Transfusions al celler

Cada mes, les bòtes es beuen el que anomenem "la part dels àngels", i aprofitant la Lluna Vella mirem com estan i les reomplim.

Algun cop m'han preguntat com ho fem, i aqui us en deixem un testimoni fotogràfic.

Per decantació natural, baixem el vi de les tines de dalt, i amb un frontal, com si fòsim miners, mirem que no se'ns sobreixin les bòtes.

Fent olives

Aquest any és un any de transició per a nosaltres en el que es refereix a l'oliva i el que és el nostre oli Lluna Vella, doncs collim a l'hora que anem recuperant les nostres oliveres, el que implica que si tot va bé, el proper any podem tenir en producció les més de 500 oliveres de la nostra finca.

Però fa fred, renoi quin fred! Els matins trobem tot gebrat, però en broma en berona el pare ja ha fet més de 100 quarteres i encara en queden per fer. Una oliva petita, però molt sana, i és que aquest any ha estat força sec i l'olivera necessita aigua.

Beep! Beep! Carrecamins!!!

Aquestes dates toca fer kilòmetres, i és que a part del que enviem per recader, hi ha comandes que no poden fallar, i que es necessiten per un dia en concret, pel que deixem de banda la feina de celler, del camp i la comercial per arromangar-nos i anar a repartir.

Ahir, per exemple, mentre jo feia 250 km entre la Ribera d'Ebre, el Baix Camp i la Conca de Barberà, el Xavi Cedó del Celler Cedó Anguera feia Maresme, Barcelonès i Baix Llobrfegat, per`avui he batut récords, i sortind a les set del celler he anat a deixar a un logistic de Reus una petitta comanda per després fer, Calldetenes, Cantonigròs, Prats de Lluçanès, Olvan, Berga i Igualada, més de 500 kilòmetres.

Darrers dies del any, cal estar alerta per tal que els nostres clients tinguin bon servei els dies més importants en facturació de l'any.

Acabem l'any amb Auditories

Aquest any, per acabar l'any amb energia, passem l'auditoria d'Arrels del Priorat i del Celler Balaguer i Cabré  els dies 18 i 29 de Desembre respectivament, i per fer-ho més divertit, la primera la fem amb l'auditora EICG i la segona amb el CIC.

Avui hem fet la primera i ara toca, entre vendes, preparació de comandes, repartiment i visites als nostres clients i amics, preparar la documentació per la de la setmana vinent.

Tanquem un any extraordirari en vendes, amb un increment d'un 52,9%, i havent obert el mercat rus i mantenint, tot i l'increment en producció en un 30%, un 40% de les nostres vendes al mercat Català. D'acord amb les vendes d'aquest any:

• Russia: 28,75%
• Dinamarca: 11,50%
• Suissa: 10,73%
• Alemania: 8,05%
• Bèlgica: 0,90%

Enfeinats, però molt contents de la confiança que dia a dia ens demostren cadascun dels restaurants i botigues ens demsotren.

MOLTES GRÂCIES!!!!