Saben aquel que diu?

(Aquest apunt es en Castellà en atenció als personatges dels que us parlaré)

Saben aquel que diu? Eran un andaluz, un leonés y un catalán que se encuentran en una tienda de vinos de Gratallops, y entre vino y vino, el catalán se da cuenta que sus interlocutores son enólogos y les ofrece visitar su bodega, catar los vinos que va a embotellar en breve y algunas barricas.

Esto que parece un chiste, es una de aquellas ocasiones en las que surge la magia, y en las que te das cuenta que el lenguaje del vino es universal. Lo que empezó como una charla sin más, acabó siendo un intercambio de conocimiento, de tradición, catando un rancio de más de 50 años y un brandy de más de 100 que nuestro amigo de Cádiz se sacó de la manga.

El enólogo Leonés era David Mateos Cabezón, y con él especialmente hablamos de la tierra, de tradición, de como caen en desuso palabras, costumbres y sabiduria popular del vino. También nos habló de su proyecto documental "El Legado del Vino", un tributo a nuestros predecesores y un testimonio de todo este saber que se está perdiendo.

Con su compañero y amigo el enólogo gaditano Palacios, hablamos de Palo Cortados, Manzanillas, Criaderas, vinos oxidativos.

Gracias a los dos por la visita y por compartir con nosotros vuestra sabiduría.

I la pluja ha arribat

Enunciada mil cops, la pluja no acabava d'arribar, però ahir diumenge, finalment, la pluja va fer acte de presència i uns 17 litres van caure a Gratallops. Aquesta aigua ha estat molt benvinguda, especialment pels cepets que vàrem plantar aquest any, i ha estat una prova de foc pel sistema de recol·lecció d'aigua que vàrem enginyar aprofitant l'aigua del camí, i que ha recolectat dos pams d'aigua al clot on farem la bassa. Aquesta aigua ha de servir-nos per estalviar gasoil i viatges quan haiguem de fer tractaments, doncs tindrem un punt d'aigua a peu de vinya.

Per desgràcia, aquestes tronades no sempre porten aigua, i els nostres amics de Falset ens han comentat que la pedra ha tocat les seves vinyes, i això és una de les coses que fa més por en aquesta època. 

Esperant les pluges

Ja fa uns mesos que vàrem plantar al Mas de Dalt els ceps pel nostre blanc, i després d'un Juny asficsiant, sembla que mentre esperem les pluges tant anunciades, els petits continuen fent via.

Sense cap mena d'aigua de suport fins al moment, avui hem anat a fer-los un cop d'ull per veure si a manca d'aigua del cel n'haurem de fer aportación amb rec nosaltres, perpo de moment sembla que no cal. La llaurada que vèrem fer després de Sant Joan està donant els seus fruits i la dita de que "cada llaurada és una regada", sembla que s'està complint.

Aquests ceps tenen un bon mestratge si miren els ceps d'n elaborem el nostre Lluna Vella, dins la mateixa finca, tant aprop i tant lluny a la vegada.

Un secret: El pare ha tastat un dels raïms que no vaig treue i diu que estava bo.

On podeu trobar l'oli de Lluna Vella?

Com bé sabeu, no hem fet una producció gaire gran de l'oli de la nostra finca del Mas de Dalt, i aquest any, de les 600 ampolles que hem fet, en podreu trobar als següents establiments:

Tipic i Català (Barcelona)

L'Elisenda Albajares és una d'aquestes persones inquietes que en veure't es desdiu per fer-te sentir com a casa. Amb una oferta de vins, olis, formatges, embotits i molt més de la nostra terra, el seu establiment és un lloc emblemàtic a tocar de la Sagrada Familia.

Mantequeria Lasierra 

(Barcelona)

El Ramon Lasierra és una d'aquelles persones emblemàtiques que encara preserven l'encant dels "colmados" de tota la vida a la seva botiga. Selecció de vins, olis, vinagres, formatges, embotits, parta,... Tot un món.

Vins i olis del Priorat 

(Falset)

Sens dubte una de les botigues de referència al Priorat, on el Marc Aguiló ofereix vins olis i formatges en una molt acurada selecció.

Pesca Salada Pitarch 

(Tarragona)

L'Anna Pitarch és l'ànima d'questa parada del mercat recentment reformat de la capital del Tarragonès.

Bonviure

Com és natural, també el podeu trobar a la nostra botiga de Gratallops.

Parlant de vins rancis a l'Espai Terra de TV3

L'Espai Terra de TV3 va dedicar el programa d'ahir dijous a parlar dels vins rancis, i per fer-ho, van visitar el celler Clos Martinet amb la Sara Pérez i el nostre celler Arrels del Priorat, on el pare va explicar que són els rancis, la història que ens expliquen i el sentiment que hi ha en cada gota d'aquest patrimoni cultural.

Dues maneres diferents de fer ranci, amb oxidació en damajuares i després en bóta en el cas de Clos Martinet i amb el procés tradicional de la nostra comarca de nomès bòtes en el cas d'Arrels del Priorat.

El René Barbier, el nostre amic i soci en aquest projecte ha estat al plató parlant una mica dels rancis, i han tastat l'Arrels 30 anys i el Cal A. Cabré i Brú, el ranci de 100 anys de la nostra familia del que aquest any hem embotellat nomès 60 ampolles de 375 cl.

Podeu veure el reportat ge al següent enllaç: El vi ranci és un vi savi, ple d'història.