Verema 2014 acabada

Ha estat un bon any, però ens ha fet suar fins a l'últim moment!

Aquest any la verema venia molt bé, amb un hivern i una primavera amb la pluja desitjada i un estiu espectacular de cara a tenir un procés de maduració lent, amb fonament. Però, ja a les portes de la verema, quan el raïm estava apunt de collir, van començar les pluges, que si bé en una primera instància varem agrair per poder ajudar els ceps a arribar fins al punt òptim, poc a poc, tot i que la verema estava molt sana, van tornar-se amenaçants.

A les pluges van acompanyar-les les boires, i va ser un any on la informació meteorològica i l'experiència del pare van ser fonamentals. Els passejos matinals per les vinyes tastant raïm i debatin sobre el millor moment per veremar, les anècdotes de veremes de fa molts anys, el jugar-se-la amb aquest tros de vinya i decidir quina parcel·la dedicavem a fer proves de vinificació a celler, tot plegat ha estat un plaer.

Així, el dia 19 de Setembre varem veremar quasi tota La Guinardera, deixant un parell de racons que demanaven una mica més de temps. Dues tines de garnatxa a hores d'ara estan macerant, ja amb les fermentacions acabades.

El Mas de Dalt, d'on surt el Lluna Vella, i d'on aquest any podria sortir una nova anyada del Cèrcol Daurat, va ser la finca més laboriosa, i els dies 23 i 24 de Setembre varem fer una primera tongada, per acabar aquest dimarts passat.

D'aquesta darrera finca hem tret veremes amb característiques molt diferents, i tastant les diferents tines veiem la finca com si es tractés d'un puzle, amb flors, fruites, llicorella...

 Gran any per les Garnatxes!!!!

Torrisme: Tast de vins

Segurament, com em va passar a mi, no sabeu el significat d'aquest neologisme que va crear l'escriptor i filòsof Francesc Pujols. Torrisme es refereix a una filosofia de vida, en viure i gaudir de la vida al més pur estil "bon vivant", però amb un interés per tot el que ens envolta, per la cultura, en ser curiós de mena.

El mot té el seu origen en la paraula "torre", torre on el torrista viu i observa el món, i on millor que a la Torre de les Hores de Martorell, vila on va morir aquest prohom, per fer un tast literari de la seva poesia i acompanyat per bons vins.

Aquest divendres 3 de Setembre La Fundació Francesc Pujols va organitzar un tast, dirigit pel sommelier Xavier Zamarra del Celler d'en Xavi on es van tastar els vins Aloers Xarel.lo de celler Can Credo, un cava Prohibit rosat sumoll de Mas Candi  i La Guinardera 2009, en un armoniós maridatge de poesia, música i vins.

Aquest tast no és casual, Fancesc Pujols en el seu article del 10/01/1935 a Las Noticias "Evocación enológica" ens parla de la tipicitat que mostraven aquells temps vins del Penedès i del Priorat, per continuar recorrent Europa amb el vi com a fil conductor. Així diu:

"No hablemos del vino de la tierra catalana, aunque vaya de la nota aguda del vino del Panadés a la nota grave del vino del Priorato. Pàjaro volando el uno y confitura el otro porque el azúcar no le deja volar."

Gràcies per fer partícip el nostre vi d'un event tant especial.

Relats del Jazz i del Vi 2, duet enocultural

El DISSET 17 GRAUS, aquest petit temple del vi al Born de Barcelona, en la seva constant inquietud per acostar el vi a tothom i fer difusió de petites joies que donen les nostres vinyes, aquest dimarts 30 de setembre va organitzar una activitat on el Jazz i el vi ballaven junts. 

En la descripció de l'activitat deien:

"Quatre negres del Priorat que van inspirar a Eduardo Hojman per triar quatre temes claus de la història del Jazz i explicar-nos el que amaguen .

Noves tendències en cupatges de diverses varietats a l'inconscient, un vi de Porrera i l'Interrogant del poble del Lloar ... i també noves tendències en monovarietals com el Coster de l'Alzina de carinyenas velles elaborat a Torroja, i el Cèrcol Daurat de la família Balaguer Cabré, d'una selecció de ceps d'una finca de garnatxes velles a Gratallops".

