Ens veiem al VIII Salón de los Vinos Generosos, Dulces y Fortificados

El periodista Enrique Calduch, persona de prestigi en el món del vi i articulista en nombroses publicacions espanyoles, té una dèria per aquests vins que surten dels vins de taula, per vins que tenen una tradició històrica com són els vins generosos, els dolços i els rancis, i fa unes setmanes es va posar en contacte amb nosaltres perquè estava molt interessat en que els rancis del Priorat estiguessin presents al saló que organitza ja per vuitena vegada al voltant d'aquest vins extraordinaris.

Arrels del Priorat, aquest celler que va engegar ja fa uns anys aquesta tasca de revalorització i divulgació dels rancis de la DOQ Priorat de la mà del René Barbier i el Jaume Balaguer, conjuntament amb el Consell Regulador de la DOQ Priorat, hem treballat per engrescar d'altres cellers de la nostra denominació d'origen i fer un stand conjunt amb: Vinícola del Priorat, Costers del Priorat, El Magatzem, Vall-Llach i Arrles del Priorat.

Ens podreu trobar el dia 26 de Febrer al Salón Florencia de l'Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding de Madrid en aquest saló destinat a professionals de l'hoteleria, sommeliers i periodistes especialitzats amb el nostre Arrels 30 anys i el vi de 100 anys Ca l'A. Cabré i Brú.

Un mes just per la PROWEIN 2024

Ja estem escalfant motors per la propera Prowein 2024, que aquest any es celebrarà del 10 al 12 de Març a Düsseldorf.

Un altre any tornem a la fira més gran que es fa i una altra vegada, com l'any anterior ens podreu trobar al Hall 11. Però com sempre, estarem en el grup de cellers que assistim a la fira sota el paraigües de PRODECA.

Ens podreu trobar a l'estand 11A60-06, compartint espai , com sempre, amb els nostres amics de Celler Cedó Anguera, Celler Carles Andreu i Celler Aixalà Alcait.

Portarem de la mà de PRODECA els nostres monovaritals de garnatxa negra: Ruella 2021, Lluna Vella 2017, Cèrcol Daurat 2015 i La Guinardera 2019 Vi de Paratge. Per altra banda tornarem a el nostre blanc Parhelia amb Certificació Ecològica. Tot vins amb el segell de la DOQ Priorat i la qualificació de Viticultor-elaborador que certificant que produïm vins des de la vinya i no comprem raïm ni vi a d'altres viticultors o elaboradors.

Us hi esperem!!!

Felicitats als nostres amics xinèsos

 

Avui comença l'Any Nou Xinès del Drac, i com cada any, felicitem els nostres amics xinesos que enceten un any que els desitgem pròsper, feliç i ple de salut.

Aquesta "Festa de la Primavera" ens porta l'any del Drac (龙 long), un símbol benvolent que representa força i estatus amb una imatge de majestuositat, i el símbol associat és la Fusta, simbolitzant imaginació i adaptabilitat. Aquesta combinació amb el drac, encarnació d’honor i poder anticipa un període propici per a la innovació i el canvi. Aquest any es presenta així com una oportunitat per emprendre projectes nous, explorar la creativitat i aprofitar el creixement professional.

Tast a l'Espai Vi de Cerdanyola del Vallès

Sempre és un plaer explicar el que fem, i en aquesta ocasió ho hem fet a l'Espai Vi de Cerdanyola del Vallès,  un lloc on la Yolanda i el Victor han fet un espai acollidor, on descobrir vins i on organitzen tasts de maridatge amb diferents vins de diversos cellers i sempre amb els plats que on prepara el Victor, un boig per la cuina format a l'Escola de Restauració Hofmann.

Aquest divendres vespre vàrem proposar un tast amb 4 dels nostres vins, el nostre Parhelia 2022 i tres dels negres que elaborem: Ruella 2021, Lluna Vella 2017 i La Guinardera 2019. 

Un tast amb més d'una vintena d'assistents que vàrem encetar amb un Tàrtar de Tonyina i Sardina Fumada, que va maridar perfectament amb el nostre blanc, el joc d'aromes i sabors de la garnatxa de 500 metres d'alçada i orientació Nord treballat amb "batonage" de les lies durant 6 mesos van encaixar perfectament amb la salinitat i els tocs fumats, i la tomaca i l'alvocat van jugar amb els tocs cítrics i de fruita d'un blanc que va servir-nos per trencar el gel.

Tot seguit es tractava de desmuntar prejudicis, i el Ruella 2021, amb les seves flors i fruita, així com la lleugeresa en boca, el toc làctic i una mineralitat subtil van lligar a la perfecció amb una Crema de Bolets  amb daus de Formatge. Entre els coneixedors de la DOQ Priorat, la Ruella va ser una grata sorpresa, descobrint timó i romer entre els aromes florals i va donar-nos per parlar de cupatges, de raïms autòctons i del concepte de Viticultor-elaborador.

Llavors va aparèixer una altra de les meravelles que havia preparat el Victor, un Volovant de Botifarra del Perol amb Poma, que vàrem acompanyar amb la Lluna Vella 2017, un vi que tot just ha sortit a la venda fa un parell de setmanes, després de 12 mesos de criança i 4 anys i mig d'ampolla. Primer moment per parlar de la importància de l'afinament en ampolla, i de com l'alçada i l'orientació de les vinyes fan que el ventall gustatiu i aromàtic sigui diferent. També vàrem parlar de tipus de roure, de torrats, de gustos que ens donen els diferents raïm i de la variabilitat de la garnatxa.

