Postals de Gratallops: Fent memòria!

Tot té un origen, i avui volem compartir amb vosaltres trocets de la nostra història.

La típica vista de Gratallops.

Carrer Piró, amb Cal A. Cabré i Brú a l'esquerra, la casa d'on surt el vi ranci de 100 anys que aquest any hem embotellat en una producció limitadíssima de 62 ampolles de 375 cl.

Aquest bailet que llueix moto és l'autor de les nostres etiquetes, el pintor Josep Balaguer, i la moto és la Isso Moto del pare, davant Cal Callau.

L'any 1964, el pare amb el matxo de Cal Callau.

Foto en la que apareixen el Jaume el Felip, boter i pare del Sisco, i la Remedios un dels personatges entranyables de la meva infància. Aquesta era una estampa que tots els de la meva generació recordem, i tenim present com torraven i repicaven els cèrcols.

El Julio i el Ramón de Cal Conill, ferreant la mula del primer. Un altre dels oficis que omplia de sons la plaça de l'església.

La banda del poble amb el tiet August amb el bombo i el padrí Cecilio tocant el clarinet.

El taxi de Cal Guiu a la Plaça del Piró amb Cal Guiamet al fons.

PRIORITAT: Reunió sectorial pagesia

Prioritat és l'entitat que està fent una tasca ingent durant els darrers 8 anys per aconseguir que el paisatge cultural de la comarca del Priorat amb la candidatura “Priorat-Montsant-Siurana, paisatge agrícola de muntanya mediterrània” sigui reconegut i inclòs a la Llista del Patrimoni Mundial de la UNESCO. 

Es pretén el reconeixement d'uns valors que són els que donen sentit i vertebren la nostra forma de viure, el nostre paisatge agrícola, les nostres costums i tradicions, i una economia basada en un origen pagès. És per això, que es requereix la implicació de tots els sectors/actors que conformen, participen o legislen sobre aquest territori. 

Aquest divendres passat vaig tenir ocasió d'assistir a una reunió sectorial de pagesos, on van sortir temes molt interessants: 

• Afectació del turisme i l'organització d'esdeveniments esportius en relació al respecte als cultius. 
• Afectació de la fauna, ( porc senglar, cabirol, estornells, ...), i control de la població. 
• Tendència al monocultiu. 
• Pèrdua del patrimoni de pedra seca. 
• Cabal ecològic del Riu Siurana i del Montsant, gestió de la llera del riu i recuperació de les hortes, que són part d'aquest mosaic de cultius que conformen o conformaven la nostra comarca. 
• Establir un model de gestió forestal que ajudi als propietaris a mantenir els boscos en un estat adequat per evitar incendis i regenerar-los.
• Pèrdua de pagesos, que són substituïts per treballadors del camp, amb la conseqüent pèrdua de implicació amb el territori.

Ens queda molta feina, però som tossuts.

Ja tinten!!

Aquesta setmana han començat a tintar les nostres garnatxes de La Guinardera, el que en d'altres contrades en diuen verolar.

Capvespre passejant per la vinya amb la Garbinada que refresca i veient com comença a agafar color la nova collita, que sembla que no serà tant abundant, doncs com ja haviem observat va despullar no del tot bé.

De tornada, m'he aturat i al costat del camí un catrxap, (conill), s'ha quedat inmòbil, i ens hem obserbat, però quan he intentat fer-li la foto s'ha amagat.

Arranca el nou Blanc de Celler Balaguer i Cabré

Moltes vegades expliquem a la gent que ens visita que al Celler Balaguer i Cabré, tot i que tenim una filosofia, hi ha dues ànimes, i aquestes es veu representades en el Lluna Vella que és el vi de la Mª Pilar i La Guinardera que és el vi del Jaume Balaguer Callau. Això no es queda en una anècdota, i està relacionat amb les finques i en la participació de tots nosaltres en l'elaboració dels vins.

Des de fa uns anys que tinc al cap un vi, i aquest any em vaig llançar de cap a la piscina, i vaig demanar les autoritzacions necessàries per poder plantar aquest any que ve. Es tracta d'un munt de paperaça i de tràmits als que avui he obtingut resposta oficial, i de l'hectàrea que havia demanat, finalment me n'han concedit 0,5302 ha.

La zona groga indica on plantarem

Una parcel·la màgica del Mas de Dalt a uns 500 metres d'alçada i d'orientació Nord, mirant cap al Montsant. Un lloc on anys enrera ja hi havia hagut garnatxa blanca, i amb el que en uns anys esprem fer-vos gaudir.

2014 embotellat!

Ahir va ser Sant Jaume, i per celebrar-ho, el pare i jo vàrem passar-nos el dia embotellant l'anyada 201 dels nostres vins. La veritat és que avui estem destrossats, doncs físicament va ser una jornada molt dura, i aquest any quasi hem arribat a les 10.000 ampolles, creixent una altra miqueta per tal de fer arribar les nostres dues finques a més i més gent.

