peres i amb Corball al forn respectivament, per fer-ne un exemple.

Podeu trobar-los a:

Robert de Nola

Passeig del Remei, 48

08140 Caldes De Montbui