Els nostres amics de El Celler de Montsonís

Avui ens en anem cap ala Terra Ferma i ho fem per descobrir-us un establiment jove, pensat i tirat endavant per dos joves amb ganes de fer quelcom valent a la seva terra després d'haver-se format i treballat en altres contrades.

Foto propietat de El Celler

El Celler és això, un celler, un lloc íntim on poder gaudir d'una cuina de vegades més tradicional i de vegades més agosarada i avantguardista, però sempre amb un lligam estret al territori i al producte. Podeu tastar el menú entre setmana o deixar-vos portar per una oferta dinàmica i de temporada.

I com no podia ser d'una altra manera, un lloc per donar-li protagonisme al vi, i més envoltats de la DO Costers del Segre, però la seva inquietud no es queda aquí, i podeu trobar vins de totes les DO's Catalanes així com vins d'arreu. Una carta de vins que va tenir el seu reconeixement amb el Cartavi a la millor carta de vins de la provincia de Lleida.

Doncs ara, podeu gaudir d'aquest espai i d'aquesta cuina amb ampolla de La Guinardera 2017, que de segur ajudarà a que l'àpat sigui encara més màgic. Per exemple per començar amb unes "Croquetes de Rostit" o unes "Bombes de carn", i seguir amb uns "Canelons de rostit" i un "Jarret de Porc ibèric" i acabar amb el "Brownie de Xocolata"

Els podeu trobar a:

El Celler Restaurant
Carrer Major 1
Montsonís

Con Bodegabierta, de Madrid al cielo

Hoy hacemos este post en castellano para hablaros de quien va a ser nuestro distribuidor Madrid, y que nos abre las puertas de una ciudad en la tuve la oportunidad de vivir años ha, y en la que  aún no habíamos desembarcado con nuestros vinos.

Bodegabierta es una distribuidora de vinos singulares situada en pleno corazón de Madrid, que nace en el año 2008. Trabajan con pequeños productores que sienten pasión por su trabajo y apuestan por vinos de calidad.  Por ello, seleccionan bodegas que cuidan cada vino desde la cepa hasta la imagen de la etiqueta.

Apostando por viticultores que elaboran  vinos del terruño, con las características y tipicidades propias de cada zona, esta distribuidora dispone de una oferta muy cuidada y que pensamos puede ser nuestra mejor representación en Madrid.

Foto propiedad de Bodegabierta

Por otra parte, en uno de los barrios mas gatunos de la ciudad, en Malasaña, también disponen de una vinoteca en la que podis encontrar los vinos que distribuyen otros vinos escogidos con la misma pasión.

Espero que nos podamos ver pronto en Madrid y poder trabajar codo con codo con Bodegabierta para dar a conocer nuestro trabajo a restaurantes, vinotecas y sobre todo a la gente de esta ciudad.

Podies encontrarles en:

Calle Espíritu Santo, 36
Malasaña (Madrid)

Tast a quatre mans al Celler de Can Mata

Ahir vàrem fer un tast de garnatxes i carinyenes a El Celler de Can Mata, un dels primers clients que vàrem tenir amb Directe del Celler  i amb els que ens uneix una amistad de molts anys. L'Astrid i el Pep sempre han estat dos grans ambaixadors del Priorat, i van demanar-nos fer un tast de Garnatxes i Carinyenes amb el Celler Aixalà Alcait.

El tast va començar amb Les Clivelles de Torroja 2021, primera anyada en que el Jordi només ha usat bótes de castanyer i que va ser una bomba de flors i fruita, brillant, fresc, havíem posat el llistó molt alt per començar la nit.

Foto propietat de El Celler de Can Mata

Tot seguit vàrem anar-nos-en cap a l'anyada 2017 del mateix vi, i pel meu gust, aquest repòs en ampolla li va anar molt bé, doncs tot i mantenir frescor, era més rodó, molt agradable i amb una expressió d'anyada que després vàrem ratificar amb el Lluna Vella 2017, vi que vàrem tastar "en premieur",doncs encara no està al mercat.

Foto propietat de El Celler de Can Mata

Tot i que va agradar molt, em va anar molt bé per mostrar com la feina de l'ampolla que entem obstinats en fer, afina el taní i al ser el següent vi el nostre Lluna Vella 2016, que tot just estem començant a vendre, l'elegància i finor d'aquest segon encara va entusiasmar més.

Foto propietat de El Celler de Can Mata

D'aquí vàrem anar a l'anyada 2013, tastant la Lluna Vella 2013  com del Coster de l'Alzina 2013, una mostra de lo bé que evolucione tots dos vins i que també van sorprendre per l'equilibri, l'acidesa i frescor tot i ja tenir vora 10 anys.

Foto propietat de El Celler de Can Mata

Moltes gràcies a tots i especialment a l'Astrid i el Pep, per una vetllada inoblidable.

Els nostres amics de la Fonda Ristol

Fa uns mesos vaig fer un tast maridat de la mà de DOVinsdelaTerra en aquest restaurant que no coneixia abans, però que va atrapar-me per l'amabilitat de la seva gent, dels bons plats que vàrem tastar i perquè s'hi respira tradició i quelcom que pels que hem tingut restaurant és difícil d'explicar.

La Fonda Ristol, és una empresa centenària, que va néixer com a Ristol Restaurant el 1905,i des de llavors sempre ha estat al servei de la restauració. La passió per la cuina, la il·lusió i la professionalitat fa que sigui una empresa centenària que generació rere generació ha estat al capdavant d’aquest negoci.

La Fonda Ristol ofereix diferents propostes culinàries, partint de la cuina tradicional catalana, però en constant renovació i actualització de la seva oferta gastronòmica.