El darrer dels vins que vàrem tastar, va ser La Guinardera 2019, vi tastat en primícia, doncs tot just ha sortit aquesta setmana a la venda. Tot acompanyat amb un platet de Estofat de Porc Senglar, plat molt adient per un vi on predomina el sotabosc, amb frescor i elegància, però que mostren lo meravellosa que és la Garnatxa, que amb un any amb 3 onades de calor va donar-nos una meravella com aquesta. Vàrem parlar dels Noms de la Terra, de Vins de Vila, de Vins de Paratge i de com el Priorat classifica els vins parlant-nos del territori.

Moltes gràcies a tots els assistents, i especialment als nostres amfitrions la Yolanda i el Victor, així com a la Lluna, sense tots vosaltres això no hauria estat la festa que va ser. 

M'ho vaig passar molt bé i vaig veure que la gent va gaudir amb aquest joc de vins i plats.

Gener: Comença l'any amb festa

Perdoneu, però no me'n podia estar. Va ploure, no prou, però tancarem aquest mes de Gener amb una pluviometria d'aproximadament uns 40 litres per metre quadrat, una aigua ben caiguda, amb coneixement.

La vigília del Dia de Reis i el dia 10 de Gener van beneir-nos amb les primeres pluges, febles, doncs entre els dos dies van caure uns 12 litres. Era temps de començar a estudiar si adobàvem aquest any, i vàrem comprar adob per aportar entre 550 i 650 kg per hectàrea.

Mentre, aprofitant els primers freds, també vàrem començar a podar, a dia d'avui tot just hem fet un terç de La Guinardera. Any de poda complicada, podat curt i treure fusta, tot mirant d'afavorir que el cep agafi força, reduint brocades i llegint l'anyada en aquest diàleg tant important amb la planta.

Dimarts 8 litres mes i va ser dimecres el dia que vàrem començar a adobar, i tot just ens ha donat temps a fer La Guinardera i la meitat de Parhelia, però llavors han tornat les pluges, i tot un dia de pluja fina i continua ens han regalat 23,5 litres més.

Ara ens queda acabar d'adobar i llaurar-ho tot bé abans de tornar a arrancar a podar. Aquesta llaurada és important per colgar l'adob, matar llavor d'herba i preservar la humitat.

Us presentem La Guinardera 2019 Vi de Paratge

El Paratge de Les Guinarderes guarda un dels tresors del nostre celler, el nostre La Guinardera, de la finca del mateix nom a 250 metres d'alçada i sotmesa al sol tot el dia.

I avui us presentem l'anyada 2019, una anyada marcada per una pluviometria dins de la mitjana, amb un episodi de pluges importants en acabar la verema amb  més de 100 litres per metre quadrat i pluges d'uns 40 litres els mesos de Març i Agost, el que donaria un total de 448,9 litres per metre quadrat en tot el cicle de la vinya.

Així mateix, a nivell de temperatures mitjanes més elevades que l'any 2018, amb tres onades de calor importants amb temperatures superiors als 40 graus, que per sort la garnatxa va saber suportar, però que van tenir una important repercussió en la producció de la nostra zona.

Elaboració típica, amb una criança de 12 mesos en botes de roure francès en la major part ja usades i una posterior llarga criança de 30 mesos en ampolla, que han fet el seu treball d'afinat i arrodoniment.

De color violeta i capa mitjana, clar, brillant, transmet joventut. En nas surt fruita, sotabosc, fonoll, fruits secs, bolets, una mineralitat que t'hipnotitza, que  transporta a la finca d'on surt La Guinardera, amb un registre d'aromes que resulta familiar als que ja han tastat altres anyades.

En boca té una entrada directa, fresca, que et fa salivar, llarg, profund, amb un llarg post-gust, i amb la finor que només les grans garnatxes poden donar. Elegància, finor i personalitat que dibuixen un paisatge, un paratge únic al Priorat.

Ens fa molt feliços presentar-vos la feina feta a casa nostra

Ja tenim aquí la Lluna Vella 2017

Avui us volem presentar la nova anyada del nostre Lluna Vella, una anyada marcada per una pluviometria regular, amb un hivern i un mes de Març  amb 88 litres, i un total de 487,8 litres per metre quadrat en tot el cicle de la vinya que van fer que l'anyada sigui fresca i plena de fruita.

Així mateix, les temperatures mitjanes van ser més baixes a l'hivern que l'anyada 2016 i per altra banda, una primavera suau i un estiu típic es reflecteixen en el perfil clàssic d'aquesta finca.

Elaboració típica, amb una criança de 12 mesos en botes de roure francès en la major part ja usades i una posterior llarga criança en ampolla, un temps de repòs molt necessari i que ha demostrat tenir la seva recompensa.

El resultat és un vi de color viu i brillant, de capa mitjana i que transmet ja d'entrada frescor. Després, es presenta amb un nas net, amb un fons terrós, potser més mineral que en anyades anteriors, i d'entrada ja surt fruita roja fresca, maduixes, cireres, nadius, amb el típic amaniment mentolat present en aquest vi.

Entrada ampla, fresca, espectacular, amb un equilibri en l'acidesa que el fa fresc, equilibrat, rodó i persistent, tot i que com sempre, més frontal i abocat. El temps en ampolla ha fet la seva feina i els tanins estan molt domats, fent que el tast sigui molt plaent i fent-lo sedós.

Estem molt contents d'una anyada i un vi que segur que us farà gaudir.