Un total de 4824 ampolles de 75 cl i 70 ampolles magnum de la nostra Lluna Vella del 2014 que ara repossaran en l'ampolla abans d'arribar a les vostres taules i festes amb amics. Aquesta anyada, al igual que l'anyada 2013 ens dona molt bones sensacions, i pels amants d'aquest vi representarà descobrir encara més raconets de la finca del Mas de Dalt, amb el caràcterde sempre però amb més profunditat.

La Guinardera 2014 amb total de 2978 ampolles de 75 cl i 40 ampolles magnum del nostre Vi de Vila Gratallops, que continua essent un vi fill de la Garbinada.

I aquest any, com molts ja sabieu, hem fet Cèrcol Daurat 2014 amb un total de 1889 ampolles. El nostre vi més personal de la finca del Mas de Dalt i d'aquella parcel·la especial que algunes anyades ens regala un vi plè de sentiments i records molt personals.

Ara paciència, el vi vol repossar a l'ampolla per arrodonir-se.

Ens arriben ànims per seguir treballant des d'Alemanya

Aquests dies ens han arribat els resultats dels darrers tasts a cegues del Torsten Hammer, que publica Der Priorat-Hamer, i que és una de les persones que segueix la nostra zona des de fa més temps, pel que apreciem la seva opinió, tot i que no deixa de ser una altra opinió.

En diferents sessions ha fet tasts de Priorats de les anyades 2011, 2012 i 2013, i a continuació us deixem el resultats, en el que destaca la nova anyada del nostre Lluna Vella 2013, que sortirà al mercat en breu:

Tast de vins de l'anyada 2011 (enllaç als comentaris)

Molt bons vins:

• Balaguer I Cabre; Ruella = 89/100
• De Muller; Salauris = 89/100
• Ronadelles; Vins I Llegendes = 92/100
• Balaguer I Cabre; La Guinardera = 92/100

Vi Excel·lent:

• Gratavinum: 2PiR = 93/100
• Domaines Magrez; Hèrencia del Padri = 93/100
• Bodegas Mas Alta; Artigas = 94/100
• Celler Cecilio; Cecilio Negre = 94/100

Gran Vi:

• Jordi Domènech; Petit Clos Penat = 95/100

Vi de Classe Mundial:

• Germans Duran; Trosset de Porrera = 97/100

Tast de vins de l'anyada 2012 (enllaç als comentaris)

Vins Excel·lents:

• Balaguer I Cabre; Ruella = 93/100
• Cal Compte & Clos Mogador; Pedrablava = 93/100
• El Solà d´ Ares; Bessons = 93/100

Grans Vins:

• Celler Ripoll Sans; D´Iatra = 95/100
• Cristian Frances Breton; Va de Bòlid = 95/100 

Vi de Classe Mundial:

• Celler Ripoll Sans; Torroja Roncavall = 97/100

Tast de vins de l'anyada 2013 (enllaç als comentaris)

Molt bons vins:

• Santes Gates; Tané Jove Coster = 91/100

Vi Excel·lent:

• Hidalgo Albert; 1270 a Vuit - Fina = 94/100
• Celler Aixalà Alcait; Costers de l´ Alzina = 94/100

Grans Vins:

• Celler Castellet; Ferral = 95/100
• Cal Compte & Clos Mogador; Pedrablava = 95/100
• Ripoll Sans; Llum d´ Alena = 95/100
• Celler Cal Pla; Mas d´en Compte = 95/100
• El Solà d´ Ares; Bessons = 95/100 

Vi de Classe Mundial:

• Balaguer I Cabre; Lluna Vella = 97/100

Es lluna, tot a punt per embotellar

Aquest proper dilluns dia 25 de Juliol de 2016 és el dia escollit per embotellar l'anyada del 2014 dels nostres Lluna Vella, La Guinardera i Cèrcol Daurat, un dia en que la lluna és molt propícia per moure el vi. 

Sí, com molts ja sabíeu, aquest 2014 és any de Cèrcol Daurat, i un petit percentatge del mateix està fermentat amb rapa, una experiència que ens ha ensenyat molt i que pensem podrem aplicar el coneixement adquirit en futures anyada. 

Curiosament embotellem el dia de Sant Jaume, i aquesta anyada, per segon cop farem ampolles magnums de La Guinardera i de Lluna Vella, i per primer cop, farem unes quantes ampolles del Cèrcol Daurat.

Pel que fa a l'anyada, hem tingut suficient pluja, tot i que no es pot dir que fos un any molt plujos, però si que la regularitat va ser un factor determinant per una maduració equilibrada entre sucres i acidesa, que després es reflexen en el tast dels vins.

Font: eltiempo.es

El comportament de les tamperatures des de començament d'any fins a la verema va acompanyar, i l'oscil·lació tèrmica entre nit i dia va ajudar els nostres ceps a suportar la canícula del Juliol i alguns dies força calurosos de l'Agost.

Font: eltiempo.es

Any de pocs problemes sanitaris i de plagues a la vinya, en el que la maduració va ser sostinguda i l'eterna lluita per trobar una bona relació sucres i acidesa sembla que la vàrem guanyar.