Foto propietat de La Fonda Ristol

Menús diaris, per grups, a la carta i de forquilla i ganivet, un clàssic de la nostra cultura que tot bon vivant aprecia i que convida a la conversa. Producte tocat amb molta cura, brasa, cassola i molt xup-xup.

Foto propietat de La Fonda Ristol

Ara, entre l'oferta d'aquest establiment emblemàtic, també trobareu els nostres Lluna Vella i Ruella, que podeu acompanyar d'un Cofit d'ànec amb compota de codony, d'uns Peus amb gírgoles o d'unes Croquetes de pollastre i pernil, per posar tres exemples

Foto propietat de La Fonda Ristol

Els podeu trobar a:

La Fonda Ristol

Carrer Antoni Soler Hospital, 1

08232 Viladecavalls

☎ 93 788 29 98

Verema 2022 GAME OVER

Aquest passat dilluns vàrem acabar la verema i ara, amb menys pulsacions, amb la tranquil·litat que dona tenir el raïm a casa i amb les fermentacions força avançades, toca mirar enrere i veure com ha estat el cicle vitivinícola d'aquest any.

Veníem d'una anyada rècord en producció i esperàvem que els ceps baixessin producció aquesta anyada, cosa que ja es va anar veient en el moment de l'espollat, (poda en verd), doncs les garnatxes tenien menys càrrega que l'anyada pasada i va arribar el temps de prendre algunes decisions.

Per exemple, vàrem decidir no espollar la vinya del Parhelia, doncs es tracta d'una vinya de només 8 anys i es vas, i ens temíem el que més tard a confirmat la climatologia, Aquesta massa foliar que no vàrem retirar va servir per protegir el raïm de les 3 onades de calor extrem.

Per altra banda, aquest any la verema entre La Guinardera i Lluna Vella ha estat seguida, no hem hagut de parar 1 o dus setmanes com altres anys. Una verema una mica més matinera que d'altres anys i molt ràpida.

Pel que fa a la collita, ha estat de menys quantitat que l'any passat, com era d'esperar, però ha estat una verema molt sana i de qualitat, en la que només hem fet un tractament de sofre i no ha calgut ensulfatar pel mildiu. Un any en que les plantes han mostrat un estat vegetatiu sorprenent, i que tot i la calor i la seca, no hi ha hagut, aparentment patiment.

Ara toca ferla feina de tenir cura dels vins al celler.

Els nostres amics de l'ORA Hotel Priorat

Ja feia temps que a Torroja del Priorat es coïa quelcom nou, i és que on hi havia antigament l'hotel Abadia del Priorat, al cor d'aquesta vila tant pintoresca, acaba d'obrir l'ORA Hotel Priorat.

Fotos cedides per Ora Hotel Priorat

Un nou establiment membre de Design Hotels, Marriott International, i que aterra a  la regió vinícola del Priorat per oferir un servei de gran hotel, però amb l'encant d'un hotel rural.

Fotos cedides per Ora Hotel Priorat

ORA Hotel Priorat disposa de 13 habitacions confortables i elegants i un restaurant per als clients que ofereix receptes tradicionals basades en els productes locals i la gastronomia de la comarca. I ara, en aquesta oferta, podeu trobar el nostre Lluna Vella per acompanyar un sopar que segur que serà màgic.

Fotos cedides per Ora Hotel Priorat

Un hotel d'estil boutique i el primer d'aquest tipus al Priorat. ORA ofereix als seus visitants una experiència única del bell paisatge, vitivinícola i gastronomia del Priorat.

Fotos cedides per Ora Hotel Priorat

Els podeu trobar a:

Ora Hotel Priorat

Carrer Major, 25

43737 Torroja del Priorat

 

Tast al Castell de Santa Florentina

Ahir, al Castell de Santa Florentina de Canet de Mar i de la mà de DOVinsdeCatalunya vàrem participar al 1er Tast del Castell amb garnatxes de la DO Terra alta i la nostra Ruella 2021 de la DOQ Priorat.

Tota una experiència en que en primer lloc es va fer una visita al Castell de Santa Florentina, un autèntic tresor del Modernisme Català obra del Lluís Domènech i Montaner.

El Castell de Santa Florentina està construït sobre una antiga vila romana (“Domus”), que fou un nucli urbà i zona vinícola. Al segle XI l’edifici es convertí en una masia fortificada per combatre les incursions pirates de l’època, actualment incorporada al conjunt arquitectònic del Castell de Santa Florentina.

Ferrer de Canet, cavaller noble i ambaixador d’Alfons el Benigne a la cort pontifícia d’Avinyó, obté el permís per fortificar la casa amb les dues torres de la portalada medieval en barbacana, una de les quals va servir per allotjar unes relíquies de Santa Florentina que el Papa Benet XII, des d’Avignó, li va regalar.

I fou à a finals del segle XIX quan Ramon de Montaner i Vila, important empresari barceloní i copropietari de l’editorial Montaner i Simón (avui seu de la Fundació Antoni Tàpies), recupera la Casa Forta i encarrega al seu nebot Lluís Domènech i Montaner la seva restauració i ampliació.

El tast amb maridatge musical que va organitzar el Manel de DOVinsdeCatalunya al final de la visita guiada, a comptar amb una gran assistència i amb apunts musicals que representaven cada vi, i en el nostre cas, la cançó triada va ser "Pa amb oli i sal" de Blaumut, que transmet frescor i lleugeresa, com el nostre Ruella 2021. 

I per rematar-ho, formatges de la Formatgeria del Miracle  i embotits de Can Dorca de la Vall de Vianya.

Moltes gràcies a tots per la vostra assistència!!!!!