Les peces escollides per l'activitat van ser:

• Left me off uptown - Anita O'Day y Gene Krupa 
• I got rhythm - Sonny Stitt 
• Take Five - Dave Brubeck 
• Spring can really hang you up the most - Betty Carter

Foto cedida per Disset 17 Graus

Aquest concert el va dirigir el Miguel Figini, responsable de l'area de vins del DISSET 17 GRAUS, un apassionat dels vins que sap transmetre aquesta bogeria a tots els assistents.

Tot plegat va ser una vetllada molt especial, només com a suggerència per aquells amants del Jazz i que té a veure amb el nostre vi, Golden Circle.

Grapeland: Tast i fira a Dinamarca

Aquest proper mes de Novembre serem a Dinamarca per visitar els nostres amics de Grapeland. 

Aprofitant aquesta visita, impartirem un tast per clients de Grapeland, visitarem alguns clients enamorats dels nostres vins i participarem a la Fira de Nadal que es celebrarà el dia 16 al Hotel Anglaterra de Copenahen.

Vi kommer til at erobre jeres hjerter!!

Dia Internacional de la Garnatxa: Veremem La Guinardera

La"Gernache Association" declara el 19 de Setembre, que coincideix amb el tercer divendres de Setembre, Dia Internacional de la Garnatxa, per celebrar per tots els grans amants d'aquesta varietat de raïm. Aquesta associació deixa en mans de cada entitat decidir com vol celebrar aquesta data, i al Celler Balaguer i Cabré hem decidit celebrar-ho veremant la nostra finca La Guinardera.

He estat una jornada fantàstica, amb una raïm molt sa, amb uns tanins dolços i una raspa lignificada, que a primer cop d'ull ja mostra l'estat de la verema.

Hem entrat 3600 kg, el que representa un increment en quantitat respecte l'any 2013, el que ha volgut dir treballar de valent 9 persones per poder collir-ho tot en un sol dia.

Dissabte dia 20, fem una selecció de la vinya del Mas de Dalt, abans que les pluges ens facin fer una parada, esperada i desitjada. Aquestes pluges que s'auguren poden ajudar a acabar la maduració de la resta de raïm d'aquesta vinya, per arribar aquell punt que busquem pel nostre Lluna Vella.

Calentant motors per la verema

Aquest dilluns 15 de setembre es va confirmar que divendres, a no ser que plogui, començarem a entrar la garnatxa de La Guinardera.

Com cada any, el pare i jo varem anar a passejar-nos per les dues finques, amb les bosses per prendre mostres i de bon matí, com moixonets, varem anar tastant el raïm per després de saber l'analítica, i en funció del tast, decidir si ja és el moment.

Any curiós, amb unes garnatxes fantàstiques, amb força color i amb un procés de maduració que ens ha sorprès, agafant color els pinyols abans d'acabar aquest procés, i amb unes raspes que també indiquen clarament l'estat del raïm.

Així, hem fet neteja al celler, hem provat que tant l'equip de fred com la desrapadora funcionen, i ara, només queda posar-s'hi.

Els nostres amics de El xocolater de Taradell

Sí, ho sé. Fa pocs dies fem un tast amb el Raul a Gratallops, però aquesta setmana he anat a la Plana de Vic, i no podia passar sense fer una visita als meus amics, així que avui us parlaré un espai màgic.

I és que quan un establiment té per tarja de visita una rajola de xocolata, és tota una declaració d'intencions. Jo havia estat un parell de cops a l'obrador, a les afores de Taradell, però la botiga és com una caixa de sorpreses.

Sen se grans parafernalies, amb unes parets de color blanc, es disposen tota una sèrie de vitrines que com si es tractés d'una joieria, mostren la feina artesanal d'aquest artista de la xocolata.

I la Sandra, la mestressa, et guia per aquest univers màgic, on pots trobar des d'un bombó o una xocolata amb bitxo picant,a una rajola del Càligo, la xocolata dissenyada per ells mateixos i amb un gust espectacular.

Sempre queda lloc per vins i licors, o per confitures que elabora artesanalment una amiga seva, però llavos, allí, al costat de la porta veig quelcom conegut.

Obra d'en Wataro

És una obra del WATARO, artista Japonès que ja conec de la meva relació, fa un temps amb la familia Roca, del Celler Avgvstvs.

Detall de l'obra.

Els podeu trobar a:

El Xocolater de Taradell

Passeig Domènec Sert,1

08552 - Taradell