Vacances d'un viticultor

La gran majoria de viticultors agafem vacances abans de verema, cosa que per un costat va prou bé, però per altra banda, fa que tot i estar de vacances estiguis amb l'antena posada en que passa a casa, és per així que molts anys no acostumo a marxar del poble, però aquest any em vaig proposar visitar bons amics, i curiosament són gent del món del vi i acabem visitant vinyes i cellers, però "Si no hi ha vi no hi ha civilització".

Han estat només 6 dies, però intensos, dies en que he visitat vinyes a Beaujolais, Ginebra i la Borgonya.

La primera parada va ser prop de Lyon, on viuen els nostres amics Clemence i Arnaud, als que no veia des del dia de la seva boda, i als que portava un parell d'anys prometent-los que els visitaria, i de pas conèixer la seva nena, la Raphaelle.

Dos dies de bones menges, bons vins, visites a vinyes i celler, i alguna estona perduda al jardí on l'Arnaud ha plantat 150 ceps, i òbviament ens vàrem enganxar a treballar-los una mica.

Després cap a Ginebra, una zona vinícola que desconeixia i que em va deixar meravellat, per les varietats i per com estant treballant amb l'objectiu de ésser cada cop més respectuosos amb l'entorn.

I d'aquí a la Borgonya, segurament la zona vinícola del món que més m'agrada fora de casa nostra, i on viu l'Olivier, un vell amic al que havia promès visitar feia més de 10 anys, i que va acollir-me com sap acollir la bona gent, amb una família fantàstica i amb dos dies intensos d'activitats. 

A part de la visita cultural de rigor a Dijon després de dinar, l'Olivier tenir l'encert de concertar un tast a Les Clos Vivants - Maître Caviste, el Perre ens va fer un tast que va dibuixar clarament la Borgonya, la seva història, les varietats, les zones i els Climat i la classificació dels vins. Tot acompanyat per un tast molt ben dirigit d'un Borgonya regional, un Vin Village, un Premier Cru i un Gran Cru.

No cal dir que a casa de l'Olivier les bones menges i els bons vins no van faltar, però el millor va ser gaudir de l'amistat i l'escursió en bicicleta per la Route des Grands Crus, amd els seus fills i dinar en mig de les vinyes amb bons formatges i Terrine de jambon persillé de Bourgogne, bon pa i un parell d'ampolles de Pinot noir.

Realment, molt recomanable passejar-se per les vinyes i veure la diversitat d'aquesta zona, i la personalitat d'algunes parcel·les, així com compartir amb una persona que coneix la vida a la vinya les problemàtiques compartides per zones vinícoles en un món tant canviant.

Estic exhaust de tant d'amor i amistat, d'aquesta marató per Europa que m'ha donat l'oportunitat de compartir tants i tants moments, tants i tants vins.

Ja tenim La Guinardera 2021: Un any de neu

Us presentem La Guinardera 2021, una anyada en que vàrem tenir la sort que la neu va beneir les nostres vinyes, i en que El Paratge de Les Guinarderes, va expressar-se d'una manera nova per nosaltres, gràcies a la saó que va generar  el gruix de 60 centímetres de neu que van caure. 

Aquest any però, degut a una major producció, vàrem qualificar el nostre La Guinardera com a Vi de Vila Gratallops, i és que per poc, però vàrem passar-nos dels 4000 kg per hectàrea, cosa que no s'havia donat en els darrers 25 anys.

L'anyada 2021, després d'una anyada 2020 marcada per una pluviometria molt per damunt de la mitjana, també va tenir una pluviometria prou bona amb 392,2 litres per metre quadrat fins a la verema, però especialment marcada per una nevada històrica a la nostra vila. 

Curiosament, vàrem tenir un estiu calorós, però les pluges de Juny i del mes d'Agost, van donar la força que necessitaven les nostres plantes per tirar endavant la que és sens dubte una anyada que en gran part recorda l'anyada 2010.

Elaboració típica, amb una criança de 12 mesos en botes de roure francès en la major part ja usades i una posterior llarga criança de 22 mesos en ampolla, que han fet el seu treball d'afinat i arrodoniment.

De color violeta i capa mitjana, clar, brillant, transmet joventut. En nas surt sotabosc, plantes mediterrànies com el romaní, tocs mentolats, bolets, maduixes fresques i una mineralitat que que captiva, que  transporta a la finca de La Guinardera, amb un registre d'aromes que resulta familiar als que ja han tastat altres anyades.

En boca, sorprèn per ser, té una entrada directa, fresca, una explosió de fruita fresca, que et fa salivar gràcies a la seva acidesa, llarg, profund, amb un llarg post-gust, i amb la finor que només les grans garnatxes poden donar. Elegància, finor i personalitat que dibuixen un paisatge, un paratge únic al Priorat.

Creiem que aquest any també hem aconseguit posar la història d'aquesta anyada a La Guinardera dins cada ampolla, esperem que us agradi!!!!