Gener: Comença l'any amb festa

Perdoneu, però no me'n podia estar. Va ploure, no prou, però tancarem aquest mes de Gener amb una pluviometria d'aproximadament uns 40 litres per metre quadrat, una aigua ben caiguda, amb coneixement.

La vigília del Dia de Reis i el dia 10 de Gener van beneir-nos amb les primeres pluges, febles, doncs entre els dos dies van caure uns 12 litres. Era temps de començar a estudiar si adobàvem aquest any, i vàrem comprar adob per aportar entre 550 i 650 kg per hectàrea.

Mentre, aprofitant els primers freds, també vàrem començar a podar, a dia d'avui tot just hem fet un terç de La Guinardera. Any de poda complicada, podat curt i treure fusta, tot mirant d'afavorir que el cep agafi força, reduint brocades i llegint l'anyada en aquest diàleg tant important amb la planta.

Dimarts 8 litres mes i va ser dimecres el dia que vàrem començar a adobar, i tot just ens ha donat temps a fer La Guinardera i la meitat de Parhelia, però llavors han tornat les pluges, i tot un dia de pluja fina i continua ens han regalat 23,5 litres més.

Ara ens queda acabar d'adobar i llaurar-ho tot bé abans de tornar a arrancar a podar. Aquesta llaurada és important per colgar l'adob, matar llavor d'herba i preservar la humitat.

Us presentem La Guinardera 2019 Vi de Paratge

El Paratge de Les Guinarderes guarda un dels tresors del nostre celler, el nostre La Guinardera, de la finca del mateix nom a 250 metres d'alçada i sotmesa al sol tot el dia.

I avui us presentem l'anyada 2019, una anyada marcada per una pluviometria dins de la mitjana, amb un episodi de pluges importants en acabar la verema amb  més de 100 litres per metre quadrat i pluges d'uns 40 litres els mesos de Març i Agost, el que donaria un total de 448,9 litres per metre quadrat en tot el cicle de la vinya.

Així mateix, a nivell de temperatures mitjanes més elevades que l'any 2018, amb tres onades de calor importants amb temperatures superiors als 40 graus, que per sort la garnatxa va saber suportar, però que van tenir una important repercussió en la producció de la nostra zona.

Elaboració típica, amb una criança de 12 mesos en botes de roure francès en la major part ja usades i una posterior llarga criança de 30 mesos en ampolla, que han fet el seu treball d'afinat i arrodoniment.

De color violeta i capa mitjana, clar, brillant, transmet joventut. En nas surt fruita, sotabosc, fonoll, fruits secs, bolets, una mineralitat que t'hipnotitza, que  transporta a la finca d'on surt La Guinardera, amb un registre d'aromes que resulta familiar als que ja han tastat altres anyades.

En boca té una entrada directa, fresca, que et fa salivar, llarg, profund, amb un llarg post-gust, i amb la finor que només les grans garnatxes poden donar. Elegància, finor i personalitat que dibuixen un paisatge, un paratge únic al Priorat.

Ens fa molt feliços presentar-vos la feina feta a casa nostra

Ja tenim aquí la Lluna Vella 2017

Avui us volem presentar la nova anyada del nostre Lluna Vella, una anyada marcada per una pluviometria regular, amb un hivern i un mes de Març  amb 88 litres, i un total de 487,8 litres per metre quadrat en tot el cicle de la vinya que van fer que l'anyada sigui fresca i plena de fruita.

Així mateix, les temperatures mitjanes van ser més baixes a l'hivern que l'anyada 2016 i per altra banda, una primavera suau i un estiu típic es reflecteixen en el perfil clàssic d'aquesta finca.

Elaboració típica, amb una criança de 12 mesos en botes de roure francès en la major part ja usades i una posterior llarga criança en ampolla, un temps de repòs molt necessari i que ha demostrat tenir la seva recompensa.

El resultat és un vi de color viu i brillant, de capa mitjana i que transmet ja d'entrada frescor. Després, es presenta amb un nas net, amb un fons terrós, potser més mineral que en anyades anteriors, i d'entrada ja surt fruita roja fresca, maduixes, cireres, nadius, amb el típic amaniment mentolat present en aquest vi.

Entrada ampla, fresca, espectacular, amb un equilibri en l'acidesa que el fa fresc, equilibrat, rodó i persistent, tot i que com sempre, més frontal i abocat. El temps en ampolla ha fet la seva feina i els tanins estan molt domats, fent que el tast sigui molt plaent i fent-lo sedós.

Estem molt contents d'una anyada i un vi que segur que us farà gaudir.