Els nostres amics de l'Agrobotiga la Clotxa

Sens dubte quan parlem d'una agrobotiga, parlem d'un lloc on esperem trobar producte directe del camp, i això s'ajusta perfectament al concepte amb el que va néixer "Directe del Celler", i on el nostre celler ha trobat l'eina d'arribar al client final.

El nom d'Agrobotiga La Clotxa té el seu origen en aquesta menja tant característica de la Terra Alta, lloc d'origen dels seus propietaris, i d'on provenen molta fruita i verdura de la que ofereixen, directament dels horts del seu poble.

Si esteu a Granollers i voleu trobar bon producte, atessos per grans persones, no podeu deixar l'oportunitat de visitar aquesta petita finestra al "tros", a les vinyes i els horts.

Podeu trobar-los a:
Agrobotiga La Clotxa
C/Barcelona, 17
08402 Granollers

Garnatxa i tipicitat

L'associació “Terra de Garnatxes” amb el suport de l'INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi), ha creat un grup de treball per aprofundir en la caracterització de les garnatxes de les diferents zones i sòls de Catalunya.

Per dur a terme aquesta tasca, s'ha format un equip on, entre altres, podem trobar els sommeliers Sergi Figueras, Ferran Centelles, Antonio Lopo, Carles Aymerich i Jordi Bort, així com els enòlegs Montse Nadal i René Barbier. L'objectiu és posar en comú des de les diverses perspectives, els descriptors mes destacables de la garnatxa, i així definir-ne els trets més característics. 

Aquest estudi, primer d'aquest tipus que es fa, a la vegada que un exercici interessant a nivell de tipificació de les diverses varietats de garnatxa blanca, peluda i roja, pot servir ver veure si té o no sentit parlar d'una caracterització comuna. Aquest fet pot remarcar encara més el pes que té el terreny d'on surt aquest raïm, i que en el cas del nostre celler posem tant en valor.

Entre ells vins seleccionats per dur a terme aquest estudi hi havia 3 monovarietals de garnatxa de la DOQ Priorat, dos dels quals eren nostres: Lluna Vella 2010 i La Guinardera 2009.

Feina al tros

És època de poda, i  poc a poc anem alliberant les nostres vinyes dels sarments i de la fusta sobrant, dibuixant el cep de cara a la propera collita. És un moment important, doncs en certa manera estem dibuixant la propera collita, i aquesta és una de les feines que fem de manera diferenciada entre les dues finques. Ja acabada La Guinardera, ara treballem al Mas de Dalt, d'on surt el nostre Lluna Vella.

No fa prou fred aquest hivern, i en podar la vinya plora, i a més està sent un any amb molta pluja, el que vol dir que anem fent a estones, quan la climatologia ho permet.

També és un bon moment per netejar el ribassos i segar-ne l'herba i els esbarzers que s'hi fan. Però aquesta setmana hem tingut uns jornalers inesperats, i els porcs senglars s'han dedicat a cavar-nos unes quantes tires de ceps, i a descolgar-ne alguna soca.

A continuació, us deixem una foto de la feina que els hem encomanat, però no sabem si estaran disposats a fer-ja en tots els ceps, tal i com l'han feta en el de la foto.

Feina al celler

És Lluna Vella, i aquest és el millor moment per fer determinades feines al celler. Les bótes, com ja sabeu, es beuen algun que altre litre de vi, "la part dels àngels" en diuen, i en aquesta època, en que es fa de nit tant aviat, ahir, el pare i jo ens vam dedicar a reomplir les bótes de Lluna Vella i La Guinardera de l'anyada 2012.

Aprofitant aquest moment, també ha arribat el moment de treure de les bótes la Ruella 2011, una petita producció del petit de la casa que després de tastar-lo, pensem que està a punt per embotellar. I és que en un celler sempre hi ha feina a fer, com fer la declaració de la Junta de Residus, o revisar l'APPCC (Document d'Anàlisi de Perills i Punts Crítics i de Control).

25é Aniversari del Restaurant Piró

Darrerament ens hem dedicat a parlar-vos de restaurants i botigues on podeu trobar els nostres vins, i per la relació que tenim amb el Restaurant Piró, sempre hem entès que no tenia sentit fer un apunt de la sèrie "Els nostres amics de...". Però avui és un dia especial, avui fa tot just 25 anys que es van obrir les portes d'aquest restaurant on hem passat mitja vida, i que en part va tenir la culpa que avui fem vi.

Va ser la necessitat de fer-nos el vi de taula el que va dur-nos a recuperar el conreu de les nostres vinyes, i també va ser al restaurant on diferents amics i productors, com el René Barbier, van engrescar-nos a fer els nostres vins.

Avui, com fa uns anys, el Restaurant Piró continua essent un dels restaurants emblemàtics de la comarca, l'únic de la DOQ Priorat que és fundador i pertany a la Fundació Institut de Cuina Catalana, i un dels restaurants amb la certificació Cuina Catalana, que indica el tipus de cuina i un valor de proximitat. On els plats de tota la vida poden acompanyar-se amb els millors vins de la comarca, amb una carta amb més de 150 vins DOQ Priorat i uns 40 vins DO Montsant, a més de vins d'altres DO's Catalanes. Aquest, sens dubte, ha estat un dels factors que l'han fet mereixedor del premi CARTAVI 2013 a la millor carta de vins de la província de Tarragona en la categoria de 15 a 35 €.

Aquesta setmana pasada, precisament, vaig trobar-me amb l'Álvaro Palacios, i comentàvem i recordàvem quan elaboraven on actualment té el seu celler la Dafne Glorian. Encara queda alguna de les ampolles que ens feia obrir de Cartoixa d'Escaladei 1976 per mostrar als seus possibles compradors la capacitat d'envelliment dels vins d'aquesta zona.

Però tornat al que ens ocupa, us puc dir que és una cuina sense pretensions, honesta i amb molt bon tracte.

Podeu trobar-los a:
Restaurant Piró 
Carrer Piró, 21
43737 Gratallops

Els nostres amics de El Cairat

Fotos cedides pel Restaurant El Cairat

Avui des d'aquesta finestra, vull mostrar-vos el restaurant El Cairat, tot just el dia que fa 30 anys que el Juli i la Mercè van obrir aquest petit establiment a Falset. La família del Juli, originaris de Gratallops, tenien una finca al costat de La Guinardera, pel que sempre ha va haver una relació. Per desgracia, ens va deixar, i ara, la Mercè és la patrona en solitari d'aquest temple del bon gust.

Fotos cedides pel Restaurant El Cairat

El que va començar com un restaurant o es podia fer des d'un "biquini" o un Frankfurt, fins a plats més elaborats. Recordo més d'una tarda, en sortir de l'institut, passar a menjar alguna cosa.

Fotos cedides pel Restaurant El Cairat

Però des de fa una colla d'anys, es tracta d'un restaurant de gran nivell, amb una cuina de mercat basada en un gran producte i en l'honestedat en el seu tracte,

Fotos cedides pel Restaurant El Cairat

Tot això amb una carta de vins molt cuidada i basada en les dues DO's de la comarca de Priorat.
Moltes felicitats Mercè!!!

Podeu trobar-lo a:
Restaurant El Cairat
Carrer Nou, 3
43730 Falset (Tarragona)

Celler de Gràcia: Priorat vs Montsant

El Celler de Gràcia, la nostra botiga de referència a Sabadell, organitza un cicle de tasts amb maridatge al Kräsna de la mateixa localitat. Després d'un tast de Champagnes, d'un tast de la DOCa Rioja i d'un tast de Cocktails, el proper 3 d'abril de 2014 arriba un tast de Priorats i Montsants, amb alguns dels vins dels cellers de Directe del Celler.

En el cas del nostre celler, tastarem la Lluna Vella 2010, una de les darreres incorporacions a la nostra petita